Betteraves marinées râpées pour l'hiver

Chaque femme au foyer essaie de préparer le maximum de légumes pour l'hiver. L'une de nos cultures maraîchères préférées est la betterave, qui est un produit alimentaire précieux caractérisé par une riche teneur en nutriments. Parmi les nombreuses préparations marinées différentes, les betteraves râpées en bocaux pour l'hiver occupent la première place en cuisine et en nutrition diététique.

Conserver les betteraves râpées pour l'hiver

Quelques conseils pour préparer le produit :

1. Pour préparer des betteraves râpées pour l'hiver, vous devez utiliser des légumes-racines de taille moyenne, car par rapport aux gros spécimens, ils sont beaucoup plus juteux et plus brillants.
2. Après avoir choisi le produit principal, il est également important de le préparer correctement.Pour ce faire, vous devez couper le dessus des plantes-racines et les laver avec un soin particulier sous l'eau courante à l'aide d'une brosse.
3. Pour conserver la plupart des nutriments, il est recommandé de cuire les betteraves sans les peler.
4. Pendant le processus de cuisson, vous devez ajouter du jus de citron et du vinaigre à l'eau afin que les betteraves marinées râpées ne perdent pas leur jolie couleur. Ces composants préserveront non seulement la teinte naturelle du fruit, mais lui donneront également une plus grande richesse.
5. Une attention particulière doit être portée aux marinades, qui doivent être préparées avec l'ajout de vinaigre, de sel et de sucre. Il existe de nombreuses recettes contenant, en plus des composants répertoriés, d'autres épices (girofle, cannelle, etc.). Par conséquent, si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez modifier la composition des ingrédients en tenant compte de vos préférences gustatives.

Si vous suivez les exigences et les recommandations spécifiées dans les recettes, le produit fini sera savoureux et ne se gâtera pas longtemps.

Comment mariner des betteraves râpées pour l'hiver en utilisant une recette classique

Préparer une préparation appétissante selon la recette classique ne sera pas difficile, donc même un débutant pourra faire face à ce travail. Pour ce faire, il suffit de respecter les proportions, l'ordre et le temps du traitement thermique.

Ensemble de produits :

• betterave;
• 7 pièces. piment de la Jamaïque;
• 3 pièces. feuilles de laurier;
• 40 g de sucre ;
• 40 g de sel
• 1 litre d'eau ;
• 60 ml de vinaigre.

Procédure pour la recette :

1. Faire bouillir l'ingrédient principal lavé ou cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. Refroidissez-le, pelez-le et râpez-le.
2. Transférer dans des bocaux en les stérilisant au préalable, puis ajouter les épices.
3. Versez le sucre et le sel dans l'eau et mettez-la sur le feu, attendez qu'elle bout. Retirez le mélange du feu et versez le vinaigre.
4. Versez le contenu des bocaux avec la marinade préparée et, en le fermant hermétiquement, maintenez-le à l'envers jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Betteraves râpées marinées pour l'hiver sans stérilisation

Une recette de betteraves râpées pour l'hiver sans stérilisation permettra de gagner considérablement du temps de cuisson et le plat obtenu deviendra un incontournable du ménage qui vous aidera à préparer de délicieux plats. Il peut être ajouté à divers plats d'accompagnement, utilisé comme ingrédient dans toutes sortes de salades et également transformé en une soupe inhabituelle.

Ensemble d'ingrédients :

• betterave;
• 1 litre d'eau ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre.

