Contenu
- 1 Quels sont les bienfaits du jus d’aronia ?
- 2 Comment faire du jus d'aronia
- 3 Recette classique de jus d'aronia
- 4 Jus d'aronia dans un presse-agrumes
- 5 Jus d'aronia dans un presse-agrumes
- 6 Jus d'aronia au hachoir à viande
- 7 Jus d'aronia à la feuille de cerisier
- 8 Jus d'aronia pour l'hiver à l'orange
- 9 Jus de pomme à l'aronia
- 10 Règles pour prendre du jus d'aronia
- 11 Conclusion
Le jus d'aronia pour l'hiver peut être préparé à la maison. Le résultat est une boisson savoureuse, naturelle et très saine qui comblera le manque de vitamines pendant l'hiver. Les baies ont un agréable goût aigre-doux avec une légère acidité. On en prépare de la confiture, de la compote ou du jus pour l'hiver.
Quels sont les bienfaits du jus d’aronia ?
Les avantages du jus de sorbier noir sont dus à la teneur élevée en vitamines et autres micro-éléments précieux de cette baie.
La boisson a les effets positifs suivants sur le corps humain :
- Ralentit le processus de vieillissement.
- En améliorant le péristaltisme, il normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Augmente l'acidité de l'estomac.
- Empêche la formation de plaques de cholestérol, sature le sang en oxygène et augmente les taux d'hémoglobine.
- Rend les parois des vaisseaux sanguins élastiques et les renforce.
- En cas d'hypertension, il stabilise la tension artérielle.
- Augmente l'immunité, protégeant le corps du rhume hors saison et par temps froid.
- A un effet bénéfique sur la vision. Recommandé pour une utilisation dans le traitement du glaucome.
- En raison de la concentration élevée d'iode, il normalise le fonctionnement de la glande thyroïde.
- Nettoie le corps des substances radioactives, des métaux lourds et a un effet néfaste sur les micro-organismes pathogènes. Soulage parfaitement les symptômes d'intoxication.
- A un effet bénéfique sur l'état des cheveux, des ongles et de la peau.
- Normalise le sommeil, élimine l'anxiété et augmente les performances.
- C'est une excellente prévention du développement de tumeurs malignes.
Comment faire du jus d'aronia
Le moyen le plus rapide et le plus simple de préparer du jus d'aronia pour l'hiver : à l'aide d'appareils spéciaux. Il suffit de préparer les baies et de les presser à l'aide d'un presse-agrumes électrique ou manuel. Pour préparer le jus d'aronia pour l'hiver, il est préférable d'utiliser un appareil à vis, qui laisse un minimum de pulpe.
Pour préparer à l'aide d'un presse-agrumes, le sorbier trié et soigneusement lavé est placé dans une passoire de l'appareil et placé dans un récipient pour recueillir le liquide. La structure est incendiée. Au bout d'une heure, ouvrez le robinet et videz la boisson.
S'il n'y a pas de matériel particulier, le jus peut être préparé selon l'ancienne méthode : à l'aide d'un tamis ou d'une passoire. Dans ce cas, les baies préparées sont pétries en petites portions avec un pilon ou une cuillère en bois. Pour libérer au maximum le gâteau du jus, vous pouvez le mettre dans une étamine et bien le presser.
La boisson finie est versée dans des bouteilles ou des pots stérilisés et hermétiquement fermée ou congelée dans des gobelets.
Recette classique de jus d'aronia
La recette classique du jus d'aronia à la maison consiste à préparer une boisson à partir de baies, sans ajouter de sucre.
Ingrédients : 2 kg d'aronia.
Préparation
- Coupez les baies de la branche. Triez les fruits et coupez les tiges. Rincer.
- Passez le sorbier préparé dans un presse-agrumes.
- Filtrez le liquide fraîchement pressé à travers un tamis fin dans un bol en émail. Retirez délicatement la mousse.
- Placez le récipient contenant la boisson sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire une minute.
- Lavez les pots de 250 ml avec du bicarbonate de soude. Faites cuire à la vapeur. Faire bouillir les bouchons à vis.
- Versez le jus chaud dans le récipient préparé en le remplissant jusqu'aux cintres. Vissez bien les couvercles, retournez-les, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir complètement.
Jus d'aronia dans un presse-agrumes
L'aronia dans un presse-agrumes est un moyen simple et rapide de préparer une boisson naturelle et saine.
Ingrédients:
- 2 tasses de sucre de betterave ;
- 2 kg d'aronia.
Préparation:
- Versez de l'eau dans le récipient inférieur de l'autocuiseur en le remplissant aux ¾. Placer sur feu modéré.
- Placez un filet dessus pour récupérer le jus. Coupez les baies d'aronica de la branche, triez-les bien, en enlevant les fruits gâtés et en arrachant les queues. Rincez les fruits sous l'eau courante et placez-les dans le bol de l'appareil. Ajoutez deux verres de sucre. Placer sur le filet pour récupérer le jus. Ferme la couverture. Le tuyau d'alimentation en jus doit être fermé.
- Dès que l'eau du récipient inférieur bout, réduisez le feu au minimum. Au bout de 45 minutes, ouvrez le robinet et versez le nectar dans des flacons stériles. Vissez hermétiquement les récipients remplis avec les couvercles, isolez-les avec une couverture et laissez reposer une journée.
Jus d'aronia dans un presse-agrumes
La préparation des aronia au presse-agrumes pour l'hiver est le moyen le plus préférable d'obtenir la boisson, car un minimum de temps et d'efforts est consacré.
