Canapés au saumon en brochettes et sans : 17 recettes d'entrées originales avec photos

Les canapés au saumon sont une façon originale de servir le poisson. Les petits sandwichs deviendront une décoration et un accent lumineux de toutes les vacances.

Comment faire des canapés au saumon

La base de la collation est du pain blanc ou noir, des craquelins, des croûtons et du pain pita. Ils peuvent être de forme carrée ou ronde. Des légumes sont ajoutés pour plus de jutosité. Une délicieuse collation est accompagnée de concombres. Si le fruit a une peau épaisse, il doit être coupé.

Le fromage utilisé est du fromage à pâte molle, crémeux ou caillé. Le saumon est acheté légèrement salé. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du fumé. Le caviar rouge convient à la décoration. L'apéritif se marie bien avec les légumes verts. Utiliser:

• aneth;
• coriandre;
• persil;
• basilic.

Les verts doivent être frais. Il est d'abord lavé puis complètement séché. L'excès d'humidité affecte négativement le goût.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saler le poisson vous-même. Pour accélérer le processus, il est découpé selon la forme requise. Saupoudrer de sel et laisser reposer plusieurs heures. Plus les tranches sont fines, plus le processus de salage sera rapide.

Il est préférable de préparer l'apéritif juste avant de servir afin que les légumes n'aient pas le temps de libérer leur jus. Chacune des options proposées peut être décorée de raisins.

Recette classique de canapé au saumon

Les canapés au saumon sont un délicieux apéritif souvent servi dans les restaurants. À la maison, vous pouvez préparer un plat tout aussi savoureux tout en dépensant beaucoup moins d'argent.

Tu auras besoin de:

• Pain de seigle;
• saumon légèrement salé – 180 g;
• persil;
• fromage à la crème en grains – 180 g.

Processus étape par étape :

1. Tranchez le pain. La taille ne doit pas dépasser 2x2 cm.
2. Tartiner d'une épaisse couche de fromage.
3. Coupez le poisson en tranches longues mais pas larges. Roulez chaque morceau obtenu en un rouleau.
4. Déposer sur un morceau de pain. Saupoudrer de persil haché.

La verdure contribue à donner à l’apéritif un aspect plus festif.

Canapés au saumon, bâtonnets de crabe et fromage Philadelphia

Le plat est idéal pour un buffet. Cette collation délicate attirera l'attention de tous et séduira par son goût impeccable.

Tu auras besoin de:

• bâtonnets de crabe – 150 g;
• pain grillé - 5 pièces;
• saumon légèrement salé – 120 g;
• mayonnaise – 20 ml;
• Fromage Philadelphie – 40 g.

Processus étape par étape :

1. Mélanger le fromage avec la mayonnaise. Bien remuer.
2. Étalez les toasts avec un rouleau à pâtisserie et placez-les sur du film alimentaire. Graisser avec le mélange de fromage.
3. Placez un bâtonnet de crabe sur le bord. Couvrir d'une fine couche de tranches de poisson.
4. Rouler délicatement en rouleau. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Retirez le film alimentaire.Couper en morceaux. Percez chacun avec un cure-dent.

La verdure contribue à donner à l’apéritif un aspect plus festif.

Si vous le souhaitez, il est possible de réaliser un plat avec différentes garnitures : pour cela, ajoutez un bâtonnet de crabe à une préparation, et du poisson à une autre.

Canapés au saumon, boules de fromage et pamplemousse

Les boules de fromage peuvent être rendues vertes en utilisant de l'aneth haché ou jaunes en les décorant de noix.

Tu auras besoin de:

• fromage – 200 g;
• poivre noir;
• saumon – 120 g;
• sel;
• pain noir – 5 pièces;
• aneth;
• pamplemousse;
• noix – 50 g;
• mayonnaise – 60 ml.

