Sarrasin aux champignons au miel : recettes en casseroles, à la mijoteuse, au micro-ondes, à la poêle

Le sarrasin aux champignons au miel et aux oignons est l'une des options les plus appétissantes pour préparer des céréales. Cette méthode de cuisson du sarrasin est simple et le plat fini a un goût incroyable. Les champignons sauvages remplissent le plat de saveur et les micro-éléments contenus dans les céréales ajoutent des bienfaits.

Règles de préparation de la bouillie de sarrasin aux champignons au miel

La cuisson de la bouillie de sarrasin est simple, mais pour que le goût des ingrédients se révèle plus brillant, vous devez suivre quelques règles simples :

• le couvercle doit être bien ajusté au plat, il est préférable de ne pas le retirer pendant la cuisson ;
• Les grains de sarrasin doivent être lavés et séchés avant la cuisson ;
• une fois le sarrasin bouilli, la flamme doit être réduite au minimum et n'ouvrez pas la casserole tant que l'eau n'est pas absorbée ;
• Les céréales finies doivent être mijotées dans une casserole fermée pendant 10 minutes pour leur permettre de s'infuser.

Lors de la calcination du sarrasin, il est important que chaque grain soit recouvert d'une couche huileuse.

Recette traditionnelle de bouillie de sarrasin aux champignons au miel

La recette la plus simple de sarrasin aux champignons au miel. Le déjeuner est considéré comme rapide.

Ingrédients:

• 0,5 litre d'eau ;
• 1 verre de sarrasin ;
• 250 g de champignons au miel ;
• 2 petits oignons ;
• 40 g d'huile végétale pour la friture ;
• sel poivre;
• légumes verts préférés - pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. Réaliser l'étape préparatoire des céréales.
2. Faites cuire la bouillie de sarrasin séchée selon les règles.
3. Préparez les champignons pour la friture.
4. Retirez les peaux et hachez finement l'oignon. Faites frire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient dorés.
5. Ajouter les champignons au miel bouillis, le poivre, le sel et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
6. Transférez le mélange de légumes sur le sarrasin cuit. Mélangez bien, fermez la casserole pour empêcher l'air de pénétrer et enveloppez-la d'une serviette chaude. Laissez infuser 2 heures.
7. Placer le déjeuner fini sur des assiettes et assaisonner avec des herbes.

Recette de sarrasin aux champignons au miel et oignons

La technologie ne prend que 40 minutes et le résultat est un déjeuner copieux.

Ingrédients pour 2 portions :

• 200 ml d'eau ;
• 200 g de sarrasin ;
• 150 g de champignons au miel ;
• 1 tête d'oignon moyenne;
• 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol pour la friture;
• sel;
• aneth et oignons verts.

Mode de cuisson :

1. Préparez les champignons et le sarrasin.
2. Coupez l'oignon épluché en rondelles d'épaisseur moyenne puis en quartiers.
3. Cuire les tranches d'oignon à feu vif.
4. Ajoutez les champignons. Cuire environ 5 minutes à feu vif en n'oubliant pas de remuer.
5. Placez le sarrasin séché dans le mélange frit.
6. Ajouter de l'eau et bien mélanger.
7. Gardez le feu doux après l'ébullition, couvrez la casserole et laissez mijoter le sarrasin pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée sans déranger.
8. 2 minutes avant la préparation, saupoudrez d'aneth et d'oignons, remuez et couvrez à nouveau la poêle.
9. Après la cuisson, laissez reposer dans la poêle couverte pendant environ 10 minutes.

Sarrasin émietté aux champignons au miel, oignons et carottes

Cette recette de sarrasin aux champignons au miel a un arôme particulier et un goût riche.

Ingrédients:

• 2 tasses d'eau ou de bouillon de poulet prêt à l'emploi ;
• 1 verre de sarrasin ;
• 500 g de champignons au miel (peuvent être congelés) ;
• 3 têtes d'oignons ;
• 1 grosse carotte;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale pour friture;
• un petit morceau de beurre ;
• sel;
• un bouquet de persil.

