Teinture de groseille à la vodka, alcool, clair de lune : recettes maison

La teinture de groseille maison possède de nombreuses propriétés utiles et est facile à préparer. En plus de la recette classique, il existe d'autres manières intéressantes.

Quels sont les bienfaits de la teinture de groseille ?

Les fruits de la groseille contiennent de grandes quantités de vitamines C, P, de pectine, de minéraux et de sucres naturels. C'est pourquoi leur teinture maison possède les propriétés bénéfiques suivantes :

• élimine le cholestérol;
• dissout les sels de métaux lourds;
• nettoie les vaisseaux sanguins;
• renforce le muscle cardiaque;
• empêche la formation de tumeurs;
• est un laxatif.

Cependant, vous ne devez pas en boire si vous souffrez d'un ulcère à l'estomac, d'une colite ou d'une allergie aux produits qui le composent. De plus, il est contre-indiqué chez les enfants, les femmes enceintes et allaitantes et les épileptiques.

Caractéristiques de la préparation de la teinture de groseille

Une teinture de groseille est préparée à partir de fruits frais ou surgelés. Vous pouvez utiliser des variétés rouges et vertes, cela ne joue pas de rôle particulier. Il est recommandé d'utiliser des baies mûres ou non mûres. Le fruit rouge produit une belle teinture rubis. Cependant, la boisson la plus aromatique et la plus délicieuse est celle à base de groseilles fraîches. Il contient toutes les substances utiles et apporte un maximum de bienfaits.

Les matières premières sont triées au préalable, les tiges sont ôtées et les fruits gâtés sont jetés. Trempez ensuite dans l'eau froide pendant 5 à 10 minutes, puis rincez sous le robinet.

Le clair de lune pur fait maison est utilisé comme base pour la boisson à la groseille. Mais vous pouvez faire une teinture avec de la vodka, de l'alcool ou du cognac. L'alcool est pré-dilué à 40-45°. L'arrière-goût est doux, il y a un goût et un arôme prononcés de fruits mûrs.

Teinture de groseille classique à la vodka

La recette classique pour préparer une teinture utilise de la vodka propre, incolore et de bonne qualité, un petit pot de groseilles à maquereau et du sucre. L'alcool doit être exempt d'additifs et de colorants, sinon le goût sera incompréhensible.

Ingrédients:

• fruits mûrs – 300 g;
• sucre cristallisé – 300 g;
• alcool – 500 ml.

Comment cuisiner:

1. Triez les baies à l'avance, rincez et séchez. Verser dans un pot.
2. Préparez le sirop à verser avec du sucre et de la vodka.Pour ce faire, mélangez les ingrédients et remuez bien jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Versez le sirop sur les groseilles, secouez bien le pot et fermez bien le couvercle.

Infuser la boisson dans un endroit sombre à température ambiante pendant environ 1,5 mois. Retirez périodiquement le pot et secouez le contenu. Lorsque la teinture est prête, vous devez la filtrer, retirer les baies et la mettre en bouteille.

Teinture de vanille aux groseilles

Une teinture maison aromatique et savoureuse de groseilles à maquereau est préparée à partir d'alcool additionné de vanille. La recette de sa préparation est simple :

1. Pressez le jus des fruits mûrs.
2. Ajoutez 0,5 kg de sucre à 500 ml de jus. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre cristallisé se dissolve.
3. Diluer l'alcool à 45° et verser dans un pot de sirop.
4. Ajoutez le sachet de vanille et remuez bien.

Laisser agir 7 à 10 jours, puis filtrer le contenu et le flacon. L'alcool fait maison, préparé selon toutes les règles, est facile à boire et laisse un arrière-goût agréable avec des notes de vanille.

Comment faire de la teinture de groseille « 4 x 4 »

Cette teinture de groseille est plus longue à préparer. Il faudra du clair de lune pur fait maison, doublement distillé. Vous pouvez l'essayer au début de l'automne, mais plus il reste longtemps, plus il devient savoureux.

De quoi avez-vous besoin:

• Sucre en poudre;
• baies;
• alcool de contrebande;
• eau minérale.

Prenez 4 cuillères à soupe de tous les composants.

Comment cuisiner:

1. Versez les baies, le sucre cristallisé dans une bouteille et remplissez d'eau minérale. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
2. Versez le clair de lune et secouez la bouteille. Fermez-le ensuite hermétiquement avec le couvercle.

