Comment faire frire des bouchons de lait au safran avec des pommes de terre : à la poêle, au four, à la mijoteuse

Le Ryzhiki frit avec des pommes de terre est l'un des premiers plats préparés par de nombreux cueilleurs de champignons. Les pommes de terre complètent parfaitement le goût des champignons et rehaussent leur arôme. Vous pouvez cuisiner à la poêle, au four ou à la mijoteuse.

Les capsules de lait au safran sont-elles frites avec des pommes de terre ?

Les Ryzhiki ont un goût élevé et une apparence attrayante. Les champignons frits se marient parfaitement avec les pommes de terre. En peu de temps, chaque femme au foyer peut facilement préparer un plat délicieux que personne ne peut refuser.

Avant de commencer la cuisson, le produit forestier doit être trié et rempli d'eau pendant deux heures. Le liquide aidera à débarrasser les champignons de l'amertume. Ensuite, les gros fruits doivent être coupés et frits selon les recommandations de la recette sélectionnée.

Les champignons frais doivent être traités immédiatement après leur collecte et conservés au réfrigérateur pendant une journée maximum. Si vous en collectez une grande quantité, vous pouvez les congeler. Si nécessaire, décongelez, égouttez le liquide libéré et utilisez-le aux fins prévues. Cela ne changera pas le goût et le plat frit peut être préparé toute l'année.

Comment faire cuire des bouchons de lait au safran frits avec des pommes de terre

Faire frire des bouchons de lait au safran avec des pommes de terre n'est pas difficile si vous connaissez les subtilités de la cuisine. Vous n’avez pas besoin de faire bouillir les champignons au préalable. Dans ce cas, le temps de traitement thermique augmentera légèrement.

Comment faire frire des bouchons de lait au safran avec des pommes de terre dans une poêle

Le plus souvent, les champignons et les pommes de terre sont frits dans une poêle. Grâce à cette méthode, une croûte dorée apparaît à leur surface.

Tout d'abord, le produit forestier est frit jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé, puis combiné avec des pommes de terre. Cuire à feu modéré pour que les ingrédients ne brûlent pas pendant la friture. Les épices et le sel sont ajoutés à la toute fin. Il est préférable de ne pas ajouter beaucoup d'épices ou de les exclure complètement, car leur excès interrompt facilement le goût piquant des champignons.

Pour que les champignons soient frits uniformément, ne versez pas d'huile dans la poêle. Versez-le avec les pommes de terre. Lors de l'utilisation de graisses animales, elles acquièrent un goût particulièrement agréable et un arôme délicat. Lorsqu'une croûte dorée se forme à la surface des ingrédients frits, couvrez avec un couvercle et préparez à feu doux.

Comment faire cuire des champignons au safran avec des pommes de terre au four

Le plat est préparé au four sans ajout d'huile, il convient donc aux personnes au régime et aux personnes suivant un mode de vie sain.

Lors du traitement thermique, le produit forestier libère beaucoup de jus, ce qui rend le plat fini aqueux. Par conséquent, il est d'abord bouilli ou frit jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Ensuite, les ingrédients nécessaires sont disposés en couches sur une plaque à pâtisserie ou sous une forme résistante à la chaleur.

Selon la recette choisie, versez de la mayonnaise pour la rendre juteuse, ajoutez des légumes pour améliorer le goût, ou saupoudrez de fromage pour former une croûte dorée. Cuire au four pendant 40 minutes maximum. La plage de température recommandée est de 180°... 200°C.

Comment faire cuire des bouchons de lait au safran avec des pommes de terre dans une mijoteuse

Les appareils de cuisine simplifieront non seulement le processus de cuisson, mais permettront également d'économiser du temps et des efforts. En conséquence, le processus de friture deviendra un véritable plaisir.

Tous les ingrédients nécessaires sont le plus souvent ajoutés en même temps. Les fruits des bois libèrent beaucoup de jus, ils sont donc pré-frits ou bouillis.

Si le résultat est d'obtenir une délicate croûte dorée, alors préparez le plat en mode « Friture », tout en laissant le couvercle ouvert. Mais pour les adeptes d'une alimentation saine, le mode « Ragoût » est le mieux adapté. Dans ce cas, les ingrédients mijoteront à température constante et cuiront uniformément.

Recettes de bouchons de lait frits au safran avec pommes de terre

Des recettes avec photos vous aideront à préparer correctement des bouchons de lait au safran frit avec des pommes de terre. Vous trouverez ci-dessous les meilleures options, grâce auxquelles chaque femme au foyer peut choisir l'option la plus optimale pour elle-même.

