Confiture de potiron pour l'hiver : 17 recettes

Garder la citrouille fraîche jusqu'au plus profond de l'hiver est assez difficile, et en l'absence de locaux spéciaux offrant des conditions appropriées, c'est presque impossible. Par conséquent, la meilleure façon de pouvoir profiter de ce produit quelle que soit la période de l’année est de préparer de la confiture de potiron pour l’hiver. Cette douceur sera non seulement savoureuse, mais aussi saine, ce qui est très important en hiver.

Les secrets de la confiture de potiron

La citrouille est un légume aux nombreuses propriétés bénéfiques. Tout le monde n'aime pas la citrouille et il est particulièrement difficile de persuader les enfants de manger n'importe quel plat de citrouille.Dans ce cas, vous pouvez essayer de servir le produit sous la forme de la confiture préférée de tous. Et pour le rendre savoureux et aromatique, vous devez utiliser plusieurs conseils importants de chefs expérimentés :

1. Tous les récipients dans lesquels les bonbons à la citrouille préparés pour l'hiver seront conservés pendant une longue période doivent être soigneusement stérilisés.
2. Lors du choix des légumes, privilégiez uniquement les fruits non mûrs de haute qualité, sans dommages ni défauts visibles. Avant de commencer la cuisson, vous devez préparer correctement le composant principal en épluchant, en épépinant, en coupant en petits morceaux sous forme de cubes, de tranches ou de râpe.
3. Pour améliorer le goût de la confiture de potiron, il est d'usage d'ajouter des fruits aigres. Les agrumes, les pommes et toutes les baies au goût aigre prononcé sont idéaux à ces fins.
4. Pour préserver toutes les propriétés bénéfiques de la citrouille, il est nécessaire d'effectuer un traitement thermique non pas en une seule fois pendant une longue période, mais en plusieurs étapes.
5. Il est conseillé d'utiliser de la vanilline, de la cannelle et d'autres épices comme épices supplémentaires pour rehausser l'arôme de la douceur de la citrouille.

La technologie de préparation de la citrouille n'est pratiquement pas différente des autres types de confiture. Et le résultat plaira certainement même à ceux qui sont catégoriquement contre ce produit, puisque le produit original est privé de l'odeur et du goût spécifiques typiques des matières premières.

Recette traditionnelle de confiture de potiron

La quantité de sucre peut varier en fonction des préférences gustatives, mais un rapport de 1:1 est considéré comme le plus efficace.Cette recette simple et classique de confiture de potiron pour l'hiver peut être reproduite même par une jeune femme au foyer inexpérimentée et le résultat sera une telle confiture de potiron que même la belle-mère, dépassant sa fierté, se renseignera sur la méthode de préparation. Pour cela vous aurez besoin de :

• 1 kg de potiron ;
• 1 kg de sucre ;
• 1,5 cuillère à soupe. eau.

Recette pas à pas de confiture de potiron :

1. Mélangez l'eau avec le sucre, portez à un état homogène, maintenez le feu jusqu'à ce que le liquide commence à couler de la cuillère comme un fil.
2. Lavez le composant principal, retirez la peau et les graines et divisez-le en morceaux de 1 cm.
3. Versez le sirop sur les légumes préparés, placez sur le feu, allumez à feu doux et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange de légumes acquière une teinte ambrée foncée.
4. Versez la confiture préparée dans des bocaux, fermez le couvercle, attendez qu'elle refroidisse complètement et conservez-la.

Confiture de potiron à l'orange pour l'hiver

Un dessert à la citrouille aussi brillant et agréable sera un atout sur la table du dîner, et les pâtisseries préparées avec l'ajout de cette confiture deviendront beaucoup plus savoureuses et plus saines. Une condition préalable à une telle préparation est la stérilisation des boîtes, si possible au four ou au micro-ondes :

Structure des composants

• 1 kg de potiron ;
• 1 kg de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. eau;
• 2 oranges ;

Recette pour faire de la confiture de potiron :

1. Retirez la peau et les graines du légume et coupez-le en petites barres.
2. Ajouter le sucre à l'eau et cuire jusqu'à l'obtention du sirop.
3. Mélangez le sirop obtenu avec le produit végétal préparé et placez sur feu doux pendant 10 à 15 minutes.
4. À l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande, hachez l'orange sans la peler.
5. Ajoutez le mélange d'oranges à la confiture et faites bouillir pendant 5 à 10 minutes.
6. Répartir dans les bocaux préparés et fermer le couvercle, retourner et envelopper avec une serviette.