La recette implique d'effectuer certains processus :

1. Préparez les légumes-racines : lavez les légumes avec un soin particulier en éliminant tous les débris végétaux. Ensuite, mettez-le dans un récipient, ajoutez de l'eau et mettez-le sur le feu pour faire bouillir. Gardez jusqu'à ce que vous soyez prêt, mais il est important de ne pas trop cuire.
2. Placez le légume-racine bouilli dans l'eau froide et laissez-le refroidir. Retirez la peau à l'aide d'un couteau. Ensuite, à l'aide d'une râpe grossière, hachez les légumes-racines.
3. Préparez une marinade à partir d'eau, de sel, de sucre et de vinaigre en les mélangeant et en les faisant bouillir. Il est important que le sel et le sucre soient complètement dissous.
4. Placez le légume préparé de manière compacte dans des bocaux chauds stérilisés et versez la marinade bouillante. Fermer et envelopper d'une couverture, après avoir retourné la préparation marinée.
5. Après refroidissement complet, conservez les conserves dans une pièce à température fraîche.

Récolte pour l'hiver d'une betterave en purée

Une préparation aussi brillante sera un atout sur la table du dîner, et les plats chauds préparés avec son ajout deviendront beaucoup plus savoureux et plus sains.

Liste des ingrédients :

• 1 betterave ;
• 75 g d'oignon ;
• 5 ml de moutarde ;
• 20 ml de vinaigre (6%) ;
• 40 ml d'eau ;
• 10 à 20 g de sucre ;
• sel, sauce soja au goût.

Recette étape par étape :

1. Lavez les betteraves et séchez-les sur une serviette sèche.
2. Broyer sur une râpe grossière.
3. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et mélangez-le avec les légumes-racines râpés.
4. Portez l'eau à ébullition, ajoutez le sel, le sucre, le poivre, ajoutez le vinaigre et la moutarde.
5. Assaisonnez le légume racine avec la sauce préparée, mettez-le dans des bocaux et roulez-le.

Betteraves râpées pour l'hiver sans vinaigre

Vous pouvez mariner des betteraves râpées en éliminant complètement le vinaigre des ingrédients. Ce conservateur doit être remplacé par de l'acide citrique. Le goût du produit ne sera pas pire que celui de la version traditionnelle au vinaigre et le degré d'utilité du produit fini est bien plus élevé.

Composants requis :

• 500 g de betteraves ;
• 1 litre d'eau ;
• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 c. acide citrique;
• épices.

Recette pour faire des betteraves râpées pour l'hiver sans vinaigre :

1. Lavez bien les betteraves et faites-les bouillir. Une fois le légume refroidi, retirez la peau et rincez-le à l'eau froide, puis râpez-le.
2. Placez les épices au fond des bocaux stérilisés et remplissez-les de légumes préparés.
3. Versez de l'eau dans un récipient séparé, ajoutez le sucre, ajoutez l'acide citrique et le sel. Faire bouillir le mélange obtenu.
4. Versez le mélange chaud dans le contenu des bocaux. Fermez hermétiquement, retournez et enveloppez-le dans une couverture. Après refroidissement, conserver pour le stockage.

Betteraves râpées, marinées pour l'hiver par temps froid

Cette préparation râpée marinée est une véritable trouvaille pour chaque ménagère, car elle est destinée à créer des soupes froides de betterave et des entrées chaudes. Les betteraves râpées, marinées pour l'hiver, permettront de gagner du temps sur la préparation de la vinaigrette, et son goût riche et mariné décorera n'importe quel plat.

Composants et proportions :

• 2 kg de betteraves ;
• 0,5 kg d'oignons;
• 700 g de tomates ;
• 250 g de poivron doux ;
• 3 pièces. ail;
• 6 cuillères à soupe. l. huiles de tournesol;
• 2 cuillères à soupe. l. sel.

Processus culinaires selon recette :

1. Hachez l'oignon en demi-rondelles, coupez le poivron en lanières. Envoyez ensuite les légumes préparés à la friture jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez l'ail haché aux ingrédients frits et mélangez le tout.
3. Broyer les tomates blanchies à l'aide d'un mixeur.
4. Retirez la peau du légume lavé et râpez-la à l'aide d'une râpe.
5. Placer les betteraves râpées préparées dans une cocotte, verser sur les tomates et laisser mijoter 30 minutes.
6. Une fois le temps écoulé, ajoutez les légumes frits à l'ail et laissez mijoter encore 20 minutes.
7. Répartir le mélange de betteraves marinées râpées dans des bocaux et rouler selon la méthode habituelle.

