Jus de citrouille pour l'hiver

En hiver, il y a une pénurie d'aliments vitaminés. Les produits à base de citrouille préparés pour une utilisation future à l'automne apporteront de grands bienfaits au corps. Vous pouvez réaliser des salades, des compotes, des conserves, des confitures. Le jus de potiron préparé à la maison pour l'hiver est la meilleure solution pour redonner vitalité et tonus au corps. N'importe qui peut se charger de sa préparation, l'essentiel est de préparer correctement les aliments et de suivre les étapes de mise en conserve.

Règles pour préparer le jus de citrouille pour l'hiver

La qualité du produit obtenu dépend de la variété de fruit récoltée.Lors de la sélection, vous devez tenir compte du fait que tous les légumes cultivés dans le jardin ne peuvent pas produire une boisson saine à la maison. Pour préparer une boisson véritablement enrichie, vous devez vous concentrer sur les types suivants : Butternut, Amazon, Fruits confits. De plus, toutes les variétés décrites ont leur propre arôme et leur propre goût.

Pour préparer un délicieux jus de citrouille destiné à être conservé à long terme en hiver, vous devez sélectionner des fruits qui viennent d'être cueillis dans le jardin sans signes de pourriture ou de moisissure. Les petits légumes pesant jusqu'à 5 kg doivent être sélectionnés. La grosse citrouille a une chair sèche et un goût amer.

Le légume doit être bien mûr, sans bosses ni dommages. Vous pouvez identifier un tel fruit grâce à sa queue sèche : dès que vous le ramassez, il se brise immédiatement. La pulpe brillante indique à quel point la citrouille est mûre : plus elle est riche, plus elle possède de propriétés bénéfiques.

Si vous n'avez pas votre propre jardin, mais que vous achetez des légumes, vous n'avez pas besoin de prendre les fruits coupés en morceaux, ils sont peut-être déjà gâtés.

Le stockage à long terme du fruit entraîne la perte de ses nutriments. C'est pourquoi la préparation de la boisson à la citrouille doit être effectuée immédiatement après la récolte.

Il existe plusieurs règles pour préparer des légumes afin de préparer un jus de citrouille sain pour l'hiver à la maison :

• laver le fruit et le diviser en parties ;
• découpez la pulpe avec les fibres et les graines ;
• couper en tranches et éplucher chaque morceau.

Si le potiron est choisi et préparé correctement, la boisson sera riche en vitamines.

Une boisson à la citrouille s'avère savoureuse et saine si, en plus de l'ingrédient principal, vous ajoutez du citron, des carottes, de l'orange, de l'abricot et d'autres fruits.Personne n'interdit d'expérimenter lors de la mise en conserve d'un mélange enrichi pour une utilisation future, en ajoutant des épices et des herbes.

Recette classique de jus de citrouille pour l'hiver

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• citrouille en n'importe quelle quantité;
• sucre cristallisé - 1/2 c. pour 1 litre de jus.

Étapes de cuisson :

1. Lavez les fruits mûrs, coupez-les en tranches, épluchez-les, réduisez-les en purée ou utilisez un presse-agrumes.
2. Verser dans une casserole, après avoir mesuré la quantité, ajouter le sucre.
3. Chauffer le feu à 90 °C et maintenir sur le feu pendant 2 minutes, mais ne laissez pas le liquide bouillir.
4. Verser dans des pots stériles. Laisser refroidir recouvert d'une serviette éponge.

Jus de citrouille dans un presse-agrumes pour l'hiver

Une boisson saine et diététique peut être obtenue à partir de citrouille. 100 g ne contiennent que 22 kcal. Pour préparer cette recette vous aurez besoin des produits suivants :

• 2 kg de potiron déjà épluché ;
• 50 ml de jus de citron ;
• 250 g de sucre ;
• 8 cuillères à soupe. eau.

Vide:

1. Placez les morceaux de citrouille dans un presse-agrumes. Le gâteau ne doit pas être jeté, on peut en faire de la confiture, qui deviendra une garniture pour les pâtisseries.
2. Mélangez les deux types de liquide dans une casserole et ajoutez le sucre.
   Conseil! Vous pouvez ajouter un bâton de cannelle, de l'anis étoilé ou des clous de girofle au liquide de citrouille ; ces additifs apporteront une saveur épicée particulière.
3. Porter à ébullition et verser chaud dans des récipients en verre stériles.

