Contenu
- 1 Les avantages et les inconvénients du miel de citrouille
- 2 Comment faire du miel de citrouille
- 3 Comment faire du miel de citrouille avec du sucre
- 4 Règles pour cuisiner avec du miel
- 5 Préparation express de miel de potiron
- 6 Comment faire du miel de courge musquée
- 7 Recette au citron
- 8 Faire du miel de citrouille avec des herbes
- 9 Comment prendre du miel de citrouille
- 10 Restrictions et contre-indications d'utilisation
- 11 Règles de conservation du miel de citrouille
- 12 Conclusion
Le mets préféré des centenaires du Caucase était le miel de citrouille, source de beauté et de santé. Il s'agit d'un produit unique et difficile à trouver dans les rayons des magasins. Il y a peu de nectar dans les fleurs de citrouille, les abeilles doivent travailler dur et longtemps pour récolter ne serait-ce qu'un litre de miel. Cependant, le produit naturel peut être préparé à la maison.
Les avantages et les inconvénients du miel de citrouille
Le produit unique comprend :
- vitamines B, C, PP, E ;
- minéraux : calcium, phosphore, manganèse, iode, fer ;
- huiles essentielles;
- les phytostérols ;
- acides organiques;
- cellulose;
- fructose;
- les pectines ;
- des flavonoïdes ;
- caroténoïdes.
La teneur en calories du miel de citrouille dépend de la région de collecte et de la méthode de préparation. La différence entre les indicateurs peut être de 10 %. En moyenne, 100 g de produit contiennent 303 kcal. Le miel de citrouille contient des protéines, des graisses, des glucides et de l'eau (18 g d'eau pour 100 g de produit). La quantité de flavonoïdes et de caroténoïdes dans le miel de citrouille est nettement supérieure à celle des autres variétés.
Le nectar de citrouille nettoie le corps des déchets et des toxines et améliore la digestion. Le produit est réputé pour son effet diurétique, il est donc recommandé en cas d'œdème. Une autre propriété bénéfique du nectar de citrouille est la réduction du taux de « mauvais » cholestérol dans le sang. Il aide à combattre l’athérosclérose et améliore l’état des maladies cardiovasculaires. Son utilisation est également recommandée pour les pathologies des reins et de la vessie.
Le nectar naturel de citrouille possède des propriétés bactéricides. Il renforce le système immunitaire, ce qui augmente la résistance de l'organisme à diverses maladies. En raison de l'abondance de propriétés bénéfiques, le produit est activement utilisé en médecine traditionnelle.
Cependant, le produit contient des glucides rapides, qui ne procurent pas une sensation de satiété durable et contribuent à la prise de kilos en trop s'ils sont consommés en excès. Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger du miel de citrouille au petit-déjeuner, car la sensation de faim reviendra après quelques heures.
Comment faire du miel de citrouille
La préparation du produit à la maison modifie légèrement sa composition, mais les propriétés bénéfiques sont préservées. Pour obtenir du miel sain, vous devez avoir sous la main les ingrédients nécessaires : potiron, sucre, nectar ordinaire. Le processus ne nécessite pas de compétences particulières ni beaucoup de temps, mais vous devez prendre le choix de la citrouille au sérieux. Après tout, la qualité du produit préparé en dépend.
Vous devez choisir un légume de couleur vive. La queue doit être sèche. La citrouille mûre contient une composition complète d'éléments utiles. Pour préparer le miel, il doit être lavé et débarrassé de ses graines.
Le sucre blanc est le plus abordable, mais aussi le moins sain.Pour préparer le nectar, il est préférable d'utiliser du sucre roux raffiné, mais son coût est plus élevé.
Comment faire du miel de citrouille avec du sucre
Pour préparer du nectar de citrouille avec du sucre, vous devez prendre un légume mûr de taille moyenne, le laver, couper le dessus et retirer les entrailles. Ensuite, vous devez verser du sucre dans la citrouille jusqu'au bord. Peu à peu, le sucre raffiné fondra et le légume commencera à libérer du jus. Vous devez donc placer un récipient en dessous, le recouvrir du dessus préalablement coupé et le placer dans un endroit frais et sombre.
La préparation du nectar est indiquée par la croûte ramollie du légume. Cela prend généralement 10 jours. Ensuite, le sirop infusé est versé dans un bocal en verre. Au fil du temps, de la moisissure peut apparaître sur le dessus. Aucun problème avec cela. Il doit être soigneusement retiré et son contenu versé dans un récipient.
Règles pour cuisiner avec du miel
A la place du sucre, vous pouvez utiliser d'autres types de miel (acacia, sarrasin, tilleul). Les règles de cuisson sont similaires à la méthode décrite ci-dessus :
- Vous devez sélectionner une citrouille mûre, la laver, couper le dessus et retirer le contenu interne.
- Remplissez à ras bord de miel.
- Placez un récipient en dessous et laissez reposer 7 à 10 jours dans un endroit frais et sombre.
- Remuez le contenu une fois par jour.
- Versez le miel de citrouille préparé dans un bocal en verre.
Une recette à base de miel contient plus de vitamines et de microéléments qu'un produit préparé avec du sucre.
Préparation express de miel de potiron
Cette méthode permet de préparer rapidement et facilement un produit sain à la maison. Pour la recette, vous aurez besoin de 1 kg de pulpe de citrouille et de 0,5 tasse de sucre.
La citrouille mûre et lavée doit être pelée et les entrailles retirées et coupées en petits cubes. Placer dans une assiette creuse et couvrir de sucre. Laissez le mélange pendant 30 à 40 minutes pour que le sucre raffiné absorbe les substances bénéfiques. Ensuite, le contenu doit être transféré dans un récipient en métal et mijoté au bain de vapeur pendant 30 minutes. N'oubliez pas de remuer. Au cours du processus, du nectar sera libéré, qui devra être drainé. À la fin du temps, vous devez déplacer la citrouille dans une passoire et attendre qu'elle abandonne tout le sirop. Conservez le miel de citrouille dans un bocal en verre.
