Confiture de pissenlit au citron : recettes avec photos

Contenu

1 Quels sont les bienfaits de la confiture citron-pissenlit ?
2 Comment faire de la confiture de pissenlit et de citron
3 Recette classique de confiture de pissenlit au citron
4 Recette de confiture de 400 pissenlits et citrons
5 Confiture de pissenlit au citron et cardamome
6 Comment faire de la confiture de pissenlit et de citron dans une mijoteuse
7 Comment conserver la confiture de citron et de pissenlit
8 Conclusion

La confiture de pissenlit au citron est un régal sain. Cette étonnante fleur ensoleillée est courante en cuisine. Vous pouvez l'utiliser pour préparer des salades vitaminées, des teintures, des liqueurs et des confitures, car le pissenlit aide à améliorer la circulation sanguine et à normaliser la fonction hépatique.

Quels sont les bienfaits de la confiture citron-pissenlit ?

Naturellement dotée de substances bénéfiques et de microéléments, la plante sera un excellent ingrédient dans divers plats. Les recettes de confiture de pissenlit au citron sont variées, mais ont des propriétés bénéfiques communes :

ralentir le processus d'obésité;
accélérer le processus de combustion des graisses ;
soulager les symptômes de la gastrite;
améliorer la digestion;
éliminer l'excès de liquide;
soulager l'enflure;
améliorer l'état de la fièvre;
normaliser le fonctionnement de la vésicule biliaire et du foie;
avoir un effet adoucissant sur la toux;
améliorer le sommeil;
soulager le stress.

La friandise aidera à se débarrasser des parasites dans le corps. Renforce l'activité mentale, augmente les performances. Le pissenlit contient des vitamines A, B, K, E, PP, des substances caoutchouteuses, du fer, du manganèse et bien plus encore.

Les médecins déconseillent de consommer de la confiture de pissenlit et du miel aux enfants de moins de 7 ans, ainsi qu'à ceux qui souffrent de diarrhée et de diathèse. Pour les ulcères chroniques, il vaut mieux ne pas en manger. Pour que le corps absorbe les propriétés bénéfiques, consommez 1 cuillère à café de confiture. à jeun le matin.

Comment faire de la confiture de pissenlit et de citron

Cette gâterie saine est facile à préparer. Mais avant cela, vous devez préparer les ingrédients et récolter les fleurs.

Important! Vous ne pouvez récolter des pissenlits qu'en forêt, dans une prairie, à l'écart des routes et de la civilisation. La collecte est effectuée à l'approche du déjeuner, lorsque la fleur est complètement ouverte.

Vous ne pouvez pas cueillir des fleurs là où il y a de la fumée et de la poussière. Ces plantes peuvent être endommagées car elles accumulent des substances nocives présentes dans l’air. Les fleurs sont libérées du réceptacle. Ensuite, ils sont trempés et l'eau est égouttée. Certaines femmes au foyer ne lavent pas le pollen.

Après préparation, la confiture de pissenlit est versée dans des bocaux propres. Avant cela, versez de l'eau bouillante dessus et essuyez. Couvrir avec des couvercles. Assurez-vous de conserver au réfrigérateur, dans la cave ou dans tout endroit frais sans lumière directe du soleil.

Recette classique de confiture de pissenlit au citron

Pour préparer un plat selon la recette classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

fleurs de pissenlit – pot de 3 litres ;
citron – 2 pièces;
sucre – 2,5 kg;
eau – 2 l.

Les fleurs sont récoltées, lavées et débarrassées du réceptacle. Placer dans une grande casserole et ajouter de l'eau bouillante (eau purifiée uniquement). Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 24 heures dans un endroit sombre et frais. Après cela, filtrez et pressez. Il faut ajouter du sucre et cuire en plusieurs étapes jusqu'à consistance visqueuse. Après 2-3 étapes de préparation, la confiture doit déjà avoir la consistance du miel.

Recette de confiture de 400 pissenlits et citrons

Le résultat est un miel riche en calories, qui peut être consommé avec modération avec du thé, des crêpes ou des crêpes. Convient comme médicament. Pour préparer 10 portions, vous aurez besoin de :

sucre – 1 kg;
citron – 1 pièce;
pissenlits – 400 pièces;
eau – 1 l.