Une recette simple de jus de citrouille pour l'hiver

Si vous n'avez pas d'ustensiles de cuisine à portée de main, vous pouvez conserver la boisson à la citrouille pour l'hiver en utilisant une méthode simple et accessible.Cette recette contient toute la gamme des vitamines essentielles et satisfait parfaitement la faim. Technologie étape par étape :

1. Épluchez le potiron et coupez-le en morceaux.
2. Placer le légume dans un chaudron, ajouter de l'eau
3. Attendez que ça bout, ajoutez le sucre, retirez du feu.
4. Refroidissez le mélange et passez-le au tamis.
5. Remplissez un récipient stérile et fermez-le hermétiquement.

Jus de citrouille dans un presse-agrumes pour l'hiver

Cette recette pour faire du jus de potiron pour l'hiver est préparée à partir des produits suivants :

• 1,5 kg de potiron ;
• 750 ml d'eau.

Étapes de mise en conserve dans un presse-agrumes :

1. Épluchez le légume, retirez les graines.
2. Couper en morceaux moyens.
3. Remplissez la partie inférieure d'eau, installez un tamis, puis un compartiment qui récupère la boisson enrichie. Disposez les morceaux de légumes dessus et fermez avec un couvercle.
4. Placez le presse-agrumes sur la cuisinière et récupérez progressivement le liquide sain dans des bocaux.
5. Fermez, baissez le couvercle et enveloppez-le dans une couverture.

Comment faire du jus de citrouille avec des oranges pour l'hiver

Pour préparer une boisson à la citrouille et aux agrumes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 petite citrouille mûre ;
• sucre 1 cuillère à soupe;
• 3 oranges ;
• 2 c. zeste de citron.

Il est facile de préparer du jus de citrouille pour l'hiver, en suivant les étapes :

1. Épluchez les légumes, coupez-les en carrés, placez-les dans une casserole.
2. Remplissez le récipient avec la citrouille avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre le contenu.
3. Faire bouillir pendant 5 minutes.
4. Réservez le potiron, laissez-le refroidir et transformez-le en purée.
5. Verser dans un récipient, ajouter le sucre et l'acide.
6. Pressez le liquide vitaminé de l'orange et ajoutez-le au reste des ingrédients.
7. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir la boisson, attendez simplement qu'elle bout et vous pourrez la verser dans un récipient stérile et la fermer hermétiquement.

Jus de potiron aux abricots secs pour l'hiver

Le jus de citrouille additionné d'abricots secs produit un goût inhabituellement intéressant.Produits pour préparer la maison pour l'hiver :

• pulpe de potiron 700 g ;
• 1 cuillère à soupe. Abricots secs;
• 1 carotte ;
• 1 c. jus de citron;
• sucre cristallisé 2 c.

La préparation du jus de citrouille pour l'hiver selon une recette maison comprend les étapes suivantes :

1. Après le nettoyage, coupez le potiron en morceaux, mélangez-le aux abricots secs et transférez-le dans un récipient de cuisson. Couvrir d'eau.
2. Laisser mijoter 40 minutes.
3. A l'aide d'un mixeur, réduisez le potiron et les abricots secs en purée. Versez le jus de citron et le sucre. Diluer la purée avec un litre d'eau, laisser mijoter 7 minutes, verser dans le récipient fini, fermer hermétiquement.

Comment faire du jus de citrouille à l'argousier pour l'hiver

Il n’est pas difficile de préparer une boisson à la citrouille pour l’hiver à l’aide d’un presse-agrumes. Cela s'avère délicieux, mais vous pouvez augmenter ses propriétés bénéfiques en ajoutant de l'orange, du citron ou de l'argousier. Pour préparer du jus d'argousier sain pour une utilisation future, vous aurez besoin des composants suivants :

• 2 kg de potiron (peser après nettoyage) ;
• 500 g d'argousier ;
• 1 cuillère à soupe. eau et sucre cristallisé.

Étapes de préparation du jus à la maison pour une utilisation future :

1. Broyez le potiron à l'aide d'une râpe (un hachoir à viande ou un presse-agrumes fera l'affaire).
2. Pressez le liquide enrichi de la purée.
3. Versez de l'eau sur l'argousier et faites cuire jusqu'à ce que les fruits soient facilement écrasés.
4. Écrasez les baies directement dans l'eau et essorez le liquide bénéfique à travers une étamine.
5. Mélangez les boissons à l'argousier et à la citrouille, ajoutez le sucre. Faire bouillir le mélange pendant un quart d'heure.
6. Remplissez les bocaux de boisson vitaminée et stérilisez-les pendant 5 minutes. Liège.

