Recettes de melon au sirop pour l'hiver

La conservation des fruits est un excellent moyen d'en préserver le goût et les propriétés bénéfiques. Pour ceux qui en ont assez des préparations traditionnelles, la meilleure option serait le melon au sirop. Cela peut être une bonne alternative aux confitures et compotes.

Comment faire cuire du melon au sirop pour l'hiver

Le melon fait partie de la famille des citrouilles. Le plus souvent, il est consommé cru. En plus de sa capacité à étancher la soif, il est réputé pour sa riche composition en vitamines. Il comprend:

• acide ascorbique;
• fer;
• cellulose;
• potassium;
• carotène;
• vitamines des groupes C, P et A.

Avant de préparer du melon au sirop, il faut faire attention au choix des fruits. Il est conseillé de privilégier la variété Torpedo. Il se distingue par sa jutosité, son arôme vif et son goût sucré. Il ne devrait y avoir aucun dommage ni fissure sur la peau. La queue doit être sèche.

Le processus de préparation des fruits pour la mise en conserve implique de bien laver et hacher les fruits. Après avoir débarrassé le fruit des graines et de la peau, vous devez le couper en petits morceaux. La cuisson des fruits n'est pas assurée. Ils doivent être placés dans des bocaux et remplis de sirop chaud.Pour prolonger la durée de conservation, le melon au sirop est conservé. En ajoutant des fruits et des noix à la recette, vous pouvez augmenter la valeur du dessert et améliorer son goût.

Recettes de melon au sirop

Le melon en conserve au sirop est utilisé pour tremper les biscuits et ajouté aux glaces et aux cocktails. La recette classique est la plus populaire. Il faudra les ingrédients suivants :

• 1 litre d'eau ;
• 5 g d'acide citrique ;
• 1 melon;
• gousse de vanille;
• 300 g de sucre semoule.

Processus de cuisson :

1. Le melon est épluché des graines et coupé en morceaux, remplissant le bocal en verre aux ¾.
2. L'eau, le sucre, l'acide citrique et la vanille sont mélangés dans une casserole puis portés à ébullition.
3. Après refroidissement, le sirop est versé dans des bocaux.
4. Les couvercles sont fermés de manière standard, après les avoir préalablement stérilisés.

Melon au sirop pour l'hiver sans stérilisation

Le dessert au melon préparé selon la méthode des aspics ne s'avère pas pire que les autres recettes. L'acide citrique sert de conservateur dans la recette. Pour obtenir 2 portions de dessert, vous aurez besoin des composants suivants :

• 250 g de sucre ;
• 1 kg de melons ;
• 3 pincées d'acide citrique.

Algorithme de cuisson :

1. Les pots sont arrosés d'eau bouillante.
2. Le melon est coupé en petits morceaux, après avoir retiré la peau.
3. Les morceaux sont étroitement compactés dans des bocaux.
4. Versez de l'eau bouillante sur le melon et laissez reposer 10 minutes.
5. L'eau du pot est versée dans une casserole et du sucre et de l'acide citrique y sont ajoutés.
6. Après avoir porté la solution à ébullition, elle est versée dans des bocaux.
7. Après 10 minutes, la procédure d'ébullition du sirop égoutté est répétée.
8. À la dernière étape, le pot est enroulé avec un couvercle.

Melon aux courgettes au sirop pour l'hiver

Un dessert à base de courgettes et de melon a un goût exotique. On peut la confondre avec la confiture d'ananas. Cette délicatesse est parfaite pour la table des fêtes et peut compléter n'importe quelle pâtisserie. Les composants suivants seront requis :

• 1 kg de sucre ;
• 500 g de melons ;
• 500 g de courgettes ;
• 1 litre d'eau.

Le dessert est préparé selon le schéma suivant :

1. Les ingrédients sont coupés en morceaux égaux, après avoir retiré la peau et le contenu interne.
2. Pendant que le mélange de fruits et légumes est de côté, préparez le sirop de sucre. Ajouter le sucre à l'eau et porter à ébullition en remuant avec une cuillère.
3. Après ébullition, les ingrédients sont jetés dans le sirop et maintenus à feu doux pendant 30 minutes.
4. Après préparation, le dessert est versé dans des bocaux et scellé.

Melon au sirop pour l'hiver en bocaux au citron

Pour ceux qui n’aiment pas les desserts sucrés, le sirop de melon au citron convient. Il est préparé à base des composants suivants :

• 2 litres d'eau ;
• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 1 melon non mûr ;
• 2 citrons ;
• 2 branches de menthe.

Principe de cuisson :

1. Tous les composants sont soigneusement lavés.
2. La pulpe de melon est coupée en cubes. Le citron est divisé en tranches.
3. Placez un melon au fond d'un récipient profond et mettez dessus la menthe et le citron.
4. Versez de l'eau bouillante dans le récipient et laissez reposer 15 minutes.
5. L'eau est versée dans une casserole et du sirop de sucre en est préparé.
6. Le mélange de fruits est versé avec du sirop chaud, après quoi les pots sont scellés.

