Contenu
- 1 Caractéristiques de la confiture de concombre
- 2 Comment faire de la confiture de concombre pour l'hiver
- 2.1 Confiture de concombre à la menthe et au citron
- 2.2 Confiture de concombre au citron et gingembre
- 2.3 Confiture épicée au citron et à l'orange
- 2.4 Confiture de concombre au miel
- 2.5 Confiture de concombre aux groseilles
- 2.6 Confiture de concombre aux groseilles rouges
- 2.7 Confiture de pommes et concombres
- 2.8 Confiture de concombre gélatineuse insolite
- 3 Méthodes de service de la confiture de concombre
- 4 Conclusion
- 5 Avis sur la confiture de concombre
La confiture de concombre est un délice idéal pour les cuisiniers qui aiment expérimenter. En suivant les recommandations, il est facile de préparer un dessert sain et savoureux, tout en dépensant un minimum d'argent. Le résultat est une confiture au goût exquis et unique.
Caractéristiques de la confiture de concombre
La gourmandise convient aux amateurs d'offres originales et insolites. Il n'y a pas de saveur prononcée de concombre dans la confiture. En même temps, il présente d'agréables notes de groseille, d'orange, de pomme, de citron ou de groseille, selon l'ingrédient supplémentaire choisi. Ce dessert contribuera à renforcer le système immunitaire, ce qui lui permettra de résister aux maladies saisonnières.
Pour la cuisson, choisissez des fruits de taille moyenne avec une peau fine et une petite quantité de graines. En conséquence, vous pouvez rendre la pièce plus rapide et obtenir un minimum de déchets.Les concombres envahis par la végétation ne sont le plus souvent pas utilisés comme friandises. S'il n'y a que des fruits mûrs, veillez à couper la peau et à retirer les graines.
Pour préparer la confiture, les cornichons sont bouillis plusieurs fois à feu doux. Cette préparation permet aux fruits de s'imprégner de sucre et de libérer une quantité suffisante de jus. Grâce à cela, la délicatesse est plus savoureuse et tendre.
Les concombres sont un délice tendre et aromatique
Comment faire de la confiture de concombre pour l'hiver
Des confitures saines et aromatiques peuvent être préparées à partir de concombres. Il est important de préparer correctement les fruits, car c'est ce qui détermine la consistance, la tendreté et le goût du plat fini.
Confiture de concombre à la menthe et au citron
En plus des produits listés dans la recette, vous pouvez ajouter un peu de cannelle, de vanille, de clous de girofle ou de pulpe de kiwi. Vous pouvez utiliser plus ou moins de menthe. La confiture a une consistance caramel et un goût délicat.
Tu auras besoin de:
- concombre – 1,5 kg;
- sucre – 900 g;
- le zeste et le jus de trois citrons ;
- menthe – 7 feuilles.
Processus de cuisson :
- La surface des agrumes est recouverte d'une couche de paraffine, le citron doit donc être soigneusement nettoyé. Pour ce faire, versez dessus de l’eau bouillante et nettoyez-les avec une brosse. Essuyez avec une serviette en papier.
- Broyez la menthe. Épluchez les concombres, puis coupez-les en deux et retirez les graines. Rien n'est nettoyé des cornichons. Couper en barres. Placer dans une casserole.
- Ajouter le zeste de citron et le jus pressé des citrons. Sucrer.
- Remuer et laisser reposer 2,5 heures.
- Placer sur feu moyen. Bouillir. Laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure.
- Verser dans des récipients préparés et sceller.
La confiture s'avère incroyablement parfumée
Confiture de concombre au citron et gingembre
Une recette avec photo vous aidera à préparer une délicieuse confiture de concombre du premier coup. Le dessert a une agréable acidité, mais en même temps assez sucré. Grâce à la grande quantité d'acide citrique, la friandise ne deviendra pas sucrée pendant le stockage.
Tu auras besoin de:
- concombre – 800 g;
- vanille – 5 g;
- sucre – 600 g;
- clous de girofle – 4 boutons ;
- citron – 3 fruits moyens ;
- cannelle – 15 g;
- racine de gingembre – 60 g.
