Soupe aux champignons au miel et fromage fondu : recettes de champignons frais et surgelés

Contenu

1 Secrets pour préparer une délicieuse soupe de champignons au miel avec du fromage
2 Recettes de soupe aux champignons au miel et au fromage
3 Teneur en calories de la soupe aux champignons au fromage
4 Conclusion

La soupe aux champignons au miel et au fromage fondu séduira même les plus capricieux. Il n'est pas difficile de le préparer pour votre foyer, d'autant plus que les produits sont assez abordables. Le fromage fondu ajoute du piquant et un goût unique au plat.

Chaque femme au foyer peut utiliser les recettes proposées pour diversifier l'alimentation familiale non seulement à l'automne pendant la période de cueillette des champignons, mais à tout moment de l'année. Après tout, vous pouvez utiliser des champignons marinés, surgelés ou séchés pour cuisiner.

Secrets pour préparer une délicieuse soupe de champignons au miel avec du fromage

Aussi simple que soit la recette pour préparer les entrées, vous devez connaître certaines nuances. Cela s'applique également à la soupe aux champignons avec du fromage fondu. Pendant la période de cueillette des champignons, vous pourrez profiter de cadeaux frais de la forêt. À d’autres moments, vos propres préparations ou des produits achetés en magasin feront l’affaire.

Pour préparer des plats à base de fromage fondu, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet, de viande ou de légumes, selon votre préférence. Vous pouvez rehausser le goût et la valeur nutritionnelle avec des pommes de terre, des carottes, des oignons et divers légumes verts. De nombreuses femmes au foyer ajoutent des céréales ou des pâtes.

Conseil! Si les chapeaux de champignons sont gros, il est recommandé de les couper en morceaux pour préparer une soupe au fromage fondu.

Recettes de soupe aux champignons au miel et au fromage

Pour préparer une soupe de champignons au miel avec du fromage fondu, vous devez avoir la bonne recette sous la main. Dans ce cas, la famille pourra déguster une entrée savoureuse. Les options proposées ci-dessous ne poseront pas de difficultés particulières, même pour les femmes au foyer novices.

Soupe simple de champignons frais au miel et au fromage

Les corps fruitiers frais ou surgelés conviennent à cette recette.

Ingrédients:

champignons frais – 0,5 kg;
carottes – 1 pièce;
sel - au goût;
céleri – 11 branches;
oignon – 1 tête;
fromage – 3 c. l.;
huile végétale - pour faire frire les légumes.

Caractéristiques de cuisson :

Lavez les champignons au miel, coupez les chapeaux et les tiges si nécessaire.
Après lavage et séchage, coupez les légumes en cubes.
Dans une marmite, faire revenir les oignons, les carottes et le céleri dans l'huile.
Ajouter les champignons au miel et les autres ingrédients et faire frire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez de l'eau bouillante ou du bouillon de viande et laissez mijoter la future soupe pendant un tiers d'heure.
Coupez le fromage fondu en morceaux et placez-le dans une casserole.
Dès que le contenu bout, vous pouvez le retirer du feu.

Attention! Avant de servir, attendez 10 minutes pour que le premier plat infuse un peu.

Soupe de champignons au miel surgelée et au fromage

En hiver, vous pouvez toujours préparer une soupe avec du fromage fondu et des champignons au miel surgelés. De nombreuses femmes au foyer effectuent elles-mêmes les préparatifs. Mais ce n'est pas nécessaire, les champignons au miel en sachets sont vendus en magasin toute l'année.

Ingrédients de la recette :

400 g de champignons surgelés ;
1 carotte moyenne ;
1 oignon;
1 cuillère à soupe. l. farine blanche;
50 ml de lait de vache ;
sel, épices, herbes - au goût ;
fromage fondu – 3 c. l.;
huile végétale - pour la friture.

Caractéristiques de cuisson :

Après décongélation à température ambiante, placez les chapeaux et les tiges des champignons dans une passoire pour les égoutter.
Versez 1,5 litre d'eau dans la casserole, salez au goût et placez sur le feu.
Les pommes de terre sont pelées, lavées, coupées en cubes et placées dans l'eau.
Faites revenir la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée en remuant constamment.
Les légumes sont pelés et lavés. L'oignon est coupé en petits cubes, les carottes sont râpées.
Les légumes préparés sont sautés dans une poêle dans de l'huile chaude pendant huit minutes maximum.
La friture est placée dans une poêle avec des pommes de terre.
Des corps fruitiers légèrement frits y sont envoyés avec des épices.
Ajoutez le lait tiède à la farine, mélangez bien et versez en filet dans la casserole.
Lorsque le contenu bout à nouveau, vous devez ajouter des morceaux de fromage fondu et des herbes.

Important! La soupe aux champignons à base de champignons au miel et au fromage fondu est servie chaude, avec de la crème sure ajoutée si désiré.

Soupe au fromage, champignons au miel et poulet

Il n'est pas nécessaire de cuire un poulet entier pour une soupe au fromage et aux champignons au miel, vous pouvez utiliser de la viande hachée pour cette recette.

Produits pour le premier cours :

0,4 kg de poulet haché ;
0,4 kg de chapeaux et de cuisses de champignons ;
2 litres d'eau ;
3 pommes de terre ;
1 carotte ;
1 oignon;
2 gousses d'ail ;
100 ml de vin blanc sec ;
0,4 kg de fromage ;
2 feuilles de laurier ;
brins de persil, poivre noir moulu, muscade - au goût ;
sel - au goût;
2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Caractéristiques de la recette :

Faire bouillir les chapeaux et les cuisses pendant environ 30 minutes en écumant la mousse.
Placez les oignons hachés, les gousses d'ail et les carottes dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la viande hachée et poursuivez la friture pendant cinq minutes.
Hachez finement les pommes de terre et placez-les dans la poêle avec les champignons. Cuire pas plus de 15 minutes.
Ajoutez le mélange de friture dans la poêle, puis ajoutez-y également le fromage.
Lorsqu'il est complètement dispersé, versez le vin et réduisez le point d'ébullition.
Ajouter le laurier, la muscade, le sel et le poivre.
Faire bouillir à couvert pendant cinq minutes.
Ajoutez les légumes verts directement dans les assiettes.

Conseil! Les croûtons de pain brun se marient bien avec ce plat.

Teneur en calories de la soupe aux champignons au fromage

Les champignons au miel eux-mêmes sont faibles en calories, mais le fromage et d'autres ingrédients augmentent légèrement ce chiffre. En moyenne, 100 g d'aliment contiennent 29,8 kcal.

Quant à BZHU, le rapport est approximativement celui-ci :

protéines – 0,92 g;
graisses – 1,39 g;
glucides – 3,39 g.

Conclusion

La soupe aux champignons au miel et au fromage fondu est souvent commandée par les gourmets dans les restaurants. Un plat copieux et aromatique se prépare mieux à la maison. Il est peu probable que quiconque le refuse. De nombreuses femmes au foyer, utilisant leurs recettes existantes, les modifient un peu. Ils ne préparent pas l'entrée habituelle, mais des soupes en purée. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour mixer. N'oubliez pas que la masse homogène obtenue doit être bouillie.