Contenu
- 1 Comment faire de la confiture de pêches dans une mijoteuse
- 2 Confiture de pêches classique dans une mijoteuse
- 3 Confiture de pêches à la mijoteuse : recette à la cannelle
- 4 Une recette très simple de confiture de pêches dans le multicuiseur Redmond
- 5 Recette de confiture de pêches dans le multicuiseur Polaris
- 6 Règles de stockage
- 7 Conclusion
La confiture de pêches dans une mijoteuse est un plat exquis, elle s'avère belle, aromatique, avec un goût délicat et prononcé.
Certaines ménagères préparent cette confiture à l'ancienne sur la cuisinière, mais beaucoup maîtrisent déjà la cuisine à la mijoteuse. C'est très simple à préparer.
Comment faire de la confiture de pêches dans une mijoteuse
Les pêches sont non seulement des fruits savoureux, mais aussi très sains. Ils contiennent des vitamines, Mg, Kr, K, Fe, Na et bien d'autres microéléments. Le fruit contient également du saccharose, du fructose et des pectines, qui ont un effet bénéfique sur l'organisme.
Ces fruits sont recommandés aux personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, de faible acidité, d'arythmie et d'anémie.
Il est préférable de manger des fruits frais, mais si cela n'est pas possible (en hiver), la confiture est une option idéale.
Les fruits durs sont blanchis dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.Si des fruits entiers sont blanchis, percez-les avec une fourchette à plusieurs endroits afin qu'ils n'éclatent pas lors du traitement thermique. Après cela, ils sont immergés dans l’eau froide. Retirez la peau pour qu'elle ne confère pas une amertume désagréable.
Pour éviter que les fruits ne noircissent, ils sont plongés dans une solution citronnée (ajouter 10 g d'acide citrique par litre d'eau).
Pour diluer la douceur inhérente des pêches, ajoutez un peu d'agrumes (citron ou orange) ou de l'acide citrique à votre goût.
Grâce à la texture délicate du fruit, il devient possible de le préparer en une seule portion (cinq minutes). Certains effectuent le processus en plusieurs étapes pour mieux saturer les pêches.
Avantages de faire de la confiture dans une mijoteuse
De nombreux multicuiseurs ont une fonction de cuisson séparée. La commodité réside dans le contrôle indépendant de la température de l'appareil. Si le multicuiseur ne dispose pas de bouton séparé, le plat est préparé en mode « Ragoût » ou « Multicuiseur ».
Pendant le processus de cuisson, tous les ingrédients nécessaires sont ajoutés dans le bol et le mode requis est sélectionné.
Confiture de pêches classique dans une mijoteuse
Il est très pratique et rapide de préparer cette confiture dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- pêches – 1 kg;
- sucre – 400 g;
- acide citrique (facultatif) – ¼ cuillère à café.
Processus de cuisson.
- Lavez soigneusement les fruits sous l'eau courante. Retirez les tiges, le cas échéant.
- Blanchir une minute et placer immédiatement dans l'eau froide, retirer la peau.
- Retirez les graines et coupez-les en petits morceaux.
- Placez les pêches dans une mijoteuse, ajoutez le sucre et l'acide citrique.
- Sélectionnez le mode « Confiture » dans le multicuiseur.S'il n'existe pas de fonction de ce type, choisissez « Multi-cuisson » (à une température de 110 degrés pendant 1 heure) ou « Ragoût » (30 à 40 minutes). Gardez le couvercle ouvert jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient.
- Après 30 minutes, vérifiez l'état de préparation.
- La confiture chaude est placée dans des bocaux et scellée.
- Retourner jusqu'à refroidissement complet.
Ou ils le mettent dans une cuillère et le versent, si les gouttes tombent lentement - tout est prêt.
Confiture de pêches à la mijoteuse : recette à la cannelle
Cette recette de cannelle a un arôme et un goût délicieux.
Ingrédients:
- pêches – 1 kg;
- sucre – 700 g;
- eau – 180 ml;
- bâton de cannelle – 1 pc.
Processus de cuisson.
- Les pêches sont soigneusement lavées et les tiges sont retirées.
