Salades de concombre pour l'hiver à la moutarde sèche (moutarde en poudre) : recettes de préparations en conserve

Les tranches de concombre pour l'hiver avec de la moutarde sèche sont l'un des types de préparations les plus populaires. La poudre de moutarde est un complément idéal aux marinades et aux conserves. Grâce à ce composant, les légumes s'avèrent piquants. De plus, il agit comme un conservateur, grâce auquel la pièce, soumise aux conditions de température, sera conservée longtemps.

Comment rouler des salades de concombre avec de la moutarde sèche

Le respect de la recette est l'une des règles de base pour la mise en conserve de concombres pour l'hiver avec de la poudre de moutarde.Cependant, le choix correct des composants, en particulier du produit principal, qui est compliqué par les nombreuses variétés et méthodes de préparation, n'est pas moins important.

Les fruits appropriés répondent aux exigences suivantes :

1. Pas de rides sur la peau.
2. Résidus de terre sur la peau (indiquent que le légume n'a pas été lavé).
3. Aucun dommage ni défaut.
4. Structure solide et dense.
5. Aucun goût amer.

Les instances sélectionnées doivent être effacées. Ils sont d'abord trempés dans l'eau pendant 3 à 4 heures et le liquide doit être changé plusieurs fois pendant cette période. Ensuite, chaque concombre est nettoyé des contaminants et les zones endommagées sont éliminées si nécessaire. Après cela, vous pouvez préparer des salades à conserver.

Recette classique de salade de concombre à la moutarde sèche

Pour cette recette de concombres d'hiver à la moutarde en poudre, il est recommandé de prendre des pots de 0,5 litre. Ils sont lavés et stérilisés au bain de vapeur afin que la pièce puisse être immédiatement conservée pour l'hiver.

Liste des ingrédients :

• concombres – 4 kg;
• sucre – 1 verre;
• huile végétale – 1 tasse;
• vinaigre - 1 verre;
• moutarde en poudre – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel – 100 g;
• poivre moulu - au goût.

La salade de concombre est facile à préparer avec un minimum d'ingrédients

Processus de cuisson :

1. Il est recommandé de couper les fruits dans le sens de la longueur, obtenant ainsi une longue paille.
2. Ils sont placés dans un récipient où ils sont mélangés avec du sucre, du vinaigre, de l'huile et des épices, dont de la poudre de moutarde.
3. Les ingrédients sont agités et laissés mariner pendant 5 à 6 heures.
4. Ensuite, les bocaux sont remplis d'une salade de tranches de concombre et de moutarde sèche. Ajoutez le reste de la marinade par dessus et fermez.

Concombres, en conserve avec moutarde sèche, ail et huile

Cette collation est très appréciée. Cela est dû à son goût unique. De plus, les concombres en conserve avec de la poudre de moutarde conservent les vitamines et autres substances précieuses. Il est donc très utile de les manger en hiver, quand il y a peu de légumes frais.

La conservation des concombres avec de la moutarde préserve les vitamines et les nutriments

Tu auras besoin de:

• concombres – 2 kg;
• vinaigre – 120 ml;
• sucre – 80 g;
• huile végétale – 120 ml;
• sel – 1 cuillère à soupe. l.;
• moutarde – 1 cuillère à soupe. l.;
• ail – 1 petite tête;
• aneth - un petit bouquet;
• poivre noir moulu - au goût.

Prochaines étapes:

1. Coupez le légume en tranches, hachez l'ail et les herbes.
2. Mélanger les ingrédients, le sucre et le sel et l'assaisonnement sec.
3. Remuer et laisser reposer 3-4 heures.
4. Retirez les concombres de la marinade et placez-les dans des bocaux.
5. Versez le reste de la marinade.

Après ces étapes, les bocaux doivent être fermés immédiatement. Ils sont placés dans un récipient rempli d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, puis retirés et enroulés.

Tranches de salade de concombre à la moutarde en poudre

Cette préparation pour l'hiver séduira à coup sûr les amateurs de concombres croustillants. Ils peuvent être consommés seuls ou ajoutés à d’autres plats.

L'ail et le poivre ajoutent une saveur aromatique à la salade.

