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La pizza aux cèpes est un plat qui peut être préparé toute l'année. Cela s'avère spécial même avec une petite quantité d'ingrédients. Et si vous ajoutez des ingrédients inhabituels, vous pourrez profiter de l'arôme et du goût d'origine. Le processus de préparation est simple et rapide et ne prend pas plus de 25 minutes.
Comment faire cuire une pizza aux cèpes
L'étape la plus importante consiste à préparer la base. Composants que vous devez acheter :
- farine (qualité supérieure) – 300 g;
- levure – 5 g;
- eau – 350 ml;
- sucre cristallisé – 30 g;
- sel – 10 g;
- huile d'olive – 45 ml.
La pizza doit être cuite dans un four préchauffé à 180 degrés
Recette étape par étape :
- Ajouter la levure à la farine. Versez le mélange avec de l'eau.
- Ajoutez du sel et du sucre.
- Pétrir la masse. Il est nécessaire que la levure soit mélangée uniformément aux autres ingrédients.
- Placez le récipient au micro-ondes pendant 12 secondes. Vous devez réchauffer un peu l'eau.
- Ajouter l'huile d'olive.Important! Son utilisation garantit que la pâte ne brûlera pas sur la plaque à pâtisserie.
- Pétrir la base de pizza jusqu'à consistance lisse. Pétrissez jusqu'à ce que le mélange ne colle plus à vos mains.La consistance requise est douce et élastique.
- Placer le produit dans un endroit chaud (pendant 60 minutes). La pâte doit lever.
- Etalez le gâteau sur une épaisseur maximale de 5 mm.
La deuxième étape consiste à préparer la garniture. Ici, l'imagination et les préférences gustatives des membres de la famille jouent un rôle important.
Recettes de pizza aux cèpes
La pizza est un plat originaire d'Italie. Apparence - un pain plat recouvert de divers ingrédients. Les composants entrants sont sélectionnés en fonction de la recette et des préférences gustatives.
Recette classique de pizza aux cèpes
Recette pour les amateurs de cèpes. Ingrédients:
- pâte à pizza – 600 g ;
- cèpes - 300 g;
- fromage – 250 g;
- ail – 3 gousses;
- sel de mer – 10 g;
- beurre – 50 g;
- poivre noir - au goût.
Une grande quantité de garniture ne permet pas au plat de bien cuire
Technologie étape par étape :
- Faire revenir les champignons dans une poêle (dans de l'huile végétale).Conseil! L’apparition d’une teinte dorée est le signe que le produit est prêt.
- Préparez l'huile d'ail. C'est ce composant qui donnera au plat un goût inhabituel. Pour ce faire, mélangez l'ail haché avec du beurre, puis ajoutez du sel marin.
- Abaisser la pâte, la version épaisse ne convient pas, l'épaisseur requise est de 3 à 5 mm. Diamètre – 30 centimètres.
- Placer les cèpes, le beurre à l'ail et le fromage râpé sur le cercle obtenu.
- Poivrez le plat et faites cuire au four pendant 25 minutes (température – 180 degrés).
Pizza aux cèpes et morue
Il s'agit d'une recette italienne simple. Temps de cuisson – 2,5 heures.
Composants requis :
- farine de blé – 500 g;
- sucre cristallisé – 45 g;
- eau – 400 ml;
- concentré de tomate – 150 ml;
- levure – 20 g;
- beurre – 20 g;
- fromage – 30 g;
- foie de morue – 300 g;
- maïs en conserve – 30 g;
- œuf - 2 pièces;
- mayonnaise – 100 g;
- légumes verts - 1 bouquet.
Le plat fini peut être versé avec de la mayonnaise et saupoudré d'herbes finement hachées
Recette étape par étape :
- Mélanger la levure, le sucre semoule et l'eau. Placer le mélange dans un endroit tiède pendant un quart d'heure.
- Ajouter le beurre, la farine, le sel et le concentré de tomate.
- Pétrir la pâte. S'il s'avère trop épais, vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau.
- Placez la base sur une plaque à pâtisserie et recouvrez de la garniture composée de cèpes hachés, de foie de morue, de maïs et de fromage râpé.
- Préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez l'œuf, la mayonnaise et les herbes hachées.
- Versez le mélange sur la pizza.
- Cuire le produit pendant 25 minutes dans un four préchauffé (température requise - 180 degrés).
Dans un laps de temps relativement court, vous pouvez préparer un véritable délice pour toute la famille.
