Soupe aux girolles surgelée : recettes avec photos

La soupe aux girolles surgelée est un plat unique en raison de son arôme et de son goût caractéristiques. Les produits forestiers contiennent beaucoup de protéines, d'acides aminés et de microéléments, et sont riches en vitamines et antioxydants. Les girolles elles-mêmes se distinguent par le fait qu'elles ne perdent pas leurs propriétés uniques lorsqu'elles sont congelées et cuites, elles sont faibles en calories, pour lesquelles elles sont appréciées par ceux qui souhaitent perdre du poids.

Comment faire cuire une soupe aux girolles surgelée

Pour que tout soit réussi, il est important de bien préparer les champignons surgelés. Ils sont pré-bouillis et doivent être décongelés uniquement naturellement, sans eau chaude ni micro-ondes.

Quelques conseils:

1. N'abusez pas des épices.
2. Les pommes de terre et la farine ajoutent de l'épaisseur à la soupe. Il est préférable de diluer ce dernier avec du bouillon ou de la crème.
3. Le jus de citron aidera à préserver la couleur des champignons finis.
4. Si les girolles ont un goût amer après décongélation, elles sont lavées longuement à l'eau courante ou laissées décanter dans le lait.

Recettes de soupe aux girolles surgelée

Si vous avez confiance dans la qualité des matières premières, vous pouvez commencer en toute sécurité à préparer des plats qui conviendront non seulement à la table de tous les jours, mais pourront également décorer un dîner de fête.

Les champignons se marient bien avec la viande, les produits laitiers et les fruits de mer, les premiers peuvent donc être cuisinés avec :

• poulet;
• crème;
• fromage;
• crevette.

Une recette simple de soupe aux champignons aux girolles surgelées

La recette la plus simple est celle des girolles décongelées additionnées de légumes. Il cuit très rapidement, il s'avère non seulement riche et savoureux, mais aussi diététique.

Ingrédients pour la soupe crémeuse aux champignons :

• girolles surgelées – 300 g ;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• pommes de terre – 2 pièces;
• beurre – 20 g;
• grains de poivre – 3 pcs.;
• aneth – 1 bouquet;
• feuille de laurier – 1 pc.

Comment cuisiner:

1. Hachez les champignons.
2. Faire revenir les oignons et les carottes.
3. Faire revenir avec le mélange de champignons pendant 10 minutes.
4. Faire bouillir les pommes de terre pendant 5 minutes.
5. Ajouter la friture, les épices, au bout de 10 minutes éteindre le feu et assaisonner avec l'aneth.

Soupe aux girolles surgelées et fromage

Si vous souhaitez rendre le premier plat plus satisfaisant, ajoutez-y des nouilles, de l'orge perlé ou du riz. Mais le goût le plus délicat sera apporté par le fromage fondu ou à pâte dure.

Ingrédients:

• girolles – 300 g;
• oignon – 1 pc.
• pommes de terre – 3 pièces;
• fromage fondu – 2 c. l.;
• poivre noir – 0,25 cuillère à café ;
• beurre – 30 g;
• légumes verts - 1 bouquet.

Préparation:

1. Faire bouillir les champignons décongelés pendant 15 minutes.
2. Placez les pommes de terre pendant 10 minutes.
3. Ragoût d'oignons et de carottes.
4. Assaisonner avec du fromage et des épices et faire bouillir.
5. Laisser agir environ une demi-heure.

Au moment de servir, vous pouvez décorer l'assiette avec une tranche de citron et des herbes - une telle présentation surprendra agréablement votre foyer.

Soupe de purée de champignons aux girolles surgelées

La purée chaude de champignons, frais et surgelés, a longtemps été considérée comme un délice particulier. Les chefs français ont été les premiers à préparer un tel délice. Grâce à eux, la purée a été dégustée dans de nombreuses maisons riches en Russie, où travaillaient des chefs étrangers.

Vous aurez besoin des produits suivants :

• girolles – 300 g;
• échalotes – 40 g;
• crème – 70 g;
• ail – 3 gousses;
• huile d'olive – 50 g;
• thym – 0,25 cuillère à café ;
• persil – 0,5 bouquet ;
• poivre noir – 0,25 c.

Pour bien réaliser une purée aromatique pour le premier plat, vous devez suivre ces étapes :

1. Faire revenir les champignons, ajouter la crème, l'oignon, laisser mijoter 5 minutes.
2. Broyer le mélange de ragoût dans un mélangeur en le diluant avec un peu d'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure faible en gras.
3. Ajouter l'ail écrasé et cuire 5 minutes.
4. Assaisonner avec des herbes et des épices.