Une recette simple de bouchons de lait frits au safran avec pommes de terre

Les pommes de terre sautées avec des bouchons de lait au safran dans une poêle sont l'option la plus simple et la plus couramment utilisée par les cueilleurs de champignons.Avec un minimum d'ingrédients, vous obtenez un dîner ou un déjeuner copieux.

Tu auras besoin de:

• sel;
• huile d'olive – 60 ml;
• capsules de lait au safran – 450 g;
• poivre;
• pommes de terre – 750 g.

Comment faire cuire des champignons sautés avec des pommes de terre :

1. Faire tremper le produit forestier dans l'eau pendant deux heures. Retirer, sécher et couper en morceaux.
2. Verser dans la poêle. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.
3. Coupez le légume en lanières. Verser dans la poêle. Versez l'huile. Ajoutez du sel. Ajoutez du poivre. Faire frire jusqu'à ce que le légume soit prêt.

Bouchons de lait au safran salé avec pommes de terre

La recette proposée pour réaliser des bouchons de lait au safran avec des pommes de terre est idéale pour l'hiver, quand il n'y a pas de champignons frais.

Tu auras besoin de:

• mayonnaise – 130 ml;
• pommes de terre – 1,3 kg;
• sel;
• capsules de lait au safran salé – 550 g ;
• beurre – 60 g;
• fromage – 75 g.

Comment cuisiner:

1. Badigeonnez le légume. Rincer. Ajouter de l'eau et faire bouillir jusqu'à ce que les peaux soient tendres. Refroidir et peler. Couper en tranches de taille moyenne. Placer dans une casserole avec le beurre. Frire.
2. Disposez les produits forestiers et les pommes de terre dans la poêle. Enduire chaque couche de mayonnaise. Saupoudrer de copeaux de fromage.
3. Ferme la couverture. Laisser sur feu doux pendant 20 minutes.

Bouchons de lait frits au safran avec pommes de terre et oignons

Les champignons frits sont particulièrement savoureux si vous les cuisinez avec des pommes de terre nouvelles et des oignons. Dans une mijoteuse, les ingrédients ne brûlent pas et ne modifient pas leurs qualités nutritionnelles. Ils s'avèrent tendres et n'ont pas un goût inférieur à ceux cuits dans un vrai four.

Tu auras besoin de:

• capsules de lait au safran – 600 g;
• houblon-suneli – 5 g;
• pommes de terre – 350 g;
• huile d'olive – 50 ml;
• oignon – 130 g;
• sel;
• carottes – 120 g.

Comment cuisiner un plat frit :

1. Coupez le légume lavé en fines lanières. Placer dans la poêle. Ajouter l'huile et ajouter le sel. Faire frire jusqu'à moitié cuit.
2. Placez les champignons prélavés, séchés et hachés dans une poêle à frire séparée. Cuire jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée. Le produit frit doit acquérir une croûte dorée.
3. Coupez les carottes et les oignons en cubes. Faire frire séparément jusqu'à moitié cuit.
4. Placez les ingrédients préparés dans le bol de l'appareil. Ajoutez du sel. Versez le houblon suneli. Versez l'huile. Fermez le couvercle et réglez le mode « Extinction ». Réglez la minuterie sur 40 minutes.

Bouchons de lait frits au safran avec pommes de terre et poulet

Vous pouvez délicieusement faire frire des bouchons de lait au safran avec des pommes de terre et du filet de poulet. Grâce à cette combinaison, le plat s'avère aromatique et juteux. Le beurre ajouté à la composition la remplit d'une agréable saveur laiteuse.

Composants requis :

• pommes de terre – 650 g;
• beurre – 70 g;
• sel;
• capsules de lait au safran – 550 g;
• mayonnaise – 120 ml;
• poivre noir – 7 g;
• oignon – 260 g;
• filet de poulet – 350 g.

Comment cuisiner:

1. Coupez le produit forestier en tranches. Placer dans une poêle avec le beurre fondu. Faire frire pendant 7 minutes.
2. Ajouter les oignons coupés en demi-anneaux. Cuire 10 minutes.
3. A part, faites revenir les dés de filet.
4. Mélanger les ingrédients préparés. Ajoutez le légume coupé en lanières. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
5. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre. Versez la mayonnaise. Remuez les aliments frits et laissez mijoter couvercle fermé pendant 20 minutes.

