Purée de poire pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes différentes de purée de poires pour l'hiver : à partir de fruits cuits au four ou bouillis, avec des pommes, des oranges, des citrons, des épices, de la vanille. La purée de poire est un excellent produit pour l'approvisionnement hivernal des adultes, des enfants, y compris des nourrissons.

Règles de préparation de la purée de poire pour l'hiver pour les enfants

Lors du processus de récolte, il est important de respecter certaines règles afin d'obtenir un résultat positif.

Il est nécessaire de sélectionner des fruits mûrs mais pas trop mûrs des variétés d'automne.Ce dessert étant destiné aux enfants, il faut privilégier les variétés de poires sucrées, car aucun sucre n'est ajouté selon la recette.

Il est conseillé de réaliser un plat de fruits dans des petits pots, car après ouverture, le produit ne peut être conservé qu'au réfrigérateur et pendant 24 heures maximum.

La purée de poire affaiblit ou renforce

La poire fait partie des fruits « controversés ». Et il n’y a pas de réponse définitive à cette question, si elle se renforce ou s’affaiblit. Tout dépend de la forme sous laquelle le fruit est consommé.

Les poires sont riches en fibres, ce qui les rend très saines. Si le fruit est consommé frais, il agira avec une forte probabilité comme un laxatif. En effet, des quantités élevées de fibres irritent les intestins. Un effet similaire est produit par une grande quantité de jus de poire.

Purée de poire aux fruits au four pour bébé

L'un des premiers aliments complémentaires qu'un bébé essaie est la poire. Pour les enfants dont l'alimentation est basée sur des préparations artificielles, ces aliments complémentaires sont introduits à partir de 4 mois, et pour les bébés allaités - à partir de six mois. En règle générale, les bébés reçoivent ce produit moins souvent sous forme de purée, mais plus souvent sous forme de jus.

Les mélanges de fruits commencent à être administrés 2 semaines après l'introduction du jus. Vous devez commencer à donner avec une demi-cuillère à café de purée, en augmentant progressivement ce volume.

Vous devez prendre au sérieux le choix des fruits pour cuisiner. Les variétés de poires vertes ne provoquent pas d'allergies. Lorsqu'ils les choisissent pour la cuisine, ils essaient de sélectionner des fruits mous dont la pulpe est assez juteuse.Par exemple, la variété Conférence, les fruits délicats Williams et, bien sûr, Komis, possèdent les qualités énumérées.

Vous devez toujours être extrêmement prudent lorsque vous choisissez des fruits. La surface de la poire doit être intacte et sans dommage. En apparence, le fruit doit être lisse et non meurtri.

Purée de petites poires maison

Le four est chauffé à une température de 180-185 degrés et les fruits préalablement lavés et coupés en deux sont placés sur une plaque à pâtisserie (la gousse et la tige sont retirées). Ils sont cuits pendant 15 minutes. Sous l'influence de la température, le centre va ramollir, après quoi il pourra être retiré, par exemple, avec une cuillère. Si vous utilisez un micro-ondes au lieu d’un four, faites cuire seulement 3 minutes à puissance élevée. La pulpe obtenue est amenée à homogénéité à l'aide d'un mixeur ou à l'aide d'un tamis. Si la masse obtenue est trop épaisse, elle doit être diluée avec de l'eau bouillie.

En observant la réaction du bébé (son corps), vous pouvez donner de la purée à partir d'une demi-cuillère à café. Augmentez progressivement la portion.

Comment préparer une purée de poire pour bébé à partir de fruits bouillis

Ingrédients:

• poire – 2 pièces;
• eau – 20 ml (si nécessaire).

La préparation comprend plusieurs étapes.

1. Choisissez une poire à peau fine. Bien rincer à l'eau, et à la fin il est conseillé de rincer à l'eau bouillante.
2. Peler, retirer la peau et retirer les gousses. Broyer en cubes.
3. Placer dans l'eau bouillante et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Surveillez la quantité d'eau, en ajoutant si nécessaire.
4. Égoutter l'eau et hacher les poires d'une autre manière.
5. Assurez-vous de laisser le plat refroidir avant de servir.

Il faut donner cette purée de poire aux bébés petit à petit pour que le corps s'habitue aux nouveaux produits.

Purée de pommes et poires d'hiver pour les enfants

Selon le goût sucré des poires, vous devrez peut-être ajouter du sucre à votre recette de poire et compote de pommes.

