Soupe au fromage aux champignons: recettes avec du fromage fondu à base de champignons frais, en conserve et surgelés

La soupe aux champignons à base de champignons et de fromage fondu est un plat copieux et riche en goût. Il est préparé avec l'ajout de divers légumes, viandes, volailles, herbes et épices.

Comment bien préparer la soupe aux champignons avec du fromage fondu

La soupe aux champignons et au fromage est considérée comme un plat rapide. Il n'est pas nécessaire de préparer le bouillon séparément, puisque les champignons sont cuits dans leur propre bouillon, qui se forme pendant la cuisson. L'exception concerne les options avec ajout de viande ou de poulet.

Divers composants sont ajoutés à la composition :

• céréales;
• lait;
• légumes;
• crème;
• saucisse;
• lard;
• viande.

Chacun ajoute son propre goût et son arôme à la soupe. Les recettes ci-dessous sont préparées rapidement, vous devez donc disposer de tous les ingrédients nécessaires.

Les champignons sont choisis uniquement frais, denses et de grande qualité. Il ne devrait y avoir aucun dommage, pourriture, moisissure ou odeur étrangère. Selon la recette choisie, ils sont ajoutés crus ou pré-frits. Pour obtenir un arôme de champignon plus intense, vous pouvez faire mijoter les fruits dans une petite quantité d'eau additionnée de beurre ou les faire frire avec des légumes.

Les corps fruitiers s'harmonisent parfaitement avec une variété d'épices, mais il ne faut pas en faire trop avec leur quantité. Un excès peut déformer l'arôme et le goût uniques des champignons.

Afin de ne pas gâcher le goût du plat, seuls des fruits de qualité sont choisis

Soupe au fromage classique à base de fromage fondu aux champignons

Le plat vous ravira avec un agréable arrière-goût crémeux et contribuera à diversifier votre alimentation.

Tu auras besoin de:

• champignons – 200 g;
• verdure;
• eau – 2 litres;
• oignon – 130 g;
• sel;
• carottes – 180 g;
• pommes de terre - 4 moyennes;
• huile végétale;
• fromage fondu – 250 g.

Processus étape par étape :

1. Faire bouillir les pommes de terre hachées.
2. Ajouter les légumes frits avec des fructifications.
3. Saupoudrer de fromages râpés.Remuer jusqu'à dissolution.
4. Salez et saupoudrez d'herbes hachées.

Si vous le souhaitez, le volume des produits recommandés peut être augmenté

Soupe au fromage aux champignons et poulet

Pour la cuisson, utilisez de la crème quelle que soit sa teneur en matières grasses et du poulet réfrigéré.

Tu auras besoin de:

• dos de poulet;
• crème – 125 ml;
• huile;
• feuilles de laurier;
• champignons – 800 g;
• poivre (noir) – 3 g;
• oignon – 160 g;
• fromage fondu – 100 g;
• de gros sel;
• pommes de terre – 480 g;
• carottes – 140 g.

Comment cuisiner:

1. Jetez votre dos à l’eau. Lorsque le liquide bout, de la mousse se forme à la surface, qu'il faut éliminer. Sinon, le bouillon deviendra trouble.
2. Saupoudrer de poivre et ajouter les feuilles de laurier. Cuire pendant une heure.
3. Placer les tranches de pommes de terre dans le bouillon.
4. Coupez les fructifications en tranches. Placer dans une poêle avec de l'huile chaude et faire frire.
5. Hacher l'oignon. Râpez le légume orange. Vous pouvez utiliser une râpe moyenne, grande ou coréenne pour les carottes. Verser sur les champignons.
6. Faites frire pendant cinq minutes. Pour éviter que le mélange ne brûle, remuez régulièrement. Transférer sur le poulet.
7. Mettez le fromage en tranches dans une casserole. Remuer jusqu'à dissolution.
8. Versez la crème en un mince filet en remuant constamment. Cuire 10 minutes. Saupoudrer d'herbes si désiré.

Fromage fondu coupé en fines lanières

Soupe aux champignons, pommes de terre et fromage

La recette recommande d'ajouter du poulet fumé, si vous le souhaitez, il peut être remplacé par du poulet bouilli.