Confiture de potiron aux noix

La combinaison de citrouille et de noix est considérée comme la plus réussie, mais vous devez d'abord en préparer une petite portion à tester afin de ressentir l'arôme et le goût de la confiture. Il est rapidement consommé comme plat indépendant, ainsi que comme garniture pour les toasts du matin, les crêpes et même les flocons d'avoine.

Ingrédients:

• 300 g de potiron ;
• 100 ml d'eau ;
• 250 g de sucre ;
• 1 bâton de cannelle ;
• ½ c. acide citrique;
• 30 à 40 g de noix ;
• 2 g de muscade moulue.

Recette étape par étape :

1. Épluchez le légume des graines, épluchez-le et coupez-le en petits cubes.
2. Mélanger le sucre et l'eau et porter à ébullition.
3. Versez le produit végétal haché dans le sirop obtenu et faites bouillir.
4. Coupez le gaz, couvrez avec un couvercle et laissez tremper toute la nuit.
5. Faites bouillir la confiture toutes les 8 à 9 heures deux fois de plus.
6. Épluchez et hachez les noix, ajoutez tous les autres ingrédients au contenu, à l'exception de la cannelle.
7. Ajoutez le bâton de cannelle 2 minutes avant la fin de la cuisson.
8. Remplissez les bocaux préparés, fermez avec les couvercles et laissez refroidir.

Comment faire de la confiture de potiron aux abricots secs pour l'hiver

Les fruits secs sont toujours un excellent ajout à la confiture, apportant une note aromatique inhabituelle et un arôme frais. Pour comprendre à quel point ce goût est merveilleux, vous devez essayer cette délicatesse au moins une fois et également régaler votre famille et vos amis. Pour préparer, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants :

• 1 kg de potiron ;
• 300 g d'abricots secs ;
• 500 g de sucre.

Recette étape par étape :

1. Épluchez le composant principal, retirez-en les graines, râpez-le à l'aide d'une râpe grossière.
2. Lavez les abricots secs et coupez-les en lanières.
3. Mélanger les produits préparés avec le sucre et laisser reposer quelques minutes pour permettre au mélange de mieux infuser.
4. Mettre sur le feu et faire bouillir pendant 5 minutes, laisser refroidir complètement.
5. Répétez ce processus 3 fois jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une bouillie.
6. Remplissez les pots stérilisés de confiture et fermez.

Une recette simple de confiture de potiron aux pommes

Cette confiture de potiron est très simple à réaliser. Une recette simple ravira les vrais gourmets avec à la fois un goût exquis et une subtile touche de pomme.

Ensemble de composants :

• 800 g de potiron ;
• 200 g de pommes ;
• 1 kg de sucre.

Technologie de fabrication de recettes :

1. Lavez le légume, retirez les graines, épluchez-le et coupez-le en gros morceaux.
2. Mélangez-le avec le sucre et laissez tremper toute la nuit.
3. Mettre le feu et faire bouillir.
4. Râpez les pommes à l'aide d'une râpe grossière et ajoutez-les au mélange principal.
5. Réduisez le gaz et poursuivez la cuisson environ 30 minutes.
6. Emballez dans des bocaux et fermez hermétiquement avec un couvercle.

Confiture de potiron au citron pour l'hiver

La délicatesse s'avère épaisse et extrêmement savoureuse. Même pendant la cuisson, l'agréable arôme de douceur se répandra dans toute la pièce, cette préparation disparaîtra donc rapidement, grâce aux efforts de la famille et des amis. Pour ce faire, vous devez préparer :

• 1 kg de potiron ;
• 800 g de sucre ;
• 2 citrons ;
• 5 à 6 clous de girofle ;
• 5 à 6 montagnes. piment de la Jamaïque.