Jus de potiron au citron pour l'hiver

Pour préparer la recette du jus de potiron aux agrumes, vous devez préparer :

• 1 kg de potiron (peser après épluchage) ;
• 8 cuillères à soupe. eau;
• 1 citron ;
• sucre cristallisé 1 cuillère à soupe.

Mise en conserve étape par étape :

1. Broyez l'ingrédient principal à l'aide d'une râpe et placez le mélange dans un récipient de cuisson.
2. Faire bouillir le sirop de sucre.
3. Versez le liquide sucré sur la purée de légumes et laissez mijoter un quart d'heure.
4. Passer la purée au tamis fin.
5. Versez le jus pressé du citron dans la boisson, laissez mijoter encore 15 minutes, versez dans un récipient stérile et fermez hermétiquement.

Comment faire du jus de citrouille pour l'hiver sans stérilisation

Tu auras besoin de:

• 800 g de pulpe de potiron ;
• eau purifiée environ 3 cuillères à soupe;
• 1/2 cuillère à soupe. Sahara;
• 1/2 c. acide citrique;
• cannelle ou muscade à votre goût - sur la pointe d'un couteau.

Préparer du jus de potiron avec de la pulpe pour l'hiver :

1. Placez le potiron dans un chaudron, ajoutez 250 ml d'eau, attendez qu'il commence à bouillir, fermez bien le couvercle et laissez reposer une demi-heure à feu doux.
2. Écrasez le légume au presse-purée pour obtenir une purée épaisse et sans grumeaux (vous pouvez utiliser un mixeur pour une masse homogène).
3. Versez de l'eau pour obtenir l'épaisseur désirée de la boisson. Dès que ça bout, ajoutez de l'acide et remuez.
4. Ajoutez du sucre, goûtez, ajoutez-en si nécessaire.
5. Faire bouillir 2 minutes, verser dans un récipient stérile, fermer hermétiquement.

Recette de jus de citrouille avec pulpe pour l'hiver

Si vous ne disposez pas d’appareils modernes, vous pouvez préparer une boisson saine à l’aide d’un morceau de gaze. Ingrédients:

• 1,5 kg de morceaux de potiron ;
• 7 cuillères à soupe. eau;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 75 ml de jus de citron.

Étapes de préparation à une utilisation future à la maison :

1. Coupez l'ingrédient principal en morceaux. Plus leur taille est petite, plus la cuisson sera rapide.
2. Mettez le potiron dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter un quart d'heure. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du légume en le perçant avec un couteau.
3. Laisser refroidir le légume, battre avec un mixeur ou broyer.
4. Ajoutez du sucre, ajoutez de l'eau si la boisson est trop épaisse.
5. Portez à ébullition, retirez la mousse.

Versez le jus de citron, mélangez et répartissez dans des récipients pré-stérilisés et fermez hermétiquement.À partir de cette quantité d’ingrédients, vous obtiendrez 6 canettes de 500 ml chacune.

Comment faire du jus de citrouille sans sucre pour l'hiver

Une boisson sans sucre est considérée comme la plus saine. Cette recette peut facilement être complétée avec vos épices préférées pour la rendre encore plus spéciale. Composants de la pièce :

• 3 kg de pulpe de citrouille ;
• 16e siècle eau.

Étapes:

1. Versez de l'eau sur le légume et faites bouillir pendant une demi-heure.
2. Broyer à travers un tamis à mailles fines.
3. Transférer dans une casserole et porter à ébullition.
4. Verser dans des bocaux et stériliser 20 minutes.

Délicieux jus de citrouille au miel pour l'hiver

Vous pouvez rendre la boisson plus saine si vous remplacez le sucre par du miel. Mais il ne peut pas être soumis à un traitement thermique pendant une longue période. Des produits:

• 1 petit fruit de citrouille ;
• 75 g de miel ;
• 1/2 c. acide citrique.

Technologie étape par étape :

1. Lavez, épluchez et coupez le potiron en morceaux. Passer au presse-agrumes.
2. Faites chauffer le miel au bain-marie.
3. Mélangez les deux ingrédients ensemble, attendez jusqu'à ébullition, ajoutez l'acide citrique.
4. Retirez la boisson du feu et versez-la chaude dans des bocaux.
5. Laisser stériliser 10 minutes, rouler avec des couvercles métalliques.

