Est-il possible de sécher les capsules de lait au safran et comment le faire correctement

Les capsules de lait au safran séché sont une autre option pour conserver les champignons bénéfiques pour le corps pour l'hiver. Après tout, c'est dans les produits séchés que sont conservés le plus grand nombre de vitamines et de micro-éléments importants, qui sont détruits lors du processus de décapage et de salage à chaud. Pour que les asclépiades puissent être utilisées jusqu'au printemps, elles doivent être correctement séchées dans le respect des règles de stockage.

Les capsules de lait au safran sont-elles séchées ?

Comme la plupart des autres champignons, les capsules de lait au safran peuvent être séchées. Malgré les craintes que l'amertume puisse apparaître dans le produit avec le temps, les laticifères font partie des espèces lamellaires qui font exception, ils peuvent donc être séchés sans danger.

En règle générale, cette procédure ne pose pas de difficultés, de sorte que même une femme au foyer inexpérimentée peut gérer le processus de préparation des produits. L'essentiel est de suivre les règles qui permettront de conserver les fructifications tout au long de l'hiver et de les utiliser pour préparer divers plats.

Préparation des bouchons de lait au safran pour le séchage

Avant de sécher les capsules de lait de safran, elles doivent être préparées pour la procédure de transformation.

Étant donné que le processus de nettoyage de l'asclépiade doit être effectué à sec, vous devez vous munir d'outils tels qu'un couteau, une éponge de cuisine ou une brosse à dents. La règle principale est de ne pas perturber la structure du champignon.

Processus de préparation :

1. La première étape consiste à couper le bas des jambes.
2. Utilisez un couteau pour éliminer les zones très sales et endommagées.
3. Essuyez les capuchons avec une éponge sèche ou une brosse à dents, en éliminant toute saleté, aiguilles de pin ou feuilles adhérentes.
4. Nettoyez tous les débris des plaques là où ils s’accumulent le plus.
5. Inspectez soigneusement chaque spécimen, en vérifiant la présence de taches de vers. Si nécessaire, supprimez-les.

Avant de commencer à sécher les matières premières, il faut les trier : les petits bouchons de lait de safran sècheront beaucoup plus vite que les gros, il est donc préférable de couper les gros en plusieurs morceaux. Si les asclépiades sont séchées dans leur ensemble, il est préférable de les séparer par taille.

Une fois les procédures terminées, les asclépiades doivent être disposées sur une surface sèche (un journal ordinaire est idéal) et laissées sécher pendant 3 heures.

Comment sécher les capsules de lait au safran à la maison

Il existe plusieurs façons de sécher les capsules de lait au safran, afin que chacun puisse choisir l'option la plus appropriée pour lui-même.

Comment sécher les bouchons de lait au safran au four

Étant donné que de nombreuses femmes au foyer du monde moderne apprécient leur temps, le processus de séchage des capsules de lait au safran peut être considérablement accéléré en utilisant un four.Pour ce faire, il est préférable d'utiliser une grille au lieu d'une plaque à pâtisserie, car cela accélérera non seulement le processus, mais le rendra également plus efficace.

Comment sécher :

1. Placer du papier sulfurisé sur une grille.
2. Placer les champignons épluchés (deux couches maximum).
3. Préchauffer le four à 80 ^ÔC, placez-y les champignons en laissant la porte ouverte au moins au quart.
4. Pendant le séchage, vous devez remuer les fructifications plusieurs fois.

L'état de préparation doit être vérifié au toucher, car il n'y a pas de temps précis pendant lequel les champignons seront définitivement séchés. Si le produit semble sec, mais qu'il ressort et se plie lorsqu'il est pressé, il est préférable de le sécher encore un peu.

Comment sécher les bouchons de lait au safran pour l'hiver dans un sèche-linge électrique

De nombreuses femmes au foyer préfèrent sécher les capsules de lait au safran dans un sèche-linge électrique. Cette option est également acceptable, puisqu'elle permet de préparer une récolte de champignons de qualité tout en préservant tous ses bienfaits.

Instructions de séchage étape par étape :

1. Il est nécessaire de placer les asclépiades préparées en une seule couche sur la grille du séchoir électrique.
2. Réglez la température de l'appareil sur 45 ^ÔAVEC.
3. Laisser poser 4 heures.
4. Éteignez ensuite le sèche-linge.
5. Attendez 3 heures puis recommencez à une température de 60 ^ÔAVEC.
6. Sécher jusqu'à ce qu'il soit prêt, en vérifiant au toucher en utilisant les mêmes signes que ceux indiqués dans la première méthode.

Comment sécher à l'air les champignons au safran

S'il fait beau et qu'il n'y a pas d'humidité élevée, la récolte de champignons peut être séchée naturellement en plaçant simplement le produit dans un endroit bien aéré.

