Purée de potiron maison pour l'hiver

La citrouille est un légume commun et contient une quantité suffisante de nutriments utiles. En même temps, il sert non seulement à créer des recettes culinaires d'emblée, mais aussi à les préparer pour l'hiver. La purée de citrouille pour l'hiver est très appétissante et constituera un régal pour toute la famille en hiver.

Règles pour faire de la purée de citrouille

Pour préparer la préparation pour l'hiver, vous aurez besoin du légume lui-même. Ce devrait être une citrouille fraîche et forte. Il est nécessaire de bien laver et de couper en deux. Le fruit doit être nettoyé. Cela peut être fait facilement avec un couteau et un éplucheur de légumes.

Une recette simple, mais les règles de base de conservation doivent être respectées. Tout d'abord, vous devez préparer les pots. Pour ce faire, ils doivent être stérilisés et maintenus à la vapeur.Il est optimal de placer le mélange immédiatement après la cuisson dans des récipients chauds.

Après le sertissage, il est recommandé de poser les pots à l'envers et de les envelopper dans une couverture afin que le refroidissement se fasse le plus lentement possible. Ensuite, le produit peut être stocké dans une pièce fraîche pendant une durée maximale.

Si vous cuisinez uniquement pour les adultes, vous pouvez ajouter de la liqueur de fruits. Cela donnera au dessert un goût particulier et un arôme original. Ce produit peut être conservé un peu plus longtemps. Mais un tel dessert ne devrait pas être proposé aux enfants pour des raisons évidentes.

Comment bien préparer une citrouille

Afin de réaliser une préparation, il faut choisir et préparer correctement l’ingrédient principal. Si le légume doit être préparé pour une préparation sucrée, il est alors nécessaire de sélectionner une variété de muscade. La citrouille doit être suffisamment mûre, c'est-à-dire avoir des graines épaisses. C'est le premier indicateur que le légume peut être cuit. La meilleure option est de peser moins de 4 kg.

Une fois le légume coupé, assurez-vous d'en retirer les graines. Il vaut mieux ne pas les jeter, car les graines de citrouille contiennent une énorme quantité de substances utiles.

Une recette simple de purée de potiron pour l'hiver

Pour préparer un dessert simple sans sucre, il faut prendre un légume et le préparer soigneusement. Après avoir lavé, coupé et retiré la peau et les graines, vous devez effectuer les manipulations suivantes :

1. Coupez les fruits en gros morceaux.
2. Placer dans un récipient adapté à la cuisson au four.
3. Enveloppez toute la plaque à pâtisserie dans plusieurs couches de papier d'aluminium afin qu'elle ne laisse pas s'échapper la vapeur.
4. Préchauffer le four à 200 degrés.
5. Placez-y la citrouille pendant une heure.
6. Au bout d'une heure, retirez le papier d'aluminium.
7. Égoutter l'excès de liquide.
8. Mettre au four à découvert pendant encore 15 minutes.
9. Broyez les morceaux obtenus en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.
10. Préparez les pots
11. Stérilisez la purée 5 minutes à feu doux.
12. Versez immédiatement dans des bocaux en verre.
13. Roulez et enveloppez-le avec une couverture chaude sur le dessus.

Dès que la pièce a refroidi, elle peut être descendue dans un sous-sol ou une cave pour un stockage ultérieur.

Comment faire de la purée de potiron avec du sucre pour l'hiver

La recette pour faire un dessert avec du sucre est également simple. Ingrédients:

• citrouille 1 kg;
• 800 g de sucre semoule ;
• verre d'eau.

Algorithme de cuisson :

1. Coupez le légume en gros cubes.
2. Ajoutez un verre d'eau et faites cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
3. Broyer avec un mixeur.
4. Ajouter le sucre cristallisé.
5. Porter à ébullition, cuire.
6. Dès que la pièce atteint la consistance requise, elle peut être versée dans des bocaux.
7. Rouler dans des récipients en verre et envelopper dans une couverture chaude pour refroidir.

Cette gourmandise plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Purée de pommes et de potiron pour l'hiver

La purée de pommes et de potiron peut être préparée aussi bien pour les enfants pour l'hiver que pour les adultes en dessert. Pour préparer un dessert aux pommes il vous faudra :

• un demi-kilo de pommes;
• 4 cuillères à soupe de sucre ;
• kilogramme de citrouille.