Mode de cuisson :

1. Lavez, triez et séchez les champignons.
2. Lavez le sarrasin, séchez-le et faites-le cuire dans de l'eau ou du bouillon de poulet.
3. Hachez l'oignon pelé et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Râpez les carottes ou coupez-les en petits cubes. Ajouter à l'oignon.
5. Lorsque la friture devient dorée, ajoutez les champignons et le sel. Cuire 10 minutes à feu doux en n'oubliant pas de remuer.
6. Ajouter la bouillie de sarrasin, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
7. Ajouter le beurre et les herbes.

Comment faire cuire de la bouillie de sarrasin avec des champignons au miel à la manière d'un monastère

Ce type de bouillie de sarrasin était préparé dans les monastères et après cela, la recette est devenue populaire parmi la population.

Ingrédients:

• eau;
• 1 tasse de sarrasin ;
• 300 g de champignons au miel ;
• 2 oignons ;
• 3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol pour la friture;
• sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Lavez, épluchez et faites bouillir les champignons frais au miel.
2. Lavez et séchez la bouillie de sarrasin.
3. Épluchez la tête d'oignon et hachez-la finement.
4. Dans une poêle bien chaude, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Ajouter les champignons, le sel.
6. Ajouter le sarrasin préparé, mélanger et ajouter du liquide pour que le contenu soit recouvert de 4 cm par le haut.
7. Laisser mijoter sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée sans déranger.
8. Décorez la bouillie de sarrasin avec des herbes si vous le souhaitez.

Sarrasin aux champignons au miel et tomates dans une poêle

Cette bouillie de sarrasin peut être servie à n'importe quelle table, car la combinaison d'ingrédients sera un excellent ajout à la viande.

Ingrédients:

• 1 tasse de bouillon de poulet ;
• 1 tasse de sarrasin ;
• 500 g de champignons au miel ;
• 6 tomates ;
• 2 têtes d'oignons ;
• huile végétale pour friture;
• sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Préparez les champignons.
2. Coupez l'oignon en cubes.
3. Ébouillantez les tomates, retirez la peau et coupez-les en cubes.
4. Faites revenir les champignons environ 15 minutes à feu moyen.
5. Ajouter l'oignon, le sel et cuire 8 minutes en remuant.
6. Ajouter les tomates concassées, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
7. Versez le sarrasin lavé dans les légumes, remuez, baissez le feu et fermez la casserole.
8. Au bout de 10 minutes, versez le bouillon de poulet et remuez. Après 30 minutes, de la bouillie de sarrasin peut être servie.

Bouillie de sarrasin aux champignons au miel, oignons et œufs

Une recette facile pour un déjeuner satisfaisant, riche en protéines et en vitamines.

Ingrédients:

• 0,5 litre de bouillon de champignons ;
• 300 g de sarrasin ;
• 300 g de champignons au miel ;
• 1 gros oignon;
• 3 œufs durs;
• huile de tournesol pour la friture;
• Feuille de laurier;
• sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Lavez et faites bouillir les champignons. La décoction obtenue sera toujours utile.
2. Hachez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes.
3. Ajouter les champignons, le sel et le poivre et, en remuant, maintenir le feu pendant environ 15 minutes.
4. Filtrez le bouillon de champignons, versez-le dans les céréales préparées, jetez-y une feuille de laurier. Une fois à ébullition, réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire jusqu'à évaporation du liquide.
5. Épluchez et hachez finement les œufs précuits.
6. Mélangez la bouillie de sarrasin cuite, le mélange frit et les œufs et laissez mijoter au réglage le plus silencieux sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Comment faire cuire du sarrasin avec des champignons au miel surgelés

Une recette adaptée à chaque saison.