Processus étape par étape :

1. Coupez les croûtes du pain. Divisez chaque morceau en quatre parties.
2. Râpe le fromage. Utilisez une râpe fine. Ajoutez la mayonnaise. Saupoudrer de poivre et remuer. Utilisez le produit fromager selon vos envies : fondu ou dur.
3. Former des boules. La taille de chacun ne doit pas être grande.
4. Hachez les noix. Il vous faut une grosse miette. Roulez la moitié des boules.
5. Hachez l'aneth. Placez-y les morceaux restants.
6. Coupez le morceau de poisson. Les assiettes doivent être fines. Déposez un morceau de pamplemousse sur le bord. Torsion.
7. Disposez la boule de fromage sur le pain, puis le poisson. Fixez avec une brochette.

Les canapés multicolores sont magnifiques sur la table

Canapés au saumon, olives et fromage

Les canapés selon la recette proposée décoreront non seulement la table, mais raviront également les amateurs de fruits de mer. L'apéritif est beau et appétissant.

Tu auras besoin de:

• pain noir - 3 tranches;
• fromage à pâte molle – 120 g;
• concombre – 120 g;
• saumon – 120 g;
• Olives.

Processus étape par étape :

1. Écraser le fromage à pâte molle. La masse doit ressembler à une pâte.
2. Coupez le pain en portions. Couvrir chacun de fromage. Placer sur une brochette.
3. Hachez le poisson et le concombre.La taille doit être légèrement plus petite que celle des cubes de pain.
4. Enfiler sur une brochette. Répétez à nouveau la séquence. Fixez avec de l'huile d'olive.

Des brochettes en forme d'épée rendront les canapés plus originaux

Canapés au saumon et au citron

Le citron s'accorde parfaitement avec les poissons légèrement salés. Leur tandem permet de créer des canapés uniques qui sortent instantanément de l'assiette.

Tu auras besoin de:

• pain blanc – 200 g;
• citron – 150 g;
• saumon légèrement salé – 320 g;
• concombre – 150 g;
• aneth;
• fromage à la crème – 180 g.

Processus étape par étape :

1. Coupez le pain en portions. Disposez de longues tranches de concombre. Il est préférable de couper la peau du légume pour rendre les canapés plus tendres.
2. Coupez le poisson en longues lanières fines. Tartiner de fromage. Placez une petite tranche de citron sur le bord et roulez-la en rouleau.
3. Placer sur les concombres. Garnir d'aneth.

La couche de concombres ne doit pas être trop épaisse.

Canapés à l'ananas et au saumon

Les canapés servent à l'apéritif. Cela signifie qu'ils réchauffent l'appétit avant le repas principal.

Tu auras besoin de:

• pâte feuilletée sans levure – 500 g ;
• persil;
• filet de saumon – 500 g;
• poivre;
• sésame;
• rondelles d'ananas – 1 pot;
• sel;
• beurre – 100 g.

Processus étape par étape :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. Coupez les couches de pâte en carrés égaux. Utilisez un moule pour réaliser une base en forme. Tremper dans l'huile. Saupoudrer de graines de sésame.
3. Coupez le saumon. Faites des couches fines. Enduire chaque côté d’huile. Sel et poivre.
4. Hachez les ananas. Les cubes ne doivent pas être gros.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez deux morceaux de pâte l'un sur l'autre.
6. Enduire d’huile. Mettre au four. Enfourner pendant un quart d'heure. Régime de température – 180°С.
7. Roulez les morceaux de poisson et disposez-les sur le canapé. Cuire au four pendant 5 minutes.
8. Garnir d'ananas et de persil.Servir chaud.

Le poisson doit être frais et exempt d'odeurs étrangères

Canapés au saumon, fromage à la crème et canneberges

Une combinaison de produits simple mais incroyablement savoureuse permet de préparer rapidement une collation originale.

Tu auras besoin de:

• fromage à la crème – 200 g;
• verdure;
• saumon légèrement salé – 300 g;
• pain;
• canneberge;
• épices.

Processus étape par étape :

1. Coupez le pain en fines tranches. Réalisez le flan avec un moule.
2. Frotter avec des épices. Tartiner de fromage. Vous pouvez le pré-mélanger avec des herbes hachées.
3. Couvrir d'un brin d'aneth. Placez un morceau de poisson. Garnir de canneberges.

Les canneberges conviennent aux collations, fraîches ou surgelées.