Recette de dessert pas à pas :

1. Couvrir les pommes et le potiron pelés et hachés de sucre.
2. Cuire à feu doux pendant 2 heures.
3. Avant d'éteindre, ajoutez une cuillère à café d'acide citrique.
4. Placez la friandise chaude dans des bocaux.

La préparation est prête et ravira toute la famille par ses propriétés saines et savoureuses. Peut être utilisé comme dessert, comme gâterie pour le thé ou comme complément aux pâtisseries.

Citrouille et compote de pommes pour l'hiver avec des oranges

La délicatesse aromatique plaira à tous les gourmets. Ingrédients:

• un kilo et demi de l'ingrédient principal ;
• le même nombre de pommes ;
• 1100 g de sucre semoule ;
• 200 ml d'eau ;
• une demi-cuillère à café de cannelle;
• 1-2 oranges.

Recette:

1. Coupez le légume en cubes.
2. Placer dans une casserole et faire chauffer à feu doux.
3. Lorsque les morceaux deviennent mous, ajoutez les zestes d'orange.
4. Ajoutez-y des pommes coupées en morceaux de n'importe quelle taille.
5. Faites cuire tous les ingrédients ensemble pendant 10 minutes.
6. Éteignez le mélange et laissez refroidir.
7. Passer la masse refroidie au tamis.
8. Pressez le jus de l'orange.
9. Mélangez la purée avec le jus et ajoutez le sucre semoule.
10. Placer sur feu doux.
11. Après 10 minutes, la masse obtenue peut être versée dans des bocaux et enroulée.

L'arôme est unique. Si le goût n'est pas assez acide, avant de verser dans des bocaux, vous pouvez ajouter de l'acide citrique dans la quantité requise.

Préparer une purée de potiron, de pommes et de carottes pour l'hiver

Vous pouvez préparer de la citrouille et de la compote de pommes pour l'hiver avec des carottes comme ingrédient supplémentaire. Ingrédients pour une recette saine :

• 300 g chacun de carottes et de pommes :
• 400 g de fruits ;
• 400 ml d'eau ;
• 100 g de sucre.

Préparation étape par étape :

1. Épluchez et coupez les carottes.
2. Faites-le bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Ajouter le potiron haché et cuire 2 ingrédients pendant 10 minutes.
4. Ajoutez ensuite les pommes hachées.
5. Retirer du feu lorsque tous les ingrédients sont suffisamment tendres.
6. Ajoutez du sucre cristallisé, broyez les gros morceaux de quelque manière que ce soit.
7. Rouler dans des bocaux.

La préparation s'avère de composition saine, car les trois composants du dessert contiennent une énorme quantité de substances utiles et de vitamines.

Recette de purée de potiron aux pommes et poires

Pour préparer une telle préparation, vous devez prendre 1 kilogramme de pommes, poires et potirons. Vous aurez besoin d'une cuillère à café d'acide citrique comme conservateur, 400 ml d'eau, 900 grammes de sucre.

Algorithme de cuisson :

1. Coupez le légume, ajoutez de l'eau et laissez cuire.
2. Retirez les pépins des poires et hachez-les.
3. Ajouter les pommes hachées sans pépins aux poires.
4. Ajouter au potiron devenu plus mou.
5. Cuire à la vapeur dans un récipient fermé.
6. Broyer toute la masse avec un mixeur.
7. Ajoutez le sucre, mettez sur feu doux.
8. Cuire 15 minutes.

Puis, comme le reste des préparations, versez dans des bocaux chauds et roulez. La famille bénéficie de délices aromatiques tout au long de l'hiver.

Purée de potiron d'hiver maison au jus de canneberge

Pour préparer un dessert aux canneberges il vous faut :

• 250 g de canneberges ;
• 2 kg de légumes ;
• 900 ml d'eau ;
• 300 g de sucre ;
• Clou de girofle.

Vous devez le préparer comme ceci :

1. Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre.
2. Verser sur les légumes hachés et cuire jusqu'à tendreté.
3. Pressez le jus des canneberges.
4. Ajoutez-le à la masse obtenue.
5. Cuire encore 15 minutes.
6. Broyer toute la masse avec un mixeur.
7. Rouler dans des bocaux.

S'il y a beaucoup d'acidité, augmentez le dosage de sucre jusqu'à ce que le goût soit optimal.

Purée de potiron aux prunes pour l'hiver

Vous n'avez besoin que de prunes et de citrouille dans un rapport de 1:1. La recette est simple et accessible à toute femme au foyer :

1. Retirez les graines des légumes préparés.
2. Coupez le potiron et faites cuire avec les prunes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Égoutter le liquide obtenu.
4. Passer le mélange au tamis.
5. Mettre sur le feu et porter à ébullition.
6. Verser dans des récipients en verre.

