Citrouille confite à la maison au sèche-linge

La citrouille confite est un délice sain et savoureux apprécié des adultes et des enfants. Vous pouvez le préparer pour une utilisation future, il suffit de savoir bien conserver le dessert jusqu'à l'hiver. Les femmes au foyer expérimentées peuvent préparer des citrouilles confites rapidement et savoureuses. Des recettes pour tous les goûts permettront de diversifier votre dessert habituel.

Les avantages et les inconvénients de la citrouille confite

Les fruits confits sont des morceaux de fruits et légumes bouillis dans du sirop de sucre et séchés. S'ils sont préparés correctement, ils peuvent être conservés longtemps. Vous pouvez acheter des bonbons prêts à l'emploi en magasin, mais les friandises faites maison sont beaucoup plus saines. Cela ne nuira même pas aux enfants.

Grâce aux vitamines et minéraux qu'il contient, le dessert a un effet positif sur l'organisme :

• élimine les tensions nerveuses;
• soulage la fatigue lors d'un stress physique ou mental excessif ;
• augmente le taux d'hémoglobine dans le sang;
• enrichit en vitamines et renforce le système immunitaire.

Mais le dessert fait toujours du mal. Les personnes diabétiques et les enfants ne doivent pas en abuser, car sa teneur élevée en sucre n'est pas bénéfique. De plus, ceux qui sont sujets à une prise de poids rapide doivent utiliser ce type de friandise avec prudence. La teneur en calories de la citrouille confite est assez élevée, ce qui peut provoquer l'obésité.

Les enfants développent des caries et des diathèses, vous devez donc vous limiter à 2-3 sucreries par jour.

Comment faire du potiron confit

Il faut beaucoup de temps pour préparer du potiron confit, mais à la maison c'est le seul moyen d'obtenir un produit vraiment sain. Afin de réduire la teneur en calories du dessert fini, vous devez choisir des variétés de citrouille sucrées, par exemple la muscade. Vous n’avez alors pas besoin d’ajouter beaucoup de sucre pendant la cuisson. Les amateurs de goûts insolites pourront diversifier leurs bonbons avec une note d'orange ou de citron ou des épices aromatiques.

La pulpe des fruits confits doit être coupée en cubes de taille moyenne. Une coupe trop petite fondra pendant la cuisson et les bonbons finis deviendront secs et durs. Pour rendre le dessert élastique et moelleux, la taille des cubes doit être de 2 x 2 cm.

Lors de la préparation de bonbons au citron, vous devez éliminer l'amertume de la peau, sinon elle restera dans la friandise finie. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur la peau pelée et laissez reposer 5 à 7 minutes.

Les ménagères expérimentées utilisent les peaux de pommes, de coings ou d'autres fruits aux propriétés gélifiantes lors de la cuisson des fruits confits. Ceci est nécessaire pour que les bonbons ne se désagrègent pas, mais ressemblent à de la marmelade.

Citrouille confite au séchoir électrique

Un séchoir électrique peut réduire considérablement le temps nécessaire à la préparation de friandises saines. Lorsqu'elle est correctement préparée selon cette recette, la citrouille confite peut être mise dans du thé ou simplement consommée à la place des sucreries.

Ingrédients:

• légume mûr – 1 pièce;
• noix – 1 cuillère à café;
• sucre en poudre – 15 g;
• miel – 1 cuillère à café;
• sucre semoule - 100 g pour 1 kg de potiron.

Préparation étape par étape :

1. Lavez bien les fruits, épluchez-les, retirez le noyau et coupez-les en tranches arbitraires d'environ 5 cm d'épaisseur.
2. Placez le potiron dans une casserole à fond épais et saupoudrez de sucre semoule.
3. Faites cuire le mélange à feu doux pendant environ 5 minutes. jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Placez les morceaux finis dans une passoire et laissez-les refroidir complètement.
5. Préparez le séchoir pour le travail, disposez les préparations à base de potiron en une seule couche.
6. Séchez les fruits confits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Cela prend jusqu'à 8 heures, mais le temps peut varier pour chaque modèle.

La friandise finie peut être consommée immédiatement. Pour ce faire, les morceaux peuvent être bien versés avec du miel et saupoudrés de noix. Si le produit doit être conservé longtemps, il est préférable de saupoudrer les bonbons de sucre en poudre.

Citrouille confite sucrée au four

Une recette simple pour faire du potiron confit à la maison sans additifs.

Ingrédients:

• légume mûr – 1 kg;
• sucre – 300 g.

