Betteraves marinées instantanées

Contenu

1 Comment mariner rapidement les betteraves
2 Betteraves marinées instantanées comme collation
3 Betteraves crues marinées instantanées
4 Préparation rapide de betteraves marinées à l'ail
5 Betteraves instantanées, marinées pour l'hiver
6 Betteraves marinées rapidement avec des carottes pour l'hiver
7 Comment mariner rapidement des betteraves à la géorgienne pour l'hiver
8 Recette rapide de betteraves marinées épicées
9 Préparation rapide de betteraves bouillies marinées avec clous de girofle et coriandre
10 Règles de conservation des betteraves marinées rapidement
11 Conclusion

Les betteraves marinées instantanées sont considérées comme un excellent délice et une collation originale. Pour le préparer pour l'hiver, il faut s'armer des recettes simples et rapides proposées ci-dessous qui vous aideront à préparer ce plat dans les plus brefs délais.

Comment mariner rapidement les betteraves

Pour préparer un apéritif rapide à partir de betteraves, il vous suffit de consacrer du temps à la préparation préliminaire du légume, mais sinon, même pour les cuisiniers inexpérimentés, il n'y a aucune difficulté. Il est important de connaître quelques secrets qui vous aideront à créer ce chef-d'œuvre culinaire :

Lors du choix de l'ingrédient principal, privilégiez les légumes-racines de même taille, afin que pendant la cuisson, tous les légumes soient cuits uniformément et ne restent pas crus.
Selon la recette, vous pouvez mariner des légumes-racines bouillis ou crus, mais vous devez bien les hacher pour qu'ils marinent plus rapidement.
Pour mariner un légume sain pour l'hiver, vous devez utiliser une marinade froide, après quoi les bocaux contenant leur contenu sont stérilisés et hermétiquement fermés.
Vous pouvez diversifier la collation avec des ingrédients tels que des oignons, du chou, des carottes, de l'ail et d'autres légumes.
Lors de la cuisson, il est préférable d'utiliser des récipients en verre ou en céramique ; un récipient en plastique de haute qualité et un sac en plastique sont également acceptables. Mais vous devrez abandonner les ustensiles en métal, car l'aluminium, au contact des acides, peut libérer des substances nocives et également donner aux collations un arrière-goût désagréable.

Betteraves marinées instantanées comme collation

Les betteraves marinées servent non seulement de collation indépendante inhabituelle, mais peuvent également être utilisées dans la préparation de salades et d'autres plats divers.

La recette classique des betteraves marinées nécessite les ingrédients suivants :

1 kg de betteraves ;
200 g d'oignon ;
180 ml de vinaigre ;
160 g de sucre ;
40 g de sel ;
3 pièces. feuilles de laurier;
0,6 litre d'eau ;
épices.

Recette:

Faites cuire les betteraves soigneusement lavées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laissez les légumes refroidir et retirez la peau.
Coupez les betteraves en petits morceaux de 8 mm de large et 3 cm de long.
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Si le légume est gros, coupez-le en quarts de rondelles.
Combinez les composants préparés.
Prenez un récipient adapté à la marinade, mettez les épices de votre choix au fond et déposez le mélange de légumes dessus.
Mettez de l'eau sur le feu et faites bouillir, ajoutez le sucre, le sel, les feuilles de laurier et laissez cuire 5 minutes.
Retirez le laurier de la solution obtenue et laissez la composition refroidir.
Une fois la marinade refroidie, ajoutez-la au mélange de légumes, couvrez et placez au réfrigérateur pendant 24 heures.

Vous pouvez apprécier le goût de la collation après 24 heures, et après l'avoir cuite avec de la saumure chaude, l'utiliser après 12 heures.

Betteraves crues marinées instantanées

Les betteraves marinées instantanément sans cuisson sont non seulement bonnes en elles-mêmes, mais complèteront parfaitement autres plats... Un tel apéritif fera partie intégrante de la table de fête moderne et sera le premier à disparaître.

Ensemble de composants :

3 kg de betteraves ;
5 cuillères à soupe. eau;
1 cuillère à soupe. huiles de tournesol;
1 cuillère à soupe. vinaigre;
1 cuillère à soupe. Sahara;
3 cuillères à soupe. l. sel;
ail, feuilles de laurier, grains de poivre noir.

