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Le goût incroyable de la confiture de coings est apprécié par tous ceux qui l'ont essayée au moins une fois. Parfumé, beau, avec des tranches de fruits au goût de fruits confits. Pour faire de la confiture, il faut des coings mûrs, ce qui en fait un véritable délice.
Lors de la préparation de l'hiver, les femmes au foyer modernes utilisent volontiers un assistant - les appareils de cuisine. Cela permet de gagner beaucoup de temps, les plats sont cuits à la température optimale et vous n'avez pas besoin de surveiller constamment l'heure. Par conséquent, la confiture de coings dans une mijoteuse est une recette à laquelle nous prêterons attention dans notre article.
Pour ceux qui décident de faire une merveilleuse confiture pour la première fois, vous devez connaître quelques nuances. Le coing sous sa forme brute est rarement admiré par quiconque. Bien que le fruit soit un parent des poires et des pommes familières, sa popularité est entravée par la dureté et le goût spécifique du fruit.
Mais les confitures, confitures et conserves à base de coings sont très savoureuses. Tout le secret réside dans le traitement thermique, qui rend le coing à la fois doux et juteux.
Une recette simple de confiture dans une mijoteuse
Comme toujours, il existe de nombreuses options de cuisson, car chaque femme au foyer aime expérimenter. Il existe des recettes plus simples pour la première fois. Et il y en a des plus complexes pour les cuisiniers expérimentés. Commençons par quelque chose de simple.
Nous préparerons de la confiture à partir de deux ingrédients : le coing et le sucre cristallisé.Nous aurons besoin de 1 kilogramme de fruits et d'un peu moins de sucre - 900 grammes. Commençons le processus :
- Lavez soigneusement les coings, séchez-les et coupez-les en deux. Cela doit être fait afin de découper soigneusement le noyau.
- Couper chaque moitié en tranches
mettre le tout dans un bol
et saupoudrer de sucre semoule.
- Le coing n'est pas un fruit très juteux, alors couvrez le bol de gaze et laissez reposer 2-3 jours pour que les tranches libèrent le jus.
Dès que le fruit libère suffisamment de jus (n’attendez pas plus de trois jours !), transférez le mélange dans le bol du multicuiseur.
Pour la confiture, activez le mode « Confiture/Dessert » et réglez la minuterie sur 25 minutes. Si le modèle multicuiseur ne dispose pas d'un tel mode, alors le mode « Ragoût » le remplace parfaitement.
C'est là que se terminent nos actions avec le multicuiseur. Une fois le temps imparti écoulé, vous pourrez déguster la confiture aromatique et juteuse. Cette option convient à une consommation rapide.
Recette de confiture pour l'hiver
Dans ce cas, nous devrons cuire la pièce par étapes, et non en une seule fois. Le rapport des composants reste le même que dans la recette précédente. Certaines femmes au foyer recommandent d'ajouter du citron lors de la préparation hivernale, mais vous pouvez vous en passer. Le coing lui-même ajoutera de l'acidité dans la bonne quantité.
Nous préparons le fruit comme décrit ci-dessus - le lavons, retirons le noyau, le coupons en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.
Dans un bol profond, mélanger les morceaux de fruits avec le sucre et laisser reposer 2-3 jours. S'il n'y a pas assez de jus, vous pouvez ajouter un peu d'eau. S'il y en a beaucoup, vous ne devriez pas le verser - ajoutez-le au thé. Il deviendra plus aromatique et acquerra une acidité, comme avec une tranche de citron.
Transférez le contenu dans le bol multicuiseur et sélectionnez un mode.Assurez-vous de prendre en compte les caractéristiques techniques du multicuiseur. Assurez-vous que la confiture arrive à ébullition. Si le mode « Cuisson » ne donne pas un tel résultat, réglez-le sur « Cuisson ». Minuterie - pendant une demi-heure. Une fois le processus terminé, ne retirez pas la confiture du multicuiseur, mais laissez-la refroidir complètement. Répétez ensuite la cuisson deux fois, mais pendant 15 minutes chacune. A chaque fois on attend que la confiture refroidisse complètement. Une fois prêt, le coing change de couleur et le sirop devient épais.
Désormais, la confiture de coings dans une mijoteuse peut être mise dans des bocaux stériles et conservée pour l'hiver. Mais vous pouvez aussi le manger tout de suite !
Conseils utiles pour les cuisiniers
Placer les tranches de coings avec le sucre dans un récipient non métallique. Sinon, le goût de la confiture sera pire.
Lorsque vous transférez le mélange dans le bol du multicuiseur, assurez-vous de récupérer tout le sucre non dissous avec une spatule en silicone.
Vous pouvez faire cuire la confiture non pas en 2-3 étapes, mais beaucoup plus longtemps. Plus vous faites bouillir de la confiture de coings dans une mijoteuse, plus la masse obtenue sera épaisse.
Vidéo utile :
Il faut préparer la confiture de coings dans une mijoteuse à feu doux et doux. Il ne faut pas que ça bout trop. Sélectionnez le mode approprié sur votre modèle.
La confiture de coings peut être préparée avec l'ajout de noix, de tranches d'orange ou de citron. Mais même dans la version classique, cela ne laissera personne indifférent.
Bon appétit!
