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La chicouté n'est pas seulement une savoureuse baie du Nord, mais tout un ensemble de vitamines et substances utiles. Les mûres trempées sont un moyen de préserver les bienfaits de la baie pendant une durée maximale. Vous pouvez préparer les baies selon plusieurs méthodes, mais cette préparation ne subit aucun traitement thermique, ce qui signifie que les propriétés bénéfiques sont préservées.
Les bienfaits des mûres trempées
Les mûres, contrairement à leurs framboises apparentées, ne se transforment pas en purée avec l'âge. Si vous suivez correctement la recette, la délicatesse du nord conservera sa forme pendant longtemps. Le meilleur moyen est de le stocker sous forme de matière première non mûre. Une baie non mûre est plus forte et ne libérera pas de jus plus tôt. Cela vous permettra de conserver la friandise pendant plus d'un mois.
Il existe plusieurs méthodes pour préparer la pièce :
- avec du sucre;
- sans sucre;
- remplir avec une solution de miel.
Chaque femme au foyer choisit selon ses goûts et penche vers un mode de cuisson qui lui convient. Ce type de produit est plus sain que le traitement thermique de la confiture.
À quoi sert la chicouté trempée ?
Les baies du Nord aident contre le rhume et constituent également un excellent agent diurétique et antimicrobien.Il aide bien en cas de lithiase urinaire et stimule le tractus gastro-intestinal. La baie aide également à normaliser les processus métaboliques dans le corps et, en présence de plaies purulentes, les fruits de la délicatesse du nord sont liés aux zones endommagées.
Méthodes de préparation des mûres trempées
Les méthodes de préparation de la gourmandise diffèrent selon les ingrédients disponibles et le résultat souhaité. Ce sont des options utilisant du sucre, des épices ou simplement de l’eau.
Recette classique de chicouté trempé
La recette de gourmandise classique comprend les ingrédients suivants :
- litre d'eau;
- 200 g de sucre ;
- n'importe quelle quantité de baies.
Placez les baies dans un récipient propre et stérilisé. Préparez un sirop sucré à partir d'eau et de sucre. Le sirop fini doit refroidir, après quoi il doit être versé sur les matières premières et couvrir le tout d'abord avec un chiffon, puis avec un couvercle. Vous pouvez manger le dessert ainsi préparé au bout de 3 mois.
Comment faire des mûres trempées sans sucre ni miel
La recette est parfaite pour ceux qui ne peuvent pas manger de sucreries, par exemple les diabétiques. Les baies sont versées dans des récipients en verre stérilisés et remplies d'eau bouillie propre. Couvrez-le ensuite hermétiquement avec un couvercle, vous pouvez également l'enrouler. La pièce à usiner doit être stockée dans une pièce fraîche avec une température ne dépassant pas 10 °C.
Chicouté trempé au miel
Pour augmenter l'utilité du produit, le sucre peut être facilement remplacé par du miel. Pour ce faire, ajoutez simplement du miel à de l'eau bouillie tiède à raison de 3 à 4 cuillères à soupe par demi-litre d'eau. Le sirop sera assez sucré, mais sinon le stockage n'est pas différent des simples baies sans miel.
Chicouté trempé aux épices
Pour les amateurs de desserts au goût et à l'arôme agréables, il existe une recette à base d'épices. Dans cette recette, en plus de l'eau et du sucre, vous devez ajouter de la cardamome, de l'anis étoilé, ainsi que des clous de girofle et de la cannelle.
Refroidissez l'eau bouillante, ajoutez les épices, le sucre et versez sur le dessert. Assurez-vous de faire pression sur le dessus.
Une recette simple de mûres trempées au miel et au gingembre
C'est une excellente occasion de renforcer votre système immunitaire en hiver. Ingrédients:
- 100 g de racine de gingembre ;
- 250 ml de miel ;
- baies - 1 kg.
L'algorithme de cuisson étape par étape est simple :
- Hachez le gingembre et placez-le dans un bol en verre.
- Ajoutez des matières premières.
- Préparez un sirop avec de l'eau et du miel.
- Jugez le sirop obtenu.
- Versez sur les fruits.
- Retrousser.
Conserver dans un endroit frais.
Baies trempées dans un tonneau en bois
Nos ancêtres stockaient la beauté du nord non pas dans des bocaux en verre, mais dans des bacs en bois. S'il y en a un, il suffit de l'ébouillanter avec de l'eau bouillante et, juste avant d'ajouter le produit, de verser du rhum ou un autre alcool fort. Dans un tel récipient, le produit acquerra un goût agréable et doux et conservera également longtemps toutes ses propriétés bénéfiques.
Comment conserver les mûres marinées
Pour conserver des friandises longtemps, un certain nombre de conditions doivent être remplies :
- le récipient doit être hermétiquement fermé ;
- la température dans la pièce ne doit pas dépasser 10 °C ;
- L'exposition directe au soleil est interdite.
Si toutes les conditions sont réunies, la récolte des marais du nord peut être stockée non seulement pendant des mois, mais aussi pendant des années. Dans le même temps, non seulement le goût, mais aussi les vitamines, les propriétés bénéfiques et l'arôme seront entièrement préservés. La condition principale pour la sécurité des fruits dans ce cas est leur présence constante dans l'eau. Les baies ne doivent pas se dessécher - c'est une condition importante.
Conclusion
Les mûres trempées ne sont pas seulement une friandise savoureuse, mais un remède complet contre de nombreuses maladies. Si vous le préparez correctement et respectez les conditions de conservation, le dessert peut être conservé pendant des années dans un bac en bois sans perdre son goût et ses propriétés aromatiques.
