Contenu
- 1 Composition et teneur en calories de la sauce géorgienne
- 2 Secrets de préparation de la sauce
- 3 Recette de satsebeli aux prunes et au gingembre
- 4 Satsebeli aux prunes, curry et cannelle
- 5 Préparation de satsebeli de prunes aux noix
- 6 Comment faire de la sauce satsebeli à partir de prunes dans une mijoteuse
- 7 Règles et durée de conservation de la sauce aux prunes satsebeli
- 8 Conclusion
En été, lorsque le corps a besoin d’aliments légers et frais, une délicieuse sauce satsebeli à base de prunes serait une excellente option. Cet ajout sain et savoureux à n'importe quel plat, contrairement aux produits du commerce, est doté d'une grande quantité de vitamines.
Composition et teneur en calories de la sauce géorgienne
La composition de la vraie sauce géorgienne comprend de nombreuses épices et assaisonnements. Le composant principal est la purée ou le jus de n'importe quel fruit ou baie. Quant aux épices, une bonne solution serait d'ajouter du persil, du safran, de la menthe, de la coriandre, de la coriandre, ainsi que des oignons, de l'ail, du houblon suneli.
Presque toutes les recettes de sauce géorgienne contiennent du vinaigre de pomme ou de raisin, ce qui donne à l'assaisonnement un goût aigre, piquant et prolonge également la durée de conservation du produit.
Valeur énergétique du produit :
Teneur en calories | Écureuils | Graisses | Carbones |
119 kcal. | 2g | 3g | 15,8g |
La valeur nutritionnelle du produit dépend de la méthode de cuisson et des composants ajoutés.
Avec quels plats le satsebeli accompagne-t-il ?
La vinaigrette épicée constituera un excellent complément aux plats de viande, de poisson, de volaille, d'accompagnement de légumes et bien d'autres plats. Cet assaisonnement précieux complétera n'importe quel plat, car l'arrière-goût exquis du satsebeli est donné par le bouquet d'épices utilisées, qui révèle parfaitement son arôme original.
Secrets de préparation de la sauce
Connaissant les astuces et les subtilités de la préparation du satsebeli à partir de prunes, en sélectionnant et en préparant les ingrédients, vous pouvez obtenir une sauce vraiment exquise. Pour ce faire, vous devez suivre les conseils de chefs célèbres :
- Servez la sauce satsebeli aux prunes uniquement froide ou légèrement tiède pour une sensation gustative éclatante.
- Pour uniformiser la vinaigrette, vous devez broyer les prunes au tamis pour obtenir une purée.
- Avant la cuisson, retirez les graines du poivron et séparez la tige, puis retirez les graines du fruit. Lavez soigneusement les légumes verts et séchez-les, épluchez les oignons et l'ail.
- Pour un goût et un arôme intéressants, vous pouvez utiliser du basilic ou du paprika.
Le goût de l'assaisonnement dépend des épices supplémentaires utilisées, du bon service et de la préparation des ingrédients avant utilisation.
Il existe de nombreuses recettes pour ce délice savoureux. Voici l'une des façons classiques les plus populaires de préparer l'assaisonnement :
Recette de satsebeli aux prunes et au gingembre
Cette sauce est très délicate, aromatique, avec un piquant agréablement revigorant, qui peut donner un nouveau goût à n'importe quel plat ordinaire.
Liste des ingrédients
Composé:
- 1 kg de prunes;
- 2 pièces. pommes (de préférence acides);
- 5 racines de gingembre ;
- 2 c. vinaigre;
- sel au goût;
- sucre, poivre facultatif.
Technologie de cuisson
Lavez les prunes, retirez les noyaux et séchez-les. Retirez le cœur et la peau des pommes. Broyer les fruits, les poivrons et l'ail dans un hachoir à viande. Lavez, épluchez et râpez le gingembre dans la masse obtenue. Mélangez-le ensuite avec le vinaigre, le sucre, le sel et faites cuire sous le couvercle à feu doux en remuant jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Satsebeli aux prunes, curry et cannelle
Un assaisonnement appétissant étonnant sans additifs nocifs peut améliorer, décorer et compléter de nombreux plats.
Liste des ingrédients
Composé:
- 2 kg de prunes;
- 2-3 gousses d'ail ;
- 20 g de curry en poudre ;
- 2-3 pièces. piment;
- 2-3 c. poivre moulu;
- 0,5 c. cannelle;
- 8 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
- 1 cuillère à soupe. l. sel.
Technologie de cuisson
Lavez soigneusement les fruits et retirez les noyaux. Épluchez et broyez l'ail. Broyer tous les ingrédients préparés à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire. Ajouter le curry, la cannelle, le poivre, le sucre, le sel et cuire une demi-heure à feu moyen.
Préparation de satsebeli de prunes aux noix
Une sauce universelle qui peut être utilisée pour accompagner les plats de poisson et de viande, ou simplement tartinée sur du pain. Une particularité est l'utilisation d'un grand nombre de noix, qui améliorent moins le goût que l'effet aromatique, soulignant le goût du produit principal.
Liste des ingrédients
Composé:
- 2 kg de prunes;
- 200 g de noix ;
- 100 g d'ail ;
- 10 g de poivre noir moulu ;
- 50 g de piment ;
- 20 g de curry ;
- 200 g de sucre ;
- 30 g de sel.
Technologie de cuisson
Lavez, séchez les fruits et séparez-les du noyau en les coupant en deux. Épluchez l'ail, lavez les poivrons et retirez les graines, retirez les coquilles des noix. Broyer tous les ingrédients dans un hachoir à viande ou un robot culinaire.Placez la masse obtenue dans un récipient, ajoutez les épices, le sel et le sucre. Placer sur feu moyen et, après ébullition, cuire 30 minutes en remuant systématiquement.
Comment faire de la sauce satsebeli à partir de prunes dans une mijoteuse
Cette recette est l’une des façons simples et rapides de la préparer à la maison. Cet assaisonnement a un doux goût de prune, qui diversifiera le menu de tous les jours, le rendant intéressant et nutritif.
Liste des ingrédients
Composé:
- 2 kg de prunes ;
- 1 tête d'ail;
- 1 cuillère à soupe. l. gingembre sec;
- basilic, coriandre en option ;
- sel, sucre au goût.
Technologie de cuisson
La recette consiste à utiliser des fruits entiers et forts, qui doivent être bien lavés. Mettez-le ensuite dans une mijoteuse et laissez cuire environ 15 minutes. Placez les fruits bouillis dans une passoire et essuyez-les. Ajouter la coriandre hachée, le basilic, l'ail et le gingembre râpé. Mélangez bien le tout et mettez dans une mijoteuse pendant 15 minutes.
Règles et durée de conservation de la sauce aux prunes satsebeli
La sauce préparée doit être versée dans des bocaux stérilisés et placée dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Le produit peut être conservé à domicile dans des récipients en verre hermétiquement fermés pendant 5 jours maximum. Si vous le placez au réfrigérateur ou dans la cave, sa durée de conservation peut augmenter jusqu'à quatre semaines.
Conclusion
La sauce aux prunes Satsebeli complétera et décorera n'importe quel plat, changeant radicalement le goût du produit et la perception de la nourriture. Cet assaisonnement étonnera même les gourmets par son goût, son naturel et deviendra certainement la base de plats préférée de chaque membre de la famille.