Ensemble de produits :

• champignons – 350 g;
• poivre;
• fromage fondu – 2 pièces;
• sel;
• eau filtrée – 2,6 l;
• oignon – 1 moyen;
• huile végétale – 30 ml;
• beurre – 60 g;
• poitrine de poulet (fumée);
• aneth frais – 20 g;
• carottes – 1 moyenne;
• pommes de terre – 430 g.

Comment cuisiner:

1. Râpez le poulet comme vous le souhaitez. Envoyer à l'eau. Placer sur feu moyen.
2. Coupez l'oignon en petits cubes, les pommes de terre en tranches et les champignons en fines tranches. Hachez les légumes verts et râpez le légume orange.
3. Envoyez des pommes de terre au poulet. Cuire un quart d'heure.
4. Faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon. Quand il devient doré, ajoutez les carottes. Laisser mijoter cinq minutes.
5. Incorporer les champignons. Cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Ajouter à la soupe.
6. Ajouter le fromage fondu écrasé. Ajoutez du sel et du poivre. Cuire en remuant jusqu'à dissolution.
7. Saupoudrer d'aneth haché.
8. Servir délicieusement avec des craquelins.

Une belle présentation contribuera à rendre le déjeuner plus appétissant

Soupe au fromage avec brocoli et champignons

Avec le brocoli, le premier plat deviendra plus sain et acquerra une belle couleur.

Ensemble de produits :

• champignons – 200 g;
• pommes de terre – 350 g;
• poivre;
• fromage fondu – 200 g;
• sel;
• brocoli – 200 g;
• huile d'olive;
• légumes verts – 10 g;
• carottes – 130 g.

Comment cuisiner:

1. Coupez les fructifications en tranches. Frire.
2. Ajouter les carottes râpées. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
3. Divisez le chou en fleurons. Couper les pommes de terre en tranches moyennes.
4. Ajouter le poivre à l'eau bouillante. Ajoutez du sel. Ajoutez les composants préparés.
5. Cuire un quart d'heure. Ajouter le fromage fondu haché. Cuire 10 minutes.
6. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.

Les assiettes de champignons sont frites jusqu'à ce que l'humidité s'évapore

Délicieuse soupe à la crème, aux champignons et au fromage

L'arôme crémeux et la riche saveur de champignon séduiront tout le monde dès la première cuillère.

Vous devez préparer :

• champignons – 320 g;
• épices;
• pommes de terre – 360 g;
• sel;
• eau – 2 litres;
• fromage fondu – 200 g;
• oignon – 120 g;
• crème – 200 ml;
• carottes – 120 g.

Comment cuisiner:

1. Versez de l'eau bouillante sur les pommes de terre hachées. Cuire 12 minutes.
2. Faire revenir les oignons hachés, les carottes râpées et les champignons tranchés. Verser dans le bouillon. Cuire pendant sept minutes.
3. Coupez le fromage fondu en cubes. Dissoudre dans la soupe.
4. Ajouter la crème par petites portions. Sel et poivre. Laisser mijoter cinq minutes. Laisser poser une demi-heure.

La crème peut être ajoutée à n'importe quelle teneur en matières grasses

Soupe au fromage aux champignons et boulettes de viande

Le plat chaud a non seulement un goût riche, mais aussi un goût délicat et agréable. La recette est conçue pour une casserole de 3 litres.

Tu auras besoin de:

• boeuf – 420 g;
• huile végétale;
• persil;
• oignon – 120 g;
• fromage fondu – 200 g;
• partie blanche du poireau – 100 g ;
• poivre noir – 5 g;
• carottes – 130 g;
• champignons – 200 g;
• céleri-rave – 80 g;
• ail – 2 gousses;
• piment – ​​2 g;
• sel;
• pommes de terre – 320 g;
• basilic sec – 3 g.

