Contenu
La soupe aux cèpes surgelée est un plat appétissant et satisfaisant qui peut diversifier n'importe quel régime. Il est faible en calories et possède une haute valeur nutritionnelle. Chacun pourra choisir lui-même la recette optimale, en fonction de ses propres préférences gastronomiques.
Combien de temps faire cuire les cèpes surgelés pour la soupe
Les cèpes (osoviki, obabki) ne sont pas classés parmi les produits nécessitant une préparation particulière avant consommation. Il suffit de les décongeler et de les rincer abondamment. Pour préparer le bouillon, faites bouillir les champignons dans de l'eau légèrement salée pendant 25 à 30 minutes. Après ébullition, vous devez retirer la mousse. Les champignons peuvent être cuits hachés ou entiers.
Recettes de soupe aux cèpes surgelée
Lors de la préparation, vous devez suivre la recette et la fréquence des actions. Avant de servir, vous pouvez utiliser des herbes et des assaisonnements comme décoration. Il ne faut pas oublier que cuisiner avec du bouillon de viande ou de poulet augmente la valeur nutritionnelle du plat.
Recette classique
Composants:
- 2 pommes de terre ;
- 500 g de guêpes ;
- 1 oignon;
- 1 carotte ;
- 2 gousses d'ail ;
- 1 feuille de laurier ;
- sel, poivre - au goût.
Étapes de cuisson :
- Les cèpes surgelés sont d'abord décongelés, remplis d'eau et placés sur la cuisinière pendant 20 minutes.
- Les tubercules de pomme de terre sont pelés et coupés en petits cubes.
- Épluchez les oignons et les carottes. L'oignon est coupé en cubes et les carottes sont râpées.
- Des pommes de terre sont ajoutées au bouillon de champignons préparé. Les oignons et les carottes sont sautés dans une poêle avec un peu d'huile ajoutée.
- Une fois la base bouillie, la friture est jetée dans la poêle. Les ingrédients continuent de cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
- Juste avant d'éteindre le feu, ajoutez l'ail haché et le laurier dans la poêle.
- Après la cuisson, la soupe aux champignons doit rester couverte pendant un certain temps.
Avant de servir le premier plat, les légumes verts hachés sont jetés dans les assiettes. Pour rendre le goût légèrement crémeux, utilisez de la crème sure faible en gras. Le pourcentage le plus optimal de teneur en matières grasses est de 1,5 à 2 %.
Soupe de vermicelles aux cèpes
Composants:
- 50 g de vermicelles ;
- 500 g de guêpes congelées ;
- 60 g de beurre ;
- 1 oignon;
- 2 litres de bouillon de poulet ;
- 200 g de pommes de terre ;
- assaisonnement, sel - au goût.
Algorithme d'actions :
- Le chou décongelé est soigneusement lavé et coupé en lanières.
- Les Osoviki sont versés avec du bouillon et portés à ébullition. Après cela, vous devez retirer la mousse. A partir du moment où ils bout, les cèpes doivent être cuits encore 20 minutes.
- L'oignon est pelé, coupé en cubes et frit dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Des pommes de terre coupées en dés sont ajoutées à la base de soupe. Après ébullition, ajoutez du sel et de l'assaisonnement au plat.
- Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez les oignons frits et les vermicelles dans la poêle.
- La cuisson se poursuit encore trois minutes, après quoi la casserole est retirée du feu.
Soupe de couscous
Ingrédients:
- 75 g de carottes ;
- 50 g de couscous ;
- 2 feuilles de laurier ;
- 400 g de guêpes surgelées ;
- 300 g de pommes de terre ;
- 2 gousses d'ail ;
- 1 oignon;
- sel et poivre au goût.
Recette:
- L'ingrédient principal est nettoyé et mis au feu pendant 15 minutes, en le remplissant complètement d'eau.
- Après ébullition, retirez la mousse du bouillon. Placer une feuille de laurier et un oignon entier dans un récipient.
- Les carottes râpées sont frites dans une poêle séparée.
- Des pommes de terre coupées en dés sont ajoutées aux obabkas bouillies. Après ébullition, ajoutez du poivre et du sel dans la poêle.
- À l'étape suivante, des carottes frites, des gousses d'ail et du couscous sont ajoutés aux ingrédients principaux.
- L'état de préparation doit être déterminé par des tests.
Teneur en calories de la soupe aux cèpes surgelée
Vous pouvez manger un plat de champignons sans craindre de prendre du poids. Sa teneur en calories est de 12,8 kcal pour 100 g de produit. Teneur en glucides – 2,5 g, protéines – 0,5 g, graisses – 0,1 g.
Conclusion
La soupe aux cèpes surgelée soulage rapidement la faim sans saturer le corps. Il est apprécié pour son goût équilibré et son agréable arôme de champignons sauvages. Pour rendre le plat savoureux, il doit être préparé strictement selon la recette.
