Comment sécher l'aubépine

Comment sécher l'aubépine à la maison est une question qui intéresse les personnes qui ne souhaitent pas utiliser de médicaments. L'aubépine (populairement boyarka) est une plante médicinale dont presque toutes les parties sont utiles : écorce, fleurs, feuilles et baies. Ils sont utilisés par les pharmaciens et les guérisseurs traditionnels pour préparer des mélanges contre diverses maladies.

Propriétés utiles et contre-indications de l'aubépine séchée

Vous pouvez faire de la confiture et de la compote à partir d'aubépine, mais le plus souvent elles sont séchées pour l'hiver, ainsi les vitamines et les nutriments sont mieux conservés.

Boyarka peut être consommé avec des céréales, des glaces, en complément d'autres fruits.

Propriétés bénéfiques de l'aubépine séchée :

1. En plus des vitamines et divers micro-éléments, il contient des oméga-3, source de beauté.
2. Aide à faire face aux problèmes du système cardiovasculaire et des intestins.
3. La tisane abaisse la tension artérielle.

Quand l'aubépine est-elle récoltée pour le séchage ?

Les Boyarki mûrissent à la mi-septembre. C'est à cette époque que commence leur collecte.

Règles de collecte du boyarka pour le séchage :

1. Seules les baies mûres de couleur rouge vif ou, comme on dit, de couleur sanglante, conviennent à un traitement ultérieur.
2. Il ne faut pas attendre les gelées, car ces fruits sont trop mous et ne conviennent pas au séchage.
3. Il est également impossible de cueillir des baies trop mûres car des champignons moisis commencent à se développer en surface.
4. Vous devez collecter le boyarka pour un séchage ultérieur pendant la journée, par temps sec.
5. Coupez en grappes et non individuellement. Placer dans le récipient avec précaution afin de ne pas endommager l'intégrité.

Comment sécher correctement l'aubépine

Le séchage de l'aubépine à la maison n'est pas particulièrement difficile. Auparavant, les fruits étaient disposés à l'air libre et séchés naturellement. Les femmes au foyer modernes peuvent utiliser divers appareils électroménagers :

• four électrique et four à gaz;
• friteuse à micro-ondes et à air ;
• sèche-linge électrique.

Mais avant de commencer le séchage, le boyarka doit être spécialement préparé :

1. Après la cueillette des baies, les pétioles et les sépales (scutellum) sont retirés des grappes.
2. Ensuite, les matières premières sont triées. Les feuilles, branches, fruits verts ou abîmés doivent être jetés pour éviter d'abîmer le produit séché.
3. Les grosses baies sont placées séparément des petites, car elles sécheront à des moments différents.
4. Si vous avez besoin de matières premières sans pépins, elles doivent être supprimées.

Dois-je laver l'aubépine avant de la sécher ?

Les femmes au foyer qui sèchent le boyarka pour la première fois souhaitent savoir si les matières premières sont lavées avant la procédure. Il est important de comprendre que la saleté ne doit pas rester sur le fruit. Vous pouvez mettre les matières premières dans une passoire et les placer sous l'eau courante ou verser une grande quantité d'eau tiède dans une bassine.

Retirez les baies du bol dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Étalez-les ensuite en 1 couche sur une serviette sèche, recouvrez-en une deuxième par dessus pour que les baies sèchent mieux. Le séchage commence lorsqu'il ne reste plus d'humidité sur les fruits. Le fait est que les baies crues mettent non seulement beaucoup de temps à sécher, mais elles peuvent également fermenter.

Comment sécher l'aubépine au four

Le four est une excellente option pour sécher les fruits, les légumes et les baies. Il convient également à l'aubépine. Le processus de libération des matières premières de l’humidité naturelle est de courte durée et facile à contrôler. Le résultat est une aubépine séchée, comme sur la photo.

A quelle température faut-il sécher l'aubépine au four ?

Le séchage des matières premières est effectué à une température ne dépassant pas 60 degrés. Vous avez également besoin d'une plaque à pâtisserie propre et de papier sulfurisé sur lequel placer les baies. Le four est chauffé à l'avance et maintenu au chaud jusqu'à ce que la matière première devienne solide.

Combien de temps faut-il pour sécher l'aubépine au four ?

Il est difficile de dire combien de temps il faut pour sécher l'aubépine dans un four électrique à la maison. Tout dépend de l'humidité et de la taille des baies. En règle générale, l'état de préparation des matières premières est vérifié manuellement : si le boyarka ne se déforme pas lorsqu'il est pressé, vous pouvez alors arrêter le séchage.

Comment sécher l'aubépine dans un four électrique

Et maintenant, comment bien sécher l'aubépine à la maison au four :

1. La plaque à pâtisserie contenant les matières premières est placée sur la grille centrale du four.
2. Si le poêle dispose d'un mode ventilation, fermez la porte.Sinon, le séchage doit avoir lieu dans un four légèrement ouvert. C'est une condition nécessaire, sinon l'humidité évaporée se déposera à nouveau sur les baies sous forme de condensation, ce qui signifie que le temps de séchage augmentera.
3. Lorsqu'elles sont exposées à la température, les matières premières contenues dans le four changent non seulement de couleur, mais aussi de taille.
4. En moyenne, le séchage du boyarka au four dure 6 à 7 heures ou un peu moins.

