Contenu
- 1 Comment faire de la confiture de kumquat
- 2 Recette classique de confiture de kumquat
- 3 Une recette simple de confiture de kumquat entier
- 4 Recette de confiture de kumquat à la cannelle
- 5 Comment faire de la confiture de kumquat et de citron
- 6 Confiture parfumée à base de kumquat, d'orange et de citron
- 7 Confiture de kumquat à la vanille et à la liqueur
- 8 Confiture de kumquat et prunes
- 9 Comment faire de la confiture de kumquat dans une mijoteuse
- 10 Comment conserver la confiture de kumquat
- 11 Conclusion
La confiture de kumquat sera un régal inhabituel pour un goûter des fêtes. Sa riche couleur ambrée et son arôme inégalé ne laisseront personne indifférent. La confiture a une agréable consistance gélatineuse, moyennement sucrée et légèrement amère.
Comment faire de la confiture de kumquat
La patrie du kumquat est la Chine, mais aujourd'hui, cette petite orange pousse également au Japon, en Asie du Sud-Est, aux États-Unis et en Inde. Il est largement utilisé pour la confection de fruits confits, de sauces et de gelées. Fabriquée à partir d'agrumes chinois, la confiture possède de nombreuses propriétés bénéfiques, renforce et tonifie l'organisme.
Pour rendre la confiture de kumquat riche et savoureuse, il est important de choisir le bon fruit. Un kumquat mûr et savoureux doit être ferme, ferme et de couleur orange vif. Les fruits mous et portés indiqueront que le produit a déjà commencé à se détériorer et qu'il n'est pas souhaitable d'en cuisiner. Si les agrumes ont une teinte verdâtre et une légère odeur, c'est qu'ils ne sont pas encore mûrs.Un kumquat non mûr ne pourra pas révéler sa polyvalence gustative, mais même à partir de lui, vous pourrez en faire une délicieuse confiture.
La friandise finie peut être consommée immédiatement ou roulée dans des bocaux. Le récipient doit être lavé et stérilisé. Il existe de nombreuses recettes dans lesquelles le kumquat est bouilli avec du sucre ou d'autres fruits, des épices et même de la liqueur y sont ajoutées. Chaque plat s'avère très aromatique et avec un goût inhabituel.
Recette classique de confiture de kumquat
Cela ne nécessite que 3 ingrédients simples. Le résultat est une confiture au goût vif d'agrumes sans notes supplémentaires. Pour cuisiner la gourmandise, utilisez les ingrédients suivants :
- kumquat – 1 kg;
- sucre – 1 kg;
- eau – 300 ml.
Procédure de préparation :
- Les fruits sont soigneusement lavés à l'eau chaude. Pour éliminer au maximum les éléments chimiques, utilisez un gant de toilette doux et de l’eau savonneuse.
- Placez ensuite une casserole sur la cuisinière et versez-y de l'eau.
- Ajoutez ensuite les fruits et le sucre.
- Portez à ébullition, laissez cuire 20 minutes et éteignez le feu.
- Laissez la casserole avec la confiture sur le feu pendant 2 heures, après quoi la procédure d'ébullition est répétée 2 fois de plus.
Lors de la dernière ébullition, les agrumes deviendront transparents et vous pourrez voir les graines qu'ils contiennent. Cela signifie que les oranges chinoises ont donné tout leur goût, leur couleur et leur arôme au sirop. La confiture finie peut être versée dans des bocaux ou attendre qu'elle soit complètement refroidie, versée dans des bouteilles pour la conservation et mise au réfrigérateur.
Une recette simple de confiture de kumquat entier
La confiture de fruits entiers ne convient pas pour garnir des tartes, mais elle est excellente comme friandise pour le thé ou les crêpes.Pour cette recette entière de confiture de kumquat vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- kumquat – 1 kg;
- oranges – 2 pièces;
- sucre – 1 kg.
Procédure de préparation :
- L'orange chinoise est lavée. Puis, à l'aide d'une pique à brochette, faites 2 trous dans les fruits.
- Les oranges sont également lavées et le jus est extrait.