Pour ce faire, les fructifications doivent être enfilées sur des fils et suspendues sous un auvent équipé afin que les gouttes de pluie et la rosée ne tombent pas dessus.

Le temps de séchage est également toujours différent, il est donc recommandé de vérifier périodiquement l'état de préparation des champignons. Vous pouvez sécher les asclépiades de la même manière sur le balcon.

Comment sécher les capsules de lait au safran dans une friteuse à air

Vous pouvez même sécher les capsules de lait au safran dans une friteuse à air. Pour ce faire, il est important de suivre seulement trois règles :

1. Il est recommandé que la température dans l'appareil soit d'au moins 70 ^ÔAVEC.
2. De l'air humide doit sortir du récipient (vous pouvez installer un piquet entre les corps et le couvercle).
3. Vous devez choisir la vitesse la plus élevée.

En règle générale, le processus de séchage ne prend pas plus de 2 heures, même si tout dépend de la taille des champignons et de la puissance de l'appareil.

Comment sécher les capsules de lait au safran au micro-ondes

Le micro-ondes peut être utilisé pour sécher les bouchons de lait au safran pour l'hiver. De plus, cette option est l’une des plus rapides. Mais il y a aussi quelques nuances ici :

1. Les bouchons de lait au safran préparés doivent être placés sur un plateau en verre.
2. Tous les champignons doivent être de la même taille, sinon le séchage sera inégal.
3. Après 10 à 15 minutes. Après avoir allumé le four à micro-ondes en mode maximum, vous devez inspecter les champignons pour détecter la présence de liquide, qui doit être périodiquement retiré afin que la pièce ne bout pas.
4. Au total, il faudra 3 cycles de fonctionnement au micro-ondes pendant 15 à 20 minutes.

Comment faire cuire des bouchons de lait au safran séché

Il existe de nombreuses recettes à base de capsules de lait au safran séché qui vous permettront de diversifier votre alimentation hivernale. Avant de commencer à exécuter la recette sélectionnée, les matières premières doivent d'abord être préparées.

Les produits séchés nécessitent généralement un trempage.Pour ce faire, versez les champignons avec de l'eau tiède et laissez reposer 2 à 3 heures. Si vous envisagez de préparer une soupe à partir de matières premières aux champignons, les capsules de lait au safran peuvent être hachées dans un mélangeur.

Plats à base de capsules de lait au safran séché

Ryzhiki, comme tous les champignons séchés, peut être utilisé pour préparer divers plats. Les plus populaires d'entre eux sont :

• soupes;
• salades;
• frit;
• compote de champignons à la crème sure.

En outre, l'asclépiade peut devenir une garniture pour tartes, petits pains et autres produits de boulangerie, ainsi qu'un ingrédient pour farcir le poulet et autres volailles.

Capsules de lait de safran séché comme médicament

Sécher les capsules de lait de safran à la maison pour l'hiver vous permettra de faire le plein de champignons sains et de renforcer votre immunité. En plus du fait que les produits séchés enrichissent l'organisme en vitamines et micro-éléments essentiels, ils peuvent être utilisés pour traiter les maladies suivantes :

• vitiligo;
• tuberculose;
• rhumatisme;
• Troubles métaboliques;
• problèmes de peau;
• problèmes de vue.

De délicieuses asclépiades sont également utilisées pour préparer des compresses. Les champignons sont appliqués sur les articulations douloureuses, les furoncles, les piqûres d'insectes et les petites blessures.

Les asclépiades sont un produit faible en calories, leur consommation sera donc utile aux personnes obèses souhaitant perdre du poids, ainsi qu'aux personnes diabétiques.

Conditions générales de conservation des capsules de lait au safran séché

Les asclépiades séchées doivent être correctement conservées. Pour ce faire, il est important de choisir non seulement un endroit adapté (sec et frais), mais également le bon contenant.Il est préférable d'utiliser des sacs en tissu qui permettront aux champignons de respirer et qui ne permettront pas à l'humidité de s'y accumuler. Les sacs en papier fonctionneront également.

Lors de l'utilisation de récipients en verre ou en plastique, il est important de prendre en compte le fait que les matières premières séchées peuvent s'étouffer sous un couvercle bien fermé. Par conséquent, il est recommandé de fabriquer un abri à partir d'un morceau de gaze ou de tissu.

De temps en temps, les asclépiades séchées doivent être vérifiées pour détecter la moisissure et d’autres signes de détérioration. La durée de conservation des matières premières ne dépasse pas 2 ans.

Conclusion

Les capsules de lait au safran séché sont la meilleure option pour préparer des produits frais pour l'hiver. La forme séchée préservera toutes les propriétés bénéfiques des champignons, y compris la possibilité de les utiliser dans la préparation d'une variété de plats.

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