Recettes de pâté de thon : en conserve, frais, bienfaits

Le pâté de thon diététique en conserve convient comme complément aux sandwichs du petit-déjeuner ou à un dîner de vacances. Le pâté fait maison présente de nombreux avantages par rapport à celui du commerce : il est totalement naturel et sa composition peut être modifiée à votre convenance.

Comment faire du pâté de thon

Tous les produits destinés à la cuisson doivent être frais - c'est le critère principal. Le thon peut être utilisé frais ou en conserve. Les autres produits à cuisiner sont les œufs de poule, le fromage cottage, les pommes de terre, la mayonnaise et la crème sure.

La plupart des recettes nécessiteront également un mixeur, un plat allant au four et une poêle à frire à bords hauts.

Sélection de thon en conserve pour pâté

Le thon jouant un rôle majeur dans ce plat, le goût du pâté dépend de sa qualité.Lorsque vous choisissez des aliments en conserve, vous devez tenir compte des points suivants :

1. Durée de conservation : Elle ne devrait pas expirer de sitôt – le produit est normalement conservé pendant deux à trois ans.
2. Ingrédients : il ne doit contenir que du sel, du liquide et le poisson lui-même. Vous ne devriez pas acheter de nourriture en conserve contenant des additifs douteux.
3. Il est obligatoire d'avoir des marquages ​​avec la date de fabrication et le numéro d'équipe.
4. Aucune odeur désagréable ni dommage à l'emballage.
5. Liquide : Il est recommandé de secouer le pot avant l'achat pour déterminer la quantité d'humidité dans les aliments en conserve. Les meilleurs aliments en conserve sont ceux qui contiennent peu de liquide.

Pâté de thon classique à l'œuf

Une façon de servir le pâté de thon en conserve est dans un petit bol à salade.

Le pâté de thon est assez simple à préparer soi-même à l'aide d'une recette avec une description étape par étape. L'ensemble des produits est très simple et le temps de cuisson estimé ne dépasse pas 15 minutes.

Ingrédients:

• thon en conserve – 160 g;
• œuf de poule – 1-2 pièces ;
• citron – 1 pièce;
• beurre – 35 g;
• moutarde – 15 g;
• poivre noir moulu, sel.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Le thon en conserve est ouvert et l'huile est égouttée.
2. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce que le jaune soit complètement durci. Après refroidissement, ils sont nettoyés et divisés en quatre parties égales.
3. Le poisson est mélangé avec de l'œuf, du beurre, de la moutarde et des épices. Le jus du citron y est également pressé.
4. Tous les ingrédients sont placés dans un mélangeur et soigneusement broyés. La consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.
5. Le produit fini est servi étalé sur des craquelins ou des tranches de pain. Si vous le souhaitez, ils peuvent être décorés de tranches de citron et de brins d'herbes fraîches.

PP : pâté de thon avec œuf et yaourt

Mode de service diététique : sur pain fin avec des tranches de concombre et des herbes

Les bienfaits du pâté de thon sont évidents : c'est un plat équilibré, riche en vitamines et acides sains. Cette version du pâté convient à ceux qui surveillent leur santé ou suivent un régime.

Ingrédients:

• thon en conserve – 150 g;
• œuf de poule – 1 pièce;
• yaourt nature non sucré – 40 ml;
• citron – ½ morceau;
• moutarde, poivre noir moulu, sel - au goût.

Description étape par étape du processus de cuisson :

1. Les œufs sont durs et décortiqués. Ensuite, ils sont coupés grossièrement : en deux ou en quartiers.
2. L'huile ou le liquide s'écoule des aliments en conserve.
3. Placer les œufs et le thon dans un mixeur et broyer jusqu'à consistance lisse.
4. Du jus de citron et des épices sont ajoutés à la masse finie. Mélangez bien le tout.
5. Le pâté est prêt à manger. Pour une conservation à long terme, vous pouvez le placer dans un récipient et le congeler.

Recette rapide de pâté de thon au fromage à la crème

Option idéale pour le petit-déjeuner : tendre pâté de thon sur toasts

Même les enfants apprécieront ce pâté délicat et délicieux au fromage blanc. Le poisson en conserve et le fromage cottage créent une combinaison de saveurs parfaite qui captivera tous ceux qui goûteront ce plat original.