- Dans la poêle où sera cuite la confiture, mélangez le sucre et le jus.
- Placez les plats sur feu doux en remuant constamment le mélange pour qu'il ne brûle pas. Pour ce faire, j'utilise une spatule ou un fouet en bois.
- Une fois le liquide bouilli, vous devez cuire encore 5 minutes.
- Placer le kumquat dans le sirop orange-sucre et cuire 15 minutes. Le mélange doit être agité périodiquement.
- Après cela, éteignez le feu et laissez le plat pendant une journée.
- Le lendemain, remettez toute la confiture de kumquat sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 40 minutes.
Recette de confiture de kumquat à la cannelle
Les agrumes combinés à un arôme épicé de cannelle donneront une chaleur incroyable même par une journée glaciale d'hiver. Pour cuisiner cette gourmandise vous aurez besoin de :
- kumquats – 1 kg;
- cannelle – 1 bâton;
- sucre – 1 kg.
Préparation:
- Les agrumes sont lavés, coupés en deux et épépinés.
- Après cela, les fruits hachés sont placés dans une casserole et de l'eau est versée pour les recouvrir complètement.
- Faire bouillir pendant 30 minutes, puis égoutter l'eau.
- Les fruits bouillis sont saupoudrés de sucre et de cannelle est ajoutée.
- Ensuite, la confiture est bouillie à feu doux pendant 60 minutes.
Le résultat est une consistance assez épaisse. Pour rendre la confiture plus liquide, ajoutez une petite quantité d'eau dans laquelle les kumquats ont été bouillis.
Comment faire de la confiture de kumquat et de citron
La combinaison de deux agrumes est très belle, surtout si vous utilisez le produit fini pour la pâtisserie. Pour préparer cette gourmandise vous aurez besoin de :
- kumquats – 1 kg;
- citrons – 3 pièces;
- sucre – 1 kg.
Comment cuisiner:
- Les kumquats sont lavés puis coupés en deux dans le sens de la longueur.
- Les graines sont retirées des fruits coupés.
- Les os ne sont pas jetés mais placés dans de la gaze.
- Placez les fruits préparés dans une marmite et versez le sucre dessus.
- Les citrons sont lavés et le jus en est extrait.
- Ajoutez le jus de citron dans la poêle avec le reste des ingrédients.
- Le mélange préparé est infusé pendant une heure. Remuez de temps en temps avec une spatule en bois. Pendant ce temps, les agrumes donneront du jus.
- Maintenant, mettez la poêle sur le feu et laissez cuire 30 minutes.
- Retirez les moitiés de kumquat à l'aide d'une écumoire et placez-les dans un autre bol.
- Trempez la gaze avec les graines dans le sirop et laissez cuire encore 30 minutes. Cela aidera le sirop à épaissir.
- Les graines sont ensuite retirées et les fruits sont restitués.
- Cuire encore 10 minutes et éteindre le feu.
Une confiture savoureuse et saine est prête.
Confiture parfumée à base de kumquat, d'orange et de citron
Pour préparer le mélange d'agrumes il vous faut :
- kumquats – 0,5 kg;
- citrons – 2 pièces;
- oranges – 0,5 kg;
- sucre – 1 kg;
- beurre – 1 cuillère à soupe. l.
Comment faire de la confiture d'agrumes :
- Les fruits sont lavés et coupés en petits cubes avec la peau.
- Les os sont retirés et placés dans une gaze.
- Versez 2 litres d'eau dans la casserole, ajoutez les fruits et placez une gaze avec les graines.
- Faire bouillir pendant 1,5 heures.
- Les graines sont retirées, le sucre et le beurre sont versés dans la poêle.
- Cuire encore 30 minutes.
La confiture de kumquat, citron et orange est prête. Les recettes de confiture à base de kumquat non mûr impliquent l'ajout de plus de sucre.
Confiture de kumquat à la vanille et à la liqueur
Un autre type de confiture aromatique et épicée est préparée à partir de liqueur d'orange. Ingrédients:
- kumquats – 1 kg;
- vanilline – 1 sachet ;
- liqueur d'orange – 150 ml;
- sucre – 1 kg;
- eau – 1 l.
Comment faire de la confiture :
- Les kumquats sont versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant 60 minutes.
- Ensuite, les fruits sont coupés dans le sens de la longueur et les graines sont retirées.
- Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez les fruits et portez à ébullition. Après cela, l'eau est vidangée et changée.
- La procédure est répétée encore 2 fois.
- Au dernier tour, ajoutez le sucre et mélangez.
- Cuire 20 minutes.
Après cela, éteignez la confiture, laissez-la refroidir, ajoutez la liqueur d'orange et la vanille.
Confiture de kumquat et prunes
Cette friandise s'avère être d'une riche couleur écarlate avec une odeur modérée d'agrumes. Pour cela, ils utilisent :
- prune jaune – 0,5 kg;
- prune bleue – 0,5 kg;
- kumquats – 0,5 kg;
- sucre – 1 kg.
Préparation:
- Les fruits sont lavés.
- Coupez les prunes dans le sens de la longueur et retirez les noyaux.
- Les kumquats sont coupés en rondelles de 4 mm d'épaisseur et les graines sont également retirées.
- Ensuite, les fruits sont recouverts de sucre et mélangés.
- Mettez le tout dans une casserole et faites chauffer. Faites ensuite bouillir pendant 15 minutes.
La confiture finie peut être placée dans des bocaux ou servie directement à table.
Comment faire de la confiture de kumquat dans une mijoteuse
Lorsqu'il est utilisé correctement, un multicuiseur peut rendre la vie des femmes au foyer beaucoup plus facile. La confiture obtenue selon cette technique est très tendre et ne brûle pas. Vous n'êtes pas obligé de le remuer constamment. Ingrédients pour la cuisine :
- kumquats – 1 kg;
- oranges – 3 pièces;
- sucre – 0,5 kg.
Préparation:
- Les kumquats lavés sont coupés en rondelles, les graines sont retirées et placées dans un bol multicuiseur.
- Le jus est extrait des oranges et versé dans un bol avec les kumquats.
- Après cela, ajoutez le sucre et mélangez.
- Pour la cuisson, utilisez les modes « Confiture » ou « Ragoût ». Temps de cuisson – 40 minutes.
Après 20 minutes, la friandise est vérifiée et mélangée si nécessaire. Dès que tout le liquide s'est évaporé, la confiture est prête.
Comment conserver la confiture de kumquat
Pour que la friandise préparée plaise longtemps à toute la famille et aux invités, elle est roulée dans des bocaux. Pour ce faire, les contenants sont lavés et stérilisés. La torsion correcte et l'étanchéité complète sont particulièrement importantes pour la sécurité des pièces.
Vous pouvez fermer le plat dans des petits pots avec des couvercles à visser. Ensuite, ils y mettent le mélange chaud et les tournent immédiatement. Il est important qu'aucun air ne pénètre dans le récipient. L'endroit optimal pour conserver les conserves serait un sous-sol, une cave ou un garde-manger. Les bocaux ne sont pas placés dans les armoires à proximité du poêle, car ils y seront chauds et les préparations se détérioreront rapidement.
Il est également important de surveiller des indicateurs tels que l’humidité et la température. La conservation est très difficile à survivre aux changements soudains. Une température stable et une humidité modérée sont la clé d’une conservation durable.
Si la confiture n'est pas destinée à une conservation à long terme, elle est placée au réfrigérateur. Après refroidissement, versez-le dans des récipients propres et secs. Il est très important qu'il n'y ait pas de liquide dans les bocaux. Sinon, la confiture va se gâter.
Conclusion
La confiture de kumquat se conserve bien si elle est préparée correctement. Même juste au réfrigérateur, il durera 1 à 3 mois et ne perdra pas son goût. La confiture d'agrumes est préparée à tout moment de l'année, il peut donc toujours y avoir un bol de délice aromatique d'agrumes sur la table.
Ci-dessous une vidéo avec une recette de confiture de kumquat :