- Blanchir 2 à 4 minutes (selon la dureté du fruit), puis plonger immédiatement dans l'eau froide. Retirez la peau.
- Retirez les graines et coupez-les en tranches ou en morceaux.
- Mélangez l'eau avec le sucre et les pêches dans une mijoteuse.
- Après quelques heures, sélectionnez le mode requis sur le multicuiseur. Réglez sur le mode « Ragoût » ou « Multi-cuisson » avec le couvercle ouvert. Cuire 10 minutes après ébullition.
- Le contenu du multicuiseur doit refroidir complètement.
- Les pots sont soigneusement lavés et stérilisés de la manière la plus pratique.
- Portez à ébullition, retirez la mousse s'il y en a.
- Ajoutez un bâton de cannelle et faites bouillir pendant 5 minutes. Le bâton de cannelle est retiré.
- Ils le mettent dans des bocaux et l'enroulent.
Retourner et laisser refroidir.
Une recette très simple de confiture de pêches dans le multicuiseur Redmond
Ingrédients nécessaires pour faire de la confiture de pêches dans le multicuiseur Redmond :
- pêches – 2 kg;
- eau – 150 ml;
- petite orange (à peau fine) – 3 pcs.;
- sucre – 1 kg.
Processus de cuisson.
- Lavez les fruits et retirez les tiges.
- Retirez la peau. Les fruits durs sont plongés quelques minutes dans l'eau bouillante, puis immédiatement dans l'eau froide.
- Casser en deux, retirer les graines, couper en tranches.
- Les oranges sont lavées et ébouillantées à l'eau bouillante.
- Coupez-le en fins morceaux, retirez les graines.
- Placez les pêches, les oranges, le sucre et l'eau dans le bol du multicuiseur.
- Fermez avec un couvercle et réglez sur le mode « Dessert » pendant 1 heure.
- Préparez les bocaux : lavez, stérilisez.
- Laisser poser 10 minutes couvercle ouvert.
- Placer dans des bocaux, rouler, retourner jusqu'à refroidissement complet.
La délicieuse confiture de pêches dans le multicuiseur Redmond a une belle apparence et un goût agréable.
Recette de confiture de pêches dans le multicuiseur Polaris
La confiture de pêches préparée dans le multicuiseur Polaris s'avère très savoureuse et aromatique.
Ingrédients requis :
- pêches – 2 kg;
- sucre – 0,5 kg;
- jus de citron – 2 cuillères à soupe.
Préparation.
- Lavez soigneusement les pêches, coupez-les en deux, retirez les noyaux et coupez-les en quartiers.
- Couvrir les pêches de sucre et laisser reposer toute la nuit pour libérer le jus.
- Transférer dans un bol multicuiseur et ajouter le jus de citron.
- Réglez le mode « Confiture » et réglez le temps de cuisson sur 50 minutes.
- Préparez les bocaux : lavez, stérilisez de la manière qui vous convient.
- Gardez le couvercle ouvert, remuez périodiquement et retirez la mousse si nécessaire.
- Placer dans des bocaux, rouler, retourner jusqu'à refroidissement.
La confiture de pêches dans le multicuiseur Polaris a une belle apparence et un arôme et un goût excellents.
Règles de stockage
Si la confiture de pêches est recouverte d'un couvercle en nylon, elle est conservée dans un endroit frais, comme un réfrigérateur, pendant un mois maximum.
Une fois toutes les étapes de préparation terminées, le produit fini peut être conservé à température ambiante. Le meilleur endroit dans l'appartement est le garde-manger, où la température ne dépasse pas 20ÔAVEC.
À condition que la confiture soit préparée sans graines, elle peut être conservée jusqu'à deux ans.
La confiture contenant des graines ne peut pas être conservée plus de 6 mois. Lors d'un stockage à long terme, un poison puissant est libéré - l'acide cyanhydrique. Après six mois, sa concentration peut être dangereuse pour la santé.
Conclusion
La confiture de pêches préparée pour l'hiver dans une mijoteuse sera un excellent dessert sur la table. La confiture conserve la plupart des nutriments et a un goût et un arôme excellents.
