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La Salade Maîtresse est un plat délicieux dont la préparation ne prend que quelques minutes. La recette classique consiste à créer une salade composée de trois couches, chacune étant imbibée de vinaigrette mayonnaise. Les principaux ingrédients de la collation sont les carottes, le fromage, les betteraves et les noix.
De plus, on utilise de l'ail et des raisins secs qui, en combinaison avec les composants principaux, ajoutent du piquant, de la douceur et du piquant.
A propos du plat
La méthode de préparation du plat est connue depuis l'Antiquité. Pendant ce temps, la salade Maîtresse a acquis de nombreuses variantes, cependant, la recette classique aux raisins secs et aux betteraves est restée la plus populaire. Des conseils étape par étape avec des photos vous aideront à préparer une salade classique en seulement 20 minutes.
Trucs et astuces utiles
Pour apprécier la beauté du plat, il faut le servir dans un récipient transparent ou sur une assiette plate. Toute femme au foyer peut préparer à la maison la salade de betteraves «Maîtresse».
Pour que la collation s'avère correcte, satisfaisante et savoureuse, vous devez écouter quelques conseils de femmes au foyer expérimentées :
- Des ingrédients correctement sélectionnés sont la clé d'un plat réussi. Pour cette salade, il est préférable d'acheter des betteraves sucrées et des carottes juteuses et croquantes.
- Les raisins secs ne doivent pas contenir de graines.
- Le fromage utilisé pour la cuisson doit contenir 50 % de matière grasse.
- Certaines ménagères conseillent de faire tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes avant la cuisson.
- N'ajoutez pas trop de mayonnaise, sinon les couches s'étaleraient.
- Lors de la formation de la salade, les couches peuvent être assaisonnées avec une pincée de sel.
- Pour créer une apparence plus impressionnante, il vaut la peine de décorer la Maîtresse avec des fruits, des herbes ou des baies.
valeur énergétique
Temps de cuisson – 20 minutes.
Nombre de portions – 6.
Teneur en calories pour 100 g – 195 kcal.
BJU :
- protéines – 7,6 g;
- graisses – 12,7 g;
- glucides – 12,9 g.
Ingrédients
- 300 g de carottes ;
- 300 g de betteraves bouillies ;
- 200 g de fromage à pâte dure ;
- 50 g de raisins secs ;
- 5 gousses d'ail;
- 50 g de noix ;
- mayonnaise - au goût.
Préparation étape par étape
- Lavez et épluchez les betteraves, les carottes et l'ail.
- Râpez les carottes sur une râpe fine.
- Ajouter les raisins secs prélavés aux carottes.
- Ajouter de la mayonnaise au goût.
- Mélangez soigneusement les ingrédients.
- Transférez la masse obtenue dans une assiette plate et formez la couche inférieure à l'aide d'une cuillère.
- Râper le fromage à pâte dure et l'ail sur une râpe fine.
- Ajoutez la mayonnaise et mélangez-la avec l'ail et le fromage.
- Placez la deuxième couche sur les carottes. Il est plus pratique dans ce cas d'utiliser une spatule en silicone.
- La dernière couche sera constituée de betteraves râpées.
- Versez les noix hachées dans le même récipient, en laissant littéralement 2 cuillères à soupe. pour la poudre.
- Ajouter à nouveau la mayonnaise et bien mélanger.
- Placez une couche de betteraves et de noix sur le fromage et l'ail.
- Répartissez uniformément la couche supérieure.
- A la fin, vous pouvez ajouter des motifs. Pour ce faire, il faut verser un peu de sauce mayonnaise dans une poche à douille et dessiner, par exemple, une grille. Saupoudrer le reste des noix.
- Il est recommandé de mettre l'apéritif au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin que tous les ingrédients puissent s'imprégner de la sauce et libérer du jus. Après cela, il peut être servi garni de légumes verts. La salade Maîtresse est brillante et colorée une fois coupée, car des betteraves, des carottes, des raisins secs et des noix aux couleurs vives sont visibles.
Conclusion
La salade Maîtresse est un plat classique qui se décline en de nombreuses variantes. L'apéritif est souvent servi avec des pommes de terre, du potiron, des pruneaux, des radis, du poisson et des champignons. Des légumes lumineux vous permettent de créer sur la table un plat coloré qui ravira votre foyer en vacances ou au quotidien.