Composants:

• pommes – 2 kg;
• poires – 2 kg;
• eau bouillie – 300-500 ml.

Préparation:

1. Rincez soigneusement les fruits sélectionnés à l'eau courante.
2. Les fruits peuvent être enveloppés dans du papier d'aluminium (sinon, la température élevée du four fera éclabousser les pommes et les poires, ce qui tachera le four).
3. Placez les poires et les pommes sur une plaque à pâtisserie ou tout plat résistant à la chaleur.
4. Cuire les fruits au four à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes.
5. Ensuite, épluchez les fruits et broyez la pulpe obtenue dans un mélangeur ou de toute autre manière. Pas besoin d'ajouter du sucre.
6. En parallèle, stérilisez les petits pots.
7. Remettez la masse obtenue sur feu doux et après ébullition, laissez cuire environ 5 minutes.
8. Placez la purée finie dans des bocaux et roulez-la soigneusement.
9. Couvrez les bocaux d'une couverture et laissez-les refroidir complètement.

Recette de purée de poire pour bébé pour l'hiver

La recette de la purée de poire pour bébé se distingue par le fait qu'elle ne contient pas de sucre. Il commence à être introduit dans l'alimentation avec une alimentation naturelle à partir de 6 mois et avec une alimentation artificielle - à partir de 4 mois, en commençant par ½ cuillère à café. Il est extrêmement important que les bébés reçoivent toutes les vitamines et micro-éléments nécessaires à leur développement normal. La composition vitaminique de cette purée possède des propriétés antimicrobiennes et contribue également à renforcer le système immunitaire et la microflore intestinale de l’enfant.

La préparation de ce plat est simple. Il faudra des poires sucrées. Rincez soigneusement les poires, retirez les tiges, le noyau et les pépins. Ensuite, coupez en tranches. Placer dans une casserole en ajoutant quelques cuillères à soupe d'eau si nécessaire.Laissez-le réchauffer à feu doux.

Il n'est pas nécessaire de porter à ébullition la masse obtenue. Ensuite, rendez la masse homogène de quelque manière que ce soit. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique. Il est nécessaire de préparer la purée de poire pour l'hiver pour un enfant à feu doux pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment. Roulez-le ensuite dans des bocaux stérilisés.

Purée de poire pour l'hiver pour les enfants

La recette de la purée de petites poires pour l'hiver comprend des poires de haute qualité, de préférence faites maison. Avant de commencer la cuisson, vous devez les laver et verser de l'eau bouillante dessus. Peler et couper en morceaux. Ajoutez de l'eau, elle devrait être 2 fois moins que les poires. Laisser mijoter la masse obtenue pendant 10 minutes. Ensuite, battez avec un mixeur. Ajoutez ½ cuillère à café d'acide citrique. Faire bouillir à nouveau, mettre dans des bocaux et stériliser dans des bocaux pendant encore 12 minutes. Ensuite, roulez.

Comment faire de la purée de poires pour l'hiver

La purée de poire possède de nombreuses propriétés positives. Il contient toutes les vitamines, macro et microéléments dont l'organisme a besoin. Le grand avantage de cette friandise est la présence de fibres, qui ont directement un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Les adultes peuvent utiliser des fruits de presque toutes les variétés dans la purée de poires. Il est important qu'ils soient bien mûrs, sans bosses ni pourriture. Si les fruits n’ont pas un goût assez sucré, il faudra ajouter du sucre semoule à la préparation. Il est nécessaire de bien rincer les fruits à l'eau, de préférence à l'eau courante. Retirez les tiges et les graines.

Combien de temps faire cuire la purée de poire

Selon la technologie de cuisson, retirez les graines et de préférence la peau.Ensuite, hachez-le avec un couteau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit ramolli à feu doux, puis battez jusqu'à obtenir une masse homogène sans grumeaux. Faire bouillir encore 5 à 10 minutes. Les modifications du temps de cuisson ne s'appliquent que si une stérilisation en bocaux est prévue.

Purée de poire traditionnelle pour l'hiver à la maison

Cette recette nécessite des poires, vous avez besoin de moitié moins de sucre que de poires et 30 à 50 ml d'eau.