Tu auras besoin de:

• concombres – 2 kg;
• moutarde sèche – 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre, huile végétale, vinaigre (9%) - 0,5 tasse chacun;
• ail haché – 2 c. l.;
• poivre noir – 1 cuillère à café ;
• sel – 2 cuillères à soupe. l.

Instructions étape par étape :

1. Les fruits hachés sont placés dans un récipient de taille adaptée.
2. Les ingrédients restants y sont ajoutés.
3. Le plat est agité et laissé au repos pendant 3 à 4 heures.
4. Ensuite, le plat obtenu est versé dans des bocaux de 0,5 litre et fermé avec des couvercles en fer pour l'hiver.

Vous pouvez préparer la salade de la manière suivante :

Préparer une salade de concombre avec de la moutarde sèche et des herbes

Cette option de collation séduira certainement ceux qui aiment les salades fraîches additionnées d'herbes. C'est une excellente façon de conserver les concombres avec de la moutarde sèche en utilisant un minimum d'ingrédients.

Pour 1 kg de produit principal il vous faudra :

• moutarde sèche – 1 cuillère à café ;
• sel – 40-50 g;
• huile végétale et vinaigre - 50 ml chacun;
• ail – 1 petite tête;
• poivre noir – 1 cuillère à café ;
• graines de carvi – 0,5 cuillère à café ;
• aneth, persil, estragon.

La salade s'avère moyennement épicée et au goût aigre-doux.

Vous pouvez couper le légume de cet apéritif en tranches ou en cercles. La méthode de cuisson n'est pratiquement pas différente des recettes décrites ci-dessus.

Les étapes suivantes sont prévues :

1. Mélangez les fruits et les herbes hachés.
2. Ajouter l'huile, le vinaigre, les épices.
3. Laisser mariner 3 à 4 heures.
4. Versez le mélange dans des bocaux, ajoutez la marinade et fermez.

Pour donner à la collation hivernale un goût plus riche, vous pouvez ajouter plus de poudre de moutarde. L'ail ou le poivron rouge broyé sont également utilisés à ces fins.

Salade de tranches de concombre pour l'hiver avec poudre de moutarde et oignons

Les oignons sont un excellent ajout à la préparation de concombres avec de la poudre de moutarde pour l'hiver. Grâce à ce composant, la salade est saturée de substances utiles. De plus, les oignons augmentent la durée de conservation des conserves, car ils empêchent la prolifération de micro-organismes nuisibles.

Les composants suivants seront requis :

• concombres – 5 kg;
• oignon – 1 kg;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• moutarde sèche - 4 c. l.;
• sel – 3-4 cuillères à soupe. l.;
• huile végétale – 250 ml;
• vinaigre – 300 ml;
• aneth et persil - un petit bouquet chacun.

L'ajout d'oignons à la salade contribue à augmenter la durée de conservation du produit.

Processus de cuisson :

1. Il est recommandé de hacher les légumes à l'avance puis de les laisser égoutter pendant 2-3 heures.
2. Ensuite, des oignons, des herbes, d'autres ingrédients et des épices y sont ajoutés.
3. Les ingrédients sont agités et laissés mariner pendant plusieurs heures.
4. La salade obtenue est salée, poivrée et scellée dans des bocaux stériles pour l'hiver.

Concombres en conserve à la moutarde sèche : recette sans stérilisation

La question de savoir s'il est possible de conserver les concombres avec de la poudre de moutarde est très pertinente. Cette recette permet de réaliser une délicieuse préparation pour l'hiver sans aucun traitement thermique des bocaux.

Pour 3 kg de produit principal il vous faudra :

• ail – 1 tête;
• sucre – 200 g;
• moutarde en poudre – 3 c. l.;
• sel – 3 c. l.;
• vinaigre – 300 ml;
• légumes verts - 1 bouquet.

Lors de la préparation de concombres en conserve sans stérilisation, vous devez vous assurer que la vaisselle est propre

Mode de cuisson :

1. Coupez le produit principal en tranches.
2. Mélanger avec l'ail haché et les herbes.
3. Assaisonner avec du vinaigre, du sucre et ajouter le reste des ingrédients.
4. Mélangez les ingrédients et laissez le récipient au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.

