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La citrouille coréenne pour l'hiver diversifiera considérablement l'assortiment du garde-manger. Ce délicieux apéritif sera utile sur la table des fêtes. Et pour que la préparation soit vraiment savoureuse et aromatique, vous devez suivre strictement toutes les instructions de la recette choisie.
Secrets de cuisson de la citrouille en coréen
La citrouille est un légume abordable et savoureux qui est l’une des cultures maraîchères les plus populaires. Les plats qui en sont issus sont faciles à préparer et ne nécessitent pas beaucoup de temps. Les femmes au foyer essaient de ne pas manquer l'occasion de préparer ce légume unique pour l'hiver pendant la saison. La citrouille d'hiver préparée à la coréenne a un goût original et un arôme unique, capable de captiver tout le monde grâce à sa combinaison idéale d'ingrédients. Quelques conseils qui vous seront utiles pendant la cuisson :
- D'excellentes qualités gustatives sont démontrées par une préparation à base de citrouille charnue à la pulpe jaune foncé, presque orange.
- L'assaisonnement coréen pour carottes est considéré comme un ingrédient obligatoire lors de la création d'une touche originale, ce qui crée un plat avec un arôme unique et un goût piquant et piquant.Si vous n'avez pas une telle épice, vous pouvez la préparer vous-même en utilisant de l'ail, du noir, du rouge, du piment, du sel, du paprika, de la coriandre moulue et de l'huile végétale. Vous pouvez également inclure toutes sortes d'herbes et d'épices préférées dans la recette.
- Tous les ustensiles impliqués dans le processus de cuisson doivent être stérilisés avec de l'eau bouillante pour éviter l'apparition de bactéries et de micro-organismes pathogènes pouvant infecter la pièce et entraîner des dommages irréparables.
- Pour plus de fiabilité, vous devez suivre la technologie de conservation, stériliser les bocaux contenant une composition végétale pendant au moins 5 minutes. Ce n'est qu'après avoir terminé cette procédure que vous pourrez fermer les pots avec couvercles en toute sécurité.
Connaissant les recettes et tout ce dont vous avez besoin sur les conditions de cuisson, vous pouvez créer une préparation hivernale de haute qualité, originale en goût et en arôme.
Recette coréenne classique de citrouille
Si vous en avez assez des plats monotones, vous pouvez apprécier la recette exotique de citrouille coréenne, qu'il est préférable de fermer pour l'hiver et de profiter de ce légume sain même pendant la saison froide.
Ingrédients pour un pot de 0,5 litre :
- 500 g de potiron ;
- 2 gousses d'ail ;
- 1 oignon;
- 4 cuillères à soupe. l. huiles de tournesol;
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 0,75 c. sel;
- 2 cuillères à soupe. l. vinaigre;
- épices au goût (assaisonnement coréen, poivre noir moulu).
Recette de collations d'hiver :
- Préparez les légumes : râpez le potiron en enlevant d'abord la peau et les graines, épluchez l'oignon et coupez-le en cubes, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile de tournesol, hachez l'ail pelé à l'aide d'un presse.
- Prenez un petit récipient et mélangez-y tous les légumes préparés, assaisonnez avec du vinaigre, du sel, du sucre, ajoutez les assaisonnements en vous concentrant sur les préférences gustatives.
- Mélangez la composition obtenue avec un soin particulier et placez-la au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Une fois le temps écoulé, remplissez les bocaux propres avec le mélange de légumes et, en les recouvrant de couvercles, mettez-les à stériliser à l'eau bouillante.
- Après 25 minutes, scellez et conservez.
Citrouille coréenne épicée pour l'hiver
Tout plat avec lequel un apéritif savoureux est servi deviendra beaucoup plus appétissant, grâce au goût piquant et à l'arôme épicé de la préparation. Grâce à une recette simple, la citrouille à la coréenne pour l'hiver s'avère si savoureuse qu'il est impossible de s'arrêter de manger. Pour préparer cette collation, vous devez préparer les ingrédients suivants :
- 500 g de potiron ;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail ;
- ½ gousse de piment fort ;
- 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe. l. vinaigre;
- ½ c. graines de coriandre;
- sel.
Technique de cuisson selon la recette :
- Coupez la pulpe du légume principal, pelée et épépinée, à l'aide d'une râpe grossière.
