Confiture de framboises noires : recettes pour l'hiver

En conservant la confiture de framboises noires pour l'hiver, vous pouvez apporter longtemps à votre corps des substances utiles. Les spécialités faites maison sont souvent utilisées pour prévenir le rhume. Il contient des vitamines qui activent le système immunitaire. De plus, la confiture de framboises noires a un goût très agréable, ce qui permet de l'utiliser comme alternative aux sucreries du commerce.

Bienfaits de la confiture de framboise noire

Les framboises noires sont une variété rare de baies qui ressemblent à des mûres en apparence. Il se distingue par sa forme hémisphérique et ses branches courtes. Comparées aux mûres, elles sont creuses à l’intérieur et moins allongées. La confiture préparée à partir de cette baie inhabituelle est considérée comme extrêmement saine. Les propriétés les plus prononcées du dessert comprennent :

• effet antipyrétique;
• élimination des sels de métaux lourds du corps ;
• normalisation de la digestion;
• prévention et traitement des carences en vitamines;
• élimination du gonflement;
• prévenir le développement de l'athérosclérose.

La confiture de framboises est particulièrement utile pendant les périodes à haut risque de rhume. Il soulage non seulement la fièvre, mais neutralise également les effets des agents cancérigènes. Le dessert n'a pas peu de valeur pour les personnes souffrant d'une viscosité sanguine élevée.

Lors de la cuisson, les propriétés bénéfiques des framboises noires ne sont que légèrement réduites. Le dessert présente donc les mêmes bienfaits pour le corps que les baies fraîches. La conservation de la confiture permet de conserver longtemps la composition vitaminique.

Recettes de confiture de framboises noires pour l'hiver

Faire de la confiture de framboises noires ne nécessite aucune compétence particulière. Il suffit de suivre l'algorithme des actions et le ratio des ingrédients. Il existe plusieurs options pour préparer le dessert. Chacun d'eux a ses propres avantages. Avant la cuisson, il est nécessaire de trier soigneusement les matières premières, en en séparant les feuilles et les insectes. Ensuite, les baies sont soigneusement lavées à l'eau courante.

Confiture simple de framboises noires

Ingrédients:

• 1 kg de sucre ;
• 1 kg de framboises noires.

Processus de cuisson :

1. Les baies lavées sont placées dans un récipient et recouvertes de sucre.
2. La poêle est mise de côté. Une fois que les baies ont donné du jus, elles sont mises au feu.
3. Après ébullition, faites cuire la confiture pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
4. Le dessert fini est distribué dans des bocaux stérilisés et fermés.

Confiture de framboise noire crue

Des confitures savoureuses et saines peuvent être préparées sans recourir à la cuisson. Les avantages de la recette incluent la rapidité de préparation.De plus, en l'absence de traitement thermique, le produit conserve un maximum de propriétés bénéfiques.

Composants:

• 1 kg de baies ;
• 2 kg de sucre semoule.

Mode de cuisson :

1. Les baies sont placées dans une casserole profonde et réduites en purée à l'aide d'un presse-purée.
2. Ajoutez la moitié de la quantité totale de sucre au mélange obtenu et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
3. L'étape suivante consiste à ajouter le sucre restant.
4. La friandise finie est placée dans des bocaux et scellée.

Confiture de framboises noires cinq minutes

La confiture tire son nom de sa préparation rapide. Cela ne nécessite pas l’utilisation d’ingrédients supplémentaires. Mais il est important de bien trier les baies avant la cuisson.

Composants:

• 1,5 kg de sucre semoule ;
• 1,5 kg de framboises noires.

Algorithme de cuisson :

1. Les baies sont lavées et laissées sécher dans une passoire.
2. Ensuite, les matières premières sont placées dans une casserole et réduites en purée avec un presse-purée.
3. Ajouter le sucre au mélange obtenu, mélanger et laisser reposer 1 heure.
4. Après le temps spécifié, le mélange de baies est mis au feu. Après ébullition, faites-le cuire 5 minutes. Après ébullition, la mousse doit être retirée.
5. La confiture finie est placée dans des bocaux et conservée.

