Confiture de pêches Pyatiminutka

La confiture de pêches de cinq minutes peut être conservée tout l'hiver. Les fruits issus de la confiture sont utilisés comme fruits confits dans la préparation de divers desserts (gâteaux, tartes, muffins, pâtisseries). Le sirop est mélangé aux boissons. Pour obtenir un goût plus raffiné, les gourmets avertis ajoutent même une petite quantité d'alcool à la recette.

Comment faire cuire des pêches en cinq minutes

D'après le nom, il est clair que le processus de cuisson d'une telle confiture ne prend pas beaucoup de temps. La préparation des ingrédients, des plats et des bocaux demandera beaucoup plus d'efforts que la préparation du dessert lui-même.

Pour cuisiner des pêches de cinq minutes, vous aurez besoin du matériel de cuisine suivant :

1. Passoire. C'est nécessaire pour laver les fruits. Il vaut mieux en choisir un avec des trous sur les côtés.
2. Balance. Pour respecter la recette, les fruits doivent être pesés déjà pelés.
3. Couteau, petit et pointu. Nécessaire pour couper les fruits.
4. Serviette. Doit être à portée de main pour sécher les fruits pelés.
5. Ustensiles de cuisine. L'avantage de préparer ce dessert est sa rapidité.Même une poêle émaillée ou en acier inoxydable fera l'affaire. Mais il est quand même préférable d’utiliser une bassine. Ce sont des plats larges aux bords bas, dans lesquels le contenu bout plus rapidement, ce qui est important pour préserver les micronutriments.
6. Écumoire. Nécessaire pour éliminer la mousse, elle peut cependant être remplacée par une cuillère à soupe.
7. Banques. Doit être stérilisé au préalable. L'une des méthodes de désinfection les plus pratiques consiste à chauffer les bocaux lavés au four pendant 10 à 15 minutes. Les couvercles doivent être neufs ou bouillis.

Les règles pour réaliser cette confiture sont très simples. Mais il y a des secrets qui feront de la confiture de pêches Five Minute votre recette préférée. Voilà quelque:

1. Il est très important de sélectionner des fruits adaptés à la confiture. Ils doivent être mûrs, mais pas mous. Vous devez choisir des fruits élastiques sans dommages mécaniques.
2. Les fruits fermes ne doivent pas être verts à l’intérieur ; la chair doit être jaune vif.
3. Les fruits hachés doivent être séchés pendant 10 à 20 minutes avec une serviette pour que les morceaux conservent leur forme.
4. Les fruits ne doivent être ajoutés que lorsque le sirop bout, ils caraméliseront à l'extérieur. De ce fait, la confiture deviendra translucide avec de beaux morceaux.
5. L'acide citrique est ajouté non seulement pour l'acidité piquante. Cela aidera à préserver la teinte originale du fruit et empêchera également la confiture de se gâter à l'avance. Au lieu de l'acide citrique, vous pouvez ajouter du jus de citron.

Si vous suivez ces règles simples, le dessert deviendra parfumé et transmettra l'arôme des fruits frais.

Confiture de pêches « Pyatiminutka » selon la recette classique

Des arômes naturels peuvent être ajoutés pendant le processus de cuisson. L'essentiel est de ne pas en faire trop.Afin de ne pas étouffer l'arôme fruité naturel, un peu d'épices est ajouté. La confiture sera encore plus parfumée si vous ajoutez :

• cardamome;
• cannelle;
• vanille;
• clous de girofle

Le choix des épices dépend des préférences gustatives des membres de la famille.

Composants:

• pêches – 800 g;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• eau – 0,3 cuillère à soupe;
• alcool (cognac ou vodka) – 2 c. l.

Préparation:

1. Lavez les fruits et coupez-les. Placer à sécher sur une serviette.
2. Mélanger le sucre cristallisé avec de l'eau et cuire le sirop.
3. Dès qu'il bout, éteignez-le.
4. Ajoutez immédiatement des morceaux de fruits. Laisser agir 8 à 10 heures. Pendant ce temps, le sirop saturera les fruits et ceux-ci, à leur tour, libéreront plus de jus.
5. Préparez les bocaux : ils doivent être propres et secs.
6. Ajoutez quelques cuillères de cognac pour éviter que les fruits ne bouillent.
7. Porter à ébullition, cuire 5 minutes.
8. Lors de la cuisson, vous devez constamment écumer la mousse de la surface.
9. Versez immédiatement la confiture chaude dans des bocaux et couvrez-les d'une couverture chaude. Ainsi, le processus de pasteurisation aura lieu. Cela préservera la confiture de pêches Five Minute tout au long de l’hiver.