Principe de cuisson selon la recette :

Nettoyez le composant principal lavé et râpez-le à l'aide d'une râpe.
Transférez la masse végétale dans une casserole et versez la marinade préalablement préparée composée d'eau, de vinaigre, de sucre et de sel,
Faites bouillir la composition obtenue pendant 5 minutes.
Au fond des bocaux de 0,5 litre, mettez 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail, les épices et dessus les betteraves avec la marinade, puis fermez avec les couvercles et conservez.

Préparation rapide de betteraves marinées à l'ail

Le goût piquant du snack et son arôme séduisant diversifieront le menu de tous les jours et deviendront une préparation préférée qui pourra être utilisée pour assaisonner le bortsch ou ajoutée aux salades, par exemple dans une vinaigrette. Pour préparer instantanément des betteraves marinées, vous devez préparer l'ensemble d'ingrédients suivant :

1,5 kg de betteraves ;
4 gousses d'ail;
1,5 litre d'eau ;
120 ml d'huile de tournesol ;
60 ml de vinaigre ;
250 g de sucre ;
50 g de sel ;
50 g de coriandre.

Recette:

Faites bouillir les betteraves, puis laissez-les refroidir, retirez la peau, coupez-les en petits cubes ne dépassant pas 1 cm.
Hachez l'ail épluché en fines tranches.
Mélanger les légumes préparés ensemble.
Ajoutez le sucre, le sel et l'huile de tournesol à l'eau. Placez le mélange sur le feu et faites bouillir. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la marinade avec du poivre et du laurier. Gardez sur le feu pendant 5 minutes, puis ajoutez le vinaigre et retirez du feu.
Laissez infuser la marinade obtenue et au bout de 30 minutes versez-la sur le mélange de légumes. Laisser reposer 3 heures à température ambiante. Placer dans des bocaux et fermer hermétiquement à l'aide de couvercles.

Betteraves instantanées, marinées pour l'hiver

Préparer des betteraves marinées à cuisson rapide n'est pas difficile et ne prendra pas beaucoup de temps. Pour la préparation vous aurez besoin de :

800 g de betteraves ;
2 oignons ;
50 g de sel ;
150 g) sucre;
500 g d'eau ;
80 ml de vinaigre ;
2 pièces. feuille de laurier;
épices.

Comment préparer rapidement des betteraves marinées pour l'hiver :

Placez le légume racine de betterave sur le feu et laissez cuire pendant une heure et demie.
Épluchez le légume fini et retirez les queues, puis coupez-le en cubes ou en lanières.
Placez les légumes et les épices de votre choix dans des contenants stérilisés préparés.
Retirez les coques des oignons et coupez-les en fines rondelles divisées en 4 parties.
Préparez une marinade à partir d'eau, de vinaigre, de sel et de sucre en les mélangeant et en portant à ébullition. Avant de verser la saumure dans les légumes, vous devez la laisser refroidir complètement puis l'ajouter au contenu des bocaux.
Fermez la pièce avec des couvercles et placez-la dans un endroit frais et sombre pour la stocker.

Betteraves marinées rapidement avec des carottes pour l'hiver

Pour donner à la collation instantanée une saveur unique, vous pouvez ajouter des carottes à sa composition. Ce produit rendra le goût du produit unique.

Composants:

1 kg de carottes ;
3 kg de betteraves ;
0,8 kg d'oignons;
300 ml d'huile de tournesol ;
1 cuillère à soupe.vinaigre;
250 sucres ;
60 g de sel.

Procédés de préparation de betteraves marinées à cuisson rapide selon la recette :

Lavez et râpez les légumes à l'aide d'une râpe, puis ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles.
Mélangez la masse végétale obtenue, assaisonnez avec du vinaigre, du sel et du sucre.
Laisser mariner 12 heures en remuant de temps en temps pour que la marinade soit bien répartie dans l'apéritif.
Une fois le temps écoulé, ajoutez l'huile de tournesol et laissez mijoter sur le feu pendant 15 minutes.
Conditionnez la préparation chaude pour l'hiver dans des bocaux et roulez-la à l'aide de couvercles.

Comment mariner rapidement des betteraves à la géorgienne pour l'hiver

Pour s'offrir une collation géorgienne instantanée, vous devez préparer certains composants :

1,3 kg de betteraves ;
2 gousses d'ail ;
100 g de sucre ;
30 g de sel ;
60 g de vinaigre ;
500 ml d'eau ;
6 pièces. feuille de laurier;
épices (poivre, safran) ;
légumes verts (coriandre).

