Oeufs aux champignons au miel : frits et farcis

Les champignons au miel et aux œufs sont un excellent plat facile à préparer à la maison. Ils s'harmonisent parfaitement avec les pommes de terre et les herbes. Les champignons à la crème sure sont particulièrement savoureux. Plusieurs recettes présentées dans l’article permettront de diversifier l’alimentation de votre famille avec des plats sains et savoureux.

Comment cuisiner délicieusement des champignons au miel avec des œufs

Les champignons au miel d'automne ont un excellent goût. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser des champignons frais, séchés ou marinés. Si vous devez faire frire des champignons au miel avec des œufs, les produits forestiers frais doivent d'abord être bien rincés à l'eau pour éliminer les grains de sable. Après cela, faites bouillir en changeant l'eau deux fois.

Si le produit est congelé, avant la cuisson, l'emballage doit être conservé dans la pièce pendant environ trois heures ou au réfrigérateur (huit heures). En cas d'urgence, vous pouvez utiliser un micro-ondes pour la préparation, en le réglant sur le mode « Dégivrage ».

Recettes de champignons au miel et aux œufs

Il existe de nombreuses recettes pour préparer des plats délicieux, il est impossible de les décrire dans un seul article.Mais sur la base des options proposées, vous pouvez créer vos propres chefs-d'œuvre culinaires. Pour améliorer le goût, ajoutez de l'ail, diverses épices, de la crème sure et diverses herbes au goût.

Champignons au miel frits simples avec œuf

Vous devez vous approvisionner à l'avance en produits suivants :

• champignons frais – 0,6 kg;
• poireaux – 1 pièce;
• oeufs – 4 pièces;
• persil - au goût;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• crème sure – 100 g;
• sel – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Après nettoyage et lavage, les champignons sont salés, versés avec de l'eau froide et portés à ébullition. Faire bouillir pendant un tiers d'heure.
2. Placer dans une passoire pour égoutter le liquide.
3. Épluchez les poireaux, coupez le blanc en rondelles et faites-les revenir dans une poêle dans l'huile.
4. Ajoutez les fructifications et continuez à frire en remuant pendant cinq minutes.
5. Pendant que les champignons sont frits, préparez un mélange à base d'œufs et de crème sure, battez jusqu'à formation de mousse.
6. Baissez la température, versez les œufs avec la crème sure. Pas encore fermé.
7. Lorsque la masse d'œufs commence à prendre, couvrez la casserole avec un couvercle.
8. Retirer du feu lorsque l'omelette est bien cuite et a augmenté de volume.
9. Pendant que le plat n'a pas refroidi, coupez-le en portions.
10. Saupoudrer de persil haché et garnir de tomates rouges si désiré.

Oeufs farcis aux champignons au miel

Pour la farce, vous aurez besoin de :

• 11 œufs ;
• 300 g de champignons marinés ;
• 10 g d'ail;
• 130 g de mayonnaise ;
• 100 g d'oignon ;
• 20 g de persil.

Détails de la recette :

1. Rincez les champignons marinés à l'eau claire et égouttez-les dans une passoire.
2. Faire bouillir les œufs de poule, les placer dans l'eau froide pour les refroidir, puis les peler.
3. Couper en deux dans le sens de la longueur.
4. Retirez les jaunes dans un petit récipient et écrasez-les avec une fourchette.
5. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les à l'aide d'un presse-ail.
6. Hachez finement la plupart des champignons et mélangez-les avec les jaunes et la mayonnaise.
7. Remplissez les moitiés avec la viande hachée obtenue et placez-les sur une assiette.
8. Disposez dessus les champignons restants et saupoudrez de persil haché.

Champignons au miel frits avec oignon, œuf et herbes

Peu de gens refuseront un tel plat. Après tout, les champignons au miel frits avec des oignons, des œufs et des herbes ne sont pas seulement appétissants, ils sont en fait très savoureux.