Laisser reposer 90 jours dans un endroit sombre, puis bien filtrer. Versez la teinture maison préparée dans des bouteilles et fermez hermétiquement.

Teinture de groseille à la feuille de cassis

La teinture aux feuilles de cassis et aux groseilles à maquereau a un goût plus doux. Elle dispose d'une technologie de cuisson spéciale.

Pour la teinture prendre :

• sucre cristallisé – 25 g;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• feuilles de cassis saines – 40 pcs.;
• groseilles mûres – 65 pcs.;
• eau – 4 cuillères à soupe;
• vodka – 0,5 l.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir de l'eau purifiée, mettez-y des feuilles de cassis lavées. Faire bouillir pendant 25 minutes. Filtrez ensuite le bouillon.
2. Ajoutez tout le sucre, le jus de citron ou l'acide au bouillon préparé. Après cela, portez le mélange à ébullition. Cool.
3. Versez les fruits préparés dans la bouteille. Versez le bouillon froid et la vodka.

Fermez hermétiquement le flacon avec un couvercle et laissez le contenu dans un endroit frais pendant exactement un mois. Après cela, vous pourrez le goûter.

Recette d'une délicieuse teinture de groseille au citron

La teinture de groseille et de citron est préparée à la maison dans un pot de 3 litres. Pour ça:

1. Placez le citron coupé en cercles avec le zeste au fond du récipient et ajoutez les baies triées presque jusqu'au sommet de la bouteille.
2. Le pot est bien secoué et rempli de sucre, après quoi du clair de lune fait maison est versé de manière à recouvrir complètement le contenu.
3. Le récipient est hermétiquement fermé avec un couvercle et laissé pendant 90 jours dans l'obscurité. Filtrez ensuite le contenu à travers une étamine.

Teinture aromatique de groseilles aux fraises

Une teinture aromatique est préparée maison à partir de groseilles à maquereau, de fraises et de fraises des bois. Sa recette est simple.

Ingrédients:

• fraises mûres - 1 cuillère à soupe;
• groseilles rouges - 2 cuillères à soupe;
• menthe – 1 branche;
• eau propre – 400 ml;
• alcool – 0,5 ml.

Technologie de cuisson :

1. Couvrir le fond du pot de sucre, ajouter la menthe. Versez de l'eau bouillante et remuez bien jusqu'à ce que le sucre cristallisé se dissolve.
2. Ajoutez des couches de fraises et de groseilles, ajoutez la vodka.
3. Couvrir le pot avec un couvercle et conserver à température ambiante pendant environ une journée. Mettez-le ensuite dans un endroit frais.

Infusez la boisson maison pendant exactement 40 jours, puis filtrez.

Comment faire de la teinture de groseille et de framboise

Selon la première méthode, la teinture de framboise et de groseille est préparée sans ajout de sucre. Ils utilisent des framboises sucrées mûres et des groseilles rouges.

Composé:

• groseilles à maquereau – 2 kg;
• framboises – 400 g;
• vodka – 1,5 l.

Comment cuisiner:

1. Les ingrédients sont triés, préparés et placés dans un bocal. Bien agiter pour libérer le jus des framboises.
2. Ajoutez la vodka dans la bouteille et mélangez bien à nouveau.
3. Infuser dans un endroit sombre mais tiède pendant 5 semaines. Secouez périodiquement le récipient.

En fin de préparation, le contenu est filtré et mis en bouteille. Conserver dans un endroit frais.

Autrement

Ingrédients:

• baies – 2,5 kg;
• alcool – 1,5 l;
• sucre – 1 cuillère à soupe.

Recette:

1. Triez les matières premières, lavez-les, versez-les dans un bocal en couches en les saupoudrant de sucre.
2. Versez de l'alcool dans la bouteille de manière à ce qu'elle soit à 2 cm au-dessus des baies.

Laissez le flacon dans l'obscurité à température ambiante pendant 2 semaines, puis filtrez le contenu.

Recette pour faire de la teinture de groseille au cognac

La boisson au cognac s'avère très savoureuse et inhabituelle. La recette classique sert de base, remplaçant la vodka maison par du cognac. Ingrédients:

• baies – 3 kg;
• sucre cristallisé – 250-300 g;
• eau purifiée – 2 cuillères à soupe;
• cannelle moulue – 1 cuillère à café ;
• clous de girofle – 3-5 bourgeons ;
• cognac – 1 litre;
• cardamome – 3-5 pcs.