La recette de cuisine prévoit la procédure suivante :

Dans un premier temps, prenez une casserole et mettez les poivrons, les feuilles de laurier, versez de l'eau, mettez sur le feu jusqu'à ébullition.
Assaisonnez la solution avec du sel, ajoutez le sucre et attendez qu'elle se dissolve, puis versez le vinaigre. Laissez refroidir la marinade finie.
Faire bouillir les betteraves, les laisser refroidir et les couper en petits cubes. Ajoutez de l'ail finement haché, de la coriandre hachée et des épices sélectionnées au goût aux ingrédients principaux.
Verser dessus la marinade et réfrigérer 3 jours. Une fois le temps spécifié écoulé, placez-le dans des récipients stérilisés et roulez-le.
Placez les betteraves marinées pour les conserver dans une pièce à température fraîche.

Recette rapide de betteraves marinées épicées

La photo de betteraves marinées à cuisson rapide selon cette recette impressionne par son aspect présentable. Les vrais gourmets apprécieront cet apéritif intéressant. Les betteraves marinées épicées seront bonnes pour préparer toutes sortes de salades et diverses soupes. Ensemble de produits :

3 kg de betterave ;
1 ail;
200 g d'huile de tournesol ;
500 g de sucre ;
100 g de sel ;
3 litres d'eau ;
un bouquet de coriandre ;
épices selon les préférences gustatives.

La recette comprend les processus suivants :

Faites cuire les betteraves lavées, sans les éplucher, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez le légume bouilli et hachez-le pour obtenir des pailles épaisses ou de gros cubes.
Préparez une marinade en utilisant de l'eau, de l'huile de tournesol, du vinaigre, du sucre, du sel et en ajoutant les épices, la coriandre hachée et l'ail. Mélangez tous les ingrédients avec un soin particulier et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Laissez la saumure chaude refroidir, puis versez-la sur le légume-racine préparé. Laisser reposer la garniture 3 heures dans un endroit tiède, répartir dans les bocaux et serrer.

Préparation rapide de betteraves bouillies marinées avec clous de girofle et coriandre

Pour créer une collation marinée intéressante à cuisson rapide, dont on se souviendra longtemps pour ses caractéristiques gustatives, vous devez préparer les composants suivants :

1,5 petites betteraves ;
1 litre d'eau ;
100 g de sucre ;
10 g de sel ;
10 g de coriandre moulue ;
6 boutons de clous de girofle ;
60 ml de vinaigre ;
6 montagnes poivre noir

Comment faire des betteraves bouillies marinées avec des clous de girofle et de la coriandre selon la recette :

Stérilisez les récipients et les couvercles dans lesquels les collations seront conservées pour l'hiver.
Lavez le légume racine de betterave et, sans le peler, placez-le dans l'eau bouillante et laissez cuire 40 minutes ; le temps de cuisson dépend de la taille et du type de légume.
Refroidissez à l'eau froide courante, puis retirez la peau et découpez les zones abîmées, coupez-les en petits cubes.
Placez les betteraves préparées dans des bocaux.
Commencez à préparer la marinade en utilisant de l'eau, du sucre, du sel, de la coriandre et des clous de girofle. Faites bouillir le mélange obtenu et laissez-le sur le feu pendant 10 minutes, puis ajoutez le vinaigre et remuez.
Versez le contenu des bocaux avec la marinade chaude et couvrez avec des couvercles, stérilisez pendant 10 à 15 minutes, puis fermez hermétiquement, retournez et enveloppez avec une couverture. Une fois la conservation complètement refroidie, conservez-la dans un endroit spécialement désigné.

Règles de conservation des betteraves marinées rapidement

Les betteraves marinées instantanées sont stockées sur des étagères dans des endroits bien ventilés à des températures de 0 à +3 °C.

Les zones de stockage de conservation doivent être préalablement nettoyées, désinfectées et bien aérées. Pendant le stockage, il est recommandé d'inspecter constamment les produits ; les fortes fluctuations de température et les changements du niveau d'humidité relative ne doivent pas être autorisés.

Conclusion

Les betteraves marinées instantanées diversifieront non seulement le menu de tous les jours, mais décoreront également n'importe quelle table de fête. Et le processus de cuisson simple vous permettra de faire le plein de cette collation pour une utilisation future, afin que vous puissiez profiter de ce plat sain lors des froides journées d'hiver.