Processus étape par étape :
- Lavez soigneusement les concombres et coupez la tige. Frottez avec une éponge pour enlever les épines. Si vous le souhaitez, coupez la peau. Couper en petits cubes.
- Lavez les agrumes et retirez le zeste avec une râpe fine. Retirez la coque blanche, puis les cloisons et retirez les graines. Coupez la pulpe en cubes.
- Broyer la racine pelée à l'aide d'un mixeur.
- Combinez tous les composants préparés. Sucrer. Ajoutez les produits restants. Remuer.
- Placer sur feu doux. Laisser mijoter pendant une heure. Fermez le couvercle et laissez reposer deux heures.
- Remettez le feu au minimum et laissez cuire une demi-heure. Préserver.
Les concombres doivent être forts et entiers
Confiture épicée au citron et à l'orange
La recette de la confiture de concombre et d'orange est réputée pour son excellent goût. Si vous souhaitez le rendre plus utile, vous devez ajouter un peu de gingembre à la composition. Vous pouvez utiliser de la racine fraîche ou de la poudre sèche.
Tu auras besoin de:
- concombre – 1 kg;
- acide citrique – 2 g;
- clous de girofle – 4 boutons ;
- citron – 130 g;
- sucre – 500 g;
- orange – 240 g.
Processus étape par étape :
- Coupez les concombres épluchés en cubes.
- Retirez le zeste des agrumes. Retirez la peau blanche. Récupérez tous les os. Coupez la pulpe en petits cubes. Ajoutez du sucre.
- Placer sur feu moyen. Cuire 20 minutes.
- Ajoutez les cubes de concombre. Ajoutez des épices.Remuer et cuire 12 minutes. Versez dans des bocaux. Liège.
Pour obtenir une consistance plus uniforme, vous pouvez battre la confiture finie dans un mixeur.
Confiture de concombre au miel
Cette recette de confiture de concombre a captivé Ivan le Terrible et est devenue l'une de ses spécialités préférées.
Tu auras besoin de:
- concombre – 1,5 kg;
- miel – 300 g;
- sucre – 600 g;
- zeste de citron - au goût.
Comment faire de la confiture de concombre au miel :
- Épluchez et coupez les concombres en petits cubes. Si vous utilisez des cornichons pour cuisiner, vous n’êtes pas obligé de couper la peau.
- Verser dans une bassine profonde. Ajouter le zeste et sucrer. Mélanger. Réserver pendant trois heures.
- Mettre au feu. Cuire une demi-heure. La consistance doit devenir caramel.
- Versez le miel. Bien mélanger. Vous ne pouvez plus le faire cuire après cela, car la température élevée détruirait toutes les qualités nutritionnelles du miel.
- Verser dans des récipients préparés. Liège.
La confiture s'avère tendre et a un goût de caramel.
Confiture de concombre aux groseilles
Vous pouvez faire de la confiture de concombre en ajoutant des groseilles et du jus d'ortie. Le goût inhabituel séduira toutes les gourmandes.
Tu auras besoin de:
- concombre – 1 kg;
- jus de citron – 30 ml;
- groseilles à maquereau – 500 g;
- jus d'ortie – 40 ml;
- sucre – 1 kg.
Processus de cuisson :
- Épluchez puis coupez les concombres en dés. Remplissez d'eau froide.
- Laissez la pièce pendant deux heures. Égoutter le liquide. Couvrir les fruits de sucre.
- Placez les baies lavées dans un hachoir à viande. Incorporer le jus de citron et d'ortie. Placer sur le brûleur.
- Lorsque le mélange bout, retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- Mélanger le mélange de concombre et de baies. Envoyez au feu.Cuire jusqu'à ce que le légume soit transparent.
- Versez dans des bocaux. Liège.
Les concombres mûrs sont pelés et les graines retirées.
Confiture de concombre aux groseilles rouges
Grâce aux baies, vous obtiendrez une confiture parfumée au goût inhabituel mais très agréable.
