Comment préparer des champignons marinés rapidement et savoureux à la maison: recettes avec photos avec oignons, ail

Les champignons marinés à cuisson rapide à la maison sont un plat incroyablement aromatique qui convient à la table de tous les jours et des fêtes. Si vous avez des champignons frais et un peu de temps, préparer un merveilleux apéritif est assez simple.

Comment mariner rapidement des champignons à la maison

Faire mariner les champignons rapidement vous permet d'obtenir un goût unique qui séduira votre famille et vos invités. Contrairement aux champignons du commerce, les recettes maison peuvent être variées. Le marinage lui-même prend très peu de temps, mais la sélection et la préparation des matières premières devront être abordées avec soin.

Il convient de considérer les conseils suivants :

1. Pour un décapage rapide, de jeunes champignons frais, sans taches brunes, ni envahis par la végétation ni mous, conviennent.
2. Pour rendre le plat non seulement savoureux, mais aussi beau à regarder, il vaut la peine de peler les fructifications des membranes et de couper les tiges de quelques millimètres.
3. Les champignons absorbent rapidement l'eau, deviennent insipides et mous, vous ne devez donc pas les laver pendant longtemps.
4. L'ail révèle parfaitement le goût et l'arôme de la marinade.
5. Tout le monde n'aime pas les clous de girofle dans les plats. Il peut être remplacé par n'importe quelle autre épice au goût.
6. Le mode de cuisson en marinade permet de conserver toute la palette de saveurs des champignons.
7. Ceux qui n'aiment pas le vinaigre ou qui ont des contre-indications pour des raisons de santé peuvent faire attention aux méthodes de décapage plus douces.

Il est nécessaire de sélectionner des corps fruitiers de même taille - de cette façon, ils marinent uniformément

Recette classique de champignons marinés par jour

Le plat selon cette recette est utilisé comme plat indépendant ou pour préparer des salades.

Vous devez prendre :

• champignons – 0,75 kg;
• eau – 0,75 litre;
• mélange de poivrons – 15 petits pois;
• huile – 75 ml;
• vinaigre – 75 ml;
• sel – 28 g;
• sucre – 45 g;
• feuille de laurier – 5 pièces;
• graines de moutarde – 3-4 g;
• ail – 4-5 gousses;
• œillet – 4-8 inflorescences.

Étapes de cuisson :

1. Mélanger tous les ingrédients secs et l'huile avec de l'eau et faire bouillir.
2. Placer les corps fruitiers lavés et pelés, faire bouillir et réduire le feu.
3. Cuire 9 à 11 minutes, verser du vinaigre.
4. Au bout d'un quart d'heure, transférer dans un bocal ou un saladier en verre avec couvercle et laisser au frais pendant 24 heures.

Servir avec des oignons et du persil.

La quantité et la composition des épices à mariner peuvent être ajustées au goût

Comment faire mariner rapidement des champignons pour la table en 15 minutes

Vous pouvez préparer rapidement des champignons marinés pour la table des fêtes.

Composants requis :

• fructifications – 1,8 kg;
• huile – 350 ml;
• vinaigre – 170 ml;
• sel – 25 g;
• sucre – 45 g;
• ail – 18 g;
• poivre noir – 30 pièces;
• feuille de laurier – 3-5 pcs.

Préparation:

1. Pour la marinade, mélangez tous les ingrédients dans une casserole.
2. Placez les champignons lavés et mettez le feu.
3. Faire bouillir, réduire le feu et laisser mijoter un quart d'heure.

Transférer dans un saladier ou un autre récipient, couvrir et laisser au réfrigérateur jusqu'à refroidissement.

Servir avec des légumes verts à votre goût dans votre propre marinade

Comment mariner rapidement des champignons à la maison sans cuisiner

Vous pouvez faire mariner les champignons rapidement sans cuisson.

Devoir prendre:

• fructifications – 1,9 kg;
• vinaigre – 150 ml;
• huile – 60 ml;
• sucre – 65 g;
• sel – 45 g;
• oignon – 120 g;
• grains de poivre – 1 cuillère à café ;
• ail – 4-5 gousses.

Comment cuisiner:

1. Épluchez les fructifications, coupez-en les grosses au hasard et rincez-les.
2. Versez 2,8 litres d'eau bouillante avec 40 ml de vinaigre, laissez reposer une demi-heure, égouttez.
3. Placez les fructifications dans un récipient avec un couvercle.
4. Préparez une marinade avec tous les ingrédients nécessaires, versez sur les champignons sélectionnés, mélangez bien.