Comment faire du miel de courge musquée
Les noix sont ajoutées au nectar après préparation. Vous pouvez utiliser l'une des méthodes ci-dessus. Des noisettes, des noix de cajou, des noisettes ou des noix sont ajoutées au mélange fini. Tout dépend des préférences gustatives.
Recette au citron
Cette recette vous sera utile pendant la saison froide. Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 150 g de miel (sarrasin, acacia ou tilleul) ;
- 300 g de potiron ;
- 20-30 g de gingembre ;
- 2 citrons.
Les citrons doivent être bien lavés, placés dans un récipient profond et versés avec de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Cette procédure ramollira la peau et soulagera le fruit de son amertume excessive.
Préparation:
- Les citrons doivent être coupés en grosses tranches et les pépins retirés.
- Épluchez le gingembre et le potiron et coupez-les en cubes moyens.
- Passer tous les ingrédients dans un hachoir à viande.
- Ajoutez du miel à la masse préparée, mélangez bien et versez dans un bocal en verre.
Il est recommandé de consommer le mélange fini dans un délai d'une semaine. Cette composition se prend 3 fois par jour, une cuillère à soupe 20 à 30 minutes avant les repas. Vous pouvez également boire du miel de citrouille au citron avec du thé en cas de rhume ou l'utiliser comme garniture pour des crêpes.
Faire du miel de citrouille avec des herbes
Le nectar de citrouille en association avec des infusions de plantes est utilisé pour les troubles hépatiques. Les herbes sèches peuvent être achetées en pharmacie. Vous devez prendre 1 cuillère à soupe. l. millefeuille, ortie, renouée. Remuer et verser un verre d'eau bouillante. Insistez pendant une journée. Du miel de citrouille est ajouté avant utilisation. Une cuillère à café du produit est agitée dans un verre de bouillon.
Pour lutter contre un rhume, utilisez de la camomille, du thym et du tilleul (1 cuillère à café chacun). Les herbes doivent être combinées, verser 1 litre d'eau bouillante et mettre sur feu moyen. Après 5 minutes, retirez et laissez reposer 2-3 heures. Le miel de citrouille est ajouté à une tasse avant utilisation (1-2 cuillères à café).
Comment prendre du miel de citrouille
Il n'y a pas de restrictions strictes sur la consommation de nectar. Il est consommé avec du thé, utilisé comme garniture pour des crêpes ou simplement comme friandise préférée. Il ne faut cependant pas abuser du produit. Grâce aux glucides rapides qu'il contient, vous pouvez rapidement prendre du poids.
Le nectar de citrouille est un complément indispensable pendant la saison froide. Cela calme également les nerfs et soulage le stress. L'utilisation régulière de ce produit améliorera considérablement votre condition physique.
Comment boire du miel de citrouille pendant la grossesse
Le nectar contient une grande quantité de caroténoïdes. Ils sont nécessaires à une femme pendant la grossesse, car ils favorisent la synthèse de la vitamine A. Les flavonoïdes, également présents dans le nectar, préservent la beauté et l'élasticité de la peau des femmes enceintes. Ces antioxydants végétaux empêchent le développement de processus pathologiques dans l’organisme et protègent les cellules de l’enfant.
Des études médicales ont prouvé que boire du nectar de citrouille réduit le risque de maladies chez l'enfant à naître. Les femmes enceintes qui consommaient régulièrement ce produit ont donné naissance à des enfants sains et forts.La citrouille contient des vitamines de divers groupes qui favorisent la croissance et le plein développement du fœtus. Les éléments utiles maintiennent l'équilibre des minéraux dans le corps de la mère.
Les femmes enceintes peuvent prendre du miel de citrouille en quantité suffisante pour leur corps. Il ne faut cependant pas en abuser.
Le produit est bien absorbé même par un organisme affaibli. Il entre dans l'alimentation des jeunes enfants. Le miel de citrouille est également recommandé aux mères qui ont accouché et aux adultes ayant subi de graves traumatismes physiques ou mentaux.
Restrictions et contre-indications d'utilisation
Avant de consommer du nectar de citrouille, vous devez connaître ses propriétés médicinales et ses contre-indications. Vous devez éviter de le prendre dans les conditions suivantes :
- allergie aux produits de la ruche et aux composants de la composition ;
- diabète sucré (le produit contient beaucoup de glucose, ce qui est interdit dans cette condition) ;
- pathologies rénales associées à des maladies du système cardiovasculaire ;
- maladies gastro-intestinales, caractérisées par une faible acidité.
Les personnes en surpoids devront éviter une consommation excessive de nectar. Pour les maladies chroniques des organes internes, vous devriez consulter un médecin.
Règles de conservation du miel de citrouille
Il n'est pas recommandé de conserver le nectar plus d'un mois. Sinon, le produit perdra la plupart de ses propriétés bénéfiques.
Le miel naturel se conserve dans un endroit sec et frais. Le couvercle doit être hermétique, car le produit absorbe l'humidité de l'environnement. Il est préférable de conserver le nectar au réfrigérateur.
Conclusion
Le miel de citrouille est un produit sain qui renforce le système immunitaire et combat diverses maladies. Une consommation modérée de nectar saturera le corps de substances utiles, améliorera la condition physique et mentale et purifiera le sang du « mauvais » cholestérol. Cependant, le nectar de citrouille ne convient pas à tout le monde. S'il existe des contre-indications, vous devriez consulter votre médecin.
