Contenu
- 1 Sélection et préparation des ingrédients
- 2 Comment faire de la confiture de mandarine en tranches
- 2.1 Tranches de confiture de mandarine à la cannelle
- 2.2 Tranches de confiture de mandarine au cognac
- 2.3 Confiture de mandarine à l'orange et au gingembre
- 2.4 Tranches de confiture de mandarine au kiwi et citron
- 2.5 Tranches de confiture de mandarine aux pommes
- 2.6 Recette de confiture de mandarine en tranches pour l'hiver
- 3 Règles de conservation de la confiture de mandarine
- 4 Conclusion
La confiture de mandarine en tranches est un délice original qui plaît non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Il a un goût agréable et un arôme rappelant le Nouvel An. Par conséquent, pendant la période de vente massive d'agrumes, de nombreuses femmes au foyer tentent de les préparer pour une utilisation future. Après tout, comme le montre la pratique, ce dessert est parmi les tout premiers à être épuisés. Il existe de nombreuses options pour préparer de la confiture de mandarine. Si vous le souhaitez, il peut être dilué avec d'autres composants à votre convenance.
Les mandarines de toutes variétés conviennent à la confiture.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour préparer la friandise, vous devez utiliser des fruits frais et juteux, sans dommages mécaniques ni signes de pourriture. Leur taille n'a pas d'importance non plus, mais pour économiser de l'argent, vous pouvez acheter de petites mandarines.
Lors du choix des fruits, vous devez privilégier ceux dont la peau s'enlève facilement, ce qui simplifiera grandement le processus préparatoire. Initialement, les agrumes doivent être bien lavés à l'eau tiède, puis arrosés d'eau bouillante.Ensuite seulement, ils doivent être pelés et les films blancs soigneusement retirés. A la fin de la phase préparatoire, les fruits doivent être démontés en tranches.
Lors du choix des mandarines, il est important de considérer que les fruits importés de Géorgie et d'Abkhazie ont un goût aigre-doux. Mais les fruits espagnols et israéliens se distinguent par leur douceur. Mais les mandarines turques ne contiennent pratiquement pas de graines.
Pour conserver la confiture à long terme, vous devez utiliser des bocaux en verre de différentes tailles. Ils doivent d'abord être bien lavés et cuits à la vapeur pendant dix minutes.
Comment faire de la confiture de mandarine en tranches
Pour rendre la friandise savoureuse et saine, vous devez suivre toutes les étapes du processus technologique. Vous pouvez cuisiner de la confiture de mandarine en tranches selon la recette classique, ainsi qu'en utilisant d'autres ingrédients qui peuvent la compléter avec succès.
Tranches de confiture de mandarine à la cannelle
L'ajout d'épices donne à la délicatesse un arôme particulier. En même temps, la cannelle ne change pas le goût, mais ajoute seulement une note raffinée.
Ingrédients requis :
- 1 kg de mandarines ;
- 0,5 kg de sucre ;
- 400 ml d'eau ;
- 1 bâton de cannelle.
Procédure de préparation :
- Versez de l'eau dans une casserole ou une casserole en émail, faites-la chauffer et ajoutez le sucre.
- Faites bouillir le sirop pendant deux minutes.
- Versez-le ensuite sur les tranches d'agrumes préparées.
- Faire bouillir après ébullition pendant 15 minutes.
- Réduisez le bâton de cannelle en poudre.
- Versez les épices dans la confiture et laissez mijoter encore 15 minutes.
En fin de cuisson, disposez la gourmandise chaude dans des bocaux stérilisés et roulez-la. Retournez les récipients et couvrez-les d'une couverture. Laissez-le ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Vous pouvez ajouter d'autres épices à la gourmandise à votre discrétion.
Tranches de confiture de mandarine au cognac
Cette friandise ne convient qu'aux adultes. L'ajout de cognac permet de prolonger la durée de conservation du produit final et de lui donner du piquant.
Ingrédients requis :
- 500 g de mandarines ;
- 500 g de sucre ;
- 3 cuillères à soupe. l. Cognac
Processus de cuisson :
- Placez les tranches de mandarine préparées dans un plat en émail.
- Saupoudrez-les de sucre.
- Versez le cognac et mélangez bien le mélange.
- Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser reposer huit heures.
- Une fois le délai d'attente expiré, mettez la pièce au feu.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter 40 minutes.
- Disposez ensuite le dessert chaud dans des bocaux et roulez-le.
La confiture doit reposer pendant deux jours avant d'être servie.
Confiture de mandarine à l'orange et au gingembre
Cette délicatesse est particulièrement pertinente en automne-hiver, car elle contribue à renforcer le système immunitaire et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Ingrédients requis :
- 1 kg d'agrumes ;
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- 1,5 à 2 cm de racine de gingembre ;
- 500 g de sucre ;
- 250 ml d'eau ;
- 1 bâton de cannelle.
Processus de cuisson :
- A part, dans une casserole émaillée, préparer un sirop à base d'eau et de sucre et faire bouillir.
- Ajoutez-y du gingembre pelé et râpé et de la cannelle.