Ingrédients:

• thon en conserve – 200 g;
• fromage blanc – 100 g;
• beurre – 2 c. l.;
• crème – 2 c. l.;
• poivre noir moulu et sel.

Comment préparer le pâté :

1. Placez le poisson dans un bol, égouttez tout excès de liquide et écrasez-le un peu avec une fourchette.
2. Mettre le fromage blanc, la crème et le beurre dans le même récipient.
3. Tous les ingrédients sont mélangés dans un mixeur.
4. Salez et poivrez la masse au goût. Puis mélangez à nouveau.
5. Le pâté est placé dans un moule et laissé au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Pâté de thon aux tomates séchées

Les restes de pâté peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.

Les tomates séchées au soleil, les olives et le fromage à la crème confèrent à ce pâté de thon une saveur méditerranéenne piquante.

Ingrédients:

• boîte de poisson en conserve – 1 pièce;
• tomates séchées au soleil – 4-5 pièces ;
• câpres – 7 pièces;
• fromage blanc – 90 g;
• olives – ½ pot;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe ;
• moutarde – 1 cuillère à soupe;
• sel et autres assaisonnements.

Recette étape par étape :

1. Les tomates séchées, les câpres et les olives sont broyées dans un mixeur. Ils sont battus séparément du poisson pour que la masse soit homogène et belle.
2. Tout excès de liquide et d'huile est évacué des aliments en conserve. Le poisson est disposé et bien pétri avec une cuillère ou une fourchette.
3. Ajoutez le thon, le fromage et les autres ingrédients aux légumes mixés dans un mixeur. Mélangez bien le tout.
4. Le pâté est placé dans un endroit froid pendant au moins une demi-heure. Si la collation ne sera pas consommée dans un avenir proche, il est logique de congeler le produit - de cette façon, il ne se gâtera certainement pas.

Pâté de thon en conserve avec œuf et concombres

Le pâté doit être servi frais.

La popularité des plats de thon s'explique par leur disponibilité et leurs propriétés bénéfiques : teneur élevée en acides gras oméga-3, sélénium et grande quantité de protéines. Ces qualités font du produit un plat diététique indispensable.

Ingrédients:

• thon en conserve – 1 pièce;
• œufs de poule – 2 pièces ;
• concombres – 2 pièces;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• chapelure blanche - 3 c. l.;
• sel, poivre noir, herbes fraîches.

Description étape par étape du processus de préparation :

1. Les œufs sont durs, pelés et coupés en deux.
2. Le thon est retiré des boîtes, l'huile est égouttée et écrasée à la fourchette.
3. Tous les ingrédients sont broyés à l'aide d'un mixeur.
4. Des épices, des tranches de concombre et des brins de persil sont ajoutés au pâté fini.

Pak fait du pâté de thon avec des légumes

Mode de présentation original : dans des écorces d'avocat

La recette du pâté de thon aux légumes et poivre noir se prépare en seulement un quart d'heure, et le résultat ravira sans aucun doute votre foyer ou vos invités.

Ingrédients:

• thon en conserve – 2 pièces ;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• mayonnaise – 300 ml;
• tomates – 1 pièce;
• concombres – 1 pièce;
• poivron – 1 pièce;
• tête d'oignon;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel, poivre noir moulu.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Les oignons et les poivrons sont coupés en petits cubes et frits dans de l'huile végétale dans une poêle chaude. La masse finie est refroidie.
2. Les œufs sont durs, décortiqués et également refroidis.
3. Les concombres, les tomates et les œufs durs sont coupés en petits morceaux.
4. L'huile est drainée des aliments en conserve. Écrasez un peu le poisson en conserve dans un bol.
5. Mélangez bien tous les ingrédients, ajoutez la mayonnaise, le sel et le poivre.

Recette de pâté de thon fumé aux champignons

Les tranches de baguette grillées conviennent également pour servir du pâté

L'ingrédient principal de cette recette est le thon fumé. Si nécessaire, il peut être remplacé par tout autre poisson préparé.

Ingrédients:

• thon fumé ou autre poisson – 600 g;
• champignons – 400 g;
• bouillon de poulet – 220 ml;
• beurre – 120 g;
• tête d'oignon;
• farine - 3 c. l.;
• ail - 3 gousses;
• huile d'olive – 4 c. l.;
• moutarde – 1 cuillère à soupe. l.;
• muscade, poivre noir et rouge, sel - au goût.

