Confiture de kaki - recette avec photo

Comme vous le savez, les sucreries sont nocives pour la santé et ont un effet néfaste sur la silhouette. Néanmoins, absolument tout le monde aime les gâteaux, les sucreries et les pâtisseries, car il est très difficile d'abandonner complètement les sucreries. Une excellente alternative aux friandises du commerce est la confiture maison, car ce produit est très sain, il conserve la plupart des vitamines et des micro-éléments des fruits et des baies naturels. Vous pouvez faire des conserves et des conserves non seulement en été : en automne, elles sont à base de citrouille ou de coing, en hiver - à partir de feijoa, d'oranges ou de kakis.

Comment faire de la confiture de kaki, quelles sont ses propriétés bénéfiques et avec quels produits les kakis se marient le mieux - c'est le sujet de l'article.

Une délicieuse recette de confiture de kaki et de cognac

Les fruits orange, qui apparaissent sur les marchés à l'approche des vacances du Nouvel An, contiennent de nombreux microéléments : zinc, iode, fer, potassium et magnésium, ainsi que du carotène, du fructose et du glucose. Dès lors, les bienfaits du kaki pour un organisme fragilisé par le froid sont tout simplement énormes.

Pour faire de la confiture, il faut préparer :

• 1 kg de kakis mûrs et juteux ;
• 0,6 kg de sucre semoule ;
• 150 ml de cognac ;
• 1 sachet de sucre vanillé.

Faire de la confiture de kaki est simple :

1. Les fruits sont lavés et débarrassés des feuilles. Sécher avec du papier absorbant.
2. Coupez chaque fruit en deux et retirez les graines.
3. À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez la pulpe du kaki en prenant soin de ne pas renverser le précieux jus. Transférez la pulpe dans un récipient séparé.
4. Du sucre et de la vanilline sont ajoutés aux fruits, mélangés et mis au feu.
5. Vous devez faire cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit prête (quand elle devient homogène et noircit), en remuant constamment. Le feu doit être minime.
6. Versez le cognac dans la confiture préparée et remuez.
7. La confiture est disposée dans des pots pré-stérilisés. Le produit est recouvert d'un disque en papier imbibé de cognac. Après cela, vous pouvez enrouler les pots ou utiliser des bouchons à vis.

Vous pouvez conserver cette confiture au réfrigérateur ou au sous-sol. Et le plat sucré n'est pas seulement utilisé comme médicament : la confiture peut être ajoutée aux tartes et autres produits de boulangerie, et trempée dans des génoises.

Confiture de kaki au citron

Cette recette avec photo est si simple que même la ménagère la plus incompétente peut lui donner vie. Mais les bienfaits du plat préparé sont colossaux : le corps recevra toutes les vitamines et micro-éléments nécessaires à partir de seulement quelques cuillères de merveilleuse confiture.

Pour faire de la confiture il vous faudra :

• 2 kg de kakis mûrs ;
• 0,8 kg de sucre semoule ;
• 1 gros citron (choisissez des citrons à peau fine)

La méthode de cuisson est très simple :

1. Les fruits doivent être lavés et légèrement séchés avec une serviette en papier.
2. Après cela, chaque fruit est coupé et les graines sont soigneusement retirées. Maintenant, vous devez couper le kaki en petites tranches.
3. Les fruits hachés sont placés dans un récipient avec un couvercle et placés au congélateur pendant une journée.
4. Au bout de 24 heures, sortez les kakis du congélateur, ajoutez le sucre et laissez reposer quelques heures pour que les fruits libèrent leur jus.
5. A ce moment, le citron est lavé, aspergé d'eau bouillante et coupé en fines tranches avec le zeste. Placer le citron haché dans un petit bol et cuire 3 minutes en ajoutant une petite quantité d'eau.
6. Versez un peu (pas plus de 100 ml) d'eau dans le kaki avec le sucre, mélangez et portez à ébullition à feu doux. Après cela, ajoutez le citron et le sirop, mélangez à nouveau et faites bouillir pendant 6 à 7 minutes.
7. La confiture finie est placée dans des pots stériles et enroulée.

Pour préparer de la confiture au citron, il est préférable de choisir des kakis denses, qui après cuisson ne se transformeront pas en une masse informe, mais resteront sous forme de tranches.

Délicieuse confiture à base de kakis, pommes, cannelle et liqueur

Pour réaliser cette confiture aromatique et délicieuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 8 fruits de kaki de taille moyenne ;
• 0,6 kg de sucre semoule ;
• 1 grosse pomme;
• ¼ cuillère à café de jus de citron ;
• liqueur (il est préférable d'utiliser du Grand Marnier) – 50-60 ml;
• 2 bâtons de cannelle.

