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La confiture sucrée de groseilles rouges de cinq minutes est appréciée pour son goût et ses propriétés bénéfiques. Des fruits mûrs sont utilisés pour la préparation. Il n'est pas recommandé de cuisiner des repas de cinq minutes à partir de baies congelées. En raison de l'exposition aux basses températures, ils perdent leurs précieuses qualités et ne conviennent pas à la récolte.
Comment faire de la confiture de groseilles cinq minutes
Le processus devrait commencer par la préparation des fruits. En règle générale, les baies sont vendues sur des branches, elles doivent donc d'abord être retirées. Ensuite, les feuilles et autres débris végétaux sont retirés. Les fruits sont lavés à l'eau courante et laissés dans une passoire, permettant au liquide de s'écouler.
Il existe de nombreuses recettes de groseilles rouges de cinq minutes pour l'hiver, mais pour obtenir une délicieuse gâterie, vous devez considérer non seulement la méthode de préparation, mais également l'équipement utilisé. Il est recommandé de préparer la confiture dans un récipient en émail ou dans un récipient en inox. Vous pouvez utiliser une casserole recouverte de téflon.Il est strictement interdit de cuire cinq minutes dans un récipient en aluminium.
Recettes de confiture de groseilles cinq minutes
Évidemment, on ne peut pas cuisiner un délice en 5 minutes. Le processus comprend une étape de préparation, qui prend plus de temps. Par conséquent, cinq minutes sont généralement appelées les recettes de confiture les plus simples et les plus rapides, à l'aide desquelles n'importe qui peut préparer de la confiture de groseilles.
Une recette simple de confiture de groseilles cinq minutes
Tout d'abord, les baies sont triées, éliminant les fruits abîmés et gâtés.
La recette classique se compose de 2 composants (1 kg chacun) :
- Sucre en poudre;
- baies mûres.
Pour obtenir une consistance liquide, vous pouvez ajouter 100 ml (environ un demi-verre) d'eau à la confiture. La gélatine et les autres composants ne sont pratiquement pas utilisés dans les plats de cinq minutes. Les fruits contiennent de la pectine, une substance épaississante naturelle.
Étapes:
- Les baies sont placées en couches dans un récipient profond (du sucre est saupoudré entre les couches).
- Les fruits sont laissés 3 à 4 heures pour qu'ils libèrent leur jus.
- Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition.
- En remuant constamment, faites cuire la confiture pendant 5 minutes.
- Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 à 12 heures.
- Lorsque la confiture est infusée, portez-la à ébullition et laissez cuire à nouveau 5 minutes.
Chaud, juste cuit cinq minutes, scellé dans des bocaux pré-stérilisés.
Confiture de groseilles gélatineuse 5 minutes
La confiture de gelée est utilisée comme friandise indépendante, ainsi que comme complément aux produits de boulangerie et de confiserie. La méthode de préparation de ce plat de cinq minutes n'est presque pas différente de la version précédente.
Composants:
- baies de cassis – 1 kg;
- sucre cristallisé – 1,2 kg;
- eau bouillie – 250 ml.
Étapes:
- Les fruits lavés et pelés sont placés dans un récipient et de l'eau y est versée.
- Le mélange doit être bouilli en remuant de temps en temps.
- Les fruits chauffés sont broyés au tamis à l'aide d'une spatule en bois.
- Ajoutez du sucre à la masse obtenue et remuez.
- Remettez le mélange sur le feu et après ébullition, laissez cuire 15 à 20 minutes.
Il est recommandé d'ajouter la gélatine avant la fin de la cuisson. Il doit d'abord être dilué avec de l'eau et chauffé jusqu'à ce qu'il se dissolve bien. La confiture finie est versée dans des bocaux et laissée refroidir pendant 1 jour. Couvrez ensuite avec des couvercles ou conservez.
Vous pouvez utiliser une autre recette de confiture de gelée :
Confiture de groseilles vanille 5 minutes
Après avoir maîtrisé la recette étape par étape de la confiture de groseilles rouges en 5 minutes, vous devez faire attention aux méthodes de préparation originales. L'un d'eux consiste à ajouter de la vanille à la confiture de gelée de baies.
Ingrédients utilisés :
- sucre gélifiant – 1 kg;
- bâton de vanille – 2-3 pièces ;
- 1 verre d'eau ;
- groseilles rouges – 2 kg.
Étapes:
- Les fruits sont placés dans un récipient et remplis d'eau.
- La masse bouillie est broyée avec un tamis pour obtenir une bouillie.
- Les groseilles hachées sont remises dans le récipient.
- Un bâton de vanille coupé est ajouté à la composition.
- Faire bouillir la confiture et cuire sur le feu pendant 5 minutes.
- Retirez le mélange du feu et retirez la vanille.
Il est recommandé de conserver la confiture immédiatement avant qu'elle ne refroidisse. Cela préservera le goût et l’arôme de la vanille sans la laisser s’estomper.
Recette de confiture de groseilles 5 minutes au miel
Les baies mûres se marient parfaitement avec les produits de la ruche. Par conséquent, vous devriez faire attention à une autre option pour préparer cinq minutes avec des groseilles.
Ingrédients utilisés :
- miel – 700-800 g;
- fruits de groseille – 800 g;
- un demi-litre d'eau.
Étapes:
- Le miel est mélangé à de l'eau et porté à ébullition.
- Les baies pré-pelées sont placées dans le sirop obtenu.
- La masse est à nouveau bouillie et maintenue au feu pendant 5 minutes.
Le mélange ne doit pas être remué pendant la cuisson. Il vous suffit de retirer la mousse qui se forme en surface.
Confiture de groseilles au gingembre cinq minutes
La friandise présentée a des propriétés gustatives uniques. De plus, le gingembre présente de nombreux bienfaits pour la santé. Cette recette est donc un incontournable pour tous ceux qui souhaitent réaliser une confiture originale de cinq minutes.
Ingrédients utilisés :
- baies – 0,6 kg;
- eau – 0,5 litre;
- sucre – 700 g;
- racine de gingembre – 50 g;
- cannelle – 1 pincée.
Lors de la préparation de cinq minutes, le strict respect des proportions est requis. Sinon, le goût du dessert pourrait être accidentellement gâché.
Étapes:
- Le sucre est versé dans l'eau et mis au feu.
- Lorsque le sirop bout, ajoutez la racine de gingembre râpée, la cannelle et les baies.
- Le mélange est cuit 5 minutes sans remuer.
La confiture finie est versée dans des pots et fermée. Cela doit être fait avec précaution afin de ne pas endommager les baies.
Conditions générales de stockage
La durée de conservation d'une confiture de cinq minutes atteint 3 ans. Mais ce délai est pertinent à condition que la pièce soit correctement stockée.
Les facteurs suivants affectent négativement la durée de conservation :
- violation des conditions de stockage;
- fruits trop mûrs ou gâtés utilisés dans la préparation de cinq minutes ;
- violation de prescription ;
- récipient non stérile pour conserver cinq minutes.
Il est recommandé de conserver la confiture au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais, à l'abri du soleil. À température ambiante, le pot de cinq minutes se gâte en 1 mois, donc un pot ouvert ne peut pas être conservé plus longtemps hors du réfrigérateur.
Conclusion
Grâce à sa méthode de préparation simple, la confiture de groseilles cinq minutes est très appréciée. Ce dessert peut être utilisé comme gâterie indépendante et comme composant d'autres plats. Suivre une recette simple permet d'assurer un goût riche de la confiture, et l'utilisation de composants supplémentaires : le miel, la vanille ou le gingembre enrichissent la confiture de cinq minutes de notes originales.
