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Les funchoza aux champignons shiitake sont des nouilles de riz en verre dont le goût est rehaussé par une variété d'aliments. Un plat bien préparé s'avère tendre et légèrement sucré. Il constitue un excellent ajout exotique à la table des fêtes et, pour les amateurs de cuisine asiatique, il devient l'un des favoris.
Les légumes sont coupés en fines lanières
Préparation à la préparation du funchose au shiitake
Faire des nouilles de riz avec du shiitake n'est pas difficile si vous comprenez le principe de fonctionnement. Lors de l'achat, vous devez faire attention à l'état du produit. S'il y a beaucoup de miettes et de morceaux cassés à l'intérieur de l'emballage, les nouilles ne conviendront pas à la cuisson.
Pendant le processus de cuisson, le funchoza absorbe parfaitement le liquide et augmente considérablement en taille, choisissez donc immédiatement une grande casserole. Le produit est bouilli de deux manières :
- Faire bouillir dans de l'eau légèrement salée. Pour ce faire, utilisez 100 g de funchose pour 1 litre de liquide.
- Cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante et réserver 10 minutes.
Pendant la cuisson, les nouilles ne doivent pas être remuées comme des pâtes ordinaires. Le produit est très fragile et s'effrite facilement.
Si de la viande est utilisée dans la recette, achetez des variétés maigres de bœuf ou de porc. Le poisson et la poitrine de poulet sont également idéaux. Il faut ajouter à la composition des légumes, qui sont généralement coupés finement puis marinés dans de la sauce soja.
Les champignons shiitake sont le plus souvent vendus séchés, ils sont donc trempés dans l'eau pendant une heure avant la cuisson. Ils utilisent également un produit mariné, qui est immédiatement ajouté au plat.
Recettes de funchose au shiitake
Funchoza est servi comme plat chaud séparé ou comme salade. Les nouilles sont rapidement trempées dans le jus aromatique des légumes et de la viande, le résultat est donc toujours satisfaisant et, avec le temps, il devient beaucoup plus savoureux. Par conséquent, vous pouvez préparer plusieurs portions à la fois pour une utilisation future.
Funchoza à la sauce d'huîtres et champignons shiitake
Les avis des gourmets sur le funchose aux champignons shiitake sont toujours au-dessus de tous les éloges. Surtout si vous préparez un plat avec une sauce aux huîtres étonnamment aromatique.
Tu auras besoin de:
- funchose – emballage ;
- sel;
- sauce aux huîtres chinoises;
- poivre;
- champignons shiitake marinés – 240 g ;
- jus de citron – 10 ml;
- poivron – 180 g;
- eau bouillante.
Processus de cuisson :
- Versez de l'eau bouillante sur les nouilles. Fermez le couvercle et laissez reposer sept minutes.
- Lavez et séchez les poivrons. Coupez la tige et retirez les graines. Coupez la pulpe en lanières très fines.
- Hachez finement les champignons.
- Égoutter les nouilles dans une passoire. Égoutter toute l’eau. Transférer dans un bol profond.
- Arroser de sauce aux huîtres au goût. Ajoutez du poivre, puis des champignons.
- Ajoutez du sel.Saupoudrer de poivre et de jus de citron. Remuer et laisser tremper un quart d'heure.
Un morceau de citron améliorera le goût et l'arôme du funchose
Funchoza au poulet et champignons shiitake
Une vinaigrette à l'orange inhabituelle donnera au plat un goût et un arôme particuliers, et le gingembre ajouté lui donnera une saveur piquante.
Tu auras besoin de:
- jus d'orange – 200 ml;
- huile d'olive – 40 ml;
- sauce teriyaki – 100 g ;
- oignons verts – 40 g;
- gingembre – 20 g;
- funchose – 200 g;
- ail – 10 g;
- Champignons shiitake pré-trempés – 250 g;
- poivron rouge moulu – 3 g;
- carottes – 100 g;
- poitrine de poulet – 800 g;
- asperges – 200 g;
- brocoli – 200 g.