Betteraves bouillies râpées pour l'hiver en bocaux

Cette méthode de préparation d'une préparation délicieuse et appétissante est considérée comme la plus simple. La recette des betteraves marinées, bouillies et râpées pour l'hiver, fait appel aux éléments suivants :

• 1 kg de betteraves ;
• 0,5 litre d'eau ;
• 100 g de vinaigre ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• ½ cuillère à soupe. l. sel;
• épices au goût.

Technologie de préparation de betteraves râpées marinées :

1. Lavez les légumes-racines de taille moyenne et faites-les bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Épluchez le produit principal et râpez-le à l'aide d'une râpe grossière.
3. Placer dans des bocaux, ajouter les épices et commencer à créer la marinade. Pour le préparer, vous devez faire bouillir de l'eau dans une casserole et ajouter du sel, du sucre et des épices de votre choix.
4. Versez le vinaigre dans la saumure bouillante et versez immédiatement dans des bocaux. Ensuite, envoyez-le pour stérilisation.
5. Fermez les bocaux, retournez-les et laissez refroidir.

Betteraves râpées marinées pour l'hiver en bocaux avec clous de girofle et poivron doux

Les betteraves associées aux poivrons doux confèrent à la préparation marinée un arôme original et un arrière-goût raffiné et légèrement sucré. Il complétera parfaitement toutes sortes de salades, de pommes de terre bouillies et les sandwichs seront délicieux. Pour préparer des betteraves râpées marinées pour l'hiver avec des clous de girofle et du poivre il vous faudra :

• 5 kg de betteraves ;
• 1 kg de poivron doux ;
• 1,5 kg d'oignons;
• 0,5 litre d'eau ;
• 200 g de sucre ;
• 2 cuillères à soupe. vinaigre;
• 2 cuillères à soupe. huiles de tournesol;
• 4 cuillères à soupe. l. sel;
• ail, gousses au goût.

Technologie de cuisson :

1. Faites bouillir les betteraves lavées, puis épluchez-les et râpez-les à l'aide d'une râpe grossière.
2. Coupez l'oignon épluché en fines rondelles, retirez les graines du poivron et hachez-le.
3. Prenez un récipient d'eau, ajoutez le sucre, le sel, le beurre et faites bouillir. Ajoutez ensuite l'oignon et le poivron. Faites bouillir la masse obtenue pendant 10 minutes.
4. Ajoutez les betteraves, versez le vinaigre et laissez cuire encore 10 minutes en réduisant le feu à doux.
5. Placer la masse de légumes préparée chaude dans des bocaux et visser, retourner et laisser refroidir.

Betteraves marinées râpées : une recette pour l'hiver à l'ail et à la coriandre

Pour faire plaisir à votre famille et vos amis avec un délicieux snack râpé mariné, vous n'avez pas besoin d'attendre les vacances, mais vous pouvez sortir un pot de la préparation salée de la cave et l'utiliser pour créer un chef-d'œuvre culinaire. Pour cette recette, vous devez préparer l'ensemble de produits suivant :

• 1 kg de betteraves ;
• 1 ail;
• 2 c. coriandre;
• 3 cuillères à soupe. l. vinaigre;
• 1 cuillère à soupe. huiles de tournesol;
• sucre, sel au goût.

Comment cuisiner selon la recette :

1. Épluchez les légumes racines et hachez-les à l'aide d'une râpe. Broyez l'ail, hachez la coriandre et si l'épice est dans les graines, utilisez un moulin à café.
2. Placez tous les ingrédients préparés dans un récipient, versez l'huile de tournesol.Faire bouillir le mélange et répartir dans des bocaux. Laisser mariner 6 heures.
3. Après le temps imparti, enroulez les bocaux à l'aide de couvercles en étain.