1. Lavez les poires, coupez-les, retirez le noyau et les pépins.
2. Couper en cubes. Si vous le souhaitez, coupez la peau, mais ce n'est pas recommandé, car la plupart des substances bénéfiques sont contenues dans la peau.
3. Mettez les poires et l'eau dans une casserole. Faire bouillir 10 minutes après l'ébullition.
4. Ajoutez de l'acide citrique si vous le souhaitez et du sucre, laissez cuire encore 15 minutes.
5. Broyez la masse obtenue. Faire bouillir pendant 5 minutes.
6. A ce moment-là, préparez les bocaux (laver, stériliser, faire bouillir les couvercles).
7. Placer le mélange chaud préparé dans des bocaux, rouler et envelopper.

Purée de pommes et poires pour l'hiver

Pour cette recette vous aurez besoin de poires et de pommes en proportions égales, 4 fois moins de sucre que les fruits et 50 ml d'eau.

1. Lavez les fruits, séchez-les, retirez les tiges et les graines. Couper en morceaux.
2. Placer dans une casserole, ajouter le sucre et l'eau.
3. Cuire 15 minutes après ébullition à feu doux.
4. Battez la consistance obtenue avec un mixeur.
5. Faites bouillir la masse obtenue pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle ne brûle.
6. À ce stade, vous devez préparer des bocaux avec couvercles. Lavez soigneusement les bocaux avec du soda et stérilisez-les.
7. La purée est placée dans un pot stérilisé préalablement préparé, enroulée et emballée.

Purée de poire pour l'hiver sans sucre

Composants requis :

• poire – 4 kg;
• eau –100 ml;
• acide citrique – 0,50 g.

1. Lavez les poires, retirez tous les excès de tiges et de graines et, si vous le souhaitez, épluchez-les.
2. Couper en morceaux. Placer dans une casserole et mettre le feu.
3. Cuire 30 minutes à feu doux, à couvert.
4. Mélangez la masse obtenue avec un mélangeur.
5. Ajouter l'acide citrique et cuire 3 minutes.
6. Ensuite, étalez la masse obtenue dans des bocaux pré-stérilisés, couvrez avec un couvercle et stérilisez les bocaux avec la purée pendant encore 15 minutes.
7. Roulez les bocaux, retournez-les, emballez-les.

La purée de poires pour l'hiver sans sucre est prête !

Purée de poire à l'orange

Nécessaire:

• poires – 4 kg;
• sucre - 1 kg;
• oranges - 1 kg;
• eau – 1 verre.

La recette comprend plusieurs étapes :

1. Préparez les poires.
2. Couper en gros morceaux. Placer dans une casserole à parois épaisses, ajouter de l'eau, cuire jusqu'à ce que les poires ramollissent.
3. Retirez du feu et ajoutez les oranges, en les épluchant d'abord et en les râpant directement dans la poêle avec les fruits.
4. Pour éviter la présence de particules inutiles qui pourraient pénétrer dans la purée, il est recommandé de broyer la masse obtenue à travers un tamis.
5. Ajouter le sucre et cuire jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler. Répétez pendant environ 2 heures. La purée est prête lorsque les gouttes de purée ne s'étalent pas sur la cuillère.

Placez la purée orange-poire obtenue dans des bocaux stérilisés préparés. Roulez, terminez.

Purée de poire pour l'hiver : recette aux épices

Les épices suivantes sont nécessaires pour cette recette : cardamome, cannelle, muscade, clous de girofle et gingembre. Toutes les épices sont nécessaires sous forme moulue.

Ingrédients:

• poire – 2,7 kg;
• sel – ¼ cuillère à café ;
• sucre-1 verre;
• citron – 1 pièce;
• cardamome – 1 cuillère à café ;
• gingembre – 1 cuillère à café ;
• muscade – 1,5 cuillère à café ;
• cannelle – ½ cuillère à café ;
• clous de girofle - 1/8 cuillère à café.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les poires et coupez-les en tranches.
2. Placer les poires dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition en remuant.
3. Une fois à ébullition, baissez le feu après 10 minutes, ajoutez le jus de citron et tous les autres ingrédients.
4. Au bout d'environ 10 minutes, les poires vont ramollir. Il est nécessaire de retirer du feu et de hacher de quelque manière que ce soit.
5. Cuire encore 20 minutes à feu moyen.
6. Transférez la purée dans des bocaux pré-stérilisés, sans en ajouter un peu sur le dessus.
7. Stériliser dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
8. Roulez et enveloppez les pots.

La purée est prête à manger.

Recette de purée de poire au miel

Ingrédients:

• poires – 2 kg;
• jus de citron – 50 ml;
• miel – 100 ml.