Ingrédients:

• eau;
• 100 g de sarrasin ;
• 250 g de champignons au miel ;
• huile végétale pour friture;
• sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Laissez les champignons surgelés décongeler toute la nuit au réfrigérateur.
2. Lavez le sarrasin et laissez-le sécher.
3. Ajoutez de l'eau aux céréales et placez sur le feu.
4. Une fois à ébullition, réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire jusqu'à évaporation du liquide.
5. Rincer les champignons décongelés à l'eau.
6. Faites frire les champignons avec du sel et du poivre pendant environ 15 à 20 minutes.
7. Ajouter la bouillie de sarrasin cuite et remuer. Fermez la casserole et laissez mijoter environ 7 minutes.

Recette de sarrasin aux champignons au miel et garniture aux œufs

Une option de cuisson au four qui demande peu de temps.

Ingrédients:

• 1 tasse de sarrasin ;
• 200 g de champignons au miel frais ou surgelés ;
• 1 carotte ;
• 4 gousses d'ail;
• 2 œufs crus ;
• 0,5 verre de lait ;
• mayonnaise et ketchup facultatifs ;
• sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Préparez les principaux composants.
2. Faites cuire la bouillie de sarrasin frite jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée.
3. Faire revenir l'oignon.
4. Râper les carottes sur une râpe fine et mélanger avec l'oignon. Faire frire pendant 10 minutes.
5. Ajouter les champignons, le poivre et le sel.
6. Mélangez le sarrasin préparé avec les légumes sous une forme résistante à la chaleur.
7. Battez les œufs crus avec le lait et le sel. Ajouter l'ail pressé. Si vous le souhaitez, ajoutez du ketchup et de la mayonnaise.
8. Versez le mélange sur le sarrasin et les champignons et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20-25 minutes.

Recette de sarrasin aux champignons au miel et au poulet

Un déjeuner copieux et riche en protéines qui constituera un repas sain pour toute la famille.

Ingrédients:

• 2 verres d'eau;
• 1 tasse de sarrasin ;
• 300 g de champignons ;
• 400 g de filet de poulet ;
• 1 tête d'oignon ;
• 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol pour la friture;
• 25 g de beurre ;
• sel, poivre, herbes.

Mode de cuisson :

1. Décongelez les champignons. Lavez et faites bouillir les frais.
2. Lavez le filet et coupez-le en petits cubes.
3. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajoutez les champignons. Cuire 7 minutes en remuant.
5. Ajouter le filet haché et mélanger.
6. 15 minutes avant la préparation, ajoutez les céréales lavées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier et des herbes hachées. Mélanger.
7. Versez de l'eau. Après ébullition, baissez le feu et couvrez la bouillie de sarrasin avec un couvercle.
8. Au bout de 20 minutes le plat est prêt.

Bouillie de sarrasin aux champignons au miel et oignons dans un bouillon de poulet

Aliment hypocalorique pour ceux qui surveillent leur silhouette.

Ingrédients:

• 2 tasses de bouillon de poulet ;
• 1 verre de sarrasin ;
• 300 g de champignons au miel (peuvent être congelés) ;
• 1 oignon;
• huile d'olive pour la friture;
• sel, épices;

Mode de cuisson :

1. Effectuer une préparation préalable des champignons en fonction de leur état.
2. Lavez et séchez le sarrasin.
3. Coupez la tête d'oignon en demi-anneaux et faites-la frire.
4. Ajouter les champignons, les assaisonnements et le sel au goût. Remuer et laisser mijoter 15 minutes.
5. Ajouter les céréales séchées. Bien remuer.
6. Versez le bouillon de poulet égoutté dans la bouillie de sarrasin et laissez bouillir.
7. Réduisez le feu, fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon bout.
8. Servir des légumes frais avec le plat fini.

Champignons au miel frits au sarrasin dans une poêle

Un déjeuner simple pour ajouter de la variété à votre menu quotidien.

