Confiture de mandarine : recettes avec photos étape par étape

La confiture de mandarine a un agréable goût aigre-doux, est très rafraîchissante et apporte de grands bienfaits à l'organisme. Il existe de nombreuses recettes pour préparer des délices sous forme pure ou en combinaison avec d'autres ingrédients.

Recommandations pour faire de la confiture de mandarine

Faire de la confiture à partir de mandarines mûres est assez simple : préparer la friandise nécessite des ingrédients facilement disponibles et ne prend pas beaucoup de temps. Mais dans le processus, il y a plusieurs nuances à considérer :

1. La plupart des variétés de mandarines ont un goût sucré avec une acidité agréable, mais pas trop forte. Lorsque vous ajoutez du sucre, vous devez vous rappeler ce point. Si vous mélangez les ingrédients en quantités égales, vous obtenez un dessert plutôt épais et très sucré.
2. La délicatesse aux agrumes est cuite à feu doux et agitée constamment pour qu'elle ne brûle pas.Un chauffage faible est également réglé car avec un traitement thermique modéré, la confiture retient plus de vitamines et de micro-éléments.
3. Les fruits pour préparer la gourmandise sont choisis pour être mûrs et aussi juteux que possible. Si vous comptez faire de la confiture à partir d'agrumes entiers, il est préférable d'acheter des mandarines fermes et même légèrement vertes. Si les fruits doivent être écrasés, leur degré de douceur n'a pas d'importance. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de zones pourries sur la peau.

Les mandarines sont très juteuses, vous n’avez donc généralement pas besoin de beaucoup d’eau pour préparer de la confiture.

Comment faire de la confiture de mandarine

Il existe de nombreuses recettes de confiture de mandarine. Certains algorithmes suggèrent d'utiliser uniquement des agrumes, d'autres recommandent d'ajouter des ingrédients auxiliaires.

Confiture de mandarine entière

L'une des recettes les plus simples de confiture de mandarine suggère de préparer un dessert à partir de fruits entiers avec la peau. Requis:

• mandarines - 1 kg;
• citron - 1 pièce;
• eau - 200 ml;
• sucre cristallisé - 1 kg;
• clous de girofle - au goût.

L'algorithme de cuisson est le suivant :

1. Les fruits sont lavés à l'eau courante et séchés sur une serviette, puis percés avec un cure-dent à plusieurs endroits et des bourgeons de clou de girofle sont insérés dans les trous.
2. Placer les mandarines dans une grande casserole et remplir d'eau.
3. Après ébullition, faites bouillir à feu doux pendant dix minutes.
4. Dans un récipient à part, préparez en même temps le sirop de sucre et 200 ml d'eau.
5. Lorsque le mélange sucré épaissit, transférez-y les mandarines et laissez sur le feu encore un quart d'heure.

Retirez la friandise finie du feu et laissez-la refroidir complètement, après quoi la procédure est répétée deux fois de plus.Au stade final, le jus de citron est versé dans la confiture chaude, mélangé et le dessert est placé dans des bocaux en verre.

Les mandarines entières dans leur peau ont un goût acidulé intéressant.

Demi-confiture de mandarine

Si les agrumes à confiture sont assez gros et ne rentrent pas dans leur ensemble dans le pot, vous pouvez préparer une friandise à partir de moitiés. La recette nécessitera :

• fruits mandarines - 1,5 kg;
• eau - 1 litre;
• sucre - 2,3 kg.

Préparez la confiture selon cette recette :

1. Les agrumes lavés sont percés avec des cure-dents en plusieurs points et traités dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
2. Transférer les mandarines dans l'eau froide et laisser reposer 12 heures en égouttant le liquide deux fois pendant ce temps.
3. Coupez le fruit en deux parties.
4. Préparez du sirop de sucre, mélangez-le avec des mandarines et laissez reposer huit heures.
5. Versez la solution dans une petite casserole et portez à ébullition.
6. Versez à nouveau le liquide chaud sur les mandarines et répétez la procédure 2 à 3 fois supplémentaires.

