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Les avantages et les inconvénients du jus de canneberge sont connus depuis l'Antiquité et sont activement utilisés à des fins personnelles. Cette boisson est devenue célèbre pour ses nombreuses caractéristiques positives et propriétés curatives et est souvent utilisée pour la prévention et la guérison complète de nombreuses maladies.
Composition chimique du jus de canneberge
Le jus de canneberge contient une grande quantité de substances biologiquement actives vitales, grâce auxquelles le produit possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Il contient de nombreux acides organiques. Les plus importants d'entre eux :
- citron (303,8 ppm);
- pomme (190 ppm);
- quinquina (311,7 ppm);
- acide ascorbique (9,6 ppm).
Composition chimique:
Vitamines
| Minéraux | ||||
macronutriments | microéléments | ||||
UN | 1,6667 µg | Potassium | 155mg | Bor | 130 mcg |
EN 1 | 0,02 mg | Calcium | 19mg | Cuivre | 120 mcg |
À 2 HEURES | 0,03mg | Phosphore | 16 mg | Rubidium | 44 mcg |
À 5 heures | 0,05 mg | Sodium | 14 mg | Nickel | 17 mcg |
À 6 | 0,03mg | Magnésium | 12mg | Cobalt | 10 mcg |
À 9H | 2 mcg | Soufre | 6 mg | Fluor | 10 mcg |
À 12 | 13 mg | Silicium | 6 mg | Vanadium | 5 mcg |
AVEC | 13 mg | Chlore | 1 mg | Molybdène | 5 mcg |
E | 0,4 mg |
|
| Fer | 2,3 mcg |
H | 0,1 mg |
|
| Iode | 1 mcg |
PP | 0,1664mg |
|
| Zinc | 0,19 mcg |
Le jus de canneberge est reconnu par les nutritionnistes comme l'une des compositions les plus utiles capables de faire face à l'excès de graisse et en même temps de saturer le corps avec une grande quantité d'énergie supplémentaire et un certain nombre de vitamines qui contribueront à renforcer le système immunitaire.
Caractéristiques bénéfiques
Le jus de canneberge a fait ses preuves et est activement utilisé dans de nombreuses industries, notamment en médecine, en cuisine et en cosmétologie. En raison du grand nombre de propriétés bénéfiques, la boisson est devenue un objet de recherche qui a suscité l'intérêt de nombreux spécialistes dans divers domaines.
Pour le diabète
Les personnes atteintes de diabète se plaignent souvent d'athérosclérose, mais les résultats positifs d'une étude de 12 semaines montrent que boire régulièrement du jus de canneberge est le véritable moyen d'inverser la maladie. Ce remède réduit considérablement le taux de cholestérol inutile dans le sang et prévient le développement de maladies cardiaques et le blocage des vaisseaux sanguins.
Des chercheurs de l'Université du Massachusetts ont étudié l'effet de la boisson sur la glycémie. Il s'est avéré qu'après avoir consommé du jus de canneberge, l'absorption du carbone par les cellules a diminué jusqu'à 40 %.
Pour la santé cardiaque et vasculaire
Les scientifiques ont prouvé que le jus de canneberge peut contracter les vaisseaux sanguins et réduire la vitesse du flux sanguin.Cela est dû à l'influence de l'extrait de canneberge sur le système humoral humain, et en particulier sur la synthèse de l'endothéline vasoconstrictrice, responsable de la vitesse du flux sanguin.
Pour la santé dentaire
Les employés du centre médical de Rochester ont étudié les caries et sont arrivés à la conclusion que le jus de canneberge débarrasse les dents de la plaque bactérienne et élimine ainsi la formation de caries. Mais il faut garder à l'esprit que le jus contient une substance telle que l'acide citrique, qui affecte négativement la santé dentaire en détruisant la couche protectrice de l'émail des dents.
Pour les brûlures d'estomac
La principale cause de brûlures d'estomac constantes est un sphincter affaibli, situé entre l'estomac et l'œsophage. S'il n'y a pas d'écarts, cela ne permet pas aux sucs digestifs de pénétrer dans l'œsophage. Les brûlures d'estomac surviennent le plus souvent pendant la grossesse ou l'obésité ; elles peuvent être une conséquence du tabagisme, d'une hernie, de vomissements ou de la prise de médicaments.
Les personnes ayant une faible acidité souffrent souvent de brûlures d'estomac. Cela peut provoquer des aliments mal digérés dans les intestins, ce qui provoque une fermentation active et la libération d'hydrogène. Le gaz affecte négativement le fonctionnement du sphincter et interfère avec son fonctionnement.
