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La confiture de melon dans une mijoteuse est une variante de la célèbre recette de confiture de melon, préparée plus facilement et plus rapidement grâce aux technologies modernes. Préparer cette délicatesse naturelle et saine ne prend pas beaucoup de temps, mais le produit fini laissera beaucoup d'impressions agréables à l'hôtesse, à sa famille et à ses invités à la maison.
Bienfaits de la confiture de melon
Le melon est non seulement savoureux, mais aussi un produit sain. Il contient une large gamme de vitamines et de microéléments. Parmi eux se trouvent des minéraux tels que :
- potassium;
- magnésium;
- fer;
- sodium.
Les vitamines contenues dans le melon comprennent :
- AVEC;
- R ;
- À 9H;
- UN.
Les fibres, présentes en grande quantité dans les fruits, jouent également un rôle important. Avec une consommation régulière de melon frais, les changements bénéfiques suivants dans le corps sont notés :
- la fonction régénératrice des tissus s'améliore ;
- le métabolisme et les processus métaboliques dans le corps sont normalisés;
- l'état des ongles, des cheveux et de la peau s'améliore ;
- le fonctionnement du système nerveux est optimisé.
Grâce à l'effet positif de la vitamine B9 sur le système nerveux et à sa teneur élevée en sucre, vous pouvez vous débarrasser de l'insomnie et du stress. La fatigue disparaît avec une seule tasse de thé chaud accompagnée d'une cuillerée de confiture.
Cependant, pendant la cuisson, de nombreuses substances et composés utiles sont détruits, il vaut donc la peine de savoir comment préparer correctement la confiture de melon. Pour ce faire, il est important de suivre la recette et les conseils de cuisson.
Les nuances de la confiture de melon dans une mijoteuse
Le melon à confiture doit être mûr et aromatique, mais pas trop mûr, sinon les morceaux bouilliraient et perdraient leur forme et leur aspect appétissant. Pour rendre la confiture plus originale et plus belle, vous pouvez couper les fruits avec un couteau frisé ou même un pochoir, obtenant ainsi des figures complexes.
Pour conserver un maximum de vitamines, vous pouvez réaliser la confiture selon le schéma suivant : faire bouillir le sirop séparément, puis faire bouillir le melon pendant 5 minutes, verser le sirop sur les fruits et laisser infuser plusieurs heures. Après cela, la confiture peut être bouillie pendant encore 10 minutes. De cette façon, le fruit conservera sa structure et ses propriétés nutritionnelles.
La sécurité et les avantages de la confiture obtenue ne sont pas moins importants que le goût, vous devez donc choisir avec soin les ustensiles de cuisine. Les casseroles en aluminium et en cuivre ne peuvent pas être utilisées pour préparer des friandises, car le cuivre détruit les vitamines et l'aluminium s'oxyde sous l'influence des acides de fruits et peut se retrouver dans le produit fini. Il est préférable d'utiliser des ustensiles de cuisine en émail ou des casseroles en acier inoxydable.
Pendant la cuisson, privilégiez les casseroles plus larges que plus profondes.Un fond large aidera la confiture à cuire plus rapidement et plus uniformément, afin de ne pas perdre la forme du fruit et ses propriétés bénéfiques.
Le sucre ne doit toujours pas représenter moins de 50 % du poids du fruit ou dans un rapport de 1/1, sinon le délice ne se conservera pas longtemps et deviendra rapidement aigre. Cependant, il devrait toujours y avoir plus de fruits que de sucre, et non l'inverse.
Ingrédients
La recette classique de la confiture de melon dans une mijoteuse comprend les ingrédients suivants :
- melon – 1 kg;
- sucre – 700 g;
- citron – 1 pièce.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de citron ou de cannelle ; si le citron n'est pas disponible, vous pouvez le remplacer par de l'acide citrique, alors 2 cuillères à café suffiront.