Processus étape par étape :

1. Passer le bœuf et l'oignon dans un hachoir à viande. Incorporer le basilic et le piment. Ajoutez du sel. Remuer.
2. Roulez les boulettes de viande et mettez-les dans l'eau bouillante. Bouillir. Retirer avec une écumoire.
3. Ajoutez les pommes de terre hachées au hasard.
4. Hachez le reste des légumes et le céleri-rave. Coupez les champignons en tranches. Hachez les verts.
5. Faire frire les légumes avec le céleri. Ajoutez les champignons. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée. Ajoutez du sel.
6. Faites-le frire dans la soupe. Saupoudrer d'épices.
7. Ajouter un morceau de fromage râpé. Remuer jusqu'à dissolution.
8. Remettez les boulettes de viande. Fermez le couvercle et laissez reposer quelques minutes.

Les boulettes de viande peuvent être préparées à partir de n'importe quel type de viande hachée

Soupe au fromage aux champignons en conserve

Une option de cuisson très rapide que de nombreuses ménagères apprécieront pour sa simplicité.

Tu auras besoin de:

• fromage fondu – 350 g;
• eau filtrée – 1,6 l;
• pommes de terre – 350 g;
• champignons en conserve – 1 pot;
• verdure.

Processus étape par étape :

1. Placer les légumes hachés dans l'eau bouillante. Bouillir.
2. Égoutter la marinade des champignons. Ajouter à la soupe.
3. Placez le produit fromager. Cuire jusqu'à dissolution. Ajoutez du sel si nécessaire.
4. Saupoudrer d'herbes.

Pour un goût plus riche, il est recommandé de faire infuser la soupe avant de la servir.

Soupe au fromage aux champignons et saucisses

Pour cuisiner, vous pouvez utiliser du saucisson bouilli, fumé ou séché.

Tu auras besoin de:

• champignons – 8 fruits;
• pommes de terre – 430 g;
• saucisse – 220 g;
• poivre blanc;
• vermicelles en toile d'araignée - une poignée;
• sel de mer;
• huile;
• carottes – 1 moyenne;
• oignon – 1 moyen;
• fromage fondu – 190 g.

Processus étape par étape :

1. Coupez les pommes de terre en lanières et mettez à cuire.
2. Faites frire les légumes et les fruits hachés. Placer dans une casserole.
3. Ajouter les tranches de saucisses et les tranches de fromage. Poivre et sel.
4. Saupoudrer de vermicelles. Cuire cinq minutes.

Délicieux servi avec des herbes hachées

Soupe au fromage aux champignons et bacon

Le plat s'avère très tendre et incroyablement aromatique grâce au bacon.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre – 520 g;
• bouillon de poulet – 1,7 l;
• fromage fondu – 320 g;
• champignons – 120 g;
• aneth;
• sel;
• bacon frais – 260 g;
• fromage à pâte dure – 10 g pour la décoration ;
• persil;
• poivre noir.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir les tubercules et les champignons hachés dans un bouillon. Sel et poivre.
2. Ajouter les cubes de fromage. En remuant, faites cuire pendant quatre minutes. Laisser poser un quart d'heure.
3. Faites frire le bacon. Une croûte légèrement dorée doit se former à la surface.
4. Versez la soupe dans un bol. Placer le bacon dessus.
5. Saupoudrer de fromage râpé et d'herbes hachées.

Servi avec des tranches de pain blanc

Soupe au fromage aux champignons et croûtons

Seuls les légumes verts frais sont utilisés pour la cuisson.

Tu auras besoin de:

• oignon – 160 g;
• fromage fondu – 200 g;
• craquelins – 200 g;
• champignons – 550 g;
• sel;
• beurre – 30 g;
• persil – 30 g;
• eau filtrée – 1,5 l;
• huile d'olive – 50 ml.

Processus étape par étape :

1. Faire revenir l'oignon haché.
2. Lorsqu'il devient doré, ajoutez les fructifications coupées en tranches. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
3. Dissoudre le fromage fondu dans l'eau bouillante. Ajoutez des aliments frits.
4. Ajouter le beurre. Ajoutez du sel.
5. Versez par portions. Saupoudrer d'herbes hachées et de croûtons.

Vous pouvez utiliser des crackers du commerce ou fabriquer les vôtres

Soupe aux champignons, riz et fromage

Les grains de riz contribueront à rendre la soupe plus nourrissante et nutritive.