La friandise finie est placée dans des bocaux propres et hermétiquement fermés pour les mois d'hiver.

La confiture de moitiés de mandarine peut servir de garniture pour les produits de boulangerie

Confiture de mandarine

Préparer une délicieuse confiture à partir de quartiers prend plus de temps, mais le dessert s'avère très beau et appétissant. La recette nécessite :

• fruits de mandarine - 1 kg;
• eau - 200 ml;
• sucre - 1 kg.

Cuire la confiture de mandarine comme suit :

1. Les agrumes sont soigneusement lavés, pelés et soigneusement divisés en tranches.
2. Placer les morceaux dans une casserole et remplir complètement d'eau.
3. Faire bouillir à feu moyen pendant 15 minutes, puis laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
4. Égoutter l'eau et remplir les tranches de liquide frais, puis laisser reposer une journée à température ambiante.
5. Préparez le sirop de sucre et placez-y les morceaux de mandarine.
6. Mélangez la friandise et laissez-la couverte toute la nuit.
7. Le matin, porter à ébullition sur le feu et faire bouillir à feu doux pendant 40 minutes.

Ensuite, le dessert est placé dans des récipients stériles et, après refroidissement, mis au réfrigérateur ou en cave.

La confiture à base de tranches de mandarine est particulièrement juteuse

Confiture de mandarine à la cannelle

La cannelle donne à la confiture de mandarine un arôme épicé et un goût légèrement piquant. Ingrédients nécessaires :

• mandarines - 6 pièces;
• sucre - 500 g;
• cannelle - 1 bâton.

La gourmandise est préparée selon l'algorithme suivant :

1. Les agrumes sont lavés, séchés de l'humidité, pelés et divisés en tranches.
2. Placer les mandarines dans une casserole, saupoudrer de sucre et laisser reposer huit heures.
3. Une fois le temps écoulé, placez sur le feu et après ébullition, faites bouillir 20 minutes à feu doux.
4. Ajoutez un bâton de cannelle et laissez mijoter la gourmandise encore une demi-heure.
5. Remuez le mélange de temps en temps et écumez la mousse.

Après 30 minutes, la cannelle est retirée et jetée, et la confiture est laissée sur le feu pendant encore une heure. Le dessert épaissi est versé dans des récipients, refroidi et mis au réfrigérateur.

Pour la confiture, vous pouvez utiliser de la poudre plutôt que des bâtons de cannelle, mais la note épicée sera alors trop vive

Confiture de potiron aux mandarines

La confiture de citrouille et de mandarine a un goût sucré agréable et offre de grands bienfaits pour la santé. Pour le préparer il vous faut :

• citrouille - 300 g;
• fruits de mandarine pelés - 500 g;
• sucre - 500 g;
• citrons sans peau - 2 pièces;
• zeste de citron - 4 c. l.;
• eau - 500 ml.

Le dessert est préparé selon ce schéma :

1. La pulpe de citrouille est coupée en carrés et les mandarines et les citrons sont divisés en trois parties et mélangés avec le zeste d'agrumes préparé.
2. Versez les ingrédients avec de l'eau et placez sur le feu.
3. Avant l'ébullition, commencez à ajouter le sucre cristallisé par petites portions, en remuant continuellement la délicatesse.
4. Laisser mijoter le dessert à feu doux pendant 15 minutes et éteindre.

La confiture épaisse et sucrée est versée dans des bocaux et hermétiquement fermée pour l'hiver.

La confiture de mandarine et de citrouille est utile pour améliorer l'appétit.

Confiture d'orange et de mandarine

Une friandise simple à base de deux types d'agrumes a un goût aigre-doux et contient une énorme quantité de vitamine C. Pour la préparation, vous avez besoin de :

• oranges - 500 g;
• mandarines - 500 g;
• citron - 1 pièce;
• sucre cristallisé - 1 kg.