Pour la préparation, prenez les ingrédients suivants :

• 0,7 kg de champignons frais ;
• 1 oignon de taille moyenne ;
• 3 oeufs;
• ½ c. poivre noir moulu;
• aneth, persil, sel - au goût;
• huile végétale - pour la friture.

Comment cuisiner:

1. Rincez soigneusement les chapeaux et les tiges des champignons épluchés. Il n'est pas nécessaire de les faire bouillir, mais l'eau doit s'en écouler.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez le produit à base de champignons. Faire frire à température modérée pendant un quart d'heure.
3. Versez de l'eau et laissez mijoter en fermant le couvercle pendant encore un tiers d'heure.
4. Coupez l'oignon épluché en demi-rondelles et faites-le revenir dans une autre poêle jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
5. Mélangez les ingrédients frits, salez et poivrez, remuez, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.
6. Pendant que les champignons au miel et les oignons mijotent, fouettez les œufs et ajoutez du sel.
7. Verser dans les champignons, couvrir la casserole avec un couvercle et réduire la température au minimum.
8. Au fil du temps, la masse d'œufs s'épaissira et deviendra blanche. Vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées.

Champignons au miel frits surgelés avec œufs

Avant de décongeler, vous devez étudier la composition du contenu, car l'emballage peut contenir des champignons au miel crus ou bouillis. Ceci est très important, car les champignons frais surgelés doivent d'abord être bouillis pendant 10 minutes avant d'être frits.

Ingrédients de la recette :

• fruits de champignons surgelés – 0,8 kg;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• lait gras – 1 cuillère à soupe;
• oeufs – 3 pièces;
• oignons – 3 pièces;
• huile végétale - pour la friture;
• sel, poivre noir moulu - selon les préférences gustatives.

Caractéristiques de cuisson :

1. Faites frire les champignons au miel bouillis dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. A part, faites revenir l'oignon coupé en demi-anneaux.
3. Mélanger les champignons avec les oignons, le sel et le poivre.
4. Râpez le fromage, ajoutez-le au lait, ajoutez les œufs et battez bien de manière pratique.
5. Versez le mélange dans le contenu de la poêle, fermez le couvercle et faites frire pendant un quart d'heure.

Champignons au miel et œufs à la crème sure

Ingrédients:

• 0,7 kg de champignons frais ;
• 4 œufs;
• 1 cuillère à soupe. Crème fraîche;
• 3 oignons ;
• 2-3 brins de basilic ;
• beurre - pour la friture;
• sel - au goût.

Caractéristiques de la recette :

1. Coupez les fruits des bois bouillis en petits morceaux.
2. Faites chauffer le beurre et faites revenir les oignons coupés en demi-rondelles.
3. Mélangez les champignons au miel avec les oignons, continuez à frire pendant un tiers d'heure, puis ajoutez du sel et du poivre, remuez et continuez à frire pendant cinq minutes.
4. Préparez un mélange œufs-crème sure et versez-le sur les champignons au miel.
5. Retirez la casserole du feu après 7 à 10 minutes.
6. Servir à table en saupoudrant le plat de basilic.

Teneur en calories des œufs aux champignons au miel

Les champignons au miel sont un produit faible en calories et même les œufs n'augmentent pas significativement ce chiffre. En moyenne, 100 g d'aliments frits contiennent environ 58 kcal.

Si nous parlons de BZHU, alors la situation est la suivante :

• protéines – 4 g;
• graisses – 5 g;
• glucides – 2 g.

Conclusion

Les champignons au miel et aux œufs peuvent être préparés à tout moment de l'année. Pour le plat, non seulement des produits à base de champignons frais sont utilisés, mais également surgelés, marinés et séchés. Vous pourrez ainsi toujours diversifier l’alimentation de votre famille. Ce plat vous aidera si des invités arrivent à l'improviste. La cuisson ne prend pas longtemps.

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