Recette étape par étape :

1. Lavez, épluchez et hachez les légumes.
2. Laisser mijoter à feu doux, en ajoutant de l'eau si nécessaire, en laissant les fruits ramollir.
3. Ajouter le sucre et cuire 20 minutes.
4. Pressez le jus de citron et mélangez-le avec le reste des épices.
5. Versez le mélange obtenu dans la confiture et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.
6. Égouttez les clous de girofle et le poivre.
7. Placer dans des bocaux, fermer, laisser refroidir, puis conserver pour une conservation à long terme.

Une autre recette de confiture de potiron au citron :

Confiture de potiron parfumée aux oranges et citrons

Une caractéristique de cette friandise rafraîchissante est son arôme. Cette qualité se manifeste bien lors de la cuisson, ainsi que lors de l'utilisation du produit en complément de la bouillie du matin. Un tel petit-déjeuner vous chargera d'énergie, de positivité pour toute la journée, améliorera votre humeur et votre bien-être général.

Produits requis :

• 1 kg de potiron ;
• 1 citron ;
• 1 orange;
• 800 g de sucre.

Recette de confiture de potiron :

1. Épluchez et coupez le produit végétal en cubes, et divisez les agrumes en cubes avec la peau.
2. Ajouter le sucre à tous les ingrédients et laisser reposer toute la nuit.
3. Cuire à feu doux pendant une demi-heure.
4. Versez le mélange dans des bocaux et fermez-les.

Confiture de potiron, orange et gingembre

Les friandises aux couleurs vives, comme celle-ci, attirent les enfants par leur apparence, il sera donc beaucoup plus facile de faire manger de la citrouille à votre enfant. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper le citron en cubes, mais il est possible qu'il ait un goût amer et aggrave ainsi le goût de toute la préparation pour l'hiver.

Liste des ingrédients :

• 1,5 kg de potiron ;
• 1 orange;
• 1 citron ;
• 800 g de sucre ;
• 1 c. cannelle;
• 1 c. noix de muscade;
• 2 c. gingembre moulu;
• 800 ml d'eau.

Faire la recette :

1. Épluchez soigneusement le légume et coupez-le en petits morceaux.
2. Râpez le zeste de citron et pressez-en le jus, coupez l'orange avec le zeste en petits cubes.
3. Mélangez tous les ingrédients préparés dans un récipient séparé avec les épices et les herbes.
4. Versez de l'eau, mettez sur feu doux et faites bouillir pendant 20 minutes.
5. Ajouter le sucre et conserver jusqu'à l'épaisseur désirée pendant une heure maximum.
6. Versez le mélange dans des bocaux et fermez le couvercle.

Confiture de potiron à l'argousier pour l'hiver

L'argousier est considéré à la fois comme un produit très sain et un excellent complément à de nombreux plats.Par conséquent, si possible, vous devriez essayer de faire de la confiture de citrouille avec de l'argousier et constater par vous-même son excellent goût.

La recette de cuisine comprend les éléments suivants :

• 1kg de potiron
• 800 g de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. l'argousier.

Comment faire de la confiture de potiron selon la recette :

1. Préparez le produit végétal en le coupant en petits cubes. Triez l'argousier en enlevant les fruits non mûrs et abîmés, lavez bien et laissez sécher.
2. Mélanger les ingrédients préparés et, en ajoutant le sucre, laisser reposer 4 heures jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Cuire 25 minutes à feu doux.
4. Verser dans des récipients propres, sans attendre le refroidissement, fermer avec un couvercle.

Confiture de potiron aux abricots pour l'hiver

Pendant la période de récolte des abricots, les variétés précoces de melon et de légumes melon commencent déjà à mûrir. Pourquoi ne pas essayer de les combiner dans cette confiture de citrouille au vin épicé. Toute la famille et les amis admireront la délicatesse, et les invités demanderont certainement la recette et reconnaîtront le créateur de cette confiture de citrouille comme la meilleure femme au foyer. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 2,8 kg de citrouille ;
• 1 kg d'abricot ;
• 1 citron ;
• 1 orange;
• 1,5 kg de sucre ;
• 250 ml d'eau ;
• 250 ml de vin sec (blanc) ;
• 50 ml de rhum ;
• 1 bâton de vanille.

