Confiture de citron et gingembre : 9 recettes

La confiture de gingembre et de citron est une explosion de vitamines, de micro-éléments et tout simplement une friandise très savoureuse. Manger ne serait-ce qu'une petite quantité de friandises chaque jour augmentera considérablement votre immunité. Cette préparation peut être utilisée comme plat indépendant pour le thé, les toasts, les pâtisseries, et peut également être associée au riz et même à la viande.

Bienfaits de la confiture de citron et de gingembre

Les deux ingrédients de la préparation se distinguent par leurs qualités améliorées en matière de promotion de la santé humaine. Séparément et ensemble, ils sont utilisés pour maintenir l'immunité, lutter contre l'excès de poids et renforcer le système cardiovasculaire.

La présence de confiture de citron et de gingembre dans l'arsenal de la ménagère contribuera à réduire considérablement la fréquence des rhumes saisonniers et chargera également le corps d'une énorme quantité de substances utiles.La combinaison d’ingrédients aussi puissants a des effets anti-inflammatoires, analgésiques, sédatifs, toniques et antispasmodiques.

Il est difficile de sous-estimer un tel mélange. De plus, la confiture se distingue par le coût abordable des ingrédients, une relative facilité de préparation et un stockage sans prétention. En plus de la combinaison classique de gingembre et de citron, des ingrédients tels que le miel, les bananes, les abricots secs et le citron vert sont utilisés.

Comment bien préparer la confiture de citron au gingembre

En fonction des ingrédients supplémentaires, le goût du produit final peut différer considérablement. Ainsi, vous pouvez retrouver une préparation avec des notes d'épices orientales, du piquant, de la douceur, du piquant et une certaine astringence.

Pour préserver les bienfaits des ingrédients, la peau du gingembre est grattée à la cuillère ou pelée avec un économe. Cela permettra de préserver autant d’éléments utiles que possible. Il est conseillé d'utiliser les agrumes dans leur intégralité, en excluant les pépins, c'est pourquoi il est si important de bien les rincer avant de les ajouter à la préparation.

Pour les préparations traitées thermiquement, les pots doivent être stérilisés et le mélange cru est versé dans des récipients propres et secs. Un rôle particulier est donné à l'étanchéité, les couvercles doivent fermer hermétiquement les récipients.

Recette classique de confiture de citron et gingembre

Cette préparation ne nécessite que 4 ingrédients :

• citrons – 4 pièces;
• gingembre frais – 50 g;
• sucre – 500 g;
• eau – 150 ml.

Comment cuisiner:

1. Coupez les citrons en tranches et retirez les graines.
2. La racine de gingembre est pelée et râpée sur une râpe fine.
3. Ajoutez le sucre, les citrons et le gingembre dans la poêle, versez de l'eau.
4. Portez à ébullition à feu doux, puis laissez cuire encore 25 minutes.

La confiture de miel et de gingembre est prête. Maintenant, ils le mettent dans des bocaux et l'enroulent.

Confiture de gingembre, citron et miel

Le miel ajoutera des propriétés bénéfiques supplémentaires à la friandise et la rendra plus sucrée et épicée.

Ingrédients:

• citrons – 2 pièces;
• gingembre – 100 g;
• miel – 200 g.

Règles de cuisine :

1. Les agrumes sont lavés et coupés en deux.
2. La racine de gingembre est coupée en plusieurs morceaux.
3. Placer le miel, les citrons et le gingembre dans le bol du mixeur et broyer.

La pulpe finie sera simplement mise dans des bocaux.

Confiture de citron et gingembre avec sucre

Dans cette recette, en plus des ingrédients classiques, l'anis étoilé est utilisé. Cela donnera au plat fini une légère saveur anisée, mais ne le rendra pas trop épicé.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• racine de gingembre frais – 50 g ;
• citrons – 5 pièces;
• anis étoilé – 2 pièces;
• sucre – 600 g;
• eau – 150 ml.

Comment préparer:

1. Les agrumes sont soigneusement lavés au pinceau sous l'eau chaude et coupés en rondelles de 0,5 cm de large.
2. Le gingembre est lavé à l'eau courante, pelé, coupé en cubes de 1 cm.
3. Versez de l'eau dans une casserole et faites-la chauffer.
4. Du sucre et de l'anis étoilé sont ajoutés au liquide chauffé. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Ajoutez ensuite les agrumes hachés et la racine de gingembre et mélangez.
6. Vous devez laisser mijoter la confiture à feu doux pendant 25 minutes.

Un signe de préparation sera l'obtention d'une consistance gélatineuse. La confiture chaude est versée dans des pots stérilisés.

Confiture de citron et gingembre au hachoir à viande

Broyer les ingrédients à l'aide d'un hachoir à viande est une méthode ancienne et éprouvée qui vous permet de créer une délicieuse friandise avec de petits morceaux. Dans cette confiture, vous pouvez vraiment ressentir le goût unique de chaque ingrédient.

Pour réaliser de la confiture gingembre-citron, il vous faudra :

• citrons – 3 pièces;
• gingembre – 50 g.

Préparation:

1. Les ingrédients sont passés dans un hachoir à viande.
2. Placez la pulpe obtenue dans des bocaux.

Cette préparation se conserve au réfrigérateur. Une utilisation idéale serait d’ajouter de la confiture au thé, surtout pendant la saison froide.

Comment faire de la confiture de citron et gingembre à la vanille

Si vous mélangez du citron, du gingembre et de la vanille, vous obtenez un mélange oriental parfumé. Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• citrons – 2 pièces;
• racine de gingembre – 5 g;
• sucre – 200 g;
• eau – 1 cuillère à soupe.;
• vanilline – 10 g.