Description étape par étape :

1. La peau et les écailles sont retirées du thon fumé.Le poisson est coupé en morceaux de taille moyenne.
2. Les champignons, les oignons et l'ail sont coupés.
3. Faire revenir les oignons et l'ail dans une poêle graissée d'huile d'olive.
4. Les champignons sont ajoutés au mélange. Faites frire le tout ensemble pendant encore 10 minutes.
5. Mélangez le beurre avec la farine, ajoutez-le à la poêle et faites revenir le tout pendant encore quelques minutes.
6. Les ingrédients sont transférés dans un mélangeur, le bouillon et les épices sont ajoutés et soigneusement broyés.
7. La masse finie est mélangée avec de la moutarde et mélangée à nouveau.
8. La collation peut être consommée après avoir été au réfrigérateur pendant une heure et demie.

Recette diététique de pâté de thon au micro-ondes

Le thon peut être n'importe quoi : frais, fumé, en conserve

Pour une version diététique du snack au thon, vous aurez besoin d'un minimum de temps et de produits. Pour préparer du pâté de thon maigre, vous pouvez simplement supprimer les œufs de poule de la liste des produits nécessaires.

Ingrédients:

• thon en conserve – 500-600 g;
• œuf de poule – 3 pièces ;
• tête d'oignon;
• ail – 4-5 gousses.

Comment cuisiner:

1. Tout le liquide des aliments en conserve est égoutté et le poisson lui-même est pétri avec un soin particulier.
2. L'oignon est pelé et finement coupé en cubes avec l'ail.
3. Mélanger le poisson, l'oignon et l'ail. Ajouter les œufs et 50 ml d'eau tiède au mélange fini.
4. La composition obtenue est placée dans un plat allant au four et placée au micro-ondes pendant 20 à 30 minutes, selon la puissance.
5. Une fois le plat refroidi, il peut être servi.

Délicieux pâté de thon frais

Autre idée de présentation : sous forme de barre façonnée saupoudrée d'herbes et d'épices

Le pâté peut être préparé non seulement à partir de thon en conserve, mais également à partir de thon frais selon la recette de l'auteur populaire. Pour le processus, il est préférable d'utiliser la partie inférieure du poisson - elle est considérée comme la plus juteuse et la plus savoureuse.

Ingrédients:

• thon frais – 250 g;
• pommes de terre – 2-3 pièces ;
• ail – 2-3 gousses;
• olives – 7-8 pièces;
• jus de citron vert – 1-2 cuillères à café ;
• légumes verts frais.

Description étape par étape :

1. Les filets de poisson épluchés, les pommes de terre et l'ail sont coupés en petits cubes.
2. Les produits broyés sont bouillis dans de l'eau salée pendant 10 à 20 minutes.
3. Hachez finement les olives et les herbes fraîches et ajoutez-les au poisson avec le jus de citron vert et l'huile végétale.
4. Tous les ingrédients sont placés dans un mélangeur et soigneusement mélangés.

Des feuilles de laitue fraîches, des rondelles de radis ou des baies congelées conviennent comme décoration pour ce type de pâté.

Comment faire du pâté de thon en conserve avec de l'avocat

Les petits sandwichs complèteront parfaitement la table des fêtes

Le pâté de thon à l'avocat et au fromage est une collation saine et savoureuse. L'ensemble du processus de cuisson consiste à mélanger les ingrédients.

Ingrédients:

• thon en conserve – 1 pièce;
• avocat – 1 pièce;
• fromage à la crème, sel, poivre noir - au goût.

Comment cuisiner:

1. L'huile et le liquide sont évacués des aliments en conserve. L'avocat est pelé et écrasé avec le poisson.
2. Les oignons verts sont finement hachés au couteau.
3. Tous les produits sont mélangés avec du fromage, du sel, du poivre et soigneusement mélangés jusqu'à consistance lisse.

Règles de stockage

Le pâté fini est conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour prolonger la durée de conservation du plat, celui-ci est placé au congélateur. Peut être utilisé dans un délai d'un mois.

Conclusion

Le pâté de thon diététique en conserve est un délicieux apéritif de poisson qui peut être préparé en seulement un quart d'heure. Il s'agit d'un petit-déjeuner sain pour tous les membres de la famille, composé d'un minimum de produits.

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