Canapés aux olives et au saumon

Les petits sandwichs posés sur des brochettes sont élégants. Les olives leur confèrent une saveur particulièrement agréable.

Tu auras besoin de:

• pain de seigle – 3 pièces;
• verdure;
• concombre frais – 150 g;
• saumon – 50 g;
• fromage cottage à pâte molle – 30 g;
• olives – 6 pièces.

Processus étape par étape :

1. Coupez le concombre en rondelles. Réalisez des morceaux de pain façonnés avec des moules en fer.
2. Divisez le morceau de poisson. Les cubes doivent être légèrement plus petits que le pain.
3. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette. Beurrer les morceaux de pain. Couvrir de poisson.
4. Remettez le concombre et le saumon. Couvrir de légumes.
5. Posez une pique à brochette sur l'olive et percez tout le sandwich. Servir garni de verdure.

La peau des concombres est coupée afin qu'elle ne gâche pas toute la collation avec son éventuelle amertume.

Canapés au saumon et avocat

Une collation rapide doit non seulement être savoureuse, mais aussi avoir l'air appétissante.

Tu auras besoin de:

• saumon salé – 100 g;
• citron;
• avocat – 1 fruit;
• sel;
• fromage à la crème – 100 g;
• aneth;
• pain de seigle - 6 tranches.

Processus étape par étape :

1. Coupez l'avocat. Retirez le noyau.Retirez la pulpe et placez-la dans le bol d'un mixeur.
2. Incorporer le fromage à la crème. Ajoutez du sel. Arrosez de jus de citron. Mélanger. La pâte doit devenir homogène.
3. Coupez le poisson en cubes.
4. Faites six cercles avec du pain. Graisser avec de la pâte. Placez le poisson. Garnir d'herbes et d'une tranche de citron.

Pour que le poisson adhère bien à l'apéritif, il faut le tasser légèrement

Canapés au saumon et fromage à la crème

Les crackers sont idéaux comme base.

Tu auras besoin de:

• crackers aux grains entiers – 80 g;
• ciboulette;
• fromage à la crème – 50 g;
• saumon légèrement salé – 120 g;
• jus de citron;
• aneth – 10 g.

Processus étape par étape :

1. Hachez l'aneth et mélangez-le avec le fromage. Graisser les craquelins.
2. Déposez dessus un morceau de saumon. Arrosez de jus de citron.
3. Servir garni de ciboulette.

Les crackers peuvent être achetés dans différentes saveurs

Canapés au fromage blanc et saumon en tartelettes

Grâce aux tartelettes, vous pouvez préparer une collation savoureuse et pratique qui ne s'effondrera pas entre vos mains.

Tu auras besoin de:

• tartelettes;
• saumon – 330 g;
• aneth frais;
• caviar – 50 g;
• fromage blanc – 350 g.

Processus étape par étape :

1. Coupez le poisson en fines tranches. Hachez l'aneth.
2. Mélanger le fromage blanc avec les herbes. Remplissez les tartelettes avec le mélange.
3. Disposez les morceaux de poisson, puis le caviar. Garnir d'aneth.

Le caviar complète parfaitement le poisson rouge et donne à l'apéritif un goût impeccable.

Canapés au saumon et fromage fondu sur craquelins

Des crackers peuvent être achetés pour des canapés de n'importe quelle forme.

Tu auras besoin de:

• craquelins – 200 g;
• fromage à la crème – 180 g;
• verdure;
• saumon légèrement salé – 120 g.

Processus étape par étape :

1. Remplissez une poche à douille avec une douille de fromage frais. Verser sur des craquelins.
2. Disposez dessus le poisson coupé en morceaux. Décorez avec des verts.

Pour rendre les canapés plus impressionnants, vous pouvez presser le fromage dans un emporte-pièce.

Canapés originaux au caviar et au saumon

Un plat riche et délicieux fera bonne impression sur tout le monde.

Tu auras besoin de:

• Pain blanc;
• citron – 80 g;
• caviar rouge – 90 g;
• canneberge;
• verdure;
• saumon – 120 g;
• Raifort;
• beurre – 50 g.