Recette pas à pas pour faire de la confiture
Pour préparer une friandise dans une mijoteuse, vous devez suivre ces étapes :
- Râpez le citron soigneusement lavé pour obtenir le zeste, puis pressez-en le jus. La pulpe peut également être utilisée, le goût et l'odeur seront alors plus riches.
- Le zeste et le jus doivent être mélangés dans un bol multicuiseur avec du sucre et deux verres d'eau, remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Le multicuiseur doit être réglé en mode « Cuisson » pendant 30 minutes et attendre que le sirop bout.
- Le melon doit être lavé, pelé et coupé en petits cubes, versé dans du sirop bouillant et laissé là jusqu'à ce qu'il bout à nouveau. Après cela, le multicuiseur peut passer en mode « Ragoût » et cuire la confiture pendant encore 30 minutes. Après la fin du régime, la confiture peut être laissée infuser pendant 3-4 heures, puis roulée dans des pots stériles.
La confiture peut être préparée plus longtemps en fonction du degré de maturité du melon, mais il convient de rappeler que plus le traitement thermique est long, moins il en reste d'avantages.
Recette de confiture de melon à l'orange
Le melon se marie bien avec les agrumes, notamment l'orange.Le goût de la confiture devient plus vif et plus varié. Cette recette peut également être réalisée dans une mijoteuse.
Pour la recette il vous faudra :
- melon – 1 kg;
- orange - 2 pièces;
- sucre – 0,7 kg;
- vanilline – 5 g.
Mode de cuisson :
- Un melon soigneusement lavé doit être pelé et coupé en petits cubes.
- Épluchez l'orange et coupez-la en cubes de la même taille que le melon. Le zeste peut également être utilisé comme arôme.
- Tous les fruits doivent être placés dans un bol multicuiseur, recouvert de sucre et de vanilline ajoutée. Réglez le multicuiseur en mode ragoût et laissez cuire 1 heure. Remuer de temps en temps. Afin de ne pas détruire la structure du fruit ni l'écraser, vous pouvez le remuer soigneusement avec une spatule en bois et pas plus d'une fois toutes les 10 minutes.
- Après avoir terminé le régime, vous devez laisser refroidir la confiture, mais pas complètement, afin de la verser tiède dans des pots stériles.
En plus de la vanilline, les graines de sésame moulues complèteront bien le goût du melon. Ils peuvent être ajoutés 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Confiture de melon à la banane
Ingrédients:
- melon – 1 kg;
- bananes – 2 morceaux;
- sucre – 0,7 kg;
- citron – 2 pièces.
Mode de cuisson :
- Le melon pelé doit être coupé en cubes, placé dans une mijoteuse et recouvert de sucre. A ce moment, vous pouvez couper les bananes en fines rondelles.
- Pressez 1 citron, retirez-en le zeste, ajoutez-le au melon et faites cuire dans une mijoteuse en mode « Ragoût » pendant 1 heure.
- Au bout d'une demi-heure, vous pouvez ajouter une banane au melon, couper le deuxième citron en fines demi-anneaux et le mettre également dans la mijoteuse. La masse doit être remuée périodiquement jusqu'à la fin du régime. La confiture finie peut être laissée infuser pendant encore une heure, puis versée dans des bocaux stérilisés.
La quantité de fruits peut être supérieure à celle indiquée dans la recette, l'essentiel est que la masse de sucre ne soit pas inférieure à la moitié de la masse du fruit. Ensuite, la confiture durera plus longtemps et ne se gâtera pas.
Conditions générales de stockage
Une fois enroulée, la confiture peut être conservée jusqu'à un an ; elle doit être conservée dans un endroit frais et sombre. Le délai peut être raccourci en fonction de la quantité de sucre ajouté : moins il y a de sucre, plus le délai est court. De l'acide citrique peut être ajouté à la confiture comme conservateur supplémentaire.
Conclusion
La confiture de melon dans une mijoteuse peut être préparée de plusieurs manières : tout dépend de l'habileté et de l'imagination de la ménagère. L'essentiel est que le melon se marie bien avec presque tous les fruits ou baies et remplit les froides journées d'hiver de sa couleur miel.
