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D'année en année, les préparations standards à la fraise et à la framboise deviennent ennuyeuses, et on a envie de quelque chose d'original et d'insolite. Alternativement, vous pouvez préparer une merveilleuse confiture de kaki. Cette préparation est non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Le kaki contient des éléments qui aident à retrouver le bien-être après une maladie. Ce fruit a également un effet positif sur le système cardiovasculaire et nerveux. Par conséquent, les préparations de kakis sont non seulement possibles, mais devraient également être consommées par tout le monde. La seule exception est qu’il est préférable de ne pas consommer de confiture de fruits pour les personnes diabétiques. Ci-dessous, nous examinerons plusieurs recettes de délicieuses préparations à partir de ce fruit.
Recette de confiture de kaki
Tout le monde sait que la confiture, les conserves et la marmelade ne sont pas très différentes les unes des autres. Il suffit de changer légèrement le mode de préparation de la confiture et vous obtiendrez une confiture savoureuse et aromatique. En règle générale, la confiture est un fruit coupé en morceaux ou entier, bouilli avec du sirop de sucre.
Mais la confiture a une consistance plus uniforme. Pour ce faire, les fruits sont broyés et bouillis avec du sucre. Il n’y a pas de pépins dans cette préparation, et la peau du fruit ne se fait pas sentir. Pour cette raison, beaucoup de gens préfèrent la confiture. Jetons un coup d'œil à la recette d'un tel délice au kaki.
Le kaki a un goût agréable, légèrement amer, mais peu prononcé. Par conséquent, il est d'usage d'ajouter divers additifs aromatiques aux préparations à base de celui-ci.Par exemple, ce fruit se marie bien avec le cognac et la vanille. Pour préparer de la confiture aromatique, vous devez préparer les composants suivants :
- kilogramme de kaki;
- un demi-kilo de sucre cristallisé;
- un sachet de sucre vanillé ;
- 150 grammes de bon cognac.
La gourmandise est préparée comme suit :
- Les fruits doivent être soigneusement lavés à l'eau courante, les graines et les feuilles enlevées.
- Ensuite, les fruits sont pelés et le jus est extrait.
- La pulpe obtenue est recouverte de sucre cristallisé et mise de côté jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Après cela, le mélange est placé sur feu doux et cuit jusqu'à ce qu'il réduise de volume. Comme le kaki lui-même est très mou, vous n’aurez pas à le cuire longtemps.
- Pendant ce temps, le jus est combiné avec de la vanille et le mélange est également mis au feu. Une fois le jus bouilli, retirez-le du feu et ajoutez environ 100 ml de cognac.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson de la confiture, versez le jus et le cognac dans le récipient. Portez à nouveau le mélange à ébullition, faites bouillir pendant quelques minutes et retirez du feu.
- La confiture refroidie est versée dans des pots chauds stérilisés. Tout d'abord, ils sont recouverts de disques de papier imbibés de 50 g du cognac restant. Vous pouvez maintenant enrouler la confiture avec des couvercles métalliques ordinaires.
Recette de confiture de kaki aromatique
Pour ceux qui n'aiment pas utiliser d'alcool lors de la préparation, il existe une manière tout aussi intéressante de réaliser une confiture savoureuse et aromatique. Dans ce cas, seuls le fruit lui-même et quelques épices sont utilisés. Cette préparation a un arôme et un goût tout simplement indescriptibles. La délicatesse se prépare rapidement et facilement.
Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients nécessaires :
- kilogramme de kaki;
- kilogramme de sucre cristallisé;
- anis deux étoiles;
- un tube de vanille mesurant jusqu'à deux centimètres de long.
Mode de préparation :
- Les fruits sont soigneusement lavés, les graines et les noyaux sont retirés et la peau est pelée.
- Ensuite, les fruits sont coupés en morceaux moyens et le tout est placé dans le moule préparé.
- Ajouter l'anis étoilé et la vanille dans le récipient contenant les kakis.
- Placez la poêle sur le feu et laissez cuire quelques heures. Le contenu doit être constamment remué pour que la confiture ne colle pas au fond.
- Après cela, la masse est broyée au tamis et cuite pendant encore une heure et demie.
- La confiture est versée dans des bocaux et fermée avec des couvercles métalliques stérilisés. La préparation se conserve bien au frais tout l’hiver.
Recette de confiture de kaki et abricots secs
La préparation suivante se fait très rapidement et simplement. La confiture s'avère très aromatique avec une légère acidité. Vous devez d'abord préparer les composants :
- un demi-kilo d'abricots secs;
- deux verres de sucre cristallisé;
- un quart de cuillère à café de clous de girofle entiers ;
- deux cuillères à soupe de jus de citron ;
- quatre kakis (grande taille).
Le processus de préparation de la gourmandise est le suivant :
- Les abricots secs lavés sont transférés dans une casserole propre, remplie d'eau et cuits pendant 20 minutes.
- Ensuite, les abricots secs sont broyés au tamis et remis dans la poêle.
- Les kakis doivent être lavés et pelés, comme dans les recettes précédentes. Après cela, les fruits sont coupés en petits cubes et la masse est ajoutée à la poêle avec les abricots secs.
- Placer le récipient sur feu doux, porter à ébullition et laisser cuire encore environ une demi-heure. Le feu doit être si petit que la confiture ne bout pas, mais mijote.
- Ensuite, la pièce est versée dans des bocaux propres et stérilisés et scellée avec des couvercles.
Conclusion
Nous sommes sûrs que chaque femme au foyer peut préparer de la confiture en utilisant n'importe quelle recette de cet article. Ils sont tous assez simples.La plupart du temps est consacré à la cuisson de la pièce elle-même. Le kaki est un gros fruit, il est donc pelé et coupé très rapidement. Les ingrédients supplémentaires comprennent le plus souvent divers additifs aromatiques. C'est exactement ce qui manque en hiver. J'ai ouvert le pot avec la préparation et me suis réjoui du goût, de l'arôme et de la quantité de vitamines reçues.