Processus de cuisson :
- Versez le jus dans une petite casserole. Ajouter la sauce et remuer.
- Saupoudrer de poivron rouge. Ajouter l'ail passé au pressoir et la racine de gingembre finement râpée. Mélanger.
- Coupez les carottes en fines tranches. Séchez le poulet lavé et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
- Divisez le brocoli en fleurons. Coupez les asperges en quartiers.
- Hachez les gros champignons. Hachez les oignons verts.
- Faites frire les shiitake dans une poêle. Ajoutez un peu d'oignon. Cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
- A part, faites frire le poulet à feu vif. De cette façon, une croûte apparaîtra rapidement à la surface et tout le jus restera à l’intérieur.
- Baissez le feu et ajoutez les légumes. Remplissez de vinaigrette. Laisser mijoter sur feu moyen.
- Faites bouillir le funchose. Égoutter l'eau. Envoyez au poulet. Mélanger.
- Mélanger avec les champignons. Répartir dans les assiettes et parsemer du reste de l'oignon.
Les experts recommandent de consommer ce plat aromatique tiède.
Funchoza aux légumes et champignons shiitake
La salade s'avère saine et juteuse. En raison de sa faible teneur en calories, il convient à la nutrition diététique.Le snack est délicieux à manger chaud ou frais.
Tu auras besoin de:
- funchose – emballage ;
- épices;
- courgettes – 1 moyenne;
- verdure;
- aubergine – 1 moyenne;
- huile végétale;
- ail – 7 gousses;
- vinaigre de riz – 20 ml;
- champignons shiitake séchés – 30 g ;
- sauce soja – 50 ml;
- carottes – 130 g.
Processus de cuisson :
- Versez de l'eau sur les champignons. Laisser poser 40 minutes. Mettez le feu et laissez cuire une demi-heure.
- Épluchez les légumes. Les courgettes, les carottes et les aubergines seront nécessaires sous forme de fines lanières. Transférer dans une poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez des shiitakes. Saupoudrer d'épices et de gousses d'ail hachées. Cuire à feu doux pendant cinq minutes.
- Hachez le persil. Versez de l'eau bouillante sur les nouilles pendant huit minutes. Égoutter le liquide et hacher légèrement le funchose.
- Mélanger les produits préparés. Arroser de sauce soja et de vinaigre. Laisser poser un quart d'heure.
Servir le funchose dans un beau récipient, garni de verdure
Funchoza aux escalopes de soja et champignons shiitake
Un plat incroyablement savoureux agrémentera un dîner de famille.
Tu auras besoin de:
- funchose – 280 g;
- poivre noir – 5 g;
- escalope de soja – 150 g;
- carottes – 160 g;
- shiitake – 10 fruits;
- poudre de piment rouge – 5 g;
- poivron rouge – 360 g;
- ail – 4 gousses;
- sauce soja – 40 ml;
- huile végétale – 80 ml.
Processus de cuisson :
- Faire tremper les champignons dans l'eau froide pendant deux heures. Faire tremper les escalopes dans un liquide chaud avec de la sauce soja et du poivre noir. Laisser poser une demi-heure.
- Hachez le shiitake et l'escalope. Faire frire avec l'ail haché.
- Broyer les poivrons et les carottes. La paille doit être fine.
- Faites tremper le funchose selon les recommandations figurant sur l'emballage. Faire frire avec d'autres ingrédients.
- Saupoudrer de piment et verser sur la sauce soja. Mélanger.
Le plat se déguste généralement avec des baguettes chinoises.
Calories dans les nouilles aux champignons shiitake
Selon les produits ajoutés, la teneur en calories diffère légèrement. Le funchoza aux shiitake et sauce aux huîtres contient 100 g - 129 kcal, avec du poulet - 103 kcal, une recette avec des légumes - 130 kcal, avec des escalopes de soja - 110 kcal.
Conclusion
Le Funchoza aux champignons shiitake est un plat insolite qui impressionnera tous les convives et contribuera à diversifier le menu du jour. Vous pouvez ajouter vos épices, herbes, poissons et légumes préférés à la composition.
