Contenu
- 1 Comment faire de la guimauve à la citrouille
- 2 Recette de guimauve à la citrouille au sèche-linge
- 3 Comment préparer la pastille de potiron dans le séchoir Isidri
- 4 Recette de guimauve à la citrouille au four
- 5 Pâte de potiron et pomme maison
- 6 Recette de guimauve à la citrouille et à la banane
- 7 Pastille de potiron surgelée maison
- 8 Pastille de potiron et courgettes
- 9 Recette de guimauve à la citrouille et à l'orange
- 10 Délicieuse pâte de potiron aux noix
- 11 Recette originale de pastille de potiron maison au yaourt
- 12 Comment conserver la guimauve à la citrouille
- 13 Conclusion
La pastille de citrouille lumineuse et belle est une merveilleuse friandise que vous pouvez préparer à la maison. Uniquement des ingrédients naturels, un maximum de goût et d'avantages. Vous pouvez renforcer les qualités bénéfiques en ajoutant des agrumes et du miel.
Comment faire de la guimauve à la citrouille
L'ingrédient principal doit être mûr, sans noircir ni se fissurer. La citrouille juteuse est si sucrée que vous n'avez pas besoin d'ajouter des édulcorants comme le sucre, le miel ou la stévia. Convient aux personnes qui surveillent leur poids, aux végétariens, aux végétaliens et aux crudivores.
La recette est très flexible. Ayant acquis de l'habitude, l'hôtesse pourra le modifier à son goût. La base de cette pastille est la purée de potiron, qui peut être préparée de trois manières. Le légume est lavé et coupé en deux. Débarrassez-vous des fibres et des graines, retirez la peau. La pulpe est coupée en petits morceaux aléatoires.
Mélanger au bain-marie pendant 15 minutes.Vous pouvez utiliser une casserole ou une poêle à parois épaisses et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Si vous utilisez le four pour le moelleux, faites cuire au four pendant au moins une demi-heure. Le fruit fini est placé dans un bol mixeur et transformé en une purée homogène.
Sécher le dessert maison au soleil pendant 5 à 10 jours. Plus les morceaux sont épais, plus cela prendra du temps. Vous ne pouvez le sécher au four qu'à une température ne dépassant pas 80 degrés et avec la porte entrouverte. Mais la meilleure option est un sèche-linge ou un déshydrateur électrique.
Recette de guimauve à la citrouille au sèche-linge
Dessert juteux, lumineux et sain au zeste d'orange. La recette des guimauves potiron au sèche-linge est simple, vous aurez besoin de deux ingrédients :
- citrouille – 500 g;
- grosse orange – 1 pc.
La citrouille est lavée, pelée, les fibres et les graines retirées. La purée est préparée de manière pratique. Pendant que le légume ramollit et est réduit en purée, vous pouvez travailler sur le fruit. Lavez bien l'orange, placez-la dans une casserole d'eau (obligatoirement bouillante) et laissez reposer quelques minutes. Sortez, essuyez et laissez refroidir complètement.
À l'aide de votre paume, placez l'orange sur la table et roulez-la plusieurs fois pour obtenir plus de jus en la pressant. Râpez délicatement le zeste pour ne pas toucher la couche blanche en dessous. Le jus est extrait du fruit et filtré plusieurs fois pour empêcher la pulpe de pénétrer.
Placer tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mélanger. Le plateau du séchoir est recouvert de papier et la purée obtenue est versée dessus. Épaisseur de couche ne dépassant pas 0,5 mm. La pastille de citrouille dans un sèche-linge électrique sera prête en 5 heures environ. Il cessera de coller à vos mains.
Comment préparer la pastille de potiron dans le séchoir Isidri
Une recette saine à cuisiner à Ezidri.Un régal faible en calories pour toute la famille. Pour la préparation, vous aurez besoin de :
- citrouille – 500 g;
- gingembre moulu – 2 cuillères à café ;
- cannelle moulue – 2 cuillères à café.
La citrouille est ramollie de manière pratique. Les pièces finies sont laissées sur une assiette jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. La variété muscade permet d’éviter l’ajout de sucre et d’édulcorants. Les ingrédients sont placés dans un bol et réduits en purée.