Ingrédients:
- aronia;
- sucre de betterave.
Préparation
- Les baies sont retirées des grappes et toutes les branches doivent être enlevées. Rowan est lavé à l'eau courante.
- Les fruits préparés sont placés dans un presse-agrumes et le jus est extrait.
- La boisson est versée dans un plat en émail. Pour chaque litre de jus, ajoutez 100 g de sucre semoule et remuez jusqu'à dissolution complète des cristaux.
- Les petits pots sont lavés avec du soda, rincés et stérilisés au four ou à la vapeur. La boisson est versée dans des récipients en verre préparés. Couvrir le fond d'une grande casserole avec un torchon. Placez-y des pots de nectar et versez de l'eau chaude pour que son niveau atteigne le cintre. Placer sur feu doux et stériliser pendant 20 minutes.
- Les pots sont fermés avec des couvercles, recouverts d'une couverture chaude et laissés jusqu'au lendemain.
Jus d'aronia au hachoir à viande
L'obtention manuelle du jus de sorbier noir demande beaucoup de travail. Un hachoir à viande facilitera grandement cette tâche.
Ingrédients
- aronia;
- sucre de betterave.
Préparation
- Coupez les baies d'aronica des branches. Triez les fruits et arrachez toutes les queues. Rincer abondamment et rincer à l'eau bouillante.
- Passez le sorbier préparé dans un hachoir à viande. Placez la masse obtenue en petites portions sur une étamine et essorez soigneusement.
- Placez le liquide dans une casserole émaillée, ajoutez du sucre semoule au goût et mettez sur feu modéré.Porter à ébullition et cuire quelques minutes.
- Versez la boisson chaude dans des bouteilles ou des pots stériles. Fermer avec des couvercles bouillis et laisser jusqu'au matin, enveloppé dans une couverture chaude.
Jus d'aronia à la feuille de cerisier
L'acide citrique et les feuilles de cerisier ajouteront encore plus d'arôme et de fraîcheur à la boisson.
Ingrédients:
- 1 kg d'aronia;
- 2 litres d'eau de source ;
- 5 g d'acide citrique ;
- 300 g de sucre de betterave ;
- 30 pièces. feuilles de cerisier fraîches.
Préparation:
- Triez le sorbier, arrachez les pétioles et rincez à l'eau froide courante.
- Mettez les baies dans une casserole, ajoutez de l'eau et ajoutez 15 feuilles de cerisier. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Faire bouillir pendant trois minutes. Retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant deux jours.
- Après le temps imparti, filtrez le bouillon. Ajouter l'acide citrique, le sucre et mélanger. Placez les feuilles de cerisier restantes. Faire bouillir et cuire cinq minutes.
- Filtrez la boisson chaude et versez-la dans un récipient stérile. Refroidir en recouvrant d'un linge chaud.
Jus d'aronia pour l'hiver à l'orange
L'orange donnera à la boisson une fraîcheur agréable et un incroyable arôme d'agrumes.
Ingrédients:
- 2 kg d'aronia;
- 2 oranges.
Préparation:
- Cueillez les baies d'aronica sur la branche. Triez en enlevant les queues. Rincer abondamment pour éliminer les dépôts de cire.
- Pressez les fruits à l'aide d'un presse-agrumes. Versez le liquide dans un plat émaillé.
- Lavez les oranges et versez dessus de l'eau bouillante. Coupez les fruits en tranches avec la peau. Ajouter à la boisson. Placez le récipient sur le feu et portez à ébullition. Cuire cinq minutes.
- Filtrez la boisson finie et versez-la dans des petites bouteilles ou des pots après les avoir préalablement stérilisés. Vissez bien les couvercles et laissez-les refroidir, enveloppés dans un linge chaud.
Jus de pomme à l'aronia
Les pommes mettent en valeur au mieux le goût du sorbier, ces deux ingrédients composent donc un nectar savoureux et aromatique.
Ingrédients:
- 400 g de sucre de betterave ;
- 1 kg 800 g de pommes fraîches aigre-douces ;
- 700 g d'aronia.
Préparation:
- Triez les baies et lavez-les soigneusement. Placer sur une passoire. Lavez les pommes et coupez-les en huit tranches. Retirez le noyau.
- Pressez le jus des fruits et des baies à l'aide d'un presse-agrumes et mélangez-les dans une casserole. Ajoutez du sucre au goût.
- Placez le récipient sur la cuisinière et faites chauffer à feu modéré jusqu'à ébullition.
- Versez la boisson chaude dans des récipients en verre stériles. Fermer hermétiquement et laisser refroidir, enveloppé dans une couverture chaude.
Règles pour prendre du jus d'aronia
Pour l'hypertension et pour renforcer le système immunitaire, prenez 50 ml de jus trois fois par jour en ajoutant un peu de miel.
Pour le diabète, buvez 70 ml de jus pur matin et soir. Pour soulager l'intoxication, buvez 50 ml de boisson cinq fois par jour. Pour la douceur, du miel peut être ajouté.
Conclusion
En plus des méthodes ci-dessus pour préparer le jus d'aronia pour l'hiver, il convient de noter que la plus saine et la plus rapide est la congélation dans des tasses. Seul inconvénient : il prend pas mal de place au congélateur. Connaissant les avantages et les inconvénients du jus d'aronia, vous pouvez obtenir un maximum d'avantages et minimiser les conséquences négatives de son utilisation. La boisson n'est pas recommandée aux personnes présentant une acidité élevée ou des allergies à cette baie, et les femmes qui allaitent doivent également s'abstenir.