Ensemble de produits :

• eau – 1,7 litre;
• fromage fondu – 250 g;
• pommes de terre – 260 g;
• champignons – 250 g;
• oignon – 130 g;
• persil – 20 g;
• riz – 100 g;
• carottes – 140 g.

Processus étape par étape :

1. Couvrir les pommes de terre coupées en dés avec de l'eau. Bouillir.
2. Ajoutez les grains de riz. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
3. Hachez les légumes et les champignons, puis faites-les frire. Ajouter à la soupe.
4. Placer le fromage fondu haché. Dissoudre dans le bouillon.
5. Saupoudrer de persil et laisser reposer un quart d'heure.

La soupe finie est servie chaude.

Soupe de champignons surgelée au fromage

A tout moment de l'année, vous pouvez préparer une soupe aromatique aux champignons surgelés.

Tu auras besoin de:

• carottes – 230 g;
• verdure;
• fromage fondu – 350 g;
• pommes de terre – 230 g;
• eau – 1,3 litre;
• épices;
• sel;
• champignons – 350 g.

Processus étape par étape :

1. Faire bouillir les pommes de terre coupées en cubes.
2. Ajouter les carottes en demi-anneaux. Cuire cinq minutes.
3. Ajoutez le fromage fondu écrasé. Laisser mijoter à feu doux pendant sept minutes.
4. Ajouter les champignons frits.Ils doivent d'abord être décongelés au réfrigérateur et coupés. Saler et saupoudrer d'épices. Laisser poser un quart d'heure.
5. Servir saupoudré d'herbes.

Les légumes sont hachés plutôt que râpés

Soupe diététique aux champignons et fromage

Dans la version diététique, les pommes de terre ne sont pas ajoutées pour réduire la teneur en calories du plat. Il est remplacé par d’autres légumes qui apportent plus de bienfaits à l’organisme.

Tu auras besoin de:

• fromage fondu – 100 g;
• carottes – 50 g;
• épices;
• champignons – 200 g;
• brocoli – 100 g;
• sel;
• œufs durs – 2 pièces;
• oignon – 50 g.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les légumes et les fruits hachés.
2. Placer le fromage fondu. Cuire jusqu'à dissolution.
3. Saupoudrer d'épices et de sel. Servir avec des morceaux d'œufs.

Les fruits sont coupés en tranches de même épaisseur

Soupe au fromage fondu, champignons et gingembre

Tous les légumes verts peuvent être ajoutés à la soupe : aneth, coriandre, persil.

Ensemble de produits :

• champignons – 350 g;
• épices;
• eau – 1,5 litre;
• gingembre (sec) – 5 g;
• fromage fondu – 350 g;
• sel;
• légumes verts – 30 g;
• huile d'olive;
• oignons verts – 50 g.

Processus étape par étape :

1. Tranchez les fructifications. Frire.
2. Placer dans l'eau bouillante. Ajoutez du sel.
3. Ajouter le fromage haché. Une fois le produit dissous, ajoutez le gingembre.
4. Servir avec des légumes verts hachés.

Vos épices préférées aideront à diversifier le goût

Soupe de champignons aux champignons et fromage: recette au lait

La soupe a un agréable arôme d'ail. Un plat chaud non seulement vous rassasiera, mais vous réchauffera également pendant le froid de l'hiver.

Vous devez préparer :

• eau – 1,3 litre;
• persil;
• champignons – 300 g;
• ail – 4 gousses;
• oignon – 130 g;
• lait gras – 300 ml;
• carottes – 160 g;
• poivre noir;
• fromage fondu – 230 g;
• pommes de terre – 260 g;
• sel;
• beurre – 50 g.

Comment cuisiner:

1. Il faut des champignons dans des assiettes, des légumes oranges - en barres, des oignons - en cubes, des pommes de terre - en petits morceaux.
2. Faites bouillir le dernier.
3. Faire revenir les légumes dans l'huile. Mélanger avec les fructifications. Laisser mijoter 10 minutes.
4. Transférer dans une casserole. Laisser mijoter à feu doux pendant un quart d'heure.
5. Ajouter les morceaux de fromage hachés. Lorsqu'ils se dissolvent, versez le lait. Mélanger.
6. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre. Cuire pendant huit minutes. Retirer du feu. Laisser poser un quart d'heure couvercle fermé.
7. Saupoudrer de persil dans chaque assiette et presser l'ail.