Processus étape par étape :

1. Sortez le beurre du froid au préalable. Le produit doit devenir mou. Mélangez-le avec du raifort.
2. Coupez le pain en portions. Enrober du mélange préparé.
3. Couvrir d'un fin morceau de poisson. Répartissez le caviar. Garnir de tranches de citron, de canneberges et d'herbes.

Plus il y a de caviar, plus l'apéritif semble riche.

Canapés au saumon et concombre

Cette collation incroyablement belle a un goût agréable. Il s'avère juteux et croustillant grâce aux concombres.

Tu auras besoin de:

• fromage blanc – 80 g;
• pain grillé - 3 tranches;
• aneth – 3 branches;
• concombre – 120 g;
• saumon – 190 g.

Processus étape par étape :

1. Coupez le pain grillé en forme ovale. Longueur maximale – 3 cm.
2. Tartiner de fromage.
3. Coupez le concombre en tranches très fines et longues. Vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes à cet effet.
4. Coupez le poisson en cubes et enveloppez-le de légumes. Placer sur le fromage.
5. Garnir d'aneth. Fixez avec une brochette.

L'aneth doit être frais

Recette de canapés aux brochettes de saumon et d'oignons

La collation est juteuse, croustillante et saine.

Tu auras besoin de:

• saumon – 200 g;
• citron – 80 g;
• aneth;
• vinaigre de cidre de pomme – 20 ml ;
• fromage à pâte molle – 80 g;
• eau – 20 ml;
• concombres – 250 g;
• oignon – 80 g.

Processus étape par étape :

1. Coupez le poisson en fines tranches.
2. Hacher l'oignon. Versez de l'eau mélangée à du vinaigre. Laisser poser un quart d'heure. Égoutter la marinade.
3. Coupez les concombres en cercles d'épaisseur moyenne.
4. Enroulez un peu d'oignon mariné dans un morceau de poisson. Arrosez de jus de citron pressé.
5. Enduisez un cercle de concombre de fromage, puis recouvrez avec le second. Placez le rouleau dessus. Fixez avec un cure-dent. Garnir d'aneth.

La meilleure chose à utiliser pour les canapés est les cornichons.

Canapés au saumon sur pain grillé

Un morceau de pain grillé croustillant et parfumé transformera un canapé en une collation étonnamment savoureuse. Les croûtons peuvent être cuits non seulement avec du beurre, mais aussi avec de l'huile végétale.

Tu auras besoin de:

• fromage blanc - 200 g;
• baguette – 1 pièce;
• khmeli-suneli;
• saumon – 200 g;
• aneth;
• beurre – 30 g.

Processus étape par étape :

1. Coupez la baguette en morceaux d'épaisseur moyenne.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire griller les tranches de baguette de chaque côté.
3. Disposer les croûtons dans une assiette, saupoudrer de houblon suneli. Cool.
4. Écrasez le fromage avec une fourchette et répartissez-le sur la pièce.
5. Couvrir de saumon haché. Garnir d'aneth.

Au lieu de la baguette, vous pouvez utiliser n'importe quel pain blanc

Canapés au four avec saumon et fromage

Des canapés lumineux et colorés sont préparés juste avant de servir. Le concombre produit rapidement du jus, ce qui aggrave le goût du plat.

Tu auras besoin de:

• saumon – 320 g;
• citron;
• raifort – 40 g;
• concombre – 130 g;
• miche de pain;
• fromage feta – 130 g.

Processus étape par étape :

1. À l'aide d'un formulaire spécial, découpez des cercles dans les tranches de pain. Placer sur une plaque à pâtisserie. Laisser mijoter au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Régime de température – 180°С.
2. Coupez le filet de poisson en longues et fines lanières. Enrober de raifort. Placez un petit morceau de fromage dans chaque pâte. Torsion. Arrosez de jus de citron. Cuire au four pendant 10 minutes.
3. Coupez le concombre en fins cercles. Placer sur le pain. Placez le bouillon de poisson verticalement dessus.

Un apéritif préparé avec l'ajout de raifort produit un goût riche et expressif.

Conclusion

Les canapés au saumon sont une entrée facile à préparer et qui ne prend pas beaucoup de temps.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos légumes, herbes, épices et fruits préférés à la composition.

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