Confiture de citron et framboise noire

La confiture de citron aux framboises a un arôme vif et une riche teneur en vitamine C. Sa particularité réside dans la cuisson étape par étape. En raison de la présence de citron dans la composition, on obtient beaucoup de sirop de baies.

Ingrédients:

• ½ pièce. citron;
• 400 g de sucre ;
• 500 g de framboises noires.

Recette:

1. Les baies sont disposées en couches dans une poêle profonde. Chaque couche est recouverte de sucre.
2. Des tranches de citron sont placées sur la couche supérieure, après quoi elles sont également recouvertes de sucre.
3. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser reposer toute la nuit.
4. Le matin, la poêle est mise au feu. Après ébullition, retirez le récipient du feu et réservez-le.
5. Après refroidissement complet, le dessert est remis sur le feu. Après ébullition, retirez la mousse. Ensuite, la friandise est laissée infuser à nouveau pendant quelques heures.
6. La dernière étape consiste à faire bouillir la confiture pendant 3 minutes.
7. Le dessert chaud est versé dans des bocaux stérilisés immédiatement après avoir été retiré du feu.

Confiture de framboises noires et pommes

La confiture de framboises aux pommes est particulièrement épaisse. Ceci est obtenu grâce à la pectine contenue dans les pommes. La présence de pommes dans la composition ajoute également une agréable acidité au dessert.

Composants:

• 1 kg de pommes ;
• 500 baies ;
• 1 kg de sucre.

Processus de cuisson :

1. Les baies sont recouvertes de sucre et mises au feu en portant à ébullition.
2. Pendant ce temps, les pommes sont épépinées et coupées en petites tranches.
3. Après ébullition, ajoutez les pommes hachées à la confiture. Il est important d’éliminer immédiatement toute mousse formée.
4. Après ébullition, le dessert est mijoté à feu doux pendant 40 minutes.
5. Le produit préparé est disposé dans des pots pré-préparés.

Confiture épaisse de framboises noires

Pour rendre la confiture plus épaisse, de la gélatine est ajoutée aux framboises noires pendant la cuisson. La délicatesse obtenue peut être utilisée comme garniture pour les tartes, car elle n'a pas du tout tendance à se tartiner.

Composants:

• 300 ml d'eau ;
• 1 kg de framboises noires ;
• 1,5 kg de sucre ;
• 10 g d'acide citrique ;
• 5 g de gélatine.

Processus de cuisson :

1. La gélatine est diluée avec de l'eau et laissée infuser. Les proportions sont indiquées sur l'emballage.
2. Les baies sont mélangées avec du sucre et versées avec de l'eau.
3. Le mélange de baies est mis sur le feu. Après ébullition, faites cuire la confiture à feu doux pendant 30 minutes.
4. Ajouter la gélatine gonflée et l'acide citrique dans la poêle.La délicatesse saine est préparée pendant encore 15 minutes.
5. Le produit fini est placé dans des pots stérilisés.

Teneur en calories

La confiture de framboises noires a une teneur modérée en calories. C'est 273 kcal. Consommé en grande quantité, le dessert peut entraîner une prise de poids.

Conditions générales de stockage

Le principal avantage de la conservation est sa longue durée de conservation. Cela fait 3 ans. Il est recommandé de conserver les pots de dessert dans un endroit sombre, à l'abri du soleil. L'endroit le plus approprié pour conserver les conserves est le sous-sol, les étagères inférieures du meuble.

Conclusion

Les experts recommandent de préparer de la confiture de framboises noires pour l'hiver pour ceux qui souffrent souvent de rhume. La délicatesse peut être utilisée non seulement à des fins médicinales, mais également à des fins préventives. En termes de goût, elle présente plus d'avantages par rapport aux confitures du commerce.

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