Une recette simple de confiture de pêches en cinq minutes

Pour préparer rapidement de la confiture de pêches pour l'hiver, vous devez utiliser une recette simple de cinq minutes. Il n'est pas nécessaire de laisser le dessert toute la nuit, le processus lui-même ne prendra donc pas plus de 10 minutes. Certes, vous aurez besoin d'un peu plus de sucre cristallisé. Avant de commencer à cuisiner, vous devez préparer des ustensiles de cuisine, des bocaux et plusieurs gants de cuisine pour travailler avec des aliments chauds.

Composants:

• fruits – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• eau – 0,5 cuillère à soupe;
• acide citrique – 0,5 c.

Préparation:

1. Mélangez soigneusement le sucre cristallisé et l'eau. Porter à ébullition, ajouter l'acide citrique.
2. Pendant que le sirop bout, vous devez éplucher les fruits et les couper chacun en deux. Retirez les graines.
3. Placer les moitiés dans le sirop et porter à ébullition.
4. Cuire 5 minutes à feu moyen en remuant constamment. Retirez la mousse.
5. Versez immédiatement dans des bocaux, fermez les couvercles, couvrez d'une couverture pour que la température élevée reste pendant au moins 30 à 40 minutes. Ceci est nécessaire pour le processus de pasteurisation.

Confiture de cinq minutes d'abricots et de pêches

Pour préparer le mélange aromatique, vous aurez besoin de la même quantité d’abricots et de pêches. Il faut les couper en morceaux de même taille pour qu'ils cuisent en même temps. La confiture s'avère très riche.

Composants:

• abricots – 1 kg;
• pêches – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1,6 kg;
• eau – 2/3 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Coupez les fruits en gros cubes.
2. Faire bouillir le sucre et l'eau.
3. Placez-y les fruits. Laisser toute la nuit ou 8 heures.
4. Porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes.

Confiture de pêches cinq minutes : recette sans eau

Pour préparer un dessert (comme sur la photo ci-dessus) selon la recette Pêches en cinq minutes, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• fruits – 1 kg;
• sucre cristallisé – 900 g;
• acide citrique – 0,25 c.

Préparation:

1. Couvrir les fruits tropicaux pelés et hachés de sucre cristallisé et laisser reposer 8 à 12 heures.
2. Les fruits donneront du jus et un sirop se formera, qu'il faudra porter à ébullition et faire bouillir pendant 5 minutes.
3. Ajoutez de l'acide citrique et versez la confiture dans des bocaux. Cette confiture de pêches de 5 minutes ne prend pas longtemps à préparer.

Confiture de cinq minutes de pêches et de nectarines

La nectarine est l'un des types de pêches, mais contrairement à ces dernières, elles ont une structure plus dense. Leurs fruits mettent plus de temps à bouillir, ce dont il faut tenir compte.Pour obtenir une homogénéité, la confiture 5 minutes de pêches et de nectarines est préparée comme suit : les premières sont réduites en purée et les secondes sont laissées entières.

Composants:

• nectarines – 1 kg;
• pêches – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1,6 kg.

Préparation:

1. Épluchez et coupez les nectarines.
2. Lavez les pêches, retirez les noyaux et broyez-les au mixeur.
3. Mélangez la purée avec le sucre semoule et faites bouillir.
4. Placer les nectarines dans le sirop bouillant.
5. Cuire 5 minutes à feu moyen.

Cinq minutes pour l'hiver à partir de pêches et de melons

Pour conserver les arômes de fruits pour l'hiver, il faut choisir une recette de confiture melon-pêche Pyatiminutka. C’est une combinaison inhabituelle car les deux produits sont très parfumés. Le melon étant plus juteux et plus tendre, sa préparation comporte des subtilités.

Composants:

• melon – 500-600 g;
• pêches – 1 kg;
• sucre – 1 kg.

Préparation:

1. Broyez le melon pelé et haché dans un mixeur.
2. Mélanger avec le sucre.
3. Pelez et coupez les pêches.
4. Faire bouillir le sirop de melon.
5. Mettez-y des fruits.
6. Cuire après ébullition pendant 5 minutes.

Règles de conservation de la confiture de pêches de cinq minutes

Selon la recette de la confiture de cinq minutes pour l'hiver, les pêches ne sont bouillies que quelques minutes. Cela limite la durée de conservation. Ce n'est qu'un an à une température de 5 à 11 degrés. Contrairement à la confiture classique, qui peut se conserver 3 ans.

Conclusion

Vous pouvez conserver les vitamines en préparant de la confiture de pêches Pyatiminutka. Ce dessert contient plus de substances utiles que la confiture préparée de la manière habituelle.

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