- Faire bouillir cinq minutes à feu doux.
- Ajouter progressivement le jus de citron et bien mélanger.
- Ajouter les tranches de mandarine au sirop.
- Faire bouillir pendant 7 à 15 minutes, selon la durée de conservation ultérieure
En fin de cuisson, mettez la gourmandise dans des bocaux, roulez-les, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture.Après refroidissement, transférer vers un lieu de stockage permanent.
La douceur et l'épaisseur de la friandise peuvent être ajustées pendant la cuisson
Tranches de confiture de mandarine au kiwi et citron
Avec cette combinaison d'ingrédients, un goût plus riche de la délicatesse est obtenu. Les enfants aiment beaucoup la confiture de tranches de mandarine selon cette recette.
Ingrédients requis :
- 1 kg de mandarines ;
- 1 citron de taille moyenne ;
- 700 g de kiwis ;
- 250 g d'eau ;
- 500 g de sucre.
Processus de cuisson :
- Versez de l'eau dans un récipient en émail, ajoutez le sucre et pressez le jus de citron, faites bouillir pendant deux minutes.
- Placez les tranches de mandarine dans un récipient et remplissez-les de sirop.
- Épluchez le kiwi, coupez-le en tranches et ajoutez-le.
- Placez le récipient sur le feu et faites bouillir après 20 minutes d'ébullition.
- Placer la confiture dans des bocaux stérilisés et rouler.
Pour obtenir une confiture plus épaisse, vous devez la cuire en 3-4 fois, la porter à ébullition puis la laisser refroidir. Au stade final, vous devez maintenir la friandise sur le feu pendant dix minutes.
Le citron peut également être ajouté en tranches, comme le kiwi
Tranches de confiture de mandarine aux pommes
Pour préparer ce type de confiture, il faut choisir des pommes acidulées. Ces fruits aideront à équilibrer le goût des agrumes et à diluer leur riche arôme.
Pour la confiture il vous faudra :
- 1 kg de mandarines douces ;
- 1 kg de pommes aigres-douces ;
- 500 g de sucre ;
- 500 ml d'eau.
Processus de cuisson :
- Laver les pommes, retirer le trognon et les pépins
- Préparez un sirop à base d'eau et de sucre dans une casserole, laissez mijoter deux minutes.
- Coupez les pommes en morceaux et placez-les dans un plat émaillé.
- Ajoutez également des tranches de mandarine et versez du sirop sur le tout.
- Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
En fin de cuisson, étalez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et retroussez les couvercles. Retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude. Ils devraient rester ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Ils peuvent ensuite être transférés vers un lieu de stockage permanent.
Les pommes dans la recette peuvent être vertes ou rouges
Recette de confiture de mandarine en tranches pour l'hiver
Il s'agit d'une recette classique pour faire de la confiture de mandarine, qui convient à une conservation à long terme. Dans ce cas, la friandise a une consistance épaisse, mais les tranches restent intactes.
Ingrédients requis :
- 1 kg de mandarines ;
- 700 g de sucre ;
- 200 ml d'eau.
Procédure de préparation :
- Placer les tranches d'agrumes dans un plat émaillé.
- Remplissez-les d'eau jusqu'à ce qu'elle les recouvre complètement.
- Mettre sur le feu après ébullition et laisser mijoter 15 minutes.
- Après refroidissement, égouttez le liquide.
- Remplissez ensuite avec de l'eau froide neuve et laissez agir une journée.
- A part, préparez le sirop dans une casserole en utilisant le volume de liquide et de sucre spécifié dans la recette.
- Égoutter l'eau des tranches de mandarine.
- Versez dessus le sirop et laissez reposer toute la nuit.
- Une fois le délai d'attente écoulé, mettez la casserole sur le feu et après ébullition, laissez cuire 40 minutes.
- Après cela, mettez la confiture dans des bocaux, roulez-la et conservez-la à l'envers sous une couverture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
La recette classique n'implique pas l'ajout d'autres ingrédients
Règles de conservation de la confiture de mandarine
Les conditions de stockage de la confiture de mandarine ne sont pas différentes de celles des autres fruits. La durée de conservation du produit dépend de la durée du traitement thermique.Si le processus ne prend pas plus de 15 minutes, vous pouvez conserver la friandise au réfrigérateur ou au sous-sol pendant environ six mois. Pour une conservation plus longue, le temps d'ébullition doit être de 30 à 40 minutes. Dans ce cas, vous pouvez conserver le produit même dans le garde-manger, sur le balcon, la loggia jusqu'à un an.
Conditions optimales : température + 6-25°C et humidité 75%.
Conclusion
La confiture de mandarine en tranches est non seulement savoureuse, mais aussi un délice sain. Il se caractérise par une teneur élevée en vitamine C, ce qui lui permet d'être utilisé pour prévenir les rhumes en automne-hiver. Mais il faut comprendre que sa quantité excessive peut provoquer le développement d'allergies. Par conséquent, il doit être consommé en doses ne dépassant pas 100 g par jour.
