Soupe aux champignons surgelée : recettes avec photos

Les recettes de soupe aux champignons à base de champignons au miel surgelés vous permettent de chouchouter votre maison avec une entrée appétissante toute l'année. Ces champignons tolèrent bien le transport et la congélation grâce à leur pulpe élastique. À l'automne, ils peuvent être préparés pour une utilisation future en les plaçant au congélateur, puis cuits jusqu'à la saison suivante.

Combien de temps faire cuire les champignons au miel surgelés pour la soupe

Les femmes au foyer qui préparent pour la première fois une soupe aux champignons à partir de champignons au miel surgelés s'intéressent à toutes les subtilités du traitement thermique de ces champignons. Après tout, s’ils ne sont pas suffisamment cuits, ils seront mal absorbés par l’organisme. Pour ceux qui ont des problèmes gastro-intestinaux, cela peut provoquer un trouble de l’alimentation, voire une intoxication.

Le temps de cuisson de ces champignons peut aller de 15 à 30 minutes. S'ils ont été écrasés avant d'être congelés, ils cuiront plus rapidement, mais les spécimens entiers nécessitent un traitement thermique plus long.

Recettes de soupe aux champignons surgelés

La soupe aux champignons n'est pas du tout difficile à préparer, tous les processus culinaires ne prendront pas plus d'une heure. Il est beaucoup plus difficile de décider quelle version de ce premier plat préparer. Vous trouverez ci-dessous une sélection de recettes populaires avec des photos de soupe aux champignons et au miel surgelée.

Une recette simple de soupe aux champignons et au miel surgelée

Les champignons forestiers contiennent une quantité suffisante de protéines. Cela en fait un substitut de viande équivalent. Même une soupe maigre facile à préparer à base d'eux peut vous procurer une sensation de satiété pendant longtemps.

Proportions des ingrédients :

• champignons – 300 g;
• pommes de terre – 250-300 g;
• oignons – 60 g;
• poivron – 50 g;
• carottes – 70 g;
• eau – 1,5 litre;
• huile végétale – 30 ml;
• sel et épices - au goût.

Progrès:

1. Versez de l'eau sur les pommes de terre pelées et hachées et laissez-les cuire.
2. Coupez l'oignon en cubes et coupez les carottes en lanières ou passez-les dans une râpe à carottes coréenne. Faire revenir les légumes dans l'huile chaude. Avec eux, vous devez faire frire le poivron coupé en lanières.
3. Dès que les pommes de terre bout, ajoutez les champignons surgelés dans la poêle et faites cuire le tout encore 20 minutes.
4. Lorsque ces ingrédients sont prêts, ajoutez-y les légumes sautés, assaisonnez le plat de sel et d'épices, laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, puis 10 minutes. laisser sous le couvercle.

Soupe de champignons surgelée au poulet

Avec le bouillon de volaille, le goût de la soupe aux champignons devient plus riche et intéressant. Le point culminant du plat est que les champignons au miel surgelés ne sont pas bouillis, mais sautés avec des légumes dans de l'huile végétale.

Proportions des ingrédients

• champignons surgelés – 300 g;
• cuisses de poulet – 350 g;
• pommes de terre – 270 g;
• carottes – 120 g;
• oignon – 110 g;
• eau – 2 litres;
• huile végétale – 30-45 ml;
• sel, herbes et épices - au goût.

Progrès:

1. Versez les cuisses de poulet lavées avec de l'eau froide et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez la viande du bouillon, coupez-la en tranches et remettez-la dans la poêle.
2. Faire revenir l'oignon haché et les carottes râpées. Ajoutez les champignons décongelés aux légumes devenus mous et faites revenir le tout pendant 10 à 12 minutes.
3. Épluchez, lavez et coupez les tubercules de pomme de terre en cubes. Placer dans un bouillon bouillant avec les légumes frits et les champignons.
4. Faire bouillir la soupe avec les champignons au miel et le poulet surgelés jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. En fin de cuisson, ajoutez du sel et des épices au goût. Au moment de servir, vous pouvez ajouter des herbes et de la crème sure dans l'assiette.

Recette de soupe de champignons au miel surgelée avec des nouilles

Les champignons sauvages rendent le bouillon très savoureux. Cela rendra les nouilles faites maison ou achetées en magasin beaucoup plus savoureuses.

Proportions des ingrédients :

• champignons surgelés – 300 g;
• petits vermicelles ou nouilles maison – 100 g ;
• carottes – 90 g;
• haricots verts – 90 g;
• oignons – 90 g;
• huile de tournesol – 45 ml;
• eau – 2 litres;
• feuille de laurier, sel, poivre - au goût.