Après 48 heures, l’apéritif parfait pour les fêtes est prêt.

Ces champignons marinés sont excellents sans décorations supplémentaires, bien que vous puissiez ajouter des légumes verts au goût

Recette de délicieux champignons marinés en 4 heures

Un plat rapide qui surprendra les convives, mais qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer.

Ingrédients:

• fructifications – 1,2 kg;
• vinaigre – 140 ml;
• huile – 280 ml;
• ail – 16 g;
• sucre – 38 g;
• sel – 22 g;
• feuille de laurier – 5-8 pcs.

Préparation:

1. Épluchez et lavez les corps fruitiers, faites-les bouillir séparément dans de l'eau bouillante pendant un quart d'heure et placez-les dans une passoire.
2. Mélangez la marinade dans une casserole, ajoutez les champignons et faites bouillir.
3. Réduisez le feu et laissez cuire encore 20 minutes en remuant.
4. Transférer dans un saladier ou des bocaux pour mariner et placer au réfrigérateur pendant 3,5 à 4 heures.

Un excellent apéritif mariné est prêt.

Les champignons marinés rapidement sont parfaits pour la viande ou comme collation pour des boissons alcoolisées fortes.

Recette pour mariner rapidement des champignons sans eau

Sans eau, les champignons marinés s'avèrent parfaitement aromatiques.

Ingrédients:

• fructifications – 1,25 kg;
• huile – 0,29 l;
• vinaigre – 150 ml;
• sel – 18 g;
• sucre – 45 g;
• graines de moutarde – 25-30 pièces ;
• feuille de laurier – 8-9 pièces;
• ail - 9 gousses.

Comment cuisiner:

1. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.
2. Placez les champignons lavés dans la marinade, remuez et mettez le feu.
3. Porter à ébullition en remuant et laisser cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
4. Transférer dans des bocaux ou un saladier avec couvercle et placer au réfrigérateur.
5. Après 2 à 4 heures, il doit être servi.

Au moment de servir, saupoudrer les corps de fruits marinés d'herbes finement hachées

Recette rapide de champignons marinés aux oignons

Lorsque des invités arrivent sur le pas de la porte, vous avez envie de les surprendre avec quelque chose. Des champignons marinés rapides viendront à la rescousse.

Vous devez préparer :

• fructifications – 1,5 kg;
• vinaigre de cidre de pomme 6% – 210 ml ;
• oignons – 0,32 kg;
• sel – 21 g;
• sucre – 45 g.

Étapes de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide, coupez-le en demi-anneaux.
2. Épluchez, lavez et hachez les gros champignons.
3. Placer tous les ingrédients dans une casserole à fond épais et couvrir avec un couvercle.
4. Mettez sur le feu, attendez que le jus soit libéré et réduisez à feu doux.
5. Cuire 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps.

Dès que les champignons marinés ont refroidi, l'excellent plat est prêt.

Peut être servi avec des herbes, des épices, du beurre

Comment faire mariner rapidement des champignons de Paris pour les griller

Si vous prévoyez un pique-nique en plein air ou dans la cour d'une maison privée, vous pouvez préparer des brochettes marinées rapides.

Des produits:

• fructifications – 1 kg;
• jus de citron – 60 ml;
• moutarde – 40-70 g (selon les préférences personnelles et le piquant du produit original) ;
• miel – 20 g;
• aneth – 12 g;
• sel – 8 g.

Comment cuisiner:

1. Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol.
2. Ajouter les champignons et remuer, laisser reposer une demi-heure.
3. Placer sur le gril sur les braises et cuire au four en retournant pendant 20 à 30 minutes.

Une excellente collation rapide est prête.

Pour la marinade, vous pouvez utiliser différents ingrédients disponibles.

Champignons marinés en 5 minutes

Une recette rapide qui s'accorde très bien avec des pommes de terre frites ou bouillies.

Les produits suivants seront requis :

• champignons – 1,2 kg;
• eau – 110 ml;
• huile – 115 ml;
• vinaigre – 78 ml;
• sel – 16 g;
• sucre – 16 g;
• mélange de poivre – 1 cuillère à café;
• ail – 8 gousses;
• feuille de laurier – 2-4 pcs.