Les fleurs de pissenlit ouvertes récoltées à midi sont lavées et trempées pendant une journée. L'eau est égouttée et lavée une seconde fois. Un gros citron est coupé, bouilli avec des pissenlits et laissé « mijoter » pendant 2 heures.

Important! Le citron est coupé avec le zeste. Cela ajoutera de l'acidité à la confiture et l'enrichira de vitamines.

Filtrer et ajouter le sucre. Cuire 40 à 60 minutes. Plus c'est long, plus c'est épais. Cette recette de confiture de pissenlit au citron convient également pour préparer l'hiver. Il suffit de prendre 1,5 kg de sucre au lieu de 1 kg et d'augmenter le temps de cuisson de 20 minutes.

Confiture de pissenlit au citron et cardamome

Un dessert épais, sain et aromatique est idéal pour boire du thé par temps froid, et un soir d'été il égayera la soirée tout en discutant avec les invités. Ce sera un remède contre le rhume et la toux. Les composants suivants seront requis :

fleurs de pissenlit – 500 pièces ;
eau purifiée – 500 ml;
sucre – 7 cuillères à soupe;
citron – 2 pièces;
cardamome – 4 grains.

Les graines de cardamome doivent être écrasées dans un mortier. Les fleurs sont nettoyées de la poussière et trempées pendant une journée. Le citron est coupé dans une casserole avec le zeste, bouilli avec des pissenlits, de la cardamome est ajoutée et laissée mijoter sous le couvercle. Filtrez ensuite le bouillon. Ajouter le sucre au sirop et cuire jusqu'à épaississement. Le temps de cuisson moyen est d'environ une heure.

Conseil! S'il n'y a pas de citrons dans la maison et que tout est collecté pour la cuisson, une poudre concentrée (acide citrique) peut être utilisée à la place. Pour cette quantité d'ingrédients, vous aurez besoin de ½ cuillère à café. Ce miel n'aura pas un goût pire que celui à base d'agrumes frais.

Comment faire de la confiture de pissenlit et de citron dans une mijoteuse

Une recette de confiture de pissenlit au citron pour une mijoteuse convient à ceux qui apprécient leur temps. Il cuit plus vite que le classique, mais a tout aussi bon goût. Requis:

fleurs de pissenlit sans inflorescences – 100 pcs.;
sucre – 250 g;
eau – 1 cuillère à soupe.;
citron – 0,5 pcs.

Versez l'eau et le sucre dans le bol et réglez le programme « confiture ». Il faut attendre que le sucre soit complètement fondu. Les tiges et les réceptacles sont arrachés des pissenlits et les fleurs sont lavées à l'eau. Dès que le sucre fond, les fleurs sont ajoutées au sirop.

Important! Il suffit de mélanger avec une spatule en bois ! Pour éviter que la confiture ne s'échappe, vous pouvez la cuire couvercle ouvert. Les appareils modernes sont équipés d'une fonction qui empêche la confiture de bouillir et de mousser. Il est important de ne pas utiliser le mode « turbo ».

Après 20-25 minutes, éteignez le multicuiseur et laissez-le toute la nuit. Il vaut mieux se préparer le soir pour continuer le matin. Le sirop aux fleurs doit épaissir pendant la nuit, il est filtré sur une étamine. Remettez le sirop filtré dans le bol du multicuiseur et ajoutez le citron.

Activez le programme « Jam » pendant 15 minutes. La confiture de pissenlit finie est versée dans des bocaux et laissée refroidir à température ambiante.

Comment conserver la confiture de citron et de pissenlit

La délicatesse, riche en vitamines et micro-éléments, est conservée dans des bocaux en verre, bien fermés par un couvercle. La durée de conservation peut aller jusqu'à 3 ans, après quoi toutes les propriétés bénéfiques sont neutralisées.

Conserver dans un endroit sombre, à l'exclusion de la possibilité d'exposition au soleil. Température de stockage jusqu'à 10-15 degrés au-dessus de zéro.

Conclusion

La confiture de pissenlit au citron est simple à réaliser, mais utile à utiliser. De plus, il est idéal pour boire du thé avec des crêpes, des crêpes et des baies.Les bienfaits indéniables du produit sont complétés par la facilité de préparation. La ménagère peut préparer de la confiture de pissenlit au citron selon n'importe quelle recette. Ils peuvent chouchouter non seulement votre famille, mais aussi vos amis.