Comme il n'y a pas de sucre dans cette recette, cette gourmandise convient aussi bien aux petits enfants qu'aux diabétiques.

Recette de purée de potiron d'hiver à la cannelle

La masse de citrouille selon n'importe quelle recette peut être préparée avec l'ajout de cannelle. Cela donnera au plat un arôme agréable et un goût légèrement inhabituel. Pour préparer la recette originale, utilisez simplement une demi-cuillère à café de cannelle. Pour les amateurs de cet assaisonnement, la quantité peut être ajustée selon différentes préférences.La meilleure option est de préparer une compote de pommes à la citrouille pour l'hiver. La combinaison du goût des pommes et de la cannelle est parfaitement perçue aussi bien par les adultes que par les enfants.

Purée de potiron pour bébés pour l'hiver

Dès l’âge de six mois, les nourrissons peuvent être initiés à la purée de citrouille. Vous pouvez faire de la purée de potiron pour bébé selon la recette pour l'hiver, mais cette préparation a ses propres caractéristiques culinaires. Tout d'abord, vous devez vous assurer que le bébé n'est pas allergique au produit.

Recette:

1. Coupez le potiron en petits morceaux.
2. Mettre au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
3. Au bout de 50 minutes, sortez du four et frottez soigneusement.

Comment préparer de la purée de citrouille pour l'hiver dans une mijoteuse

Pour ceux qui ont un multicuiseur à la maison, la recette de cuisine est encore plus simple. Ce serait une excellente recette de purée de pommes et de citrouille pour l’hiver. Les ingrédients sont les suivants :

• un demi-kilo de citrouille et de pommes;
• 120 g de sucre ;
• une petite cuillère de cannelle et la même quantité de zeste de citron, peut-être une orange ;
• 150 ml d'eau ;
• cuillère à café d'acide citrique.

Dans une mijoteuse, le plat s'avère toujours sans brûler :

1. Coupez la citrouille et les pommes.
2. Broyer dans un hachoir à viande.
3. Ajoutez le zeste de citron.
4. A remplir d'eau.
5. Placer en mode cuisson pendant une demi-heure.
6. Ajouter le sucre et l'acide citrique.
7. Cuire encore 10 minutes.
8. Versez dans des bocaux et roulez immédiatement.

La température pendant la cuisson dans le multicuiseur est régulée automatiquement, ce qui permet de préparer la purée dans des conditions optimales.

Règles de conservation de la purée de citrouille

Afin de profiter pleinement de la délicieuse purée de potiron en hiver, vous devez la conserver correctement.Tout d’abord, une pièce sombre avec une température optimale convient. Cela pourrait être une cave ou un sous-sol. Dans un appartement, un garde-manger ou un balcon sombre conviendrait. Il est important que la température sur le balcon en hiver ne descende pas en dessous de zéro. Au sous-sol, la meilleure température ne dépassera pas 10 degrés. Humidité optimale 85%. Dans le même temps, il ne doit y avoir aucune trace de moisissure ou d'humidité sur les murs de la pièce.

La purée de potiron pour l'hiver pour les enfants doit être soigneusement traitée avec la température afin que la préparation ne disparaisse pas.

Conclusion

La purée de citrouille pour l'hiver peut être préparée pour absolument tous les membres de la famille, dès l'âge de six mois. Ce légume sain et nutritif se conserve bien et n'importe quel fruit peut être utilisé comme ingrédient supplémentaire, selon les préférences personnelles. Ces purées sont conservées au sous-sol, comme toutes les préparations. Faire de la purée n'est pas difficile. Habituellement, en une heure, la ménagère traite tous les ingrédients et ferme les bocaux. Pour une conservation de qualité, il est important de placer les bocaux chauds dans un endroit chaud pour qu’ils refroidissent lentement. La préparation est servie pour un goûter familial, pour l'arrivée des invités, ou pour une table de fête.

Articles recommandés

Citrouille coréenne pour l'hiver

Jus de citrouille d'hiver à l'orange

Caviar de potiron : 9 recettes

Jus de tomate maison pour l'hiver : recettes

Stérilisation des bocaux à la vapeur

Sauce aux groseilles Tkemali

Aubergines en adjika pour l'hiver

Vin de citrouille fait maison

Recettes de confiture d'abricots