Recette pas à pas de confiture de potiron :

1. Lavez le légume, retirez la peau, les graines et coupez-le en cubes.
2. Râpez le zeste d'orange.
3. Étalez le zeste d'orange, le sucre et la citrouille.
4. Pressez le jus de citron, versez tout le contenu et laissez infuser toute la nuit.
5. Lavez les abricots, retirez les pépins et mélangez-les au mélange infusé.
6. Ajouter le reste des produits, sauf le rhum, et cuire 40 minutes après ébullition à feu doux.
7. Versez le rhum dans la confiture de potiron préparée afin qu'elle ne perde pas son goût et son odeur.
8. Remplissez les bocaux et roulez.

Recette de confiture de potiron sans cuisson

Afin de préserver au maximum les qualités bénéfiques du produit principal, il est nécessaire d'exclure le traitement thermique. La confiture de potiron avec l'ajout de citron et d'orange sans cuisson sera beaucoup plus rapide et plus saine. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• 1 kg de potiron ;
• 1 citron ;
• 1 orange;
• 850 g de sucre.

Recette par étapes :

1. Retirez la peau et les graines de tous les ingrédients et coupez-les en cubes.
2. Amener jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande.
3. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
4. Placer dans des bocaux et fermer avec des couvercles.

Recette originale de confiture de potiron épicée

Le dessert à la citrouille s'avère extrêmement savoureux et aromatique, et grâce à son aspect brillant et présentable, il est également appétissant. Tout le monde devrait absolument essayer ce délice, il deviendra sûrement l'un de ses favoris. Pour vous préparer, vous devez prendre :

• 1 kg de potiron ;
• 1 kg de sucre ;
• 2 bâtons de cannelle ;
• 2 étoiles d'anis ;
• 1 pousse de romarin
• 200 ml d'eau.

Faire de la confiture de potiron nécessite les étapes de recette suivantes :

1. Coupez le légume sans peau ni graines en cubes.
2. Mélangez 100 ml d'eau avec le sucre et faites cuire à feu doux jusqu'à consistance lisse.
3. Mélangez les 100 ml d'eau restants avec la cannelle et l'anis étoilé et maintenez pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les légumes hachés, le romarin et l'eau épicée au sirop de sucre et faites cuire le mélange trois fois pendant 25 minutes, en laissant le temps de refroidir.
5. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les bâtons de cannelle et l'anis étoilé.
6. Remplissez les pots de confiture et roulez.

Confiture de potiron aux noix et pommes

La préparation s'avère tendre, savoureuse, sans l'odeur spécifique du potiron cru.Ceux qui aiment expérimenter essaieront certainement de préparer cette confiture de citrouille et de pomme, qui est récemment devenue de plus en plus populaire.

Ensemble de composants requis :

• 500 g de potiron ;
• 300 g de pommes ;
• 450 g de sucre ;
• 4 g de cannelle ;
• 120 g de noix ;
• 600 g d'eau.

Étapes de cuisson :

1. Lavez et épluchez tous les fruits, débarrassez-vous de tout excédent, coupez-les en petits cubes.
2. Épluchez les noix, hachez-les et faites-les frire pendant 10 minutes.
3. Versez de l'eau sur le potiron, maintenez sur feu doux en ajoutant progressivement le sucre par petites portions et en remuant.
4. Attendez l'ébullition et ajoutez les pommes, laissez mijoter une demi-heure en écumant la mousse obtenue.
5. Ajouter la cannelle, les noix, cuire environ 15 minutes.
6. Verser dans des bocaux préparés et après refroidissement complet, conserver.

Recette de confiture de potiron saine au miel

En sachant faire de la confiture de potiron pour l'hiver avec l'ajout de miel, vous pourrez vous retrouver avec un excellent dessert à la citrouille riche en vitamines pour l'hiver. Il peut être utilisé comme plat indépendant ou tartiné sur des toasts. La gourmandise peut être offerte aux enfants de plus de 3 ans, ils apprécieront et seront certainement ravis de la douceur du potiron. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 1 kg de potiron ;
• 1 kg de sucre ;
• 200 g de miel ;
• 1 citron.