Tu auras besoin de:
- concombre frais – 2 kg;
- épices;
- sucre – 1,5 kg;
- menthe poivrée – 3 feuilles ;
- groseille rouge – 300 g.
Processus étape par étape :
- Épluchez les concombres lavés et coupez-les en cubes, qui doivent être très petits.
- Placer dans un bol profond. Ajoutez la moitié du sucre. Partez pendant six heures.
- Ajoutez le sucre restant. remuer et laisser mijoter à feu doux pendant un quart d'heure. Cool.
- Ajouter les baies lavées. Ajoutez des feuilles de menthe. Réglez le brûleur en mode moyen. Bouillir.
- Retirez la mousse et versez dans des bocaux. Liège.
Les baies doivent être mûres
Confiture de pommes et concombres
Une autre recette de confiture de concombre frais, qui s'avère incroyablement aromatique et piquante grâce au romarin ajouté. Cette délicatesse contribuera à ajouter de la variété au menu d'hiver et à vous rappeler la chaleur de l'été.
Tu auras besoin de:
- concombres – 1 kg;
- romarin frais – 2 brins ;
- pomme – 1 kg;
- citron – 1 gros fruit;
- sucre – 700 g.
Processus de cuisson :
- Rincez les légumes, puis les fruits.
- Épluchez les fruits du concombre. Seule la pulpe est utilisée pour la confiture. Les os et les pelures ne sont pas utilisés. Couper en cubes.
- Zester finement le citron. Coupez le fruit en deux parties. Pressez le jus.
- Épluchez les pommes. Retirez les cloisons rugueuses et les graines. Placez les déchets dans un sac de gaze. Coupez la pulpe en cubes.
- Placez les pommes et les concombres dans un récipient profond. Versez le jus et sucrez. Placez un sac de gaze. Laisser poser une demi-heure.
- Hachez le romarin et ajoutez-le au mélange préparé. Ajoutez le zeste. Remuer.
- Placer sur feu doux. Bouillir. Retirez la mousse. Cuire 20 minutes. Remuer constamment pendant le processus. Retirer du feu.
- Partez pendant trois heures. Cuire à nouveau pendant un quart d'heure. Répétez le processus une fois de plus.
- Sortez le sac de gaze. Conservez la confiture.
Pommes et concombres coupés en cubes égaux
Confiture de concombre gélatineuse insolite
Le dessert s'avère épais et mentholé.
Tu auras besoin de:
- sucre – 600 g;
- jus de citron – 40 ml;
- concombre – 1,5 kg;
- aneth – 5 g;
- gélatine – 10 g;
- eau – 300 ml;
- menthe – 25 g.
Processus:
- Coupez les concombres en petits morceaux. Placer dans une casserole. Saupoudrer de sucre. Partez plusieurs heures. La préparation doit libérer du jus.
- Versez la menthe avec de l'eau. Réserver pendant deux heures. Égoutter le liquide et hacher finement les feuilles. Versez 100 ml d'eau bouillante et laissez le couvercle fermé pendant une demi-heure.
- Mettez les concombres sur le feu. Quand il bout, passez le mode sur faible. Cuire 20 minutes. Le légume devrait acquérir une teinte jaunâtre.
- Battez la menthe avec le liquide dans un mixeur. La masse doit devenir homogène.
- Versez le reste d'eau sur la gélatine. Attendez que ça gonfle. Envoyez en confiture. Versez le mélange de jus et de menthe.
- Cuire 12 minutes. Verser dans des récipients préparés. Préserver.
La confiture est épaisse et facile à étaler sur le pain
Méthodes de service de la confiture de concombre
La délicatesse du concombre est un excellent ajout au fromage, aux gâteaux et aux crêpes faits maison. Il est consommé en buvant du thé et est utilisé pour préparer diverses produits de confiserie comme garniture. Également servi comme dessert indépendant.
Conclusion
La confiture de concombre est une préparation idéale pour l'hiver. La délicatesse s'avère inhabituelle et en même temps savoureuse. C'est un excellent ajout à un goûter entre amis et en famille.