Les grosses coupes aident à révéler pleinement le goût des légumes

Soupe aux champignons, fromage fondu et haricots en conserve

Les haricots donnent au plat une saveur particulière et unique. Les haricots en conserve peuvent être rincés ou ajoutés à la marinade.

Tu auras besoin de:

• champignons hachés – 350 g;
• mélange de légumes surgelés – 350 g ;
• eau – 1,5 litre;
• haricots en conserve - 1 boîte;
• fromage fondu – 1 paquet;
• sel;
• khmeli-suneli.

Processus étape par étape :

1. Faire bouillir les fruits et les légumes.
2. Ajoutez les haricots. Ajoutez du sel. Entrez Khmeli-suneli.
3. Ajoutez le fromage restant. En remuant, laissez cuire cinq minutes.

Les haricots peuvent être ajoutés à la soupe de n'importe quelle couleur ; vous pouvez faire un mélange si vous le souhaitez.

Recette de soupe au fromage aux champignons de Paris et boulgour

Même une femme au foyer inexpérimentée pourra préparer un dîner selon la recette proposée avec un goût exquis pas pire que dans un restaurant.

Tu auras besoin de:

• bouillon (poulet) – 2,5 l;
• huile;
• pommes de terre – 480 g;
• poivre;
• fromage fondu – 250 g;
• oignon – 1 moyen;
• sel;
• carottes – 180 g;
• boulgour – 0,5 tasse;
• champignons – 420 g.

Processus étape par étape :

1. Jetez les tubercules de pomme de terre hachés dans le bouillon. Dès l'ébullition, ajoutez le boulgour. Cuire 17 minutes.
2. Faites frire les corps fruitiers et les légumes. Placer dans une casserole. Ajoutez du sel et du poivre.
3. Ajouter le reste du produit. Cuire jusqu'à dissolution. Laisser agir cinq minutes.

Il n'est pas nécessaire de cuire le boulgour longtemps

Soupe au fromage aux champignons, champignons et lapin

Une excellente option pour un déjeuner nutritif et satisfaisant qui convient à toute la famille. Il est préférable d'utiliser du lapin sur l'os.

Tu auras besoin de:

• lapin – 400 g;
• crème (20%) – 150 ml;
• ail – 3 gousses;
• eau – 2,2 l;
• haricots en conserve – 400 g;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• branche de céleri – 3 pièces ;
• fromage fondu – 120 g;
• champignons – 250 g;
• bacon – 150 g;
• farine – 30 g;
• carottes – 1 moyenne.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le lapin avec les feuilles de laurier, la moitié de l'ail et une branche de céleri. Le processus prendra environ deux heures.
2. Faites frire le bacon coupé en cubes. Ajouter les légumes et le céleri. Cuire pendant huit minutes.
3. Farine. Laisser mijoter en remuant constamment pendant une minute. Retirer du feu.
4. Ajoutez les aliments frits et les fructifications au bouillon.
5. Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème. Cuire cinq minutes.
6. Versez la crème. Mélanger. Retirer du feu dès que le liquide commence à bouillonner.

Plus vous faites cuire le lapin longtemps, plus il sera tendre.

Recette de soupe aux champignons aux champignons avec du fromage et des petits pois

Tu auras besoin de:

• bouillon de poulet – 3 l;
• verdure;
• pois verts – 130 g;
• pommes de terre - 5 moyennes;
• poivre;
• carottes – 130 g;
• sel;
• fromage fondu (râpé) – 200 g;
• oignon – 130 g;
• champignons – 350 g.

Processus étape par étape :

1. Faire frire les légumes avec les fruits des bois.
2. Ajouter les tubercules de pomme de terre hachés au bouillon. Une fois cuit, ajoutez tous les ingrédients nécessaires.
3. En remuant, faites cuire pendant sept minutes.

Les pois verts contribueront à rendre le plat plus intéressant en goût et sain

Soupe de champignons frais au fromage fondu en pots

Les petits pots pouvant contenir une portion vous aideront à impressionner vos invités et votre famille.