Préparation:

1. Épluchez et rincez les corps fruitiers et placez-les dans une casserole à bords hauts.
2. Diluer la marinade de tous les ingrédients et verser dans les champignons.
3. Placer sur le feu et porter à ébullition.
4. Réduire le gaz au minimum et laisser mijoter 5 minutes en éliminant la mousse.
5. Retirer du feu et placer dans un endroit frais pour permettre au plat de refroidir.

Si vous ne prévoyez pas de tout manger en même temps, l'apéritif doit être transféré avec la marinade dans un récipient en verre avec couvercle et conservé au réfrigérateur.

Au moment de servir, garnir d'herbes

Une recette simple de champignons marinés en 7 minutes

Recette très simple et rapide.

Devoir prendre:

• fructifications – 1,4 kg;
• sucre – 55 g;
• sel – 28 g;
• vinaigre – 90 ml;
• huile – 85 ml;
• mélange de poivre – 1 cuillère à café;
• feuille de laurier – 2-4 pcs.

Comment cuisiner:

1. Mélangez la marinade dans une casserole et portez à ébullition.
2. Ajouter les champignons lavés, faire bouillir et cuire 7 minutes.
3. Transférer dans un récipient avec couvercle et conserver dans un endroit frais.

Après 4 à 6 heures, cet excellent plat peut être mangé.

Ces champignons raviront votre famille et vos amis.

Champignons marinés rapidement à la coréenne

Pour ceux qui l’aiment épicé, il existe une recette rapide de marinade coréenne.

Vous devez prendre :

• fructifications – 1,45 kg;
• carottes coréennes prêtes à l'emploi – 0,35 kg;
• poivron rouge – 0,23 kg;
• sésame – 20 g;
• ail – 19 g;
• huile – 55 ml;
• feuille de laurier – 3-4 pièces;
• mélange de poivrons – 25 pcs.;
• vinaigre et sel au goût.

Étapes de cuisson :

1. Versez les champignons dans l'eau avec le poivre et les feuilles, faites bouillir pendant un quart d'heure, réservez pour que le bouillon s'égoutte complètement.
2. Placer les carottes et les poivrons hachés, les fructifications dans 400 ml d'eau, ajouter du sel et du vinaigre au goût, ainsi que le reste des ingrédients.
3. Remuer et laisser reposer une demi-journée au réfrigérateur.
4. Le plat est prêt à manger.

Si vous n'avez pas de carottes coréennes prêtes à l'emploi, vous pouvez prendre des carottes crues et des assaisonnements coréens, ajouter du vinaigre et de l'huile.

Même ceux qui n’aiment pas vraiment les champignons aimeront ce plat.

Comment faire mariner rapidement et délicieusement des champignons à la maison en italien

Une recette incroyablement savoureuse pour une marinade rapide avec des herbes.

Produits requis :

• champignons – 0,95 kg;
• vinaigre de cidre de pomme 6% - 90 ml ;
• huile d'olive – 45 ml;
• oignon – 85 g;
• sel – 18 g;
• sucre – 35 g;
• moutarde en poudre – 1 cuillère à café ;
• graines de moutarde – 8 g;
• ail – 10 g;
• mélange d'herbes italiennes – 8 g;
• persil, aneth, légumes verts – 20-30 g.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir les corps fruitiers dans de l'eau bouillante salée pendant 15 à 25 minutes, réserver pour égoutter le bouillon.
2. Épluchez, rincez et hachez finement les légumes.
3. Mélanger la marinade de tous les ingrédients sauf l'huile et laisser reposer un quart d'heure.
4. Ajouter les oignons et les champignons chauds, bien mélanger.
5. Transférer dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique et laisser au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.

Un superbe plat aromatique peut être servi sur la table.

Vous pouvez mélanger des assaisonnements à la place des herbes italiennes prêtes à l'emploi, selon vos propres préférences.

Un moyen rapide de faire mariner les champignons en une demi-heure

Cet apéritif est d'une grande aide en cas de visite inattendue d'invités.

Des produits:

• champignons – 0,9 kg;
• acide citrique – 1-2 g;
• vinaigre – 24 ml;
• eau – 0,45 litre;
• sel – 8 g;
• sucre – 16 g;
• mélange de poivrons – 8-10 pcs.;
• feuilles d'aneth – 20 g.