Melon au sirop de sucre pour l'hiver avec bananes

Le melon se marie bien avec la banane. En hiver, un dessert avec l'ajout de ces ingrédients peut apporter des notes estivales au quotidien.Les ingrédients suivants seront requis :

• 1 c. acide citrique;
• 1 melon;
• 2 litres d'eau ;
• 2 bananes non mûres ;
• 2 cuillères à soupe. Sahara.

Préparation:

1. Les pots sont stérilisés puis soigneusement séchés.
2. Les bananes sont pelées et le melon est lavé. Les deux composants sont coupés en cubes.
3. Les fruits sont disposés en couches dans un bocal.
4. De l'eau bouillante fraîche est versée dans le récipient et, après 10 minutes, elle est versée dans un récipient séparé et utilisée pour préparer le sirop de sucre.
5. Après avoir combiné les ingrédients, les pots sont enroulés de manière standard.

À la poire

La poire associée au melon est souvent utilisée comme garniture pour tarte. La variété de poire n’a pas beaucoup d’importance. Mais il est conseillé de privilégier les options moins aqueuses. Pour obtenir un dessert conçu pour 5 personnes, vous aurez besoin du ratio de composants suivant :

• 2 kg de melons ;
• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 2 kg de poires.

Recette:

1. Les fruits sont traités à l'eau tiède et coupés en gros morceaux.
2. Le sirop de sucre est préparé selon le schéma standard - 2 c. le sucre est dilué avec 2 litres d'eau.
3. Le sirop fini est versé dans des bocaux avec le mélange melon-poire.
4. Les banques sont préservées. Si le dessert doit être consommé dans les prochains jours, il n'est pas nécessaire de le conserver. Vous pouvez simplement fermer le pot avec un bouchon à vis.

Aux figues

Les figues sont connues pour leur riche teneur en substances bénéfiques pour l'organisme. Entre autres choses, ils se distinguent par une bonne valeur nutritionnelle et un soulagement rapide de la faim. Le dessert au melon et aux figues a un goût riche et inhabituel.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• une pincée de vanilline ;
• 1 figue ;
• 1 melon mûr ;
• 1 c. acide citrique;
• 2 litres d'eau.

Algorithme de cuisson :

1. Les couvercles des bocaux de conserve sont stérilisés et soigneusement séchés.
2. L'ingrédient principal est broyé en cubes de taille moyenne.
3. Les figues fraîches sont coupées en grosses tranches. Si des figues séchées sont utilisées, elles sont d'abord trempées dans de l'eau tiède.
4. Les composants sont placés dans un pot en couches et versés avec de l'eau bouillante.
5. Après 10 minutes, le liquide est versé dans un récipient séparé et mélangé avec le reste des ingrédients. La composition obtenue est placée sur le feu en attendant qu'elle bout.
6. Le mélange de fruits est versé avec du sirop. Les pots sont scellés avec un couvercle à l'aide d'une sertisseuse.
7. Le dessert est conservé dans un endroit sombre, enveloppé dans une couverture chaude. Les bocaux doivent être positionnés avec le fond vers le haut.

Au gingembre

La combinaison de gingembre et de melon peut être utilisée à titre prophylactique en cas de rhume. Il a la capacité d’augmenter l’immunité et de tonifier le corps.

Composants:

• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 1 c. acide citrique;
• 1 melon;
• 1 racine de gingembre ;
• 2 litres d'eau.

Recette:

1. Les graines sont soigneusement retirées du fruit et la peau est pelée.
2. Retirez la peau du gingembre à l'aide d'un épluche-légumes. La racine est coupée en petites tranches.
3. Les ingrédients sont cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante et, après 7 minutes, ils sont versés dans un autre récipient.
4. Le sirop de sucre est préparé à partir du liquide obtenu.
5. Les composants sont remplis de sirop légèrement refroidi. Les pots sont recouverts de couvercles.
6. Après quelques jours, le produit est complètement prêt à l'emploi.

Conditions générales de stockage

Le melon en conserve au sirop se conserve 3 ans. Mais il est conseillé de manger des réserves la première année après l’essorage. Immédiatement après avoir été scellés, les bocaux doivent refroidir complètement. À l'étape suivante, leur gonflement est soigneusement vérifié. Ce n'est qu'après cela que les fournitures sont évacuées vers le sous-sol ou la cave. Le dessert peut également être conservé à température ambiante.Mais il est important de le tenir éloigné des appareils de chauffage.

Avis sur le melon au sirop pour l'hiver

Conclusion

Le melon au sirop est un merveilleux dessert qui conserve longtemps ses propriétés bénéfiques. Ce sera une décoration réussie pour la table de fêtes à tout moment de l'année. Les composants inclus dans le produit sont utiles aussi bien pour les adultes que pour les enfants.

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