Comment cuisiner:

1. Coupez la pulpe en portions, saupoudrez de sucre et mettez au réfrigérateur pendant 12 heures pour libérer le jus.
2. Faire bouillir la pièce et cuire pendant 5 minutes, puis laisser refroidir à température ambiante pendant au moins 4 heures. Répétez la procédure 2 fois.
3. Placez le potiron dans une passoire et laissez égoutter le liquide.
4. Préchauffer le four à 100°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer le potiron et sécher pendant 4 heures.

Saupoudrer les fruits confits finis de sucre en poudre ou verser sur du chocolat fondu.

Potiron confit au micro-ondes

Vous pouvez préparer du potiron confit au four à micro-ondes en utilisant une recette moderne. Pour cela vous aurez besoin de :

• pulpe de citrouille – 200 g;
• sucre cristallisé – 240 g;
• eau – 50 ml;
• cannelle – 1 bâton.

Processus étape par étape :

1. Préparez la pulpe, coupez-la en cubes et ajoutez 3 c. l. Sucre en poudre. Placer la casserole avec la préparation au réfrigérateur pendant 8 heures, après quoi égoutter le jus séparé.
2. Faire bouillir le sirop de sucre avec l'eau et le sucre restant au micro-ondes à 900 W. Temps de cuisson – environ 90 secondes.
3. Versez le sirop chaud sur la pulpe de citrouille et ajoutez la cannelle. Laissez la friandise jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
4. Remettez la pièce au micro-ondes. Cuire 5 minutes. à une puissance de 600 W en mode « Convection ». Laisser refroidir, puis répéter la procédure, mais cuire 10 minutes.

Retirez la citrouille finie du micro-ondes, laissez-la refroidir complètement et séchez-la de la manière qui vous convient.

Comment faire cuire du potiron confit dans une mijoteuse

Vous pouvez cuisiner du potiron à l'aide d'un multicuiseur, il existe une recette pour cela, où 1 kg de sucre semoule est utilisé pour 500 g de pulpe de potiron.

Le processus de cuisson est simple :

1. Placer les cubes de potiron dans un bol, couvrir de sucre et laisser reposer 8 à 12 heures.
2. Cuire les fruits confits en mode « Cuisson » ou autre, mais la durée est d'au moins 40 minutes. Le légume doit devenir complètement mou, mais conserver sa structure.
3. Placez le plat fini dans une passoire pour évacuer l'excès d'humidité. Sécher au four ou au sèche-linge.

Pour une conservation longue durée, saupoudrez les fruits confits de sucre en poudre.

Potiron confit maison sans sucre

Pour réduire la teneur calorique du plat et le rendre accessible aux diabétiques, le potiron confit est cuit dans un déshydrateur de légumes avec un édulcorant.

De quoi avez-vous besoin:

• pulpe de citrouille – 400 g;
• eau – 2 cuillères à soupe ;
• fructose – 2 cuillères à soupe. je;
• cannelle – 1 cuillère à soupe. l.

Comment cuisiner:

1. Hachez la pulpe de citrouille comme vous le souhaitez et faites bouillir un peu jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.
2. Ajoutez l'eau et le fructose dans la casserole, puis faites bouillir le mélange et faites cuire les fruits confits pendant 20 minutes.
3. Refroidissez la gourmandise finie dans le sirop pendant 24 heures, puis égouttez l'excès de liquide.

Il faut faire sécher les bonbons sur du papier sulfurisé dans une pièce ou dans un four chauffé à 40°C. Cette friandise est bonne pour les enfants, elle ne provoque pas de diathèse, de carie ou d'obésité.

Comment faire du potiron confit au citron

Une recette de citrouille confite rapide au citron convient lorsque vous voulez quelque chose de savoureux, mais que vous n'avez pas le temps pour une longue cuisson.

Ingrédients:

• pulpe – 1 kg;
• sucre – 400-500 g;
• eau – 250 ml;
• citron – 1 pièce;
• cannelle - une pincée.

Préparation étape par étape :

1. Coupez le potiron en tranches. Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre.
2. Coupez le citron en 4 parties et plongez-le dans le sirop, ajoutez les tranches de potiron.
3. Faire bouillir le mélange 2 fois pendant 10 minutes, laisser refroidir complètement.
4. Égoutter l'excès de liquide. Disposez les tranches de sucre sur du papier sulfurisé. Sécher au four à 150°C pendant environ 1 heure.

Ces fruits confits peuvent être utilisés comme garniture de tartes ou de crêpes. Pour ce faire, ils sont conservés dans des pots stériles avec le reste du sirop.