La salade est fermée dans des bocaux avec des couvercles en plastique. Ces préparations peuvent être conservées à une température ne dépassant pas 15 degrés.

Recette rapide de salade de concombre émincé à la moutarde sèche

Faire des salades est un processus simple. Cependant, la préparation des ingrédients et les étapes ultérieures peuvent prendre beaucoup de temps.Pour réduire le temps de cuisson, il est recommandé d'utiliser la recette proposée.

La moutarde sèche est un conservateur et permet de conserver longtemps le petit pain.

Composants requis :

• concombres – 2 kg;
• moutarde sèche - 2 c. l.;
• huile végétale – 50 ml;
• vinaigre – 100 ml;
• sucre – 80 g;
• sel et épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Le légume est coupé en fines tranches et versé avec de l'huile et du vinaigre.
2. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et les épices.
3. Les ingrédients sont mélangés et immédiatement placés dans des bocaux.
4. Le vinaigre est ajouté dans un récipient bien rempli et fermé par des couvercles en fer.

Une recette très simple de concombres à la moutarde en poudre

Faire des concombres croustillants en conserve avec de la moutarde sèche pour l'hiver n'est pas difficile si vous utilisez une recette simple. De plus, en plus de la poudre, toutes les épices peuvent être ajoutées à de telles préparations si elles sont combinées avec les ingrédients principaux.

Vous pouvez ajouter non seulement de la poudre de moutarde aux concombres, mais également des épices.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• concombres – 2 kg;
• ail et oignon - une tête à la fois ;
• moutarde sèche - 2 c. l.;
• sel – 20-25 g;
• sucre – 50 g;
• vinaigre – 150 ml;
• aneth - un petit bouquet;
• épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Les fruits peuvent être coupés en gros morceaux ou finement hachés en tranches rondes.
2. Ils sont mélangés avec de l'huile et du vinaigre, assaisonnés de poudre, de sel et de sucre.
3. Il faut laisser mariner les ingrédients plusieurs heures, puis ajouter les herbes, remplir les bocaux et conserver les concombres avec de la moutarde en poudre.

Recette de salade de concombre épicée à la moutarde sèche

Le secret pour préparer cette collation épicée consiste à ajouter du poivron rouge sec. Cette préparation séduira certainement les amateurs de plats au piquant prononcé.

Pour 5 kg de produit principal il vous faudra :

• sucre, vinaigre, huile végétale - 1 verre chacun;
• sel et moutarde en poudre - 3 c. l.;
• ail haché - 3 c. l.;
• poivron rouge – 1 cuillère à soupe. l.;
• poivre noir – 2 c. l.

Ajoutez du poivre sec avec prudence, en vous rappelant que le goût moyennement piquant n'apparaît pas immédiatement

Mode de cuisson :

1. Coupez les fruits en tranches ou en lanières.
2. Ajoutez-y de l'huile, du vinaigre et du sucre.
3. Ajouter le sel, la moutarde en poudre, l'ail, le poivre.
4. Laisser mariner 4 heures.

La salade est scellée dans des bocaux stériles pour l'hiver. Les pièces sont refroidies à température ambiante. Ensuite, ils sont emmenés dans un endroit frais et sombre.

Règles de stockage

Il est recommandé de conserver la salade dans une cave ou un garde-manger. Vous pouvez également utiliser un réfrigérateur, mais l'inconvénient de cette méthode est que les bocaux contenant des flans prennent beaucoup de place.

À une température de 8 à 10 degrés, la conservation durera 2 à 3 ans. Il est recommandé d'indiquer la date de préparation sur chaque pot. Si le produit est stocké à une température de 11 à 16 degrés, la durée de conservation sera de 5 à 7 mois. Un pot de salade ouvert ne doit être conservé au réfrigérateur que pendant 4 semaines maximum.

Conclusion

Les tranches de concombre pour l'hiver avec de la moutarde sèche sont une excellente option de préparation pour les amateurs d'entrées froides croustillantes. Ces salades se caractérisent par un goût unique. De plus, ils sont très faciles à préparer et à conserver, d’autant plus que certaines recettes ne nécessitent pas de stérilisation obligatoire. Par conséquent, les cuisiniers expérimentés et novices peuvent préparer une telle préparation.

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