Tu auras besoin de:

• mélange de légumes surgelés – 1 paquet ;
• épices;
• eau bouillante;
• fromage fondu (tranché) – 230 g;
• sel;
• champignons (hachés) – 230 g.

Processus étape par étape :

1. Répartissez uniformément tous les composants répertoriés dans les pots, en remplissant le récipient aux 2/3.
2. Versez de l'eau bouillante jusqu'aux épaules. Fermez avec des couvercles.
3. Mettre au four pendant une heure. Régime de température – 160°С.

Les casseroles en céramique conviennent à la cuisine

Soupe de fromage et de champignons aux champignons avec crème sure

La crème sure contribuera à rendre le goût plus agréable et expressif. Le produit convient à toute teneur en matières grasses.

Tu auras besoin de:

• champignons (hachés) – 350 g;
• fromage fondu (écrasé) – 1 paquet;
• épices;
• mélange de légumes surgelés – 280 g ;
• Crème fraîche;
• sel;
• eau – 1,7 litre;
• persil – 50 g.

Processus étape par étape :

1. Faites frire les fruits des bois jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
2. Versez de l'eau sur le mélange de légumes. Ajouter le produit frit. Cuire pendant sept minutes.
3. Saupoudrer d'épices. Ajoutez du sel. Ajouter le fromage. Cuire cinq minutes.
4. Saupoudrer de persil haché. Servir avec de la crème sure.

La crème sure peut être ajoutée en n'importe quelle quantité

Soupe aux champignons et fromage à pâte dure

Pour cuisiner, il est pratique d'utiliser un mélange de légumes prêt à l'emploi. Il n’est pas nécessaire de le décongeler au préalable. Placez simplement dans l'eau et faites bouillir.

Tu auras besoin de:

• champignons (hachés) – 400 g;
• aneth – 30 g;
• mélange de légumes – 500 g;
• fromage à pâte dure – 300 g;
• sel;
• beurre – 50 g.

Comment cuisiner:

1. Versez de l'eau sur les corps fruitiers avec le mélange de légumes et faites bouillir.
2. Ajoutez le morceau de fromage râpé et le beurre. En remuant constamment, laissez mijoter 11 minutes.
3. Ajoutez du sel. Saupoudrer d'aneth haché.

Toute variété dure convient à la cuisine.

Soupe au fromage aux champignons dans une mijoteuse

Il est facile de préparer un plat savoureux dans une mijoteuse sans trop de tracas.

Tu auras besoin de:

• fromage fondu – 180 g;
• ail sec – 3 g;
• persil;
• champignons frais – 180 g;
• sel;
• eau – 1 litre;
• oignon – 120 g;
• carottes – 130 g.

Préparation étape par étape :

1. Placez les légumes et les fruits hachés dans un bol. Versez n'importe quelle huile. Cuire 20 minutes. Programme – « Friture ».
2. Ajoutez de l'eau. Ajouter les épices, le fromage et le sel.
3. Passez à « Cuisson à la vapeur ». Laisser mijoter un quart d'heure.
4. Passez en mode « Chauffage ». Laisser poser une demi-heure.

Le persil ajoute une saveur particulière à la soupe

Conclusion

La soupe aux champignons à base de champignons et de fromage fondu s'avère tendre, aromatique et satisfait longtemps la sensation de faim. Chacune des options proposées peut être modifiée en ajoutant vos légumes, épices et herbes préférés. Les amateurs de cuisine épicée pourront le servir avec un peu de piment.

Articles recommandés

Délicieuse soupe de céleri pour perdre du poids

Soupe Pho vietnamienne : recette pas à pas avec photos

Soupe aux girolles surgelée : recettes avec photos

Soupe de cèpes aux pommes de terre : séchées, surgelées, fraîches

Soupe aux champignons marinés au miel : recettes avec photos

Soupe au fromage et champignons au miel : recettes

Soupe aux champignons shiitake : recettes

Velouté de champignons (soupe en purée) de champignons à la crème : calories, recettes

Soupe aux pleurotes et fromage : recettes avec pommes de terre et poulet