Délicieux potiron confit à l'orange

Le potiron confit à l'orange au sirop est un moment fort de la saison automnale. Il est très difficile de deviner au goût de quoi ils sont faits.

Des produits:

• fruits mûrs – 1,5 kg;
• orange – 1 pièce;
• acide citrique - une pincée;
• sucre – 0,8-1 kg;
• cannelle – 1 bâton.

Comment cuisiner:

1. Coupez le légume en cubes, mélangez avec la moitié du sucre et réfrigérez pendant 8 à 10 heures.
2. Versez de l'eau bouillante sur l'orange, coupez-la et retirez les pépins. Réduisez en purée avec la peau.
3. Versez le sirop séparé dans une casserole, ajoutez la purée d'orange, l'acide citrique, la cannelle et le reste du sucre. Bouillir.
4. Placer la citrouille dans le sirop bouillant et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
5. Jetez la pièce sur une passoire et, une fois le liquide égoutté, étalez-la en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
6. Sécher au sèche-linge ou au four en mode « Chaleur + Ventilateur » pendant environ 60 minutes.

Rouler les fruits confits finis dans du sucre en poudre et sécher à température ambiante.

Comment faire du potiron confit au miel

Une façon simple de préparer de la citrouille confite saine pour le four ou le sèche-linge. La friandise est très calorique car, en plus du sucre, elle contient du miel.

Ingrédients:

• fruits mûrs – 500 g;
• miel - 3 c. l.;
• sucre – 200 g;
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau.

Processus de cuisson :

1. Préparez le potiron, saupoudrez de la moitié du sucre et laissez reposer toute la nuit pour libérer le jus.
2. Égoutter le liquide séparé, ajouter le miel, le reste du sucre et l'acide citrique. Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure.
3. Trempez le potiron dans le sirop et laissez cuire encore 1h30 jusqu'à ce que le légume soit tendre.
4. Placer la pièce dans une passoire et laisser éliminer complètement l'excès de liquide. Sécher au four ou au sèche-linge, en mode « Convection ».

Les fruits confits conviennent à la conservation à long terme, à la confection de muffins, de tartes ou de petits pains.

Comment faire du potiron confit sans cuisson

Il est tout à fait possible de préparer la gourmandise préférée de tous sans faire bouillir le sirop. Le processus de cuisson étape par étape est décrit dans cette recette simple.

Des produits:

• pulpe de citrouille – 1 kg;
• sucre – 300 g;
• acide citrique - une pincée;
• sel - une pincée;
• épices - au goût.

Préparation étape par étape :

1. Sortez la pièce du congélateur, saupoudrez d'une pincée de sel et d'acide citrique. Laisser jusqu'à décongélation complète.
2. Égoutter le liquide obtenu. Il n’est pas utilisé dans le processus de cuisson.
3. Mélangez la pulpe avec le sucre et les épices. Laisser reposer 2-3 jours à température ambiante en remuant constamment le mélange.
4. Égouttez le sirop et utilisez-le à des fins culinaires.
5. Placer la pulpe sur une passoire et retirer complètement le liquide. Sécher sur papier pendant environ deux jours.

Les bonbons conviennent à une conservation à long terme, mais ils sont d'abord roulés dans du sucre en poudre.

Potiron glacé confit

Vous pouvez remplacer le traitement thermique de la citrouille par la congélation. Cette recette convient si vous avez un sachet de potiron qui traîne au congélateur.

Des produits:

• préparation surgelée – 500 g ;
• sucre – 400 g;
• eau – 1,5 cuillère à soupe;
• épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre, ajouter les épices aromatiques et laisser mijoter 5 minutes.
2. Placer le produit du congélateur dans le sirop bouillant sans décongeler au préalable. Cuire 20 minutes.
3. Laisser refroidir à température ambiante et faire bouillir à nouveau le mélange pendant 10 minutes.
4. Placer la pulpe dans une passoire pour égoutter le liquide.

Vous pouvez sécher les bonbons de n'importe quelle manière disponible.

Comment conserver la citrouille confite

Les fruits confits de citrouille se conservent tout l’hiver. Pour éviter que la friandise ne se gâte, placez-la dans un récipient en verre et fermez bien le couvercle. Vous pouvez conserver les bonbons dans un sac en papier épais ou en lin, mais ils doivent être bien attachés.

Conclusion

Les recettes rapides et délicieuses de citrouille confite sont un incontournable dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer. Cette délicatesse se marie bien avec le thé et est bonne seule. Le processus de cuisson est simple, mais à chaque fois vous pouvez apporter vos propres ajouts à la recette et découvrir un nouveau goût du dessert.

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