Ingrédients:

• eau;
• 1 tasse de sarrasin ;
• 300 g de champignons au miel;
• 1 oignon;
• huile végétale pour friture;
• sel, épices;

Mode de cuisson :

1. Préparez les champignons et les céréales.
2. Faites frire la bouillie de sarrasin pendant environ 5 minutes.
3. Versez dans une casserole et ajoutez le liquide. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
4. Hachez la tête d'oignon et faites-la revenir.
5. Ajouter les champignons préparés. Ajoutez du sel et remuez.
6. Ajouter la bouillie de sarrasin préparée. Bien mélanger, couvrir avec un couvercle et faire frire pendant 10 à 15 minutes.
7. Servir le plat chaud.

Comment faire cuire du sarrasin aux champignons au miel dans une mijoteuse

A l'aide d'un multicuiseur, le dîner est préparé rapidement, sans perdre son goût.

Ingrédients:

• 2,5 tasses de bouillon de poulet ;
• 1 verre de sarrasin ;
• 500 g de champignons au miel ;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• beurre pour friture;
• sel, assaisonnements;
• basilic séché;
• Feuille de laurier.

Mode de cuisson :

1. Préparez le sarrasin et les champignons.
2. Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en cubes.
3. Ajoutez un morceau de beurre et des légumes hachés dans le récipient multicuiseur et réglez le mode « Frire ». Cuire 7 minutes.
4. Ajouter les champignons aux oignons et aux carottes. Sélectionnez le même mode et faites frire pendant 15 minutes.
5. Versez le sarrasin préparé dans les légumes, versez le bouillon de poulet, ajoutez les épices, le basilic, le laurier, le beurre et mélangez bien.
6. Réglez le mode « Sarrasin », « Pilaf » ou « Riz » selon la marque du multicuiseur.
7. Un signal sonore indiquera que vous êtes prêt.

Cuisson des champignons au miel et au sarrasin en pots

Un autre plat facile à préparer et plein de saveurs.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de sarrasin ;
• 300 g de champignons au miel ;
• 1 gros oignon;
• huile de tournesol pour la friture;
• sel, assaisonnements, herbes.

Mode de cuisson :

1. Préparez des céréales et des champignons.
2. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Mélangez les champignons préparés avec les légumes. Salez et laissez mijoter 15 minutes.
4. Placez le sarrasin séché dans une casserole et ajoutez du sel au goût.
5. Placer les champignons et les oignons dans le sarrasin et mélanger délicatement.
6. Remplissez d'eau jusqu'en haut. Ajoutez des légumes verts si vous le souhaitez.
7. Placez les casseroles dans un four préchauffé à 180-200°, selon la puissance, pendant 40-60 minutes.
8. Servir la bouillie de sarrasin chaude.

Recette de sarrasin aux champignons au miel, cuit au micro-ondes

La recette la plus simple pour ceux qui ont peu de temps libre.

Ingrédients:

• 100 g de sarrasin ;
• 100 g de champignons frais au miel ;
• 1 petit oignon ;
• 1,5 cuillère à soupe. l. huile végétale pour friture;
• 20 g de beurre ;
• sel, épices, herbes.

Mode de cuisson :

1. Préparez les principaux composants.
2. Épluchez et hachez l'oignon.
3. Versez l'huile de tournesol dans une assiette allant au micro-ondes et placez les oignons.
4. Cuire au four 3 à 6 minutes à température maximale, selon puissance, sans couvrir.
5. Ajoutez les champignons, remuez et répétez l'étape précédente.
6. Versez la bouillie de sarrasin séchée, ajoutez le sel, les assaisonnements, le beurre et ajoutez de l'eau pour que le liquide recouvre complètement les céréales. Couvrir avec un couvercle et mettre au four à micro-ondes pendant 5 minutes à température moyenne.
7. Après le bip, sortez l'assiette, mélangez le contenu et remettez-la au micro-ondes pendant 5 minutes. Remuer à nouveau et remettre au four encore 5 minutes.

Conclusion

Le sarrasin aux champignons au miel et aux oignons regorge d'une variété de recettes de cuisine et plaira facilement à tous les goûts. L'essentiel est de suivre des règles et des conseils simples lors de la cuisson, un plat aussi simple deviendra alors un favori de toute la famille.

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