- Placez le mélange de citrouille dans un récipient profond, ajoutez du sel, assaisonnez avec du vinaigre et laissez reposer le mélange pendant 5 minutes.
- Prenez un mortier et écrasez les graines de coriandre et le piment haché jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le mélange obtenu à la citrouille.
- Mettez l'huile sur le feu et faites-la chauffer sans la porter à ébullition, puis versez-la dans le mélange de potiron. Ajoutez-y l'ail et les oignons finement hachés. Mélangez le tout et mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour que la composition végétale soit saturée au maximum de l'arôme des épices et de l'huile.
- Répartir dans des bocaux propres et stériliser pendant 20 minutes. Puis scellez et conservez.
Citrouille coréenne à la sauce soja pour l'hiver
Il n'est pas difficile de préparer à la maison une préparation unique à la citrouille à la coréenne pour l'hiver en utilisant la recette suggérée. Il vous suffit de connaître la recette et de préparer les produits nécessaires.
Liste des composants pour 200 g :
- 500 g de potiron ;
- 1 gousse d'ail ;
- 1 c.sauce soja;
- 1 c. huiles de tournesol;
- 1 c. vinaigre;
- sel, assaisonnement coréen au goût.
Recette étape par étape :
- Lavez et épluchez l'ingrédient principal, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez les graines. Râpez la pulpe de citrouille obtenue à l'aide d'une râpe spéciale conçue pour les carottes coréennes. Si vous n'en avez pas, utilisez une râpe ordinaire à grosses alvéoles.
- Retirez les coques de l'ail et hachez-le à l'aide d'une presse.
- Mélanger les produits préparés, assaisonner avec du sel, de l'assaisonnement, verser l'huile de tournesol, la sauce soja et le vinaigre. Mélangez tous les ingrédients.
- Remplissez les récipients stérilisés avec la composition obtenue et stérilisez pendant 5 minutes. Scellez et envoyez la conserve dans une pièce à température fraîche pour la conserver pour l’hiver.
Recette coréenne de citrouille au miel pour l'hiver
Une préparation hivernale réalisée selon cette recette aura une saveur intéressante, puisque le miel ajoutera en plus de la douceur au plat. Il décorera parfaitement n'importe quelle table de fête et diversifiera le menu de tous les jours. Pour la préparation, vous aurez besoin des composants suivants :
- 200 g de potiron ;
- 1 oignon;
- 3 gousses d'ail ;
- 1 cuillère à soupe. l. Miel;
- 3 c. assaisonnement coréen;
- 2 cuillères à soupe. l. vinaigre;
- 1 c. huiles de tournesol;
- sel.
Technologie de cuisson selon la recette :
- Retirez les graines du potiron épluché et, à l'aide d'une râpe, râpez le légume.
- Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes, qui sont envoyés pour être frits dans une poêle avec de l'huile de tournesol.
- Dans un récipient propre, mélangez le potiron avec les oignons frits avec l'huile chaude et, en mélangeant rapidement les ingrédients, ajoutez le vinaigre, les épices et, assaisonnez avec du sel, ajoutez le miel. Mélangez bien le tout.
- Couvrez le contenu du récipient à l'aide d'un couvercle ou d'un film alimentaire, puis placez-le au frais pendant 12 heures en secouant de temps en temps pour bien répartir le jus.
- Remplissez des bocaux propres avec de la citrouille coréenne préparée, stérilisez pendant 15 minutes, fermez et conservez les conserves dans une pièce à température fraîche.
Règles de conservation de la citrouille en coréen
Pour que les aliments en conserve conservent un maximum de propriétés bénéfiques et ne deviennent pas un produit dangereux, ils doivent être stockés correctement. Les préparations coréennes à base de citrouille pour l'hiver doivent être conservées dans des endroits sombres et frais, où une température uniforme de 5 à 15 degrés et une humidité relative de 90 pour cent sont maintenues. La durée de conservation autorisée est de 12 mois.
Conclusion
La citrouille à la coréenne pour l'hiver, préparée par la femme au foyer avec amour et soin de sa famille, ne laissera personne indifférent, et vous voudrez certainement préparer autant de pots de la préparation savoureuse pour une utilisation future que le garde-manger peut en contenir.