Recette pas à pas de confiture de potiron :

1. Épluchez le légume principal, retirez les graines et coupez-le en cubes.
2. Mélanger avec le sucre et laisser reposer 4 heures pour que le potiron donne un peu de jus.
3. Versez le miel et mélangez bien.
4. Ajouter le citron avec le zeste préalablement coupé en cubes.
5. Bien mélanger tous les ingrédients, cuire 3 fois à intervalles d'une demi-heure en laissant le mélange refroidir complètement.
6. Versez la confiture de potiron dans des bocaux et fermez-les.

Recette d'une délicieuse confiture de potiron à la vanille

Beaucoup de gens aiment la confiture de citrouille, alors tout le monde essaie d'expérimenter et d'améliorer la recette d'une manière ou d'une autre. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec la vanilline et de choisir une forme moins concentrée à ces fins, afin que la délicatesse n'acquière pas une amertume inutile.

Ingrédients requis :

• 1 kg de potiron ;
• 500 g de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. l. vanilline.

Recette de cuisine pas à pas :

1. Épluchez le légume, coupez la pulpe en petits cubes.
2. Mélangez le légume préparé avec le sucre et laissez reposer 20 à 25 minutes pour libérer le jus.
3. Placer sur le feu et réserver jusqu'à ce que le sirop se forme, puis ajouter la vanilline.
4. Cuire jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée et verser dans des bocaux.

Confiture de potiron dans une mijoteuse

Vous pouvez préparer de la confiture de citrouille pour l'hiver selon des recettes à lécher les doigts dans les plus brefs délais et avec un minimum d'effort, car tous les processus principaux seront effectués par un multicuiseur. Son goût n'est pratiquement pas différent de celui qui est préparé pour l'hiver selon la recette classique habituelle.

Composants:

• 1 kg de potiron ;
• 700 g de sucre ;
• ½ c. acide citrique.

Séquence d'actions selon la recette :

1. Lavez, épluchez le légume, divisez-le en petits morceaux.
2. Placer dans un bol multicuiseur, ajouter le sucre et laisser reposer 6 heures.
3. Ajoutez de l'acide citrique, réglez le mode « Cuisson » ou « Ragoût ».
4. Cuire environ une heure en remuant de temps en temps.
5. Placer dans des bocaux préparés, fermer avec des couvercles et laisser refroidir.

Recette de confiture de potiron et d'orange dans une mijoteuse

L'orange ajoutera une acidité et une douceur supplémentaires à la confiture de potiron, ce qui ne sera pas superflu. La recette classique est très populaire, mais vous pouvez essayer de la simplifier en utilisant une mijoteuse.

Structure des ingrédients :

• 1 kg de potiron ;
• 1 kg de sucre ;
• 1 orange;
• 1 c. acide citrique.

Recette pas à pas de confiture de potiron :

1. Épluchez le légume, râpez la pulpe à l'aide d'une râpe ou d'un hachoir à viande.
2. Lavez l'orange coupée en cubes avec la peau en enlevant les pépins.
3. Mélangez le légume avec un agrume, ajoutez le sucre et transférez dans une mijoteuse.
4. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau.
5. Passez en mode « Ragoût » et laissez mijoter la douceur pendant 2 heures, n'oubliez pas de remuer.
6. Ajouter l'acide citrique 25 minutes avant la fin de la cuisson.
7. Répartissez la confiture de potiron préparée dans des bocaux, laissez refroidir et conservez.

Règles de conservation de la confiture de citrouille

Les bonbons à la citrouille doivent être conservés à une température de 15 degrés, à l'abri de la lumière directe du soleil. La pièce doit être sèche et sombre, l'option idéale serait un sous-sol ou une cave.

Vous pouvez également trouver un tel endroit dans l'appartement, il peut s'agir d'un débarras, d'une loggia. En dernier recours, vous pouvez mettre la confiture au réfrigérateur, mais vous ne pouvez pas la conserver de cette façon plus d'un an. En général, la confiture de potiron peut durer jusqu'à trois ans et conserver tout son goût et son arôme, mais seulement si toutes les conditions de conservation sont remplies.

Conclusion

La confiture de potiron deviendra un dessert maison préféré lors des soirées froides. Tous les invités et les proches seront très heureux de faire une pause dans les affaires urgentes et de s'asseoir et de discuter autour d'une tasse de thé avec cette douceur orange vif et saine.

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