La quantité de miel peut être ajustée selon vos goûts.

Comment faire du jus de citrouille et de canneberge pour l'hiver

Une boisson à la citrouille avec un presse-agrumes pour l'hiver peut être préparée avec l'ajout de canneberges. Le résultat sera un produit très savoureux. Ingrédients du jus :

• 1 kg chacun de potiron pelé et de canneberges ;
• 1/2 cuillère à soupe. Miel

Préparation:

1. À l’aide d’un presse-agrumes, pressez la boisson à la citrouille et aux canneberges.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
3. Porter à ébullition, verser dans des bocaux, laisser stériliser le jus de potiron pour l'hiver pendant 10 minutes et bien fermer.

Jus de potiron et de coings pour l'hiver dans un presse-agrumes

Vous n'avez pas le temps de préparer une boisson enrichie pour une utilisation future, vous devez alors utiliser un presse-agrumes.Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 3 kg de citrouille ;
• 500 g de coings.

Étapes d'approvisionnement :

1. Épluchez les deux ingrédients et divisez-les en morceaux.
2. Versez de l'eau dans le récipient inférieur du cuiseur à jus ; lorsqu'elle bout, placez une casserole dessus pour récupérer le jus, puis placez-y une passoire avec des morceaux de fruits.
3. Fermez bien le couvercle et laissez sur feu doux.
4. Placez un pot stérile sous le tuyau, ouvrez le robinet et remplissez de boisson.
5. Fermez hermétiquement les bocaux.

Préparations pour l'hiver : jus de potiron et d'abricots

Cette recette de boisson saine sera le meilleur choix pour les parents attentionnés. Son goût agréable et sa couleur vive attireront l'attention des enfants. Ils seront heureux de le boire et de recevoir toute la gamme de vitamines et de minéraux nécessaires à une bonne santé. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 2,5 kg de potiron pelé ;
• 1,5 kg d'abricot ;
• 1/2 cuillère à soupe. Sahara.

La recette de la boisson pour l'hiver est préparée comme suit :

1. À l’aide d’un presse-agrumes, pressez le liquide enrichi des morceaux de citrouille pelée.
2. Versez la boisson à la citrouille sur les tranches d'abricots, mettez le feu et faites bouillir jusqu'à ce que les fruits ramollissent.
3. Passer le jus au tamis et porter à ébullition.
4. Verser dans des pots stériles.

Comment préparer du jus de citrouille aux groseilles pour l'hiver

Pour préparer cette boisson saine, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de potiron et groseilles à maquereau ;
• 250 ml de miel/l du liquide enrichi obtenu.

Comment cuisiner:

1. Passez le potiron et les groseilles dans un presse-agrumes pour obtenir un liquide sans pulpe.
2. Mélangez les liquides dans un récipient et faites chauffer sur la cuisinière.
3. Faire fondre le miel au bain-marie et verser dans une casserole.
4. La boisson doit être maintenue sur le feu pendant 10 minutes, mais ne doit pas bouillir.
5. Versez la boisson finie dans des bocaux stériles, fermez-la hermétiquement et envoyez-la à la cave pour la conserver.

Les jus faits maison sont beaucoup plus sains que les jus achetés en magasin. Il peut être conservé longtemps si toutes les étapes sont suivies et que la température est maintenue.

Règles de conservation du jus de citrouille

Selon la méthode existante avec laquelle le jus a été préparé, sa durée de conservation diffère également.

S'il s'agit d'une boisson fraîchement pressée, elle est consommée immédiatement et ne doit donc pas être préparée en grande quantité.

Même si vous le conservez ouvert au réfrigérateur, il perdra rapidement ses propriétés bénéfiques.

La boisson pasteurisée à la citrouille peut être conservée jusqu'à 6 mois dans une cave, où la température est maintenue entre +6 et 16 °C. stérilisé peut durer jusqu’à un an.

Conclusion

Le jus de citrouille préparé à la maison pour l'hiver aidera à renforcer le système immunitaire, à normaliser le tissu osseux et les processus métaboliques. Mais il ne faut pas oublier que les personnes ayant des problèmes au niveau du tube digestif doivent le boire avec une extrême prudence : faible acidité, syndrome du côlon irritable.

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