Volnushki frit à la crème sure: recettes

Les volushki frits à la crème sure s'avèrent incroyablement aromatiques. Leur goût est avantageusement souligné par les légumes et les épices ajoutés à la composition. S'il est préparé correctement, chacun pourra surprendre les invités des vacances avec un plat original.

Comment faire cuire des volushki frits avec de la crème sure

Pour rendre les champignons volushka à la crème sure savoureux et tendres, vous devez d'abord éliminer l'amertume du fruit. Pour ce faire, faites tremper les champignons épluchés dans de l'eau froide pendant au moins une journée, et de préférence pendant deux jours. Changez l'eau toutes les 12 heures. Ensuite, vous devez ajouter 20 g de sel à 1 litre d'eau et cuire pendant une heure. Pendant la cuisson, retirez la mousse avec laquelle tous les débris remontent à la surface.

La tige des champignons mûrs doit être coupée, car après la cuisson, elle devient trop sèche et insipide.

Avant d'utiliser une recette suggérée pour les tremblements à la crème sure, vous devez d'abord faire bouillir les champignons. Coupez ensuite les gros fruits en morceaux et laissez les petits inchangés.

Traditionnellement, des oignons sont ajoutés, ce qui améliore le goût des champignons.De plus, selon l'option de cuisson, la composition comprend de l'ail, des carottes, des poivrons et des épices. Vous ne pouvez pas ajouter beaucoup d'assaisonnements, car ils interrompent le goût et l'arôme des fruits des bois.

En hiver, vous pouvez utiliser des champignons surgelés. Ils sont d'abord décongelés au réfrigérateur. Vous ne pouvez pas utiliser de micro-ondes à ces fins, sinon le goût changera.

Comment faire frire du volushki avec de la crème sure dans une poêle

Les volnushki à la crème sure ont un goût unique et sont réputés pour leur facilité de préparation. Cette recette sera appréciée de tous les amateurs de plats aux champignons.

Tu auras besoin de:

• volushki bouilli – 1 kg;
• poivre;
• oignon – 130 g;
• sel;
• ail – 3 gousses;
• huile végétale – 30 ml;
• farine – 20 g;
• crème sure – 550 ml.

Comment cuisiner:

1. Hacher l'oignon. C'est meilleur si les cubes sont petits. Hachez grossièrement les gousses d'ail.
2. Transférer dans la poêle. Ajouter l'huile et faire revenir 10 minutes à feu doux. Vous devez remuer pendant le processus pour que les légumes ne brûlent pas. Sinon, non seulement l'apparence du plat sera gâchée, mais aussi son goût.
3. Coupez les fruits des bois en gros morceaux. Transférer vers les aliments frits. Laisser mijoter pendant sept minutes.
4. Ajoutez du sel. Pimenter. Versez la crème sure. Ajouter la farine et remuer rapidement pour éviter les grumeaux. Faire frire jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Ne fermez pas le couvercle. Le processus prendra environ cinq minutes à feu moyen.

Comment faire cuire du volushki à la crème sure avec des oignons et de l'ail

Les volnushki à la sauce à la crème sure acquièrent des notes piquantes particulières et, en termes de propriétés nutritionnelles, ils rivalisent avec les cèpes, les girolles et les champignons au miel. Pour garantir que le goût et l'arôme de la collation ne changent pas, vous devez la mélanger uniquement avec une spatule en bois.

Tu auras besoin de:

• volushki bouilli – 1,5 kg;
• persil – 10 g;
• oignon – 360 g;
• poivre noir;
• carottes – 220 g;
• sel;
• ail – 4 gousses;
• crème sure – 350 ml;
• beurre – 60 g.

Comment cuisiner:

1. Coupez l'ail et les oignons en petits cubes. Placer dans une poêle avec le beurre fondu. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. Rincez les champignons préparés et placez-les sur une serviette en papier. Laisser sécher. Couper en cubes.
3. Transférer sur les légumes et laisser mijoter 10 minutes. Le feu doit être moyen.
4. Ajoutez les carottes coupées en dés. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre. Laisser mijoter 10 minutes.
5. Versez la crème sure. Remuer et laisser mijoter au réglage le plus bas pendant un quart d'heure.
6. Saupoudrer de persil haché. Remuer et faire frire pendant encore sept minutes.