Vous pouvez préparer de la confiture de mandarine comme ceci :

1. Les agrumes des deux types sont pelés, versés dans de l'eau bouillante et blanchis pendant environ sept minutes.
2. Refroidissez les fruits et coupez-les en fins cercles en retirant les graines.
3. Placer dans le sirop de sucre préalablement préparé.
4. Faire bouillir un quart d'heure à feu doux.
5. Laisser refroidir et répéter le traitement thermique deux fois de plus.

À la dernière étape, selon la recette de la confiture d'oranges et de mandarines, le jus de citron mûr est versé dans le dessert. La masse est mijotée pendant encore dix minutes, retirée du feu et roulée dans des bocaux pour l'hiver.

La confiture d'orange et de mandarine est utile pour le rhume

Confiture d'abricots et mandarines

Le dessert est très moelleux et sucré avec l'ajout d'abricots mûrs. La recette nécessite :

• mandarines - 4 pièces;
• citron - 1 pièce;
• abricots dénoyautés - 1 kg;
• sucre cristallisé - 1 kg.

L'algorithme de cuisson étape par étape est le suivant :

1. Le citron et les mandarines sont versés avec de l'eau bouillante et blanchis pendant plusieurs minutes pour éliminer l'amertume.
2. Coupez les agrumes en cercles et retirez toutes les graines.
3. Avec les abricots, réduisez les ingrédients en purée dans un hachoir à viande ou un mélangeur.
4. Ajoutez du sucre à la masse obtenue.
5. Mélangez correctement les composants.

La confiture selon cette recette n'a pas besoin d'être soumise à un traitement thermique. La gourmandise froide est placée dans des bocaux et mise au réfrigérateur. Si vous souhaitez préparer un dessert pour l'hiver, vous pouvez le mettre au feu pendant seulement cinq minutes, puis le répartir dans des récipients stériles et le rouler hermétiquement.

Il est recommandé de prendre des abricots pour la confiture avec des mandarines juteuses et pas trop fibreuses

Confiture de prunes aux mandarines

La confiture prune-mandarine renforce le système immunitaire et stimule le métabolisme. Pour le préparer il vous faut :

• prunes jaunes - 1,5 kg;
• mandarines - 1,5 kg;
• miel frais - 500 g.

Le schéma de préparation est le suivant :

1. Les prunes sont triées, lavées, percées d'un cure-dent à plusieurs endroits et blanchies dans l'eau bouillante pendant cinq minutes maximum.
2. Placer les fruits dans une passoire et refroidir dans de l'eau glacée.
3. Pressez le jus des mandarines et portez à ébullition sur le feu.
4. Ajoutez le miel, mélangez et immédiatement après avoir dissous le produit apicole, retirez la friandise du feu.
5. Versez le sirop obtenu sur les prunes et laissez reposer 15 minutes.

La confiture est distribuée dans des pots stériles et conservée au réfrigérateur ou dans une cave sombre.

La confiture de mandarine et de prunes est utile pour la constipation

Confiture de poires aux mandarines

Vous pouvez faire de la confiture de mandarine avec l'ajout de poires - elle acquerra une agréable couleur dorée et un délicat arôme sucré. Ingrédients nécessaires :

• poires - 2 kg;
• sucre - 2 kg;
• mandarines - 1 kg.

La préparation ressemble à ceci :

1. Les poires sont lavées et coupées en fines tranches, puis trempées dans un sirop préalablement préparé à base d'eau et de sucre.
2. Les mandarines sont divisées en tranches, les films sont retirés et les graines sont retirées.
3. Ajoutez les agrumes aux poires.
4. Porter à ébullition à feu doux et éteindre immédiatement.
5. Une fois la friandise refroidie, elle est à nouveau chauffée.
6. Retirer à nouveau du feu une fois l'ébullition commencée.