Si la cause des brûlures d'estomac est une digestion lente des aliments, le jus de canneberge est une excellente alternative pour augmenter les niveaux d'acidité et accélérer le fonctionnement des organes digestifs.
Mais avec une acidité accrue de l'estomac, des aliments acides supplémentaires ne font qu'aggraver le travail du sphincter, de sorte que le jus de canneberge et d'autres produits qui affectent également le corps humain doivent être jetés ou consommés en quantités limitées.
Pour l'acné
Les aliments gras et fumés, une alimentation déséquilibrée et irrégulière sont les principales causes d’inflammation. L'acné est l'un des symptômes de l'inflammation dans le corps. Après une expérience intéressante, il est devenu connu que l'un des composants du jus de canneberge - le resvératrol - peut éliminer l'acné en un temps assez court. Lors de l'utilisation d'un produit cosmétique à base de ce composant, il a été enregistré que le nombre d'acnés est réduit de plus de 50 %.
Pour les infections des voies urinaires
Les infections de la vessie sont une complication assez courante après la plupart des maladies. Le jus de canneberge a un effet positif sur le système immunitaire du corps et peut résister à l'infection dès les premiers stades, mais si la maladie est avancée, la boisson sera alors de peu d'utilité ; ici, vous devrez recourir à des médicaments.
Contre-indications
Un dépassement sérieux de la dose quotidienne de jus de canneberge aura un impact extrêmement négatif sur le corps. Si vous buvez plus de 3 litres de boisson par jour, des maux d'estomac ou de la diarrhée peuvent survenir. De plus, le produit contient des substances qui provoquent le dépôt d'oxalates dans les reins.
En règle générale, les canneberges sont cultivées dans des endroits défavorables où elles peuvent absorber plus de 10 types de pesticides dans la pulpe. Cela peut nuire au bien-être d’une personne et provoquer le développement de nombreuses maladies. Par conséquent, vous devez acheter uniquement les baies qui répondent aux exigences de sécurité ou préparer le jus vous-même.
Comment faire du jus de canneberge
Faire du jus de canneberge à la maison ne demande pas beaucoup d'efforts. Le seul point négatif est le coût élevé des canneberges : beaucoup de gens pensent qu'il est moins cher d'acheter du jus de canneberge tout de suite. Mais les produits achetés en magasin contiennent des substituts et des additifs aromatisants, et si vous préparez la boisson vous-même, vous n'avez aucun doute sur sa qualité.
Liste des ingrédients :
- 450 g de canneberges ;
- 1 litre d'eau ;
- 450 g de pommes (moins possible) ;
- sucre et cannelle au goût.
Recette étape par étape :
- Lavez soigneusement les fruits.
- Coupez les pommes en petits morceaux.
- Faites bouillir de l'eau et versez-y tous les fruits.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que les baies craquent.
- Ajoutez l'édulcorant et les épices désirées, retirez du feu et laissez infuser.
- Broyer la masse à l'aide d'un mixeur.
- Filtrez le tout au tamis et laissez refroidir.
Autre mode de cuisson :
Jus de canneberge avec soda
L'élixir naturel de canneberge peut être combiné avec du soda pour créer un cocktail sain et incroyablement savoureux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de rhum pour rehausser le piquant et le goût de la boisson.
Liste des ingrédients :
- 400 g de canneberges ;
- 50 ml de soda ;
- édulcorants au goût.
Recette étape par étape :
- Faire bouillir de l'eau, ajouter les canneberges et cuire pas plus de 10 minutes.
- Sucrer et laisser refroidir.
- Broyer au mixeur et filtrer à l'aide d'une passoire.
- Ajouter le soda après refroidissement.
Jus de canneberge et de citron
L'association canneberges et citron est assez réussie, puisque les propriétés gustatives de ce produit dépassent toutes les attentes. Le goût raffiné avec une acidité modérée et un excellent arôme impressionnera tout le monde.
Liste des ingrédients :
- 3 cuillères à soupe. canneberges;
- 1 citron
- sucre au goût.
Recette étape par étape :
- Lavez les canneberges, râpez le zeste du citron et pressez-en tout le jus.
- Faites bouillir de l'eau, ajoutez les baies, le zeste de citron et faites bouillir pendant 5 minutes.
- Ajouter le sucre et retirer du feu.
- Versez le jus de citron, laissez refroidir et broyez dans un mixeur.
- Filtrer et laisser refroidir.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du jus de canneberge sont des informations utiles pour tout amateur de cette baie. Son utilisation peut avoir un effet positif sur la santé et le bien-être général d’une personne et lui fournir toutes les substances vitales.