Préparation:

1. Lavez les agrumes, retirez le zeste à l'aide d'un épluche-légumes et coupez-les en petits cubes.
2. Épluchez la racine de gingembre et coupez-la en demi-anneaux.
3. Mettez le citron, le gingembre, le sucre dans une casserole, versez un verre d'eau.
4. Faites chauffer les ingrédients à feu doux.
5. Après ébullition, laisser reposer 7 minutes, ajouter la vanilline et remuer.

Laissez le mélange obtenu sur la cuisinière pendant encore 10 minutes. Après quoi vous pouvez le mettre dans des bocaux.

Recette originale de confiture de citron, gingembre et citron vert

Pour réaliser de la confiture gingembre-citron-lime, il vous faudra :

• citrons – 2 pièces;
• citron vert – 1 pièce;
• sucre – 300 g;
• gingembre frais – 50 g.

Préparation:

1. Lavez les citrons et les limes et coupez-les en deux.
2. Épluchez le gingembre et coupez-le en cubes.
3. Broyer les ingrédients dans un mixeur, placer dans un récipient en émail, ajouter le sucre et laisser reposer 4 heures.
4. Ensuite, faites chauffer à feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.

La confiture finie est placée dans des pots stérilisés et scellée.

Recette de confiture de citron, gingembre et miel sans cuisson

C’est l’un des moyens les plus simples et les plus rapides de préparer une friandise saine et savoureuse. Il faudra :

• citrons – 3 pièces;
• gingembre – 50 g;
• miel - 3 c. l.

Procédure de préparation :

1. La racine de gingembre est pelée et coupée en grosses tranches.
2. Les citrons sont coupés en tranches.
3. Placer les ingrédients dans le bol du mixeur et broyer. Le résultat est une masse grossière.
4. Du miel est ajouté à la pâte. Mélangez soigneusement avec une cuillère et versez dans des bocaux.

Il est préférable d'utiliser des petits contenants. La friandise préparée est conservée au réfrigérateur.

Confiture citron-gingembre aux abricots secs

Cette délicatesse a une douceur agréable, des épices aromatiques et une légère acidité.

Ingrédients:

• racine de gingembre – 20 g;
• citron – 1 pièce;
• abricots secs – 100 g;
• sucre – 300 g;
• eau – 100 ml.

Mode de cuisson :

1. Les abricots secs sont trempés dans de l'eau tiède pendant 2 heures pour obtenir la consistance et le goût souhaités.
2. La racine de gingembre pelée est coupée en fines tranches.
3. Mettez les tranches de gingembre, les abricots secs hachés, le sucre dans une casserole et ajoutez l'eau. Laisser reposer une heure jusqu'à ce que le sirop se forme.
4. La masse obtenue est portée à ébullition à feu doux. Pendant la cuisson, le mélange est constamment remué avec une spatule en bois.
5. Au bout de 15 minutes, éteignez le feu et laissez la confiture refroidir.
6. Après refroidissement complet, le mélange est porté à nouveau à ébullition et laissé mijoter encore 15 minutes. La procédure doit être répétée encore 3 fois.
7. Au dernier tour, des agrumes concassés au mixeur sont ajoutés à la préparation.
8. Laissez mijoter encore 5 minutes et éteignez-le.

Sans laisser refroidir la confiture, elle est répartie dans des pots préparés.

Confiture de citron au gingembre et bananes

Les bananes ajouteront douceur et douceur à la confiture aigre-épicée. Ils rendront également la consistance plus charnue et pâteuse. Les ingrédients suivants sont utilisés pour la préparation :

• citron – 1 pièce;
• racine de gingembre – 50 g;
• bananes – 1 kg;
• eau – 100 ml;
• sucre – 500 g.

Procédure de préparation :

1. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles de 2 à 3 cm de large.
2. La racine de gingembre pelée est râpée sur une râpe moyenne.
3. Râpez ensuite le zeste de citron sur la même râpe.
4. Versez tous les ingrédients dans la poêle et pressez le jus de citron.
5. Ajoutez ensuite 100 ml d'eau et mettez la casserole sur le feu. Au bout de 3 minutes, les ingrédients sont pétris en une pâte à l'aide d'un presse-purée.
6. Une fois le mélange bouilli, réduisez le feu et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
7. La pièce chaude est placée dans des bocaux stérilisés et laissée jusqu'à refroidissement complet.

La consistance du plat fini ressemblera à de la compote de pommes. Si vous augmentez la quantité de sucre, vous pouvez réduire un peu les épices.

Comment conserver la confiture citron-gingembre

La confiture de citron et de gingembre ne nécessite pas de conditions de conservation particulières. Immédiatement après avoir roulé, les pots sont laissés refroidir. Après cela, il est préférable de placer les conserves sur l’étagère inférieure du réfrigérateur.

Un sous-sol ou une cave offre des conditions optimales pour stocker les pièces. Pour les résidents d’une maison privée, c’est la meilleure solution, car vous n’avez pas besoin de prendre de place dans le réfrigérateur et vous pouvez conserver plus de confiture.

Les friandises correctement préparées peuvent être conservées en toute sécurité à température ambiante. La seule condition sera une température ambiante stable et l’absence de soleil.Pour profiter longtemps du goût de la confiture aromatique gingembre-citron, vous devez la mettre dans le garde-manger ou dans les armoires de cuisine.

Conclusion

La confiture de gingembre et de citron sera un régal unique pour chaque invité. Grâce à toutes sortes d'ingrédients supplémentaires, il peut vous ravir avec un goût épicé, sucré, piquant ou aigre-doux, et vous ne vous en lasserez jamais.

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