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Le melon n'est apparu en Russie qu'au XVIIe siècle. L'Inde et les pays africains sont considérés comme sa patrie. Cette plante fruitière est utilisée dans divers domaines depuis l'Antiquité. L'un des plats les plus importants est le jus de melon. C'est le produit le plus simple et le plus utile. Il existe de nombreuses variantes de cette boisson, mais la technologie de préparation classique reste inchangée.
Les avantages et les inconvénients du jus de melon
Les avantages et les inconvénients du jus de melon sont déterminés par les propriétés des substances qui composent cette boisson. La structure du produit est présentée :
- vitamines (A, B, C, E, PP) ;
- micro et macroéléments (cobalt, manganèse, zinc, fluor, cuivre, fer, iode, phosphore, soufre, chlore, potassium, magnésium, sodium, calcium) ;
- sucres (mono- et disaccharides) ;
- cendres et amidon;
- Les acides gras;
- fibre alimentaire.
L'action complexe de ces composés a trouvé des applications non seulement en médecine, mais également en cosmétologie.
Avantage
Le jus de melon est utilisé pour les maladies du système excréteur. Il aide à éliminer les substances toxiques du corps sans conséquences graves.
La boisson est utilisée pour nettoyer et saturer les vaisseaux du système circulatoire. Le produit est utilisé pour prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
L'effet diurétique de ce produit aide à débarrasser le corps des composés secondaires lors de la chimiothérapie anticancéreuse.
La présence d'une grande quantité de vitamines, de micro et macroéléments a un effet positif sur l'immunité humaine. C'est pourquoi les médecins recommandent de boire du jus de melon en cas de rhume et d'autres maladies infectieuses.
Cette boisson aidera les personnes âgées à normaliser le fonctionnement du système musculo-squelettique. De plus, le produit améliore l'état de la peau et son apparence générale.
Le jus de melon aide également à réduire l’excès de poids. Il est utilisé comme additif aux méthodes de base de perte de poids.
La boisson est recommandée aux personnes souffrant de troubles nerveux.
Nuire
Malgré ses propriétés bénéfiques, cette boisson unique peut être toxique.
Par exemple, lorsqu’un produit est périmé, cela peut entraîner une intoxication. Le même résultat peut être obtenu en combinant du jus de melon avec des produits laitiers.
Les mères qui allaitent doivent utiliser cette boisson avec une extrême prudence. Il n'est pas recommandé de boire du jus de melon aux personnes souffrant d'ulcères gastroduodénaux. Il est également interdit d'utiliser cette boisson par des personnes présentant une intolérance individuelle aux composants du produit.
Recettes de jus de melon pour l'hiver
Avant de parler de la technologie de préparation du jus de melon, vous devez apprendre à choisir les ingrédients nécessaires et à consommer ensuite le produit obtenu.
Bases du choix des composants et règles de prise de la boisson
Lors du choix des melons, vous devez prendre en compte les nuances suivantes :
- Vous devez acheter un melon entier.
- Il ne doit y avoir aucune tache ni fissure sur la peau. La couleur d'un bon fruit est claire, avec un maillage transparent.
- Le melon doit être juteux et mûr. L'endroit « près de la fleur » est doux au toucher, mais l'endroit « près du tronc » est à l'opposé. Au marché par temps chaud, un produit mûr peut être identifié par son arôme : le melon sent l'ananas, la poire, la vanille, les aliments sucrés et non l'herbe. Si le choix est fait dans un magasin, alors la maturité est déterminée par le son : s'il sonne sourd lorsqu'on le tape, le melon est mûr.
Il existe également des règles pour prendre du jus de melon :
- Il est préférable de prendre du jus de melon sans sucre, additionné de miel.
- La durée du traitement est d'un mois, mais pour la prévention de diverses maladies, de 3 à 10 jours.
- Vous devez boire ce produit entre les repas et non l'estomac vide.
- Vous pouvez prendre au maximum 2 litres de jus de melon par jour.
- Les enfants de moins de 1 an doivent consulter un médecin.
Il est important de se rincer la bouche après chaque utilisation de jus de melon, sinon l'émail sera endommagé par les acides organiques.
Une recette simple de jus de melon pour l'hiver à la maison
Ceci est une recette de jus de melon pour l'hiver à l'aide d'un presse-agrumes.
Ingrédients:
- melon – 2 kg;
- citron – 1 pièce.
Méthodologie:
- Préparez les fruits : lavez, séchez, coupez en morceaux.
- Passer au presse-agrumes.
- Ajoutez du jus de citron à la solution. Mélanger.
- Versez la solution dans des bocaux et couvrez avec des couvercles. Placer dans une casserole d'eau à ébullition pendant 1 heure.
- Roulez les canettes.
La durée de conservation du produit sera dans ce cas de 1 an.
Jus de melon dans un presse-agrumes pour l'hiver
Ingrédients:
- melon – 2 kg;
- citron – 3 pièces;
- sucre – 0,18 kg;
- eau – 1,5 l.
Méthodologie:
- Préparez les citrons et le melon : rincez, séchez, retirez les pépins et les pépins. Couper en morceaux. Purée.
- Mélangez l'eau et le sucre. Ajouter la purée. Mélanger.
- Stérilisez les bocaux et les couvercles.
- Placer le mélange dans des récipients.
- Mettez-le dans une casserole avec de l'eau pour cuire.Une fois le liquide bouilli, stérilisez les bocaux pendant encore 10 minutes à feu moyen.
- Retrousser.
Vous devez d'abord laisser la pièce refroidir, puis la placer dans un endroit frais et sombre.
Jus de melon pour l'hiver dans une mijoteuse
Ingrédients:
- melon – 2 kg;
- eau – 1,5 litre;
- oranges – 3 pièces;
- sucre – 0,2 kg;
- acide citrique – 2 g.
Méthodologie:
- Stérilisez les bocaux et les couvercles.
- Préparez les oranges et le melon comme dans la version précédente.
- Passer la purée à travers une étamine ou un tamis. Versez le jus dans la mijoteuse.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Réglez le mode « soupe ». Cuire après avoir fait bouillir l'eau pendant 10 minutes.
- Versez dans des bocaux. Retrousser.
La boisson doit également être conservée dans un endroit frais et sombre.
Teneur en calories de la boisson
Le jus de melon est un produit faible en calories. Il ne contient que 40 kcal pour 100 g de boisson. La majeure partie (environ 85 %) est constituée de glucides.
Conditions générales de stockage
La durée de conservation dépendra du récipient dans lequel le jus de melon est contenu, de la température et de l'humidité.
Ainsi, au congélateur (ou simplement au réfrigérateur) dans des bouteilles ordinaires, la boisson au melon conserve ses qualités bienfaisantes pendant 6 mois. Mais les aliments en conserve dans des bocaux stérilisés dans une pièce sombre et fraîche sont conservés plus longtemps - pendant 1 an.
Conclusion
Le jus de melon est un produit sain pour les personnes de tout âge. Cependant, une sélection incorrecte des composants, le non-respect de toutes les étapes de la procédure de préparation et le manque de conditions de stockage nécessaires peuvent entraîner la détérioration de la boisson. Aussi, pour le bon fonctionnement du corps humain, une consommation correcte de boisson au melon est importante : tout est bon avec modération.