Betteraves râpées marinées au citron

Lorsque vous préparez une préparation râpée marinée, vous pouvez utiliser du jus de citron ou de l'acide citrique. Le goût de la collation marinée râpée finie sera caractérisé par le piquant et la délicatesse.

Pour ce faire, vous devez préparer les composants suivants :

• betterave;
• Zest de 1 citron;
• jus de ½ citron;
• 100 ml d'huile de tournesol ;
• 50 ml de vinaigre.

Mode de cuisson selon la recette :

1. Faire bouillir ou cuire le produit principal et le râper.
2. Mélanger l'huile, le vinaigre, le jus et le zeste.
3. Ajoutez le mélange obtenu aux betteraves râpées bouillies préparées et remuez bien.
4. Placer hermétiquement dans des bocaux et fermer.

Comment préparer des betteraves rouges en purée pour l'hiver avec des oignons

Une préparation râpée marinée inhabituelle pour l'hiver complétera un dîner de famille et décorera n'importe quelle entrée et plat principal des fêtes. Et son goût incroyable et son arôme unique raviront tous les membres de la famille.

Structure des composants :

• 3 kg de betteraves ;
• 5 pièces. Luc ;
• 1 cuillère à soupe. huiles de tournesol;
• 3 cuillères à soupe. l. vinaigre;
• sel, sucre au goût.

Recette pour créer une préparation râpée marinée saine pour l'hiver :

1. Lavez, épluchez et faites cuire les légumes racines. Épluchez l'oignon.
2. Râpez les légumes préparés.
3. Prenez une casserole d'eau et ajoutez-y de l'huile de tournesol. Lorsque le mélange bout, ajoutez les betteraves et les oignons, ajoutez du sel et du sucre selon le goût. Cuire 10 minutes en remuant tout le temps. 1 minute avant la fin de la cuisson, ajoutez le vinaigre et remuez.
4. Emballez la masse de légumes préparée dans des bocaux et roulez-la. Laisser refroidir après avoir retourné les récipients.

Betteraves râpées pour l'hiver, marinées à la cannelle et à la muscade

Si vous en avez assez des préparations traditionnelles et que vous voulez quelque chose d’inhabituel, alors il est temps de créer quelque chose de nouveau. Une des solutions originales serait de râper les betteraves en bocaux pour l'hiver. Cet apéritif râpé mariné est facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps.

Ensemble de composants :

• betterave;
• 1 litre d'eau ;
• 50 g de sel ;
• 100 ml de vinaigre ;
• 1 c. muscade moulue;
• 3 g de cannelle moulue.

Comment bien préparer les préparations marinées pour l'hiver :

1. Faire bouillir les betteraves lavées, les peler et les râper.
2. Préparez une saumure à partir d'eau mélangée à de la cannelle, de la muscade, du sel et du vinaigre.
3. Disposez les légumes préparés dans des bocaux, versez dessus la marinade chaude et fermez hermétiquement, puis retournez et laissez refroidir.

Règles de conservation des préparations de betteraves râpées

La méthode de stockage pour une telle conservation est standard. Des conditions optimales doivent être créées, à savoir une pièce fraîche sans signes de champignons, de moisissures ou d'humidité élevée. La solution idéale serait de placer les betteraves marinées, râpées en bocaux pour l'hiver, dans la cave, le sous-sol, ou s'il s'agit d'un appartement, alors dans le garde-manger. Il n'est pas recommandé de stocker la pièce sur le balcon pour éviter le gel.

Conclusion

Les betteraves râpées pour l'hiver en bocaux sont une préparation marinée saine et de haute qualité, car elles sont fabriquées uniquement à partir de produits naturels. Cette conservation sera un merveilleux ajout à la table du dîner et ajoutera également son propre zeste à chaque fête, grâce à sa texture délicate et son goût incroyable.

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