Comment cuisiner:

1. Lavez les corps fruitiers, coupez-les en gros, faites-les bouillir dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, égouttez-les.
2. Versez l'eau préparée, ajoutez tous les autres produits et faites bouillir.
3. Réduire le feu à moyen et cuire 8 à 15 minutes selon la taille.
4. Une fois les champignons refroidis, vous pouvez les servir.

Assaisonner l'apéritif préparé avec de l'huile et des oignons verts frais

Recette rapide de champignons marinés à la sauce soja

Habituellement, cette marinade est préparée pour les brochettes de champignons.Mais vous pouvez le faire cuire au four ou le pré-faire bouillir, puis le faire mariner.

Produits requis :

• champignons – 1,8 kg;
• assaisonnement aux champignons prêt à l'emploi – 30-40 g;
• sauce soja – 180 ml;
• huile – 110 ml.

Étapes de cuisson :

1. Laver les corps fruitiers et mélanger avec la marinade.
2. Laisser mariner à une température de 18-20 degrés pendant une heure en remuant de temps en temps.
3. Cuire au four ou sur des braises pendant 15 à 20 minutes.

Servir avec des fromages marinés et des herbes hachées.

Champignons de Paris marinés : une recette rapide au vinaigre

Une excellente recette pour les amateurs d'épices.

Ingrédients:

• champignons – 1,1 kg;
• eau – 1,3 litre;
• vinaigre – 65 ml;
• beurre – 25 g;
• poivre noir – 10-15 petits pois ;
• sel – 5 g;
• sucre – 8 g;
• feuille de laurier – 2 pcs.

Préparation:

1. Nettoyez soigneusement les corps fruitiers, rincez-les et placez-les dans l'eau bouillante.
2. Ajouter le reste des ingrédients, faire bouillir, réduire le feu à moyen et cuire 20 minutes.
3. Refroidir et peut être servi.

Les oignons finement hachés, l'huile d'olive ou de tournesol sont parfaits pour ce plat.

Décapage rapide des champignons à la maison sans vinaigre

Une excellente recette pour ceux qui n'aiment pas le goût du vinaigre.

Des produits:

• champignons – 1,75 kg;
• eau – 0,45 litre;
• sucre – 56 g;
• sel – 30 g;
• mélange de poivrons – 18 pcs.;
• acide citrique – 8 g;
• feuille de laurier – 4-5 pcs.

Comment cuisiner:

1. Épluchez les corps fruitiers et faites bouillir séparément pendant 10 minutes, égouttez le bouillon.
2. Dans un bol à part, mélangez la marinade de tous les ingrédients, mettez-y les champignons.
3. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter un quart d'heure.

Refroidissez l'apéritif mariné fini et peut être servi.

Au moment de servir, garnir d'herbes, ajouter du beurre ou des sauces au goût

Décapage rapide des champignons pour la table des fêtes

Une façon insolite et rapide de préparer d'excellents champignons pour un festin festif.

Requis:

• champignons – 0,85 kg;
• huile d'olive – 95 ml;
• citron – 100 g;
• sel – 8 g;
• ail – 4-5 gousses;
• feuille de laurier – 1-2 pièces;
• poivre moulu – 1 g;
• thym – 6-9 brins.

Processus de fabrication:

1. Râpez finement le zeste et pressez 50 à 60 ml de jus de citron.
2. Divisez le thym en petits morceaux, passez l'ail au presse-ail.
3. Faites frire les champignons dans l'huile pendant 4 à 6 minutes, en les retournant et en les transférant chauds dans un bol profond.
4. Mélanger avec le reste des ingrédients et laisser mariner pendant 35 à 55 minutes.

Vous pouvez le servir et prélever un échantillon.

Le plat mariné est non seulement très savoureux, mais aussi appétissant

Conclusion

Les champignons marinés instantanés à la maison ne nécessitent pas de compétences particulières ni de produits exotiques. Tout ce dont vous avez besoin est généralement disponible dans n'importe quelle cuisine. L'ingrédient principal est les champignons et les produits pour la marinade peuvent être sélectionnés à votre propre discrétion. Il existe un grand nombre de recettes pour tous les goûts et toutes les occasions. Il ne faut pas longtemps pour préparer de délicieuses collations. Conservez les champignons marinés au réfrigérateur sous un couvercle hermétique pendant 2 à 5 jours maximum.

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