Soupe de champignons aux girolles surgelées à la crème

Les soupes aux champignons sont généralement préparées avec de la crème ou assaisonnées de crème sure, elles acquièrent alors un goût délicat. La crème sèche ne doit contenir que du lait de vache. Si de la crème liquide est utilisée, il est préférable qu'elle soit pasteurisée : lorsqu'elle est chauffée, un tel produit conserve ses propriétés bénéfiques.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• girolles – 200 g;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• pommes de terre – 3 pièces;
• crème – 1 cuillère à soupe;
• farine – 1 cuillère à soupe. l.;
• légumes verts – 0,5 bouquet ;
• poivre noir – 0,25 c.

Préparation:

1. Faire bouillir les matières premières des champignons pendant 10 minutes.
2. Ajouter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
3. Faire revenir les oignons et les carottes.
4. Assaisonner avec de la farine.
5. Ajouter le rôti, les épices, la crème.
6. Faire bouillir, saupoudrer d'herbes.

Soupe glacée aux girolles et au poulet

Le poulet ajoute un léger piquant à la soupe - elle s'avère plus satisfaisante et riche. Vous pouvez utiliser à la fois de la pulpe de filet et de la pulpe avec os. Il est recommandé de prendre des cuisses ou des cuisses, mais il faut d'abord les faire bouillir.

Pour obtenir un délicieux chef-d'œuvre de champignons et de poulet, vous devez prendre :

• girolles – 500 g;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• pommes de terre – 3 pièces;
• beurre – 50 g;
• filet – 350 g;
• poivre noir - au goût;
• légumes verts – 0,5 bouquet.

Pour vous préparer, vous avez besoin de :

1. Faites frire les champignons.
2. Faire revenir les oignons et les carottes.
3. Faire dorer le poulet dans une poêle et laisser bouillir 10 minutes.
4. Ajouter les pommes de terre, la friture, les épices et cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Soupe de champignons aux girolles et crevettes surgelées

Pour surprendre vos invités avec un chef-d'œuvre de champignons surgelés, vous pouvez préparer un délice plus original : les girolles aux crevettes.

Ingrédients:

• champignons – 200 g;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• crevettes – 200 g;
• pommes de terre – 3 pièces;
• fromage fondu – 2 pièces;
• huile d'olive – 30 g;
• crème – 80 ml;
• poivre noir – 0,25 cuillère à café ;
• légumes verts – 0,5 bouquet.

Processus de cuisson :

1. Jetez les carottes dans l'eau bouillante, puis les pommes de terre.
2. En même temps, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les champignons et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 10 minutes après la cuisson des légumes, ajoutez les frites de champignons et laissez cuire encore 10 minutes.
4. Assaisonner de fromage et d'épices, faire bouillir 5 minutes.
5. A part, cuire et éplucher les crevettes, les broyer au mixeur avec la crème et verser dans la poêle.
6. Saupoudrer d'herbes et laisser.

Recette de soupe aux girolles surgelées dans une mijoteuse

La mijoteuse peut préparer une soupe en seulement 40 minutes. Le premier pour un délicieux déjeuner peut être préparé très rapidement et sans trop d'effort.

Tu auras besoin de:

• girolles – 400 g;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• pommes de terre – 3 pièces;
• ail – 2 gousses;
• beurre – 20 g;
• poivre noir - au goût.

Pour cuire les girolles dans une mijoteuse, il vous faut :

1. Hachez les légumes et les champignons.
2. Placez les champignons dans un bol, ajoutez de l'eau et réglez le mode « Ragoût » sur 10 minutes.
3. Ajouter les légumes et les épices et cuire encore une demi-heure.
4. Assaisonnez le plat fini avec de l'huile et de l'ail écrasé, laissez reposer.

Teneur en calories de la soupe aux champignons et aux girolles

Les girolles contiennent peu de calories, elles conviennent donc aux menus diététiques et sont supérieures à certains légumes en termes de vitamine C. Les nutritionnistes définissent la teneur en calories des plats de girolles surgelés comme moyenne, pour 100 g - de 20 à 30 kcal. La valeur nutritionnelle dépend des ingrédients. Par exemple, la soupe de légumes aux champignons contient :

• graisse – 7,7 g;
• protéines – 5,3 g;
• glucides – 7,4 g.

Conclusion

Si vous prenez de la soupe aux girolles surgelée, vous devez être sûr de la qualité des champignons - ils ne conservent leurs propriétés bénéfiques que pendant 3 à 4 mois, puis le goût change. Il est important de suivre les recettes, vous ne pouvez varier que les épices et les ingrédients supplémentaires.Si vous suivez les conseils de chefs expérimentés, tous les plats vous raviront à coup sûr avec un goût inoubliable.

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