Les aubergines sont les fruits de la plante du même nom. Ils ont une couleur violet foncé, ont un goût original et contiennent une énorme quantité de substances utiles. Les aubergines sont souvent utilisées dans la préparation de divers plats de légumes. Les collations aux aubergines sont particulièrement populaires. Les aubergines conservent leur excellent goût aussi bien chaudes que froides. Les plats qui en sont fabriqués sont une décoration pour n'importe quelle table.
Avantages de l'aubergine
Les aubergines ont les propriétés bénéfiques suivantes :
- En raison de la présence de grandes quantités de fibres, de vitamines et de micro-éléments, ces légumes sont appelés antibiotiques naturels. Les aubergines ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
- Les légumes contiennent beaucoup de potassium et sont donc bénéfiques pour diverses maladies cardiovasculaires. Les aubergines aident également à faire face à l'anémie et à augmenter l'hémoglobine.
- La faible teneur en calories des aubergines leur permet d'être utilisées en nutrition diététique. Les légumes contiennent des fibres grossières qui aident à éliminer les toxines et le cholestérol.
- Le régime aubergine peut être utile aux personnes souffrant de diabète. Ces légumes aident également à lutter contre l'arthrite ou la goutte, car ils aident à éliminer l'acide urique du corps.
Aubergine à la coréenne
Pour préparer cette collation, en plus des aubergines, vous aurez besoin de carottes, d'oignons, de sauce soja, d'ail et d'épices.
Les aubergines doivent être coupées en lanières et légèrement frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, vous devez hacher l'oignon et râper les carottes sur une râpe coréenne, puis ajouter et mélanger le reste des ingrédients. La sauce et les épices doivent être ajoutées au goût. La collation doit rester au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Pizza aux tomates et aubergines
L'un des plats les plus délicieux que vous puissiez préparer rapidement à la maison est la pizza aux aubergines. Pour faire une pizza, vous avez besoin d'aubergines, de fromage, de tomates, d'oignons rouges et d'ingrédients pour la pâte.
Après avoir tamisé la farine, elle est mélangée avec de la levure, de l'huile d'olive et du sel marin. Pétrissez la pâte quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis roulez-la en boule. Il doit être recouvert d'un film et laissé reposer pendant une demi-heure.
Les aubergines doivent être coupées et frites. Il faut étirer la pâte, la badigeonner de sauce tomate, puis disposer les aubergines et y ajouter des oignons et des tranches de tomates. Il faut aussi mettre du fromage sur la pizza. Le plat obtenu doit être placé au four pendant 25 minutes et cuit à 190 degrés. Après la cuisson, la pizza peut être servie.