Chaque plateau Ezidri est essuyé. Placer du papier sulfurisé et étaler la purée en fine couche. Placez les plateaux dans le sèche-linge électrique et allumez-les. L'appareil conserve non seulement ses propriétés bénéfiques, mais aussi son goût. Dès que la guimauve ne colle plus à vos mains, vous pouvez retirer les plaques à pâtisserie, retirer le papier sulfurisé et rouler le dessert en tubes. La recette des guimauves à la citrouille dans le déshydrateur Isidri convient également à d'autres types de déshydrateurs.
Recette de guimauve à la citrouille au four
Ce n’est pas grave si vous n’avez pas de sèche-linge électrique. Vous pouvez préparer la friandise dans un four conventionnel. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- citrouille – 600 g;
- cannelle moulue – 3 cuillères à café ;
- sucre en poudre – 1 cuillère à soupe. l. pas de toboggan.
Les légumes sont lavés et pelés. Retirez les fibres et les graines. Trancher et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Mettez le tout dans un mixeur et réduisez-le en purée. Disposez du papier sur une plaque à pâtisserie et versez une fine couche de future guimauve. Sécher pendant 5 heures avec la porte entrouverte. Température pas plus de 50 degrés. Sortez le dessert fini, retirez-le du papier sulfurisé et roulez-le.
Pâte de potiron et pomme maison
Dessert collant et sucré. Un plat sain que les adultes et les enfants aiment tant. Pour préparer la guimauve à la citrouille dans le séchoir Isidri selon la recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- citrouille – 2 kg;
- grosse pomme – 2 pièces;
- miel – 250 g;
- cannelle moulue – 1 cuillère à café ;
- sucre vanillé – 1 cuillère à café ;
- gingembre moulu – ½ cuillère à café ;
- huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.
Les fruits sont bien lavés et essuyés. Coupez le potiron en deux, retirez les graines et retirez la peau. Couper en morceaux arbitraires et placer dans un mélangeur. Épluchez la pomme, retirez le trognon et divisez-la en quartiers.
Broyez les fruits dans un mixeur. Mettez la purée dans une casserole, versez le miel, ajoutez la vanilline, le gingembre et la cannelle. Remuer avec une spatule en caoutchouc ou en bois jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Tapisser les plaques à pâtisserie Isidri de papier sulfurisé, verser la purée et allumer.
Recette de guimauve à la citrouille et à la banane
Tubes sucrés avec un arôme séduisant de banane. Vous pouvez le préparer pour l'hiver ou pour des vacances. Pour préparer la pastille de potiron à Isidri vous aurez besoin de :
- banane mûre – 2 pcs.;
- citrouille – 500 g;
- sucre vanillé – 1 c.
La citrouille est ramollie de quelque manière que ce soit et réduite en purée dans un mixeur. Épluchez les bananes, placez-les dans le même bol et battez-les avec les légumes. La purée doit être lisse, sans grumeaux. Versez le sucre vanillé et mélangez.
Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé le plus finement possible. Plus la couche est épaisse, plus la guimauve sèche longtemps. Le temps de cuisson moyen est de 5 à 7 heures.
Pastille de potiron surgelée maison
N'importe quelle recette peut être variée en ajoutant du zeste d'agrumes, des baies, des fruits ou du jus. Pour cette option, vous aurez besoin de :
- citrouille (muscade) – 2 kg;
- gingembre moulu – 2 cuillères à café ;
- pommes – 6 pièces;
- miel – 250 g;
- cannelle et vanille - 1 cuillère à café chacune.
Préparez la masse de potiron dans une mijoteuse, dans une poêle ou au four.Épluchez les pommes et retirez le trognon. Couper en 4 parties, arroser avec 1 cuillère à soupe. l. miel et mettre au four jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Tous les ingrédients sont placés dans un mélangeur et fouettés jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, sans grains.
Vous pouvez le sécher au déshydrateur, à l'extérieur ou au four. La guimauve finie est conservée dans des bocaux avec des couvercles bien fermés.
Pastille de potiron et courgettes
La recette peut être facilement complétée par des fruits, des baies, du jus d'argousier et de la purée de groseilles. Pour la version classique utilisez :
- citrouille – 400 g;
- courgettes – 300 g.
Les légumes sont lavés, pelés et débarrassés des pelures et des graines. Trancher et laisser mijoter dans des récipients séparés jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Transférez-le ensuite dans un mixeur et battez. La masse doit être sans grumeaux et de la même couleur.