Pizza aux cèpes et poulet
Le plat convient aux amateurs de cuisine italienne. Ingrédients requis :
- pâte à pizza – 350 g ;
- cèpes - 200 g;
- tomates – 3 pièces;
- viande de poulet – 250 g;
- oignon – 1 pièce;
- mayonnaise – 40 ml;
- fromage – 100 g;
- huile d'olive – 50 ml;
- lecho – 100 g;
- légumes verts – 1 bouquet ;
- sel - au goût.
La pâte levée est préparée pour la pizza
Technologie de cuisson étape par étape :
- Hachez la viande de poulet et faites-la revenir dans une poêle.
- Lavez et hachez les tomates. La forme requise est celle des cercles.
- Hachez les légumes verts propres.
- Coupez l'oignon en demi-anneaux.
- Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
- Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie, déposer délicatement dessus les cèpes, la viande de poulet, les tomates, les oignons et les herbes.
- Salez le plat, ajoutez le fromage haché et le lecho.
- Cuire au four préchauffé à 180 degrés.
Le plat fini est saupoudré d'herbes et servi en tranches.
Pizza aux cèpes et jambon
La chose la plus importante dans une pizza est la garniture. La composition comprend un certain nombre de composants :
- farine – 300 g;
- levure fraîche – 15 g;
- sucre – 10 g;
- eau – 200 ml;
- sel – 15 g;
- cèpes - 350 g;
- huile végétale – 20 ml;
- oignon – 1 pièce;
- jambon – 250 g;
- crème sure – 50 ml;
- œuf - 1 pièce;
- parmesan - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
Servir tranché et tiède
Technologie étape par étape :
- Préparez la pâte. Pour ce faire, diluez la levure dans l'eau, puis ajoutez du sucre semoule et 150 g de farine.Important! Le mélange doit être laissé pendant un quart d'heure.
- Ajoutez du sel marin à la pâte, allumez la machine à pain et faites cuire le fond de pizza dans un mode spécial.
- Essuyez les chapeaux des cèpes avec une serviette.
- Coupez le produit en fines tranches.
- Hachez le jambon. Vous devriez obtenir de petits morceaux.
- Étalez la pâte finie. Vous avez besoin d'un cercle dont l'épaisseur est de 5 mm et le diamètre de 30 cm.
- Placer le fond sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale.
- Émincez finement l'oignon.
- Disposez les champignons, le jambon et les oignons sur la pâte.
- Cuire le plat au four pendant 10 minutes. La température requise est de 200 degrés.
- Préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez la crème sure, l'œuf et le fromage râpé. Salez et poivrez la masse liquide obtenue.
- Versez le mélange sur la pizza et faites cuire le plat pendant un quart d'heure.
Il est préférable de servir ce délice chaud, après l'avoir coupé en morceaux.
Pizza épicée aux cèpes
Se marie parfaitement avec du vin ou du jus. Ingrédients nécessaires à la préparation :
- farine – 600 g;
- levure chimique – 40 g;
- eau – 350 ml;
- cèpes – 800 g;
- vin blanc – 50 ml;
- huile d'olive – 30 ml;
- tomates – 600 g;
- ail – 1 gousse;
- moutarde – 30 g;
- feuilles de basilic – 7 pièces;
- fromage – 50 g;
- sel et poivre noir moulu - au goût.
Ajouter du vin à la pâte pour qu'elle ne soit pas sèche
Algorithme d'actions étape par étape :
- Ajouter la farine à l'eau, l'huile d'olive, la levure chimique et le vin blanc.Important! Le temps d'infusion des ingrédients après mélange minutieux est de 1 heure.
- Hachez les tomates, l'ail et les cèpes.
- Faites revenir les morceaux hachés dans une poêle dans l'huile d'olive, ajoutez les feuilles de basilic hachées.
- Étalez la pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie.
- Versez les fritures et le fromage râpé sur le fond.
- Salez et poivrez le plat, ajoutez la moutarde.
- Cuire au four pendant 25 minutes. La température appropriée est de 220 degrés.
La chose la plus importante dans la pizza est une pâte fine et des garnitures savoureuses.
Teneur en calories de la pizza aux cèpes
La teneur en calories du plat fini est de 247 kcal. BZHU ressemble à ceci (pour 100 g de produit) :
- protéines – 11 g;
- graisses – 10 g;
- glucides – 26,7 g.
Les valeurs peuvent varier légèrement lorsque différents ingrédients sont ajoutés.
Conclusion
La pizza aux cèpes est un plat au goût excellent. Le secret du succès dépend du remplissage correctement choisi, parmi lequel il existe un grand nombre d'options. La gourmandise peut devenir une décoration pour la table de fête. Sa préparation prend peu de temps et peut être cuisinée toute l'année.