Préparation étape par étape :

1. Verser le cognac sur les épices et laisser reposer 8 semaines.
2. Préparez le sirop d'eau et de sucre, laissez refroidir et ajoutez au cognac.
3. Triez les baies, versez dans un bocal, versez le cognac infusé.

Placer la teinture dans un endroit sombre pendant 2 mois, puis filtrer.

Teinture de groseille au pain de seigle selon une recette ancienne

S'il y a beaucoup de groseilles à maquereau, vous pouvez préparer une teinture maison selon d'anciennes recettes. Il y en a plusieurs, donc chacun choisit selon ses goûts.

Méthode n°1

Pour ça:

1. Les croûtes de pain de seigle sont grillées et placées dans un bol de 3 litres avec des baies mûres.
2. Le récipient est rempli à ras bord d'alcool et conservé dans un endroit sombre mais chaud pendant 2,5 à 3 mois.
3. Après cela, la teinture est filtrée, laissée décanter et mise en bouteille.

Méthode n°2

Ingrédients:

• fruits de groseille – 2 kg;
• vodka ou alcool dilué – 2 l;
• pain de seigle – 3 tranches;
• confiture épaisse - 5 c. l.

Comment cuisiner:

1. Séchez le pain pendant 24 heures à température ambiante, puis tartinez-le de confiture.
2. Préchauffez le four, séchez le pain et placez-y la confiture porte ouverte. Refroidissez les croûtes.
3. Triez les fruits et mettez-les dans un bocal. Ajouter le pain sec, verser la vodka. Bien mélanger.

Infuser dans un endroit sombre et frais pendant environ 3,5 à 4 mois, puis filtrer et mettre en bouteille.

Liqueur polonaise de groseille au miel

La teinture polonaise a un goût épicé que tous les invités apprécieront. Pour le préparer il vous faut :

• fruits mûrs – 1 kg;
• miel frais – 0,5 l;
• vanilline – 1 sachet ;
• gingembre – 1 pièce;
• vodka ou clair de lune purifié – 1 l.

Instructions:

1. Préparez les baies et versez-les dans un bocal, écrasez-les avec un mortier.
2. Coupez le gingembre en morceaux et ajoutez-le à la bouteille avec les baies. Ajoutez-y de la vanilline.
3. Mélangez bien le tout et versez l'alcool. Laisser infuser la boisson pendant 4 semaines dans un endroit sombre en secouant le pot de temps en temps.
4. Égouttez le sirop fini et ajoutez du miel aux baies. Fermez hermétiquement le pot avec un couvercle et laissez reposer encore 14 jours.
5. Égouttez à nouveau le sirop et mélangez-le au premier, mélangez bien. Filtrez et laissez infuser encore 3 semaines.

Versez la teinture maison préparée dans des bouteilles et fermez hermétiquement.

Teinture de groseille émeraude

Pour sa préparation, des fruits verts sont utilisés.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• eau bouillie – 3 cuillères à soupe;
• clair de lune – 600 ml.

Comment cuisiner:

1. Écrasez d'abord les baies mûres et versez-les dans une bouteille à col large.
2. Préparez le sirop d'eau et de sucre, laissez refroidir et versez dans une bouteille.
3. Laisser fermenter 2 jours à température ambiante, puis filtrer.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe au jus obtenu. clair de lune et laisser reposer une journée, puis ajouter le reste de l'alcool.

Versez la boisson finie dans des bouteilles et conservez-la dans un endroit frais.

Règles de stockage et d'utilisation

L'alcool préparé doit être conservé dans un endroit frais, car toutes les substances bénéfiques que les groseilles à maquereau apportent à la boisson sont détruites par une lumière vive.

À des fins de traitement, vous devez boire cette boisson saine sous sa forme pure après les repas ou avant de vous coucher 25 à 30 minutes avant le coucher. Une dose unique ne dépasse pas 20 g. L'alcool trop fort peut être dilué avec de l'eau propre ou ajouté à une tisane.

Conclusion

La teinture de groseille à la maison aide à faire face à diverses maladies, mais elle doit être utilisée avec prudence.Comme toutes les boissons alcoolisées, elle présente un certain nombre de contre-indications. Mais tout le monde peut préparer une boisson saine – ce n’est pas difficile du tout !

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