Progrès:

1. Préparez le bouillon en le faisant bouillir pendant 20 minutes. champignons dans l'eau. Attrapez-les ensuite avec une écumoire dans une passoire et filtrez le liquide.
2. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile chaude. Ajouter les haricots coupés en petits morceaux et laisser mijoter encore 7 à 8 minutes.
3. Envoyez les champignons bouillis sur les légumes mijotés dans la poêle, salez et poivrez et laissez cuire encore 10 minutes. en feu.
4. Transférer dans une casserole avec le bouillon de champignons bouillant, ajouter les nouilles ou les vermicelles. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.

Soupe aux champignons à base de champignons au miel surgelés dans une mijoteuse

Préparer une soupe aux champignons à partir de champignons au miel surgelés dans une mijoteuse ne sera absolument pas un problème, et vous n'aurez même pas besoin de décongeler les champignons ou de cuire l'orge perlé à la vapeur. Une option correctement sélectionnée gérera tous les processus de manière indépendante.

Proportions des ingrédients :

• champignons au miel surgelés – 300 g;
• poitrine de poulet – 200 g;
• pommes de terre – 200 g;
• orge perlé – 50 g;
• carottes – 120 g;
• oignons – 70 g;
• aneth – 1 tige;
• ail – 2 gousses;
• piment de la Jamaïque, feuille de laurier et sel - au goût;
• eau.

Progrès:

1. Coupez l'oiseau en portions. Retirez la peau des pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Passer les carottes pelées dans une râpe grossière. Retirez la peau de l'oignon et laissez-le entier. Rincez les céréales.
2. Placer le poulet, les légumes, les céréales et les champignons dans un bol multicuiseur. Ajoutez-y des épices et une tige entière d'aneth vert.
3. Ajoutez de l'eau. Sa quantité dépend de l'épaisseur souhaitée de la soupe finie. Activez la fonction « Extinction » pendant 2 heures.
4. Dans 20 minutes. Avant la fin de la cuisson, sortez la tige d'aneth et le laurier du bol du multicuiseur. Ajouter le sel, l'ail et les herbes hachées.

Délicieuse soupe à base de champignons au miel surgelés et d'orge perlé

L’orge perlé était l’une des préférées des tsars russes. Les plats qui en étaient préparés étaient souvent servis lors des dîners de cérémonie, et maintenant dans l'armée, les hôpitaux et les cantines.Une soupe épaisse, riche et nutritive aux champignons au miel et à l'orge surgelés est préparée à partir des produits disponibles.

Proportions des ingrédients :

• champignons surgelés – 150-200 g ;
• orge perlé – 45 g;
• pommes de terre – 250-300 g;
• eau – 1,5 litre;
• oignon – 40 g;
• piment de la Jamaïque – 2-3 petits pois ;
• feuille de laurier – 1 pièce;
• huile végétale pour friture;
• aneth ou persil, sel, poivre noir moulu - au goût.

Progrès:

1. Versez l'orge perlé, préalablement lavée à l'eau courante, avec un verre d'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 1 à 2 heures.
2. Faire bouillir de l'eau, ajouter les champignons et les épices. Faire bouillir les champignons au miel pendant 15 minutes. après ébullition, récupérer la mousse de la surface.
3. Utilisez ensuite une écumoire pour transférer les champignons dans une passoire. Filtrer le bouillon de champignons et remettre sur le feu. Après ébullition, transférez-y l'orge perlé et faites-la cuire à moitié cuite pendant 40 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez les frites de champignons. Faites frire l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit tendre. Transférez-le ensuite dans une assiette et faites-le frire dans la même huile pendant 8 minutes. champignons au miel Remettez les champignons dans la poêle, ajoutez du sel et du poivre et remuez.
5. Coupez les pommes de terre pelées et lavées en cubes et ajoutez-les à l'orge perlé. Faites cuire le tout ensemble pendant 20 à 25 minutes.
6. 10 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez la friture, le sel et les épices. Laissez le plat fini reposer un moment sous le couvercle. Servir avec des herbes, assaisonnées de crème sure.

Conclusion

Les recettes de soupe aux champignons à base de champignons au miel surgelés impliquent l'utilisation d'une petite quantité d'épices. Les champignons au miel ayant un arôme de champignon très prononcé, il est préférable de simplement le souligner un peu avec une pincée de poivre noir moulu ou une feuille de laurier afin qu'ils ne dominent en aucune façon. De cette façon, le goût du plat fini ne vous décevra pas.

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