Préparez-vous comme suit :

1. Lavez, épluchez, coupez en tranches et disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez le dessus de jus de citron.
2. Cuire au four à 40-60 degrés pendant 1 heure. Ensuite, augmentez la température à 100 degrés et faites cuire encore 40 minutes. Broyez la masse obtenue.
3. Faites fondre le miel dans un bain de vapeur et versez-le dans la masse obtenue.
4. Répartissez la purée dans des bocaux en laissant un peu sur le bord.
5. La purée doit être stérilisée pendant 10 à 20 minutes (10 minutes pour 0,5 l).

Roulez les bocaux et enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Délicate purée de pommes, poires et citron

Comme la compote de pommes est généralement très épaisse, elle peut être diluée avec des poires.

Les ingrédients suivants sont nécessaires :

• pommes – 1 kg;
• poires – 1 kg;
• citron – la moitié du fruit ;
• sucre – 2 tasses.

Préparez les pommes : lavez, épluchez et hachez. Pressez la masse obtenue et placez le jus dans un bol séparé. Faites de même avec les poires.

Mélangez la poire et la compote de pommes, versez le jus de citron et les mélanges obtenus. Ajoutez du sucre.Portez le mélange à ébullition. Placer la purée dans des bocaux stérilisés et stériliser pendant 20 minutes.

Roulez les canettes. Vous pouvez le laisser refroidir à température ambiante.

Comment faire de la purée de poire à la vanille pour l'hiver

Ingrédients pour le plat :

• poires - 2 kg;
• sucre – 800 g;
• vanilline – 1 sachet (1,5 g) ;
• cannelle – 1 cuillère à café;
• acide citrique – 1 cuillère à café.

La recette comprend plusieurs étapes :

1. Préparez les fruits.
2. Torsadez les poires avec le sucre. Transférer dans une casserole.
3. Ajouter la vanilline, l'acide citrique et la cannelle.
4. Après ébullition, laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Versez la purée dans des bocaux stérilisés préparés. Rouler et envelopper jusqu'à refroidissement complet.

Purée de poire surgelée

Vous pouvez également congeler de la purée de fruits si vous avez de la place au congélateur. Avec cette méthode de mise en conserve, le goût, l'arôme et les substances bénéfiques du fruit sont préservés. Peut être congelé soit sous forme de purée, soit sous forme de jus avec pulpe.

Lavez soigneusement et retirez les écorces et les graines des fruits. Broyez les poires au hachoir à viande ou à l'aide d'un mixeur et placez-les dans des récipients. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Placer au congélateur. La purée surgelée est prête !

Lors de la conservation de purée surgelée pour enfants, il est important de se rappeler que vous ne pouvez pas recongeler le produit et que vous devez utiliser des contenants ne pouvant contenir qu'une seule portion.

La purée de fruits peut être simplement décongelée à température ambiante, sans traitement thermique préalable.

Purée de poire dans une mijoteuse

Pour préparer une purée de poire dans une mijoteuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• poires – 1 kg;
• citron – 1 cuillère de jus;
• sucre – 250 g;
• vanilline - 1/2 cuillère à café.

Lavez les poires, épluchez-les, retirez les pépins et les gousses. Couper en morceaux ou en tranches. Placez les fruits dans un bol multicuiseur et ajoutez le sucre et l'acide citrique. La quantité de sucre dépend du type de poire et de la durée de conservation de la purée finie (de 100 à 250 g pour 1 kg de poires).

Sélectionnez le mode « Extinction » et réglez la minuterie sur 15 minutes. Une fois le temps écoulé, mélangez le tout et laissez encore 15 minutes dans le mode spécifié, répétez. Broyez la masse obtenue avec un mélangeur, ajoutez la vanilline.

Le plat est déjà prêt à manger. Si vous devez rouler cette purée, vous devez la faire mijoter à nouveau dans une mijoteuse pendant 15 à 20 minutes.

Placer la purée bouillante dans des bocaux stérilisés préparés, rouler et envelopper.

Règles de conservation de la purée de poire

Les conditions de stockage dépendent de la recette spécifique. Si les aliments en conserve sont préparés sans sucre ni acide citrique, conservez-les dans un endroit frais. Il est préférable de conserver les purées d’aliments pour bébés en conserve au réfrigérateur. Un plat additionné de sucre peut être conservé à température ambiante.

Conclusion

Chacune des recettes de purée de poires pour l'hiver proposées ici est digne d'attention et dépend des préférences de la ménagère. Pour réaliser un plat savoureux, il est important de suivre strictement la recette de cuisine.

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