Selon la recette classique, le dessert se prépare sur deux jours. Chaque jour, la confiture est chauffée et refroidie jusqu'à cinq fois. De ce fait, la gourmandise est presque transparente, avec une belle teinte ambrée.

Pour préparer une gourmandise à la mandarine, il est préférable de prendre des poires tardives juteuses et moelleuses.

Confiture de pommes et mandarines

La recette de la confiture de pommes et de mandarines nécessite des ingrédients simples. Cela demande:

• fruits de mandarine - 1 kg;
• pommes - 1 kg;
• eau - 500 ml;
• sucre - 1 kg.

L'algorithme de création d'une friandise ressemble à ceci :

1. Les mandarines sont lavées, pelées et divisées en tranches, et la peau est râpée sur une râpe fine.
2. Épluchez les pommes et broyez la pulpe.
3. Le noyau et les noyaux sont découpés et jetés.
4. La compote de pommes est versée avec de l'eau et bouillie jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé.
5. Refroidissez la masse et passez-la au tamis dans une autre casserole.
6. Ajouter le sucre, les tranches de mandarine et le zeste d'agrumes.
7. Mélangez les ingrédients et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

Une fois prête, la confiture de pommes aux mandarines est placée dans des bocaux stérilisés à chaud et conservée pour l'hiver.

La confiture pomme-mandarine contient beaucoup de fer et aide à lutter contre l'anémie

Confiture de mandarine et citron

Pour renforcer le système immunitaire en automne et en hiver, il est utile de préparer une simple gourmandise à base de mandarines et de citrons. Les ingrédients suivants sont nécessaires :

• mandarines - 300 g;
• citron - 1 pièce;
• gélatine - 5 g;
• sucre - 200 g.

La préparation étape par étape est la suivante :

1. Les fruits de mandarine sont pelés et divisés en tranches.
2. Le citron est lavé et mélangé avec la peau dans un mixeur.
3. Bien mélanger les tranches de mandarine avec la purée d'agrumes et laisser reposer une heure.
4. Après la date de péremption, la gélatine est diluée dans 30 ml d'eau.
5. Portez à ébullition la masse de fruits dans une casserole et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
6. Ajouter la gélatine ramollie au dessert chaud, remuer et laisser sur le feu encore une minute.

La confiture finie est versée dans un pot stérile, sans refroidissement, et enroulée avec un couvercle.

La confiture de mandarine au citron réduit la fièvre en cas de rhume

Confiture de mandarine au gingembre

Une recette insolite suggère d'ajouter un peu de gingembre à la confiture de mandarine. Dans ce cas, la délicatesse s'avère épicée, avec un arôme brillant et un arrière-goût long. Les ingrédients suivants sont nécessaires :

• fruits de mandarine - 600 g;
• racine de gingembre - 5 cm;
• sucre - 300 g;
• eau - 100 ml.

Le dessert est réalisé selon ce schéma :

1. Mélangez le sucre et l'eau dans une petite casserole et préparez un sirop sucré.
2. Placez les tranches de mandarine dans le liquide et remuez.
3. De la racine de gingembre pré-pelée et coupée en fines lanières est ajoutée.
4. Faire bouillir à feu doux pendant 40 minutes.
5. Retirez les morceaux de gingembre de la friandise finie.
6. Placez la confiture dans un mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse.
7. Remettez sur le feu et faites bouillir encore cinq minutes.

Le dessert est versé dans des récipients stériles, recouverts de couvercles et refroidis, après quoi il est rangé pour le stockage.

Prendre de la confiture de gingembre et de mandarine est utile pour les infections virales respiratoires aiguës et pour la prévention du rhume

Conclusion

La confiture de mandarine est un délice facile à préparer mais très savoureux et doté de nombreuses propriétés précieuses.Les tranches d'agrumes se marient bien avec de nombreux autres fruits et quelques épices, le dessert protège efficacement des rhumes d'automne.

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