Essuyez la plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Versez la guimauve pour que la couche soit inférieure à 2 mm. Placer dans un four préchauffé à 50 degrés et laisser la porte entrouverte. Le temps de cuisson moyen est de 4 à 6 heures. La pastille est considérée comme prête si elle ne colle pas aux mains.
Recette de guimauve à la citrouille et à l'orange
Une recette simple de trois ingrédients avec une teneur calorique de seulement 120 kcal pour 100 g de produit. Pour le dessert il vous faut :
- citrouille – 500 g;
- orange – 2 pièces;
- sucre vanillé – 2 c. pas de toboggan.
Le zeste d'orange est râpé pour ne pas toucher la pulpe blanche. Pressez ensuite le jus et retirez les graines. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la pulpe. Si le fruit est mûr, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre supplémentaire.
La citrouille est ramollie et transformée en purée de quelque manière que ce soit. Versez le sucre vanillé dans le mélange et laissez reposer 5 minutes. Transférez ensuite les ingrédients dans un mixeur et réduisez en purée. Sécher au déshydrateur, au four ou au soleil.
Délicieuse pâte de potiron aux noix
Une recette originale de guimauves à la citrouille dans un séchoir électrique avec ajout de noix. Les noix peuvent être remplacées par des noisettes et des cacahuètes. La recette comprend les ingrédients suivants :
- noix – 500 g;
- citrouille – 2 kg;
- miel – 100 g;
- sucre – 100 g;
- citron – 2-3 pcs.
Épluchez la citrouille, retirez les graines et coupez-la en morceaux arbitraires. Pelez les citrons et pressez-en le jus. Versez le jus de citron dans un bol avec le potiron, ajoutez le sucre et placez sur le feu. Laisser mijoter jusqu'à ce que le légume ramollisse. Ajouter le miel et mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
La masse est transférée dans un mélangeur et broyée. Des noix finement hachées sont ajoutées. La recette des guimauves à la citrouille à la maison peut être variée avec du sucre vanillé ou de la cannelle pour la saveur. Sécher au four avec le couvercle entrouvert pendant plus de 5 heures à une température de 50 à 60 degrés.
Recette originale de pastille de potiron maison au yaourt
Recette diététique pour une friandise collante. Vous pouvez réduire la teneur en calories en utilisant du yaourt faible en gras. Pour la préparation il vous faut :
- citrouille – 400 g;
- yaourt – 200-250 g;
- pomme verte – 1 pc.
La citrouille préparée et ramollie est placée dans un bol mixeur. Épluchez la pomme et retirez le trognon. Hachez finement et versez dans le potiron. Battre avec un mixeur pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Versez le yaourt dans la masse préparée. Bien mélanger avec une spatule en bois et verser sur la plaque à pâtisserie préparée.
Au lieu d'un four, vous pouvez utiliser un sèche-linge électrique. La pastila au yaourt prend plusieurs heures de plus que d'habitude à préparer, surtout si la couche est plus épaisse que 1 mm.
Comment conserver la guimauve à la citrouille
La pastille de potiron préparée au séchoir électrique se conserve de la même manière que séchée au four ou au soleil. Le dessert parfumé peut être coupé en lanières en plaçant du papier sulfurisé entre les assiettes. Ou roulez-le en petits tubes. Les enfants adorent manger cette dernière option.
Le produit fini est placé dans des bocaux stérilisés, propres et secs et fermés par un couvercle. Peut être conservé au réfrigérateur ou dans le placard. Température de stockage ne dépassant pas 20 degrés au-dessus de zéro. L'humidité de l'air ne doit pas dépasser 80 %. Évitez l'exposition directe au soleil et l'hypothermie. À basse température, le produit perdra son goût.
Conclusion
La guimauve à la citrouille est un dessert naturel, savoureux et sain. Vous pouvez l’acheter dans les rayons des magasins, dans les supermarchés ou le préparer vous-même. La guimauve est servie comme gourmandise indépendante, ou comme décoration de gâteaux ou de pâtisseries. Un pâtissier amateur peut confectionner des ensembles à partir de guimauves saines, en décorant chaque tube avec de la ficelle ou en le saupoudrant de sucre en poudre. Ce dessert plaira certainement à vos clients.