Pommes de terre sautées aux bouchons de lait au safran et fromage

En utilisant les ingrédients énumérés, il est facile de faire cuire des champignons sautés avec des pommes de terre dans une poêle. Mais le plat ressort plus juteux et plus tendre au four. La belle croûte de fromage aromatique captivera tout le monde dès la première seconde.

Tu auras besoin de:

• sel;
• oignons verts – 10 g;
• pommes de terre – 550 g;
• capsules de lait au safran – 750 g;
• fromage à pâte dure – 350 g;
• huile d'olive;
• mayonnaise – 60 ml;
• paprika – 10 g;
• oignon – 360 g.

Comment cuisiner:

1. Placez le produit forestier dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et que le jus soit complètement évaporé.
2. Coupez les oignons en demi-anneaux. Envoyer aux champignons frits. En remuant, laissez cuire 10 minutes.
3. Graisser le plat allant au four avec de la graisse. Répartissez les ingrédients frits. Couvrir de tranches de pommes de terre.
4. Mélangez la mayonnaise avec le sel et le fromage râpé sur une râpe moyenne. Verser sur la pièce. Étalez uniformément avec un pinceau en silicone. Saupoudrer de paprika.
5. Mettre au four. Cuire au four pendant 40 minutes. Mode – 180°C.
6. Saupoudrer le plat frit fini d'oignons verts hachés.

Compote de pommes de terre avec bouchons de lait au safran et mayonnaise

La mayonnaise contribuera à rendre le plat plus copieux et le fromage le remplira d'un arôme particulier. Vous pouvez servir cet apéritif frit comme plat seul ou comme accompagnement d'un poulet ou d'un porc.

Tu auras besoin de:

• persil – 10 g;
• capsules de lait au safran – 750 g;
• fromage à pâte dure – 250 g;
• pommes de terre – 350 g;
• oignon – 280 g;
• marjolaine – 2 g;
• farine de blé – 30 g;
• basilic – 10 g;
• huile;
• poivre noir – 5 g;
• mayonnaise – 120 ml.

Comment cuisiner:

1. Mettez l'oignon haché dans une casserole. Farine. Mélanger. Verser l'huile et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Nettoyer et rincer le produit forestier. Couper en cubes. Envoyez au légume doré. Faire frire pendant un quart d'heure. Le feu doit être minime.
3. Ajouter les pommes de terre coupées en fines tranches. Fermez le couvercle et laissez mijoter un quart d'heure.
4. Ajouter le fromage râpé, le poivre, le sel et la marjolaine à la mayonnaise. Remuer et verser dans les aliments frits. Ferme la couverture. Cuire un quart d'heure. Saupoudrer d'herbes.

Pommes de terre sautées aux bouchons de lait au safran et à l'ail

Les bouchons de lait rôtis au safran avec pommes de terre et ail sont piquants et satisfaisants.La facilité de préparation et la disponibilité des produits proposés rendent le plat particulièrement attractif pour les ménagères.

Tu auras besoin de:

• capsules de lait au safran – 650 g;
• ail – 9 gousses;
• sel;
• pommes de terre – 450 g;
• huile de tournesol – 60 ml;
• oignon – 320 g.

Comment cuisiner:

1. Coupez les pommes de terre en barres. Placer dans une poêle avec de l'huile. Fermez le couvercle et faites frire pendant 20 minutes.
2. Ajouter l'oignon finement coupé. Envoyer aux pommes de terre. Faire frire pendant 8 minutes.
3. Faites frire séparément le produit forestier. Mélangez les aliments frits préparés. Ajouter les gousses d'ail hachées. Ajoutez du sel et mélangez.
4. Ferme la couverture. Baissez le feu à doux. Laisser mijoter un quart d'heure. Servir le plat frit avec des herbes et des légumes.

Teneur en calories des champignons frits au lait de safran avec pommes de terre

Les champignons frits sont des aliments faibles en calories, mais pendant le processus de cuisson, l'indicateur devient plus élevé en raison des ingrédients ajoutés à la composition. En moyenne, les recettes proposées contiennent 160 kcal pour 100 g.

La valeur énergétique d'un plat cuit au four sans ajout d'huile est d'environ 90 kcal.

Conclusion

Le Ryzhiki frit avec des pommes de terre est un véritable délice que même les gourmets les plus exigeants apprécieront. Malgré sa simplicité, le plat s'avère très savoureux et sain. Les femmes au foyer expérimentées peuvent toujours ajouter leur propre touche à leur recette préférée, créant ainsi un chef-d'œuvre culinaire unique.

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