Volnushki, frit avec sauce à la crème sure

Cette option est parfaite pour un buffet. L'apéritif est impressionnant et la sauce souligne son goût unique.

Tu auras besoin de:

• volnushki – 10 gros fruits;
• huile végétale;
• farine – 160 g;
• poivre noir;
• sel;
• moutarde en poudre – 3 g;
• oignons séchés – 10 g;
• lait – 80 ml;
• ail séché – 5 g;
• oeuf – 1 pièce;
• paprika moulu – 5 g.

Sauce à la crème sure :

• crème sure – 400 ml;
• poivre noir – 10 g;
• ail – 4 gousses;
• aneth – 10 g;
• sel – 5 g.

Comment cuisiner:

1. Coupez chaque fruit en deux parties. Faire tremper, faire bouillir, puis sécher complètement.
2. Divisez la farine en deux. Dans la première partie, roulez les fruits des bois. Ajoutez les épices et les légumes secs à la deuxième partie.
3. Fouettez l'œuf. Versez le lait et remuez.
4. Versez l'huile dans la friteuse et faites-la chauffer.
5. Trempez les fruits des bois dans le mélange liquide. Rouler dans la farine épicée.
6. Transférer dans la friteuse. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Placer sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
8. Hachez l'aneth et passez l'ail au presse. Incorporer le reste des ingrédients de la sauce. Servir avec des entrées.

Comment faire cuire des volnushki avec de la crème sure, des carottes et des oignons

Les volnushki à la crème sure et aux oignons, agrémentés de carottes brillantes, plairont à toute la famille.

Tu auras besoin de:

• volushki bouilli – 500 g;
• carottes – 180 g;
• sel;
• oignon – 130 g;
• huile végétale – 40 g;
• crème sure – 200 ml;
• poivre;
• farine – 10 g.

Comment cuisiner:

1. Râpez les carottes. Vous pouvez utiliser du grand ou du moyen.
2. Hacher l'oignon. Les demi-anneaux et les cubes ont une forme appropriée.
3. Placer les champignons dans la poêle. Faire frire jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée.
4. Ajoutez des légumes. Versez l'huile. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Versez la crème sure. Salez et saupoudrez de poivre. Ajouter la farine. En remuant constamment, laissez cuire 12 minutes. Le feu doit être minime.

Volnushki à la crème sure aux herbes

Les volnushki mijotés dans de la crème sure avec l'ajout d'herbes sont particulièrement sains. Le persil peut être ajouté pendant le processus de cuisson ou dans un plat cuisiné. Dans le second cas, le goût des légumes verts sera plus prononcé.

Tu auras besoin de:

• volushki bouilli – 500 g;
• poudre de gingembre – 3 g;
• aneth, persil – 20 g;
• oignon – 120 g;
• feuilles de laitue – 30 g;
• crème sure – 170 ml;
• huile d'olive – 30 ml;
• muscade – 3 g.

Comment cuisiner:

1. Mélangez les fruits des bois avec de l'aneth haché. Placer dans une casserole. Versez l'huile. Faire frire pendant 20 minutes. Assurez-vous que les aliments ne brûlent pas.
2. Versez la crème sure. Pour rendre la sauce épaisse, utilisez 25 % de matière grasse. Mélanger. Ajoutez du sel. Ajouter la muscade et le gingembre. Frire pendant trois minutes.
3. Couvrir le fond du plat de feuilles de laitue lavées et séchées. Placez les aliments frits. Saupoudrer de persil haché.

Conclusion

Les volushki frits à la crème sure sont un plat savoureux et nutritif qui convient aux repas quotidiens et aux fêtes de fin d'année.Si vous utilisez uniquement les chapeaux de jeunes champignons pour la cuisson, l'apéritif s'avérera très impressionnant.

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