Comment sécher l'aubépine dans un four à gaz

Si l'appartement dispose d'une cuisinière à gaz avec un four, il peut être utilisé pour sécher des légumes, des fruits, des baies, y compris l'aubépine. La procédure est simple et permet d'obtenir un produit séché en peu de temps.

Étapes de travail :

1. Préchauffer le four à 40 degrés à l'avance. Un taux plus élevé détruira les propriétés bénéfiques de l'aubépine.
2. Gardez la feuille pendant 5 à 7 heures jusqu'à ce que les baies réduisent de taille et sèchent.
3. La porte de l'armoire est ouverte de temps en temps pour évacuer l'humidité.

Comment sécher l'aubépine dans un sèche-linge électrique

La présence d'un séchoir électrique permet d'accélérer le processus de séchage de l'aubépine. La température est facile à contrôler.

Comment utiliser le sèche-linge :

1. Les baies sont placées sur un plateau spécial et réparties en une seule couche afin que le séchage soit uniforme.
2. La palette est placée au niveau intermédiaire. Les matières premières ne brûleront pas ici.

A quelle température faut-il sécher l'aubépine dans un sèche-linge électrique ?

Lorsque vous utilisez un séchoir pour préparer des matières premières vitaminées, vous devez d'abord placer le plateau, puis allumer l'équipement. La température initiale est de 60 degrés.Après 2 heures, l'indicateur est réduit à 40 degrés pour que l'humidité s'évapore lentement. Après encore 2 heures, ils reviennent à la valeur d'origine.

Il faut donc sécher l'aubépine dans un séchoir électrique en modifiant la température, ce qui prend environ 6 heures.

Comment sécher l'aubépine au micro-ondes

Un autre appareil électroménager utile est le micro-ondes. Il est également utilisé pour récolter l'aubépine sèche. Les matières premières sont disposées en une seule couche. Utiliser une puissance de 300 W. Le séchage dure 2 jours.

Le seul inconvénient est que vous ne pouvez mettre qu'une petite quantité de matière première sur le bol.

Comment sécher l'aubépine dans une friteuse à air

Une friteuse à air est également un équipement approprié. De plus, les baies sèchent plus rapidement que dans d'autres appareils. La température de l'air est comprise entre 45 et 60 degrés. La porte de la friteuse à air doit être maintenue entrouverte.

Comment sécher l'aubépine à la maison

Il n'est pas nécessaire de sécher les matières premières dans les appareils électriques. Le processus naturel d’élimination de l’humidité est connu depuis longtemps. Après avoir récolté les baies et préparé la préparation appropriée, commencez le séchage.

Les nuances du séchage des fruits d'aubépine :

1. Placez les baies sur des plateaux préalablement recouverts de tissu ou de papier.
2. Placez les plateaux dans une pièce couverte afin que les matières premières ne soient pas exposées aux rayons directs du soleil, mais surtout que les baies ne soient pas exposées à la pluie.
3. Les matières premières sont agitées pendant plusieurs jours pour assurer un séchage uniforme.
4. L'état de préparation des produits vitaminés est vérifié manuellement, mais, en règle générale, les baies d'aubépine sèchent en 4 à 5 jours si le temps est ensoleillé dehors.
5. La nuit, les palettes sont introduites dans la maison afin que les aliments séchés ne deviennent pas humides.
6. Chaque jour, vous devez remplacer le substrat sous les fruits par un substrat sec.
7. À la fin du séchage, le boyarka peut être exposé au soleil pendant 30 à 45 minutes afin que l'humidité restante s'évapore.

Utilisations de l'aubépine séchée

L'aubépine séchée est utilisée à des fins médicinales et cosmétiques depuis de nombreux siècles. Ce domaine d'application ne devrait pas surprendre, car les baies ont des propriétés médicinales :

1. Le boyarka séché est infusé et bu comme du thé après infusion. Vous pouvez faire une compote de baies en hiver ou y ajouter des fruits secs. Les boissons sont aromatiques et peu caloriques.
2. Les baumes, extraits et décoctions sont fabriqués à partir de boyarka sec. Chaque fois, un nouveau médicament est préparé.
3. Les fruits secs sont utilisés pour préparer des teintures alcoolisées.

Il faut comprendre que prendre des herbes et des baies est dangereux. Il est donc conseillé de consulter un médecin pour éviter de nuire à la santé.

Comment conserver l'aubépine séchée

Le séchage permet de conserver des vitamines et des produits sains pendant 2 ans, mais uniquement si vous respectez les règles de conservation :

1. Après séchage, les fruits peuvent être placés brièvement dans des sacs en papier. Pour un stockage à long terme, il est préférable d'utiliser des bocaux en verre ou des récipients en plastique avec des couvercles hermétiques afin que l'humidité et les parasites ne puissent pas atteindre le produit séché.
2. Les conteneurs sont conservés dans une pièce toujours sèche et ventilée à une température de +10 à +18 degrés.
3. Il est interdit de conserver le boyarka séché, comme tout fruit sec, dans des sacs en tissu. Ils peuvent être endommagés par les mites.

Conclusion

Le séchage de l'aubépine à la maison n'est pas difficile et vous pouvez utiliser toutes les méthodes pratiques : en utilisant des appareils électriques et à l'extérieur. Ainsi, la famille recevra du thé vitaminé tout l’hiver.De plus, l'aubépine améliore l'immunité, abaisse la tension artérielle et aide à lutter contre le rhume et d'autres maladies.

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