La confiture est préparée selon la technologie suivante :

1. Les pommes et les kakis doivent être lavés, pelés, dénoyautés et coupés en plusieurs morceaux. Après cela, les fruits préparés sont broyés à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
2. La purée obtenue est bouillie à feu doux en remuant constamment. Au bout de 20 minutes, éteignez le feu et laissez la future confiture refroidir à température ambiante.
3. La deuxième fois, la confiture est cuite en ajoutant du sucre et du jus de citron.La confiture est constamment remuée et la mousse est écumée. Faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle épaississe.
4. Dans les dernières minutes de cuisson, ajoutez la cannelle à la confiture et versez la liqueur. Tout est mélangé.

La confiture finie doit être laissée refroidir légèrement pour qu'elle soit saturée de l'arôme de cannelle et de liqueur. Ce n'est qu'après cela que la pièce est disposée dans des pots stériles. Il est préférable de conserver la confiture au réfrigérateur.

Confiture de kaki dans une mijoteuse

Les recettes modernes se distinguent par leur simplicité et leur rapidité de préparation. Aujourd'hui, il existe de nombreux nouveaux appareils de cuisine qui vous permettent de broyer rapidement les fruits dans n'importe quel état : les kakis sont souvent broyés dans un mélangeur ou des hachoirs à viande électriques et des robots culinaires sont utilisés pour cela.

Vous pouvez faire cuire de la confiture non seulement sur la cuisinière : les machines à pain et les multicuiseurs sont parfaits à cet effet. Cette recette de confiture consiste simplement à utiliser une mijoteuse.

Pour faire de la confiture il vous faudra :

• 1 kg de kaki;
• 0,6 kg de sucre semoule ;
• 1 citron moyen.

La confiture se prépare en quelques minutes :

1. Les fruits sont lavés et les graines sont retirées.
2. Broyez les fruits avec un mixeur ou un hachoir à viande.
3. Pressez le jus du citron - c'est tout ce dont vous avez besoin pour la confiture.
4. Mettez la purée de kaki, le sucre et le jus de citron dans le bol du multicuiseur et mélangez. Réglez le programme « Ragoût », le temps de cuisson doit être de 60 minutes.
5. La confiture finie doit être mise dans des bocaux et roulée. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur.

Toute confiture de kaki se conservera plus longtemps si vous suivez les conseils des arrière-grands-mères : recouvrez chaque pot d'un cercle de papier préalablement humidifié dans de l'alcool (cognac, rhum, vodka). Le récipient est fermé sur du papier avec des couvercles réguliers.

Confiture de kaki, anis étoilé et clou de girofle

Les amateurs de saveurs et d'associations insolites adoreront certainement cette confiture, car elle contient des épices très épicées : clous de girofle et badiane. Vous pouvez utiliser le produit fini comme garniture pour des tartes ou le manger avec du fromage cottage fait maison, de la bouillie de semoule et des puddings.

Les ingrédients suivants seront requis :

• 1 kg de fruits oranges de variété non acidulée ;
• 0,8 kg de sucre semoule ;
• 2 étoiles d'anis ;
• 3 fleurs d'œillets ;
• un peu d'acide citrique.

Faire une confiture insolite est simple :

1. Lavez les kakis et séchez-les avec une serviette. Retirez les feuilles et retirez les graines du fruit.
2. Coupez les fruits en petits cubes. Ajouter le sucre et laisser reposer 60 minutes pour que le kaki libère son jus.
3. Après cela, la confiture est mise au feu et cuite pendant environ 40 minutes après ébullition. Le mélange doit être agité et la mousse retirée régulièrement.
4. Lorsque le feu est éteint, des épices et un peu d'acide citrique (au bout d'une cuillère à café) sont ajoutés à la confiture.
5. Pour que la confiture soit saturée d'arômes d'épices, on la laisse refroidir lentement pendant 1,5 à 2 heures. Ensuite, la confiture est remise sur le feu et bouillie pendant encore dix minutes.

La confiture finie est placée dans des pots lavés et stérilisés, recouverts de couvercles et laissée dans la pièce jusqu'à refroidissement complet. Vous pouvez conserver la confiture aromatique en cave ou au réfrigérateur.

Ceux qui n'ont pas eu le temps de préparer de délicieuses confitures en été ou en automne peuvent le faire même en hiver. Après tout, absolument tous les fruits, baies et même légumes conviennent à la préparation de confitures.L’une des saveurs les plus originales et vibrantes est la confiture de kaki à l’orange. Préparer une telle délicatesse n'est pas du tout difficile, vous